สตูว์เนื้อ - 7 สูตรสำหรับทำสตูว์เนื้ออร่อย

สตูว์เนื้อเป็นที่นิยมมากเพราะการปรุงอาหารไม่ต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่องในการปรุงอาหาร ต้องขอบคุณสูตรอาหารมากมายแม่บ้านแต่ละคนจึงเลือกวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการสร้าง "ปาฏิหาริย์การทำอาหาร" และยังสามารถทำการทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติม

สตูว์เนื้อคลาสสิกกับผัก

ผักที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมที่เข้มข้นผสมผสานกับเนื้อฉ่ำสร้างรสชาติดั้งเดิม ดังนั้นในอาหารหลาย ๆ แห่งของโลกจานนี้จึงถูกนำเสนอในรูปแบบที่หลากหลายและมีการเพิ่มเติมมากมาย

เพื่อลิ้มรสสตูว์คลาสสิกคุณจะต้อง:

• tender กิโลกรัมเนื้อสันใน
• 4 หัวมันฝรั่ง
• แครอท;
• หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• บวบ;
• พวงของความเขียวขจี
• ½ลิตรน้ำ
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสันในที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกปล่อยออกมาจากแผ่นฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งทอดผ่านความร้อนจัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. แครอทจะถูและผสมกับครึ่งหัวหอมหลังจากนั้นส่วนผสมหัวหอม - แครอททอดในกระทะที่จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื้อสัตว์เป็นสีน้ำตาล
3. จากนั้นผักที่เหลือจะถูกนำไปทอด: มันฝรั่งแท่งและก้อนบวบ
4. ส่วนผสมของทอดนั้นวางอยู่ในกระทะซึ่งส่งไปยังมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว
5. ผสมผักกับเนื้อเทลงในน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นเคี่ยวก็ถูกบดด้วยผักสับ

กับมันฝรั่งในหม้อ

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในกระถางเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและฉ่ำที่จะตอบสนองแม้กระทั่งคนที่หิวที่สุด เวลาและความพยายามขั้นต่ำ - ผลลัพธ์สูงสุด!

เพื่อเตรียมอาหารที่ใช้:

• เยื่อกระดาษ 300 กรัม
• 6 หัวมันฝรั่ง
• เป็นแชมเปญขนาดใหญ่จำนวนมาก
• แครอท;
• หัวหอม;
• พวงของความเขียวขจี
• ถั่วกระป๋อง
• น้ำบางส่วน;
• เกลือเครื่องเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับของการกระทำ:

1. หัวมันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนซึ่งทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองผ่านความร้อนสูงแล้ววางลงที่ก้นหม้อ
2. เห็ดจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งทอดหลังจากมันฝรั่งและส่งไปยังภาชนะบรรจุในส่วน
3. ถัดไปวางชิปแครอทและถั่วในเห็ด
4. เนื้อทอดและกระจายในส่วน
5. หัวหอมสุดท้ายคือหัวหอมผัดหลังจากนั้นเนื้อหาของแต่ละภาชนะจะเทลงในน้ำเดือดเล็กน้อย
6. ใส่จานในเตาอบจนกระทั่งเนื้อพร้อมประมาณ 50 นาที

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงสตูว์เนื้อมีหลายเมนู

เราจะวางผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในนั้น:

• tender กิโลกรัมเนื้อสันใน
• แครอท;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ
• พริกหวาน
• ครีม 200 มล.
• พวงของความเขียวขจี
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันแป้งเกลือและเครื่องเทศ

วิธีปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นเตรียมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. ในชาม multicooker เนื้อวางซึ่งทอดในโปรแกรมการอบด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. หลังจาก 5 นาทีก้อนหัวหอมจะถูกส่งไปยังถังน้ำมันซึ่งจะเพิ่มแครอทหลังจากช่วงเวลาที่คล้ายกัน
4. หลังจาก 7 นาทีมะเขือเทศจะถูกนำไปวางกับส่วนผสมอื่น ๆ
5. เมื่อผักนุ่มเนื้อหาของชามจะถูกเทลงในซอสครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. อาหารถูกปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 80 นาที

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศ

สตูว์น้ำเกรวี่มีรากของชาวฮังการี ที่บ้านจะปรุงเป็นอาหารจานแรกและเป็นที่รู้จักกันในชื่อ“ สตูว์เนื้อวัว” อย่างไรก็ตามจานนี้อาจเป็นจานที่สองที่ยอดเยี่ยมและเติมเต็มข้าวหรือกับข้าวอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อ 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก
• วางมะเขือเทศมากขึ้น 2 เท่า
• เกลือพริกไทยป่นและพริกขี้หนู

ความคืบหน้า:

1. หัวหอมครึ่งวงวางอยู่ในหม้อตุ๋นซึ่งทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ถัดไปชิ้นเนื้อล้างและแห้งจะถูกส่งไปยังพวกเขา
3. เมื่อเนื้อวัวเป็นสีดอกกุหลาบเนื้อหาจะถูกเค็มปรุงรสและราดด้วยน้ำมะเขือเทศเจือจางลงในนั้น
4. สตูว์ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทคโนโลยีเตาอบ

เพื่อให้อิ่มเอมกับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศจานจะถูกตุ๋นในเตาอบค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ที่รอคอยมานานคุ้มค่า

ส่วนผสมอาหารรสเลิศที่มีเนื้อสัตว์ในอาหาร:

• เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอม;
• แครอท;
• 2 ต้นคื่นฉ่าย;
• น้ำซุป 300 มล.
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน, ผักชี, ผักชี, น้ำตาลและขนหัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐาน:

1. แป้งและเกลือผสมในชามหลังจากนั้นเนื้อสัตว์ที่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกวางลงในส่วนผสม
2. ในน้ำมันมะกอกร้อน ๆ ชิ้นเนื้อจะถูกทอดตามสัดส่วนแล้ววางบนจาน
3. หั่นเป็นชิ้นโดยพลการผักรวมถึงต้นขึ้นฉ่ายผัดประมาณ 10 นาทีจนนิ่มหลังจากนั้นเนื้อจะถูกส่งกลับไปที่กระทะด้วยก้นหนา
4. เนื้อหาของอาหารจะเต็มไปด้วยน้ำที่มีการวางเจือจางในนั้นและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปมันฝรั่งและขนหัวหอมหั่นเป็นชิ้นจะถูกส่งไปยังกระทะ
6. เตรียมจานในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา

กับลูกพรุนในซอสครีมเปรี้ยว

ผลไม้อบแห้งให้รสชาติที่เข้มข้นของจานภายใต้การอภิปรายความพิถีพิถันเป็นพิเศษ

ในการใช้สูตรสตูว์เนื้อต้องใช้กิโลกรัมเนื้อและลูกพรุนหนึ่งแก้ว

• ครีม 250 มล.;
• หัวหอม;
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ, อบเชย, พริกไทยป่น

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เนื้อสันในนั้นจะถูกล้างทำความสะอาดให้หลุดออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นเส้น ๆ
2. ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ถูกทอดด้วยความร้อนแรงคงที่
3. หลังจากได้รับเนื้อสีน้ำตาลหัวหอมสับจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. หลังจาก 5 นาทีเนื้อหาของกระทะจะถูกเทราดด้วยแป้ง refried ครีมเปรี้ยวและน้ำเล็กน้อย
5. จานเค็มปรุงรสและตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากที่ลูกพรุนบดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
6. Ragu ยังคงเตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาเดียวกัน

สตูว์เนื้อกับมะเขือและบวบ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับสตูว์ผักหอม ๆ กับเนื้อสันใน

ในการเตรียมอาหารในปริมาณที่เพียงพอสำหรับครอบครัวสามคนคุณจะต้องรับประทานเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม:

• บวบคู่
• จำนวนมะเขือแครอทหัวหอมและฝักพริกหยวกจำนวนเท่ากัน
• 3 มะเขือเทศ
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช 2 กอง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้นเนื้อเค็มและปรุงรสถูกวางในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งน้ำมันได้รับการอุ่นขึ้นแล้ว
2. ผักสับแบบสุ่ม
3. หลังจากการก่อตัวของเปลือกบนเนื้อผสมแครอทหัวหอมวางในภาชนะ
4. จากนั้นเป็นเวลา 10 นาทีมะเขือเทศจะถูกตุ๋นในกระทะหลังจากนั้นเพิ่มบวบพริกไทยและมะเขือยาว
5. หลังจากการต้มตุ๋น 20 นาทีจานจะถูกบดสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สตูว์เนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่ากินซึ่งใช้เวลาในการเตรียมการมาก แต่ใช้ความพยายามน้อย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในสุดสัปดาห์!