ดองในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วซุปหนานี้ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินในฤดูหนาว แต่นอกเหนือจากสูตรปกติด้วยแตงกวาและข้าวบาร์เลย์มุกคุณสามารถลองตัวเลือกใหม่ ๆ ได้อย่างปลอดภัยตัวอย่างเช่นแทนที่พาสต้าด้วยมะเขือเทศสดและหมูด้วยเนื้อรมควัน คุณคิดว่านี่เป็นรสจืดหรือไม่? เราสามารถโน้มน้าวใจคุณในสิ่งที่ตรงกันข้ามได้อย่างง่ายดาย!
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิกดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
Rassolnik ถือได้ว่าเป็นตำนานของอาหารรัสเซีย ในซาร์แห่งรัสเซียซุปนั้นถูกเรียกว่า Kalya และมันถูกปรุงโดยไม่มีเนื้อด้วยเครื่องในใด ๆ (โดยทั่วไปคือหมูไตเนื้อวัวเครื่องในโรงเรือนสัตว์ปีกลำไส้หมูปอดเนื้อวัวเป็นต้น) ทุกอย่างเป็นไปได้ที่ไม่เพียงเข้าถึงขุนนางชั้นสูง แต่ยังรวมถึงชาวนาธรรมดาด้วย
คลาสสิกดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
Rassolnik ถือได้ว่าเป็นตำนานของอาหารรัสเซีย ในซาร์แห่งรัสเซียซุปนั้นถูกเรียกว่า Kalya และมันถูกปรุงโดยไม่มีเนื้อด้วยเครื่องในใด ๆ (โดยทั่วไปคือหมูไตเนื้อวัวเครื่องในโรงเรือนสัตว์ปีกลำไส้หมูปอดเนื้อวัวเป็นต้น) ทุกอย่างเป็นไปได้ที่ไม่เพียงเข้าถึงขุนนางชั้นสูง แต่ยังรวมถึงชาวนาธรรมดาด้วย
ส่วนประกอบหนึ่งยังคงเหมือนเดิม - แตงกวาดอง ผลของพวกเขาคือ“ เสริมความแข็งแรง” โดยการเพิ่มแตงกวาดองในน้ำซุปเพื่อปรับระดับของกรดตามรสนิยมของคุณ ผักดองคลาสสิกอาจเป็นสีใดก็ได้ - ตั้งแต่เกลือเล็กน้อยไปจนถึงกรดมาก
ข้าวบาร์เลย์ดองในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณทำอาหารได้เร็วกว่าที่คุณต้องการมันเพียงพอที่จะวางองค์ประกอบในลำดับที่แน่นอนแล้วเลือกโหมดที่ต้องการ เรียนรู้ที่จะปรุงน้ำซุปที่เหมาะสมที่สุดในหม้อหุงช้า
สำหรับผักดองที่เราต้องการ:
ข้าวบาร์เลย์ดองในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณทำอาหารได้เร็วกว่าที่คุณต้องการ มันเพียงพอที่จะวางองค์ประกอบในลำดับที่แน่นอนแล้วเลือกโหมดที่ต้องการ เรียนรู้ที่จะปรุงน้ำซุปที่เหมาะสมที่สุดในหม้อหุงช้า
สำหรับผักดองที่เราต้องการ:
- เนื้อหมู 700 กรัมคุณสามารถนำกระดูกน้ำตาลขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหนา ๆ ใส่ลงไปได้
- ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกหลายแก้ว
- มันฝรั่งคู่หนึ่งคู่
- แครอทขนาดใหญ่
- หัวกลางของหัวหอม;
- 3 ผักดองขนาดกลาง
- น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับทอด;
- น้ำเกลือครึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- เครื่องเทศเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน
ก่อนอื่นให้เทน้ำมันพืชลงในชามหลายใบแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับเนื้อ อีกครั้งทอดทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำจนผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะใส่แตงกวา - พวกเขาถูกบดขยี้ด้วยฟางเล็ก ๆ หรือในก้อน: ใครก็ตามที่รัก เราใส่กะปิลงไปผัดให้ร้อนประมาณ 5-7 นาที แตงกวาควรยืนกลายเป็นโปร่งใสเล็กน้อย
สัญญาณของรสชาติที่ดีคือการลอกผิวจากผักดอง; ดังนั้นพวกเขาจึงอร่อยและดูดซึมได้ดีขึ้นมาก
มีความเชื่อกันว่าควรเก็บผักดองไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโดยคาดว่ากรดจะทำให้กระบวนการในการทำอาหารช้าลง อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์สังเกตว่ากฎนี้ใช้ไม่ได้กับหม้อหุงช้า: มันฝรั่งต้มอย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าคุณจะวางแตงกวาในตอนเริ่มต้นก็ตาม ลองใช้ด้วยตัวคุณเองแล้วทดสอบด้วยเทคโนโลยีในความคิดของคุณ
ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือก้อนและข้าวบาร์เลย์มุกแช่วันก่อน ธัญพืชแห้งจะถูกล้างอยู่เสมอจนกว่าน้ำจะใส มันยังคงเติมน้ำซุปทุกอย่างและปรุงในโหมด "ซุป" ประมาณ 60-70 นาทีจนกว่าผักและเนื้อสัตว์จะนุ่มอย่างสมบูรณ์ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดฝาแล้วลองซุปเพื่อหาเกลือและกรด - ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือหรือเติมเกลือลงในซุป
พร้อมดองมีกลิ่นเพียงสวรรค์! ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกถูกเทลงเหมือนไข่มุกและแตงกวาก็ให้ความพิถีพิถันและมีจุด ซุปนั้นสมบูรณ์แบบด้วยผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลและแก้ว "สีขาวเล็กน้อย"
ดองกับข้าวหลายคนชอบข้าวบาร์เลย์มุกมากกว่า พวกเขาไม่เถียงกับรสนิยม - ซีเรียลนี้ก็เข้ากันได้ดีกับผักดอง แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าข้าวไม่ได้เปรี้ยวมิฉะนั้นซุปจะกลายเป็นโจ๊ก: ซีเรียลมีแนวโน้มที่จะบวมในน้ำ คุณต้องการคำแนะนำเล็กน้อยหรือไม่? เพิ่มข้าวที่ปรุงให้อยู่ในสภาพดี (หรือดิบ) - ข้างในควรมีความแข็งแรง
สิ่งนี้น่าสนใจ: สูตรดองกับข้าวและแตงกวา
สูตรการหุงข้าว
ดองกับข้าวหลายคนชอบข้าวบาร์เลย์มุกมากกว่า พวกเขาไม่เถียงกับรสนิยม - ซีเรียลนี้ก็เข้ากันได้ดีกับผักดอง แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าข้าวไม่ได้เปรี้ยวมิฉะนั้นซุปจะกลายเป็นโจ๊ก: ซีเรียลมีแนวโน้มที่จะบวมในน้ำ คุณต้องการคำแนะนำเล็กน้อยหรือไม่? เพิ่มข้าวที่ปรุงให้อยู่ในสภาพดี (หรือดิบ) - ข้างในควรมีความแข็งแรง
โดยทั่วไปเทคโนโลยีจะถูกรักษาไว้: ผักและเนื้อสัตว์จะถูกทอด, แตงกวาดอง, วางมะเขือเทศและมันฝรั่ง จากนั้นทุกอย่างจะเต็มไปด้วยน้ำซุปและปรุงในโหมด "ซุป" จนนุ่ม ซุปข้าวเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรครีมและ adjika โฮมเมด - การรวมกันเป็นที่พอใจมากรสเผ็ดปานกลางและน่ารับประทานมาก
หากมีไก่อยู่ในบ้านคุณสามารถทำอาหารดองไก่ได้อย่างง่ายดายและเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงไก่ ซุปดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย แต่พยายามอย่าให้น้ำเกลือมากจนเกินไปซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารที่บอบบางของทารกและนำมะเขือเทศวางออกจากสูตร
วิธีการปรุงอาหารในสต็อกไก่?
หากมีไก่อยู่ในบ้านคุณสามารถทำอาหารดองไก่ได้อย่างง่ายดายและเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงไก่ ซุปดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย แต่พยายามอย่าให้น้ำเกลือมากจนเกินไปซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารที่บอบบางของทารกและนำมะเขือเทศวางออกจากสูตร
สำหรับการปรุงอาหารให้ทำดังนี้:
- ในน้ำเราผ่านหัวหอมแครอท
- เพิ่มผักดอง
- Tomim ไม่กี่นาทีทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
- เราเติมข้าวบาร์เลย์ที่เปียกโชก
- เทในน้ำซุปทั้งหมดด้วยชิ้นไก่ไม่มีกระดูก
- ต้มน้ำซุป 40 นาที
Rassolnik กับบัควีทและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงอาหารดองโดยไม่ต้องใช้ข้าวบาร์เลย์และข้าวเพิ่มซีเรียลรัสเซียแบบดั้งเดิม - บัควีท เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่เวลาทำอาหารจะลดลง ในซุปดังกล่าวคุณสามารถเปลี่ยนวางมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศสดได้อย่างปลอดภัย จานจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น! และยังเป็นตัวเลือกฤดูร้อนสำหรับบ้านพักฤดูร้อนเมื่อไม่มีเวลาที่จะต้องทำอาหาร แต่ฉันต้องการความร้อนแรง
Rassolnik กับบัควีทและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงอาหารดองโดยไม่ต้องใช้ข้าวบาร์เลย์และข้าวเพิ่มซีเรียลรัสเซียแบบดั้งเดิม - บัควีท เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่เวลาทำอาหารจะลดลง ในซุปดังกล่าวคุณสามารถเปลี่ยนวางมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศสดได้อย่างปลอดภัย จานจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น! และยังเป็นตัวเลือกฤดูร้อนสำหรับบ้านพักฤดูร้อนเมื่อไม่มีเวลาที่จะต้องทำอาหาร แต่ฉันต้องการความร้อนแรง
มะเขือเทศมีการปอกเปลือกเสมอ: พวกเขาไม่ได้ถูกย่อยโดยร่างกายมนุษย์
เนื้อรมควันทำให้ซุปมีความหนาแน่นและความแน่นหนาดีหากคุณต้องการ“ ความทารุณ” บางอย่างที่ผู้ชายเป็นที่รัก ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อรมควันราคาแพง: คอไก่, ต้นขา, ซี่โครงหมูและเนื้อหน้าอกที่รมควันเหมาะสำหรับการทำอาหารดอง หากทุกอย่างสุกอย่างถูกต้องดองจะเปลี่ยนเป็นฮอดจ์ฮ็อดจ์ที่น่าสนใจ - หนาเผ็ดและเต็มไปด้วยรสนิยมที่แตกต่างกัน
สูตรรมควัน
เนื้อรมควันทำให้ซุปมีความหนาแน่นและความแน่นหนาดีหากคุณต้องการ“ ความทารุณ” บางอย่างที่ผู้ชายเป็นที่รัก ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อรมควันราคาแพง: คอไก่, ต้นขา, ซี่โครงหมูและเนื้อหน้าอกที่รมควันเหมาะสำหรับการทำอาหารดอง หากทุกอย่างสุกอย่างถูกต้องดองจะเปลี่ยนเป็นฮอดจ์ฮ็อดจ์ที่น่าสนใจ - หนาเผ็ดและเต็มไปด้วยรสนิยมที่แตกต่างกัน
เราดำเนินการอย่างง่าย ๆ :
- เราล้างเนื้อรมควันในน้ำและปรุงน้ำซุปที่แข็งแกร่งกับพวกเขา
- เรานำเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมด
- ในผักหลายชามเราทอดผักดอง
- เพิ่มวางมะเขือเทศและมันฝรั่ง
- เรานอนหลับข้าวบาร์เลย์ล้างด้วยน้ำ
- เติมน้ำซุป
- เพิ่มน้ำเกลือเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เราปรุงทุกอย่างจนสุกในโหมด "ซุป" ผักดองพร้อมเสิร์ฟพร้อมมะนาวในรูปแบบของกระท่อมผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร ซุปนี้เหมาะสำหรับตอนเช้าหลังจากปาร์ตี้ที่มีพายุเมื่อคุณต้องการเชียร์คนที่คุณรัก แต่เป็นอาหารค่ำแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวมันเหมาะสมมาก
ก่อนทำอาหารดองในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะศึกษาคำแนะนำและทำความเข้าใจกับความสามารถทางเทคนิคของอุปกรณ์ของคุณ คนหนึ่งทำอาหารอย่างรวดเร็วคนที่สองช้ากว่าเล็กน้อยและคนที่สามหลายคนทำอาหารด้วยความกดดัน โหมดที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารซุปคือ "ซุป" และ "stewing" และเวลามักจะไม่เกิน 60 นาที
ความแตกต่างของการทำอาหารใน Multicooker: Redmond, Polaris
ก่อนทำอาหารดองในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะศึกษาคำแนะนำและทำความเข้าใจกับความสามารถทางเทคนิคของอุปกรณ์ของคุณ คนหนึ่งทำอาหารอย่างรวดเร็วคนที่สองช้ากว่าเล็กน้อยและคนที่สามหลายคนทำอาหารด้วยความกดดัน โหมดที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารซุปคือ "ซุป" และ "stewing" และเวลามักจะไม่เกิน 60 นาที
Rassolnik เป็นสาขาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหารและคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่แตกต่างได้อย่างรวดเร็วโดยการเปลี่ยนจำนวนของเครื่องเทศแตงกวากะปิ บางคนใส่มะกอกเคเปอร์ที่นี่พิจารณาองค์ประกอบที่มีค่าสำหรับอาหาร คุณมีอิสระในการปรุงอาหารตามที่พวกเขาต้องการในบ้านของคุณ และเรามั่นใจว่ามันเป็นซุปของคุณที่จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด
แตงกวาที่ดีที่สุดคือบาร์เรล ดองให้รสชาติที่แตกต่างพื้นฐานกับจาน
Rassolnik เป็นสาขาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหาร และคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่แตกต่างได้อย่างรวดเร็วโดยการเปลี่ยนจำนวนของเครื่องเทศแตงกวากะปิ บางคนใส่มะกอกเคเปอร์ที่นี่พิจารณาองค์ประกอบที่มีค่าสำหรับอาหาร คุณมีอิสระในการปรุงอาหารตามที่พวกเขาต้องการในบ้านของคุณ และเรามั่นใจว่ามันเป็นซุปของคุณที่จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด
