Mannick เป็นเค้กที่ชื่นชอบที่ไม่ต้องการแนะนำ แต่สูตรดั้งเดิมมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง ตามกฎแล้วรูปแบบของมานาเขียวชอุ่มบน kefir แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือในทางตรงกันข้ามกับการขาดของหนึ่งในหลัก
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิก“ Mannik” บน kefir ในเตาอบ
เพื่อให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้นในครั้งแรกเพียงทำตามคำแนะนำ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา - 5 มล.
- เนย - 15 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาล เอาชนะด้วยเครื่องผสมเพื่อมวลสีขาว หากคุณไม่มีเครื่องผสมคุณสามารถใช้เครื่องตี
- เพิ่ม kefir เพื่อมวลหวาน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ หากฟองอากาศขนาดเล็กมองเห็นได้บนพื้นผิวคุณอยู่ในเส้นทางที่ถูกต้อง
- ถึงเวลาที่จะเพิ่ม semolina และผสมทุกอย่างจนเรียบ ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีแล้วเทแป้ง มิกซ์ไม่ได้ปัด แต่เป็นช้อน คุณควรมีมวลหนืด
- ปล่อยให้แป้งอยู่ตัวประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้และคุณทำแส้อย่างรวดเร็วคุณสามารถใส่ในเตาอบได้ทันทีหลังจากผสมส่วนผสม แต่ถ้ามีเวลาอย่ารีบเร่ง: มันจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น
- ในขณะที่แป้งผสมอยู่ให้อัดจาระบีด้วยเนยเพื่อให้พายเสร็จ ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา
- การอบพายใช้เวลา 35-40 นาที เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่มานาพร้อมสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 20 นาทีหลังจากเริ่มการอบ คุณสามารถเอาเค้กออกจากเตาอบเมื่อมีเปลือกโลกสีทอง เพื่อให้แน่ใจว่ามานาพร้อมเจาะด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน แป้งไม่ควรทิ้งร่องรอยไว้
- ปล่อยให้เค้กอยู่ในรูปทรงให้เย็นสักครู่
คุณสามารถตกแต่งเค้กเสร็จตามที่ใจต้องการตั้งแต่ถั่วสับไปจนถึงน้ำตาลผงหรือเคลือบ
ปรุงอาหารโดยไม่ต้องแป้ง
ในรุ่นคลาสสิคนี่เป็นเค้กแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้สูตรมานาปรากฏบน kefir โดยไม่มีแป้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเค้กลดลง
ส่วนผสม:
- kefir - 1½เซนต์;
- semolina - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 18 กรัม
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
สัดส่วนของส่วนผสมหลักมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ mannica คลาสสิก แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องติดตามพวกเขาไม่เช่นนั้นแป้งจะทึบและเค้กจะไม่ขึ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผสมไข่น้ำตาลและเกลือ เอาชนะพวกเขาด้วยการตีหรือผสมสีขาวเพื่อให้ทรายทั้งหมดละลาย
- ถึงเวลาที่จะเพิ่มความสนุกผิวมะนาวให้กับมวล หากต้องการรับมันถูผิวของผลไม้ที่สะอาดบนกระต่ายขูดปรับ มันเป็นสิ่งสำคัญที่สีขาวด้านในของเปลือกไม่ตกอยู่ในวงกลม: มันขมและมีเพียงอนุภาคสีเหลืองเท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้าไปในขนม เนื่องจากความเอร็ดอร่อยทำหน้าที่เป็นรสชาติมันสามารถถูกแทนที่ด้วยอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นทานส้มหรือน้ำตาลวานิลลา
- เพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง หากดูเหมือนว่าสูตรนี้มากเกินไปไม่ต้องกังวล ความจริงก็คือเซโมลินานั้นหนักกว่าแป้งและเพื่อเพิ่มคุณต้องใช้ผงฟูมากขึ้น
- เมื่อคุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมันจะต้องถูกทิ้งให้อยู่ในระดับ 30 นาที ในช่วงเวลานี้หล่อลื่นแม่พิมพ์และตั้งเตาอบให้ร้อน เค้กถูกอบมากเท่ากับ mannik แบบคลาสสิก
อย่าพลาดช่วงเวลาที่เค้กจะถูกลบออกจากเตาอบ ทำสิ่งนี้ทันทีที่คุณสังเกตเห็นเปลือกโลกสีทองที่สวยงาม หาก overexposed mannik จะใจแข็งและเผา
วิธีทำไข่โดยไม่ต้อง
เป็นไปได้ที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานต่อไปหากคุณลบไข่ออกจากสูตร
ส่วนผสม:
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ;
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 125 กรัม
- โซดา - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเทเซโมลินาลงใน kefir แล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาล, เนยละลาย, แป้งและโซดาลงในมวล kefir
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันให้เทแป้งลงในแบบที่เป็นไขมัน
- มันนิกปราศจากไข่ปรุงที่ 180 องศา 45 นาที ถ้าแบบฟอร์มมีขนาดเล็ก แต่ลึกเวลาสามารถเพิ่มเป็นชั่วโมง
สิ่งสำคัญ - อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของมานาหลังจาก 25 นาทีหลังจากการเริ่มต้นของการอบ
เค้กอันเขียวชอุ่มและร่วนในหม้อหุงช้า
มานา friable อันงดงามบน kefir สามารถรับได้แม้ว่าจะไม่มีความเป็นไปได้หรือความปรารถนาที่จะใช้เตาอบ การทำพายในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายและสูตรอาหารเป็นขั้นเป็นตอนจะช่วยคุณได้
ส่วนผสม:
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ;
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยหรือมาการีน - 170 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- เติมเพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ในการทำเค้กให้เขียวชอุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- เมื่อเวลาผ่านไปเพิ่มไข่และโซดา
- จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลละลายแป้ง
- เอาชนะมวลอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสม หากคุณต้องการเพิ่มการเติมลงในพาย (เช่นถั่วลูกเกดหรือผลเบอร์รี่) คุณควรทำสิ่งนี้ในขั้นตอนนี้
- ก่อนที่จะเทส่วนผสมลงในชามมัลติแอกเกอร์ให้ทาจาระบีด้วยเนย เค้กถูกปรุงเป็นเวลา 65 นาทีในโหมด "การอบ"
เปิดฝาหลังบี๊บอนุญาตให้เค้กเย็นลง หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งหรือให้บริการได้ทันที
ด้วยแอปเปิ้ล
สูตร Manniki เป็นที่นิยมซึ่งมีรสชาติพิเศษให้พายด้วยความช่วยเหลือของการกรอก ส่วนใหญ่มักจะเป็นผลเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล หากตัวเลือกของคุณตกลงกับตัวเลือกที่สองขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสหวานและเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 100 กรัม
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ผงฟูและวานิลลา - แพ็คทั้งหมด
วิธีทำอาหาร:
- ในขณะที่เซมาลินามานั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใน kefir เราจะจัดการกับส่วนผสมอื่น ๆ
- ผสมไข่กับโฟมกับน้ำตาล เพิ่มน้ำมันนิ่มและวานิลลินไปยังมวลที่เกิดขึ้น
- จากนั้น - แป้งและผงฟูมวลมนุษย์ - เคเฟอ แป้งหนาดังนั้นจึงสะดวกในการผสมกับเครื่องปั่น
- ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางแอปเปิ้ลลงบนถาดอบ เทแป้งที่ด้านบนและตกแต่ง mannik ด้านบนด้วยชิ้นส่วนที่เหลือ
เค้กอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
ความลับของการปรุงอาหาร "Mannik" อันงดงามบน kefir
มีความลับหลายอย่างที่จะช่วยให้เค้กดีขึ้น สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ต้องเปิดประตูเตาอบในช่วง 20-25 นาทีแรกจากการเริ่มต้นของการอบ
ความลับที่สองเกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่จำเป็น - kefir ไม่จำเป็นต้องสดใหม่เลย ยิ่งไปกว่านั้นถ้าเขาพยายามยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เค้กที่เขียวชอุ่มจะเป็นถ้าคุณเพิ่มนมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อ kefir
นอกจากนี้ไม่ควรนำ kefir และไข่เข้าสู่แป้งโดยตรงจากตู้เย็น นำพวกเขาออกเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขาอบอุ่นและกลายเป็นอุณหภูมิห้อง
ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะเราเตรียมแมนนิกโดยใช้เคฟีร์ แต่เพื่อให้เค้กที่มีเซโมลินาอยู่ในเตาอบเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีก็สามารถชำระคืนได้ด้วยน้ำมะนาว
และอันสุดท้าย: หลังจากที่เค้กถูกนำออกจากเตาอบให้มันอยู่ในรูปทรงเป็นเวลาประมาณห้านาที
