ธัญพืชสากลซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผักไก่และเนื้อสัตว์โครงสร้างมีความยืดหยุ่นและอ่อนโยน มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการปรุงข้าวเพื่อให้มันเปราะบาง?
Groats อาจมีรูปแบบและรูปแบบแตกต่างกันมีรสชาติและเนื้อหาของสารอาหารต่างกัน วิธีการทำโจ๊กขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียลที่คุณต้องการปรุง
เม็ดกลม
ซีเรียลรูปแบบนี้ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับพุดดิ้ง, Casseroles และซูชิ วาไรตี้นี้เหนียวมาก มีกฎหลายข้อเกี่ยวกับวิธีการต้มอย่างถูกต้องและรับข้าวที่มีลายเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร
- ล้างซีเรียลในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำซึ่งต้องเย็น ควรล้างให้สะอาด 5-7 ครั้ง
- การคำนวณ: ต่อธัญพืช 100 กรัม - 300 มิลลิลิตรของของเหลว
- ต้มน้ำ
- เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
- เทข้าวลงในกระทะ น้ำในเวลานี้ควรนำไปต้ม
- เทลงในหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน
- เปลี่ยนเตาเป็นขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งระหว่างการปรุงอาหาร
เมล็ดยาว
วิธีการปรุงข้าวเพื่อให้มันเปราะบาง? แนะนำให้ใช้ธัญพืชที่มีรูปร่างยาวและยาว ข้าวสวย, บาสมาติและจัสมินนั้นเหมาะสม
ส่วนผสม:
- ข้าวเมล็ดยาว - 300 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 600 มล.
เตรียม:
- ในระหว่างการปรุงอาหารข้าวเพิ่มปริมาณ สำหรับครอบครัวสี่คนก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารธัญพืช 250 - 300 กรัม
- ล้าง groats เป็นเวลานานของเหลวควรจะโปร่งใส คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำมากถึง 10 เท่า ล้างในน้ำเย็น
- ก่อนเริ่มทำอาหารให้วัดอัตราน้ำอย่างแม่นยำ เติมน้ำ 600 มล. ในข้าว 300 กรัม หากคุณใช้ซีเรียลมากขึ้นหรือน้อยลงจะต้องเพิ่มของเหลวสองเท่าของน้ำหนักของธัญพืช
- ต้มน้ำเทข้าวสะอาดลงในกระทะ
- เปิดไฟให้สูงสุดเพื่อให้ของเหลวเดือดอย่างรวดเร็ว
- ทำอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เปิดเตาให้น้อยที่สุดปิดฝาแล้วเคี่ยวข้าวประมาณ 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารห้ามกวนผลิตภัณฑ์และยกฝาปิดขึ้น
- หลังจากเวลาที่กำหนดปิดไฟ เติมน้ำมัน ทิ้งไว้แช่ประมาณ 20 นาที ข้าวจะแห้งสีขาวร่วน
น้ำตาลป่า
วาไรตี้นี้เป็นที่นิยมในภาคตะวันออก มันมีลักษณะไม่สวยงามมากเมื่อเทียบกับข้าวขาว แต่มันเกินในเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ หากคุณกินข้าวป่าเป็นประจำกระบวนการเผาผลาญของร่างกายจะกลับมาเป็นปกติ
วิธีการต้มข้าวกล้องที่ร่วนได้หรือไม่
ส่วนผสม:
- เกลือ
- น้ำ - 750 มล.;
- ข้าวกล้องป่า - 300 กรัม
เตรียม:
- ล้างเมล็ดหลายครั้ง สิ่งสกปรกและฝุ่นที่สะสมในระหว่างการเจริญเติบโตการเก็บและการขนส่งจะถูกลบออก ล้างหลายครั้งเพื่อให้น้ำยังคงชัดเจน
- ลวกด้วยน้ำเดือดล้างออกทันที
- โอนเมล็ดไปที่ความจุสูง เทลงในน้ำปริมาณมาก ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
- โอนธัญพืชที่เตรียมไว้ไปยังกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผนังหนา เทน้ำเย็น
- เปิดไฟทำอาหารเป็นเวลาแปดนาที ต้องปิดฝาครอบ
- เปลี่ยนเตาให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
- ปิดไฟทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ของเหลวที่เหลือทั้งหมดจะถูกดูดซึมธัญพืชจะร่วน
ป่าดำ
เนื่องจากคุณค่าของมันความหลากหลายนี้จึงไม่ธรรมดาเมื่อเทียบกับข้าวขาว มันมีรสชาติที่ผิดปกติ - หวานแปลกใหม่เล็กน้อยชวนให้นึกถึงหนึ่งบ๊อง ในการขายส่วนใหญ่มักจะขายในบรรจุภัณฑ์พร้อมกับข้าวขาวหรือข้าวกล้อง
ส่วนผสม:
- น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
- เพื่อรักษาวิตามินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเติมข้าวด้วยน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในเวลานี้ groats จะนุ่มและปรุงอาหารได้ดี
- สะเด็ดน้ำ
- เทน้ำเย็นที่ดีที่สุดในจานเคลือบ
- เทเกลือ
- ต้มมัน
- ใส่ข้าวในน้ำครอบคลุม
- เปลี่ยนไฟให้น้อยที่สุด
- ปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีบางครั้งตื่นเต้น
- ในสภาพที่ทำเสร็จแล้วข้าวจะเปลี่ยนขนาดอย่างมากเพิ่มขึ้นสี่เท่า หากปรุงอย่างถูกต้องแล้วความหลากหลายนี้จะร่วนและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
ข้าวกับเครื่องเคียงร่วน - สูตร
ข้าวที่ปรุงอย่างดีเลิศนั้นไม่ได้รับจากพนักงานหญิงทุกคน นี่คือสาเหตุที่การเตรียมที่ไม่เหมาะสมของซีเรียลและการเพิ่มของของเหลวปรุงอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้สภาพของอาหารจานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความสามารถในการปรุงอาหารของซีเรียล
ในกระทะบนน้ำ
ข้าวในกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นสามเท่า ดังนั้นคุณควรคำนวณระดับเสียงและใช้ขนาดที่ต้องการ
ส่วนผสม:
- โมล - 0.5 ช้อนชา
- ข้าว - 300 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
เตรียม:
- ใส่ข้าวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- เทน้ำลงในภาชนะใส่ข้าว หากน้ำยังใสอยู่คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หากของเหลวมีเมฆมากจากนั้นแป้งจากพื้นผิวของเมล็ดจะไม่ถูกชะล้างออกไปจนหมดและมันก็คุ้มค่าที่จะล้างใต้น้ำอีกครั้ง กฎหลัก: เพื่อให้ข้าวร่วนมีความจำเป็นต้องล้างทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์
- สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้หม้อที่มีก้นหนา
- เทข้าวลงไปในน้ำ
- ใส่ไฟและเกลือเข้มข้น
- นำไปต้ม
- สลับโหมดไฟเป็นต่ำสุดปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารอย่ากวนและอย่าเปิดฝามิฉะนั้นข้าวจะไม่เปราะ
- ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
ในหม้อหุงช้า
วิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการหุงข้าวซึ่งเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดและป้องกันไม่ให้จานถูกไฟไหม้คือการปรุงอาหารธัญพืชในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เกลือ
- ข้าว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำ
เตรียม:
- ล้างเมล็ดให้สะอาดเปลี่ยนของเหลวจนน้ำใส หากพวกเขาล้างไม่ดีแป้งที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของพวกเขาจะติดกันเมล็ดในระหว่างกระบวนการเตรียม
- คุณควรเลือกน้ำในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร สำหรับข้าวกลมสัดส่วนของธัญพืชและน้ำจะเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง หากข้าวเป็นเมล็ดยาวหรือนึ่งต้องเติมน้ำสองเท่าของปริมาตรของธัญพืช
- เพื่อให้ธัญพืชสุกทั่วกันไม่ติดกันและยังคงฉ่ำคุณต้องเติมด้วยน้ำเดือดเท่านั้น
- ก่อนที่จะเติมของเหลวลงในข้าวควรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ น้ำมันหนึ่งช้อน
- ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ในชามหลายคนและเทน้ำเดือดด้วยน้ำมันเพิ่ม
- เติมเกลือ
- ตั้งค่าอุปกรณ์ให้เป็นโหมดบัควีท ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม
ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
หม้อไอน้ำสองชั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหุงข้าวได้อย่างเหมาะสมหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 2 แก้ว
- เกลือ
- พริกไทย;
- ข้าว - 400 กรัม
- ปัญญาชน;
- ขมิ้น;
- ส่วนผสมของสมุนไพร
เตรียม:
- ล้างซีเรียลในชามหกครั้ง
- เทลงในน้ำเย็น
- เพิ่มเกลือเครื่องเทศพริกไทย
- เปิดการจับเวลา 40 นาที ผัดหลังจาก 20 นาที
ตัวเลือกเครื่องเคียง
ตกแต่งจานนี้ได้หลายวิธี เพียงแค่ต้มด้วยเกลือกับเครื่องเทศผักและสมุนไพร คุณสามารถจัดวางจานอย่างสวยงาม
- ละเลงแก้วไวน์กับเนย ใส่เมล็ดที่เสร็จแล้วไว้แน่นมาก พลิกแก้วแล้วเขย่าข้าว มันจะกลายเป็นจานที่มีรูปร่างสวยงาม วางบนขอบจานเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาติดกับมัน คุณสามารถใช้ประโยชน์จากถ้วยเล็ก ๆ แล้ววางขนมเป็นวงกลมรอบ ๆ จานโดยวางผักหรือเนื้อสัตว์ไว้ตรงกลาง
- หากคุณผสมข้าวกับสมุนไพรข้าวโพดและถั่วคุณจะได้รับวิวที่สวยงาม แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วย
- ผัดเห็ด 100 กรัม หุงข้าว 200 กรัมแล้วทอดกับเห็ดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับเนื้อสัตว์
- เตรียมส่วนผสมผักจากข้าวโพดสมุนไพรและแครอท ผสมกับข้าวสวย ต้องขอบคุณแครอทที่เพิ่มเข้ามา groats จะได้สีทองที่สวยงาม
- หัวหอมและแครอททอดและผสมกับข้าวสุก เครื่องเคียงเช่นนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับจานปลา
- โรยหน้าที่สามารถพบได้ในร้านอาหาร วางหัวหอมทอดในกระทะ เพิ่มข้าวที่ล้างไว้แล้ว เทน้ำและปรุงอาหารด้วยหัวหอม เมื่อจานเกือบจะพร้อมโรยด้วยใบโหระพาและเพิ่มกระเทียม ปล่อยให้อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
