มันฝรั่งบดกับขนมพายเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่รัก โชคดีที่การทำอาหารมันค่อนข้างตรงไปตรงมา
สูตรคลาสสิคสำหรับจานแสนอร่อย
ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของจานนี้สลัดผักสดหรือแตงกวากระป๋องกับมะเขือเทศมีความเหมาะสม
ชุดผลิตภัณฑ์:
- มันฝรั่ง - 6 หัว
- นม - แก้ว;
- เนย - หนึ่งในสามของชุด;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เนื้อ (เนื้อวัว + เนื้อหมู) - 0.6 กก.
- หัว -;
- ก้อนแช่ในน้ำ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - ตามต้องการ
มันฝรั่งบดกับทอดทำในวิธีต่อไปนี้:
- บดเนื้อด้วยหมูโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ
- บีบก้อนที่แช่ในน้ำ / นมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ครั้งที่สองเพื่อส่งผ่านมวลผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผัก เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ครีม นวดให้ทั่ว
- เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปทรงที่ต้องการ (กลมรี) ทอดในกระทะจนสุก ในตอนท้ายของกระบวนการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและนำออกมา
- มันฝรั่งปอกเปลือกเทน้ำเดือดและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมง 3-4 นาทีก่อนที่จะเค็มให้น้ำระบาย ความร้อนนม
- เพิ่มนมร้อนชิ้นส่วนของเนยไปที่หัวอ่อน เป็นการดีที่จะกิน
อาหารเย็นแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมแล้ว!
มันฝรั่งบดกับทอดและน้ำเกรวี่
มันฝรั่งบดอาจดูสดเกินไปสำหรับใครบางคนซึ่งในกรณีนี้น้ำเกรวี่มักจะเสิร์ฟสำหรับจานดังกล่าว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 7 หัว
- นม - 200 มล.
- เนย - ชิ้น 75 กรัม
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำซุป - 400 มล.
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเครื่องเทศน้ำมัน - ตามต้องการ
ลำดับของการกระทำ:
- เกลือและปรุงรสเนื้อสับ เพิ่มขนมปังที่แช่ในน้ำ, กระเทียมสับ 1 ต้นหอม, นวดให้ทั่ว
- สร้างช่องว่างและทอดให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใส่จาน
- นำหอมใหญ่ที่เหลือแล้วทอดในกระทะเดียวกัน เมื่อชิ้นโปร่งแสงแนะนำแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยในภายหลังเพิ่มมะเขือเทศวางและน้ำซุป (คุณสามารถเพียงแค่น้ำ) ทำให้มวลมืดลงอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ (ลอเรล, พริกไทย)
- ใส่ชิ้นงานในน้ำเกรวี่ ปิดจานและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทหัวปอกเปลือกที่มีน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ใส่เกลือเนยนมลงในมันฝรั่งที่บดเสร็จแล้วผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
มันกลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่ากินมาก
คำแนะนำการทำอาหาร
การทำอาหารมันบดที่สมบูรณ์แบบบางครั้งก็ล้มเหลว
ความจริงก็คือบ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่ทราบกฎพื้นฐาน:
- มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับพันธุ์มันฝรั่งแป้งแล้วอาหารจะนุ่มและโปร่งสบาย
- ก่อนปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ล้างหัวอย่างดี
- อย่าปอกมันฝรั่งในอนาคต เมื่อมันจะยืนอยู่ในน้ำเย็นเป็นเวลานานแป้งจำนวนมากจะทิ้งไว้
- มันจะดีกว่าที่จะวางผลิตภัณฑ์ในการต้มน้ำเค็มเล็กน้อย แต่คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร
- สำหรับการบดจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้แบบธรรมดา ครั้งแรกที่หัวถูกนวดโดยไม่ต้องเพิ่มอะไร (หรือด้วยเกลือ) จากนั้นเพิ่มชิ้นส่วนของเนยและจากนั้นเทนมร้อน
เพื่อที่จะทำให้ชิ้นเนื้อนิ่มและนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะทำได้จะดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรอบในเตาอบในซอสบางชนิด
ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องทราบเคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้
