แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์ - 7 สูตร

แฮชบราวน์เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง ส่วนใหญ่พวกเขามักจะปรุงในโซดาแม้ว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ยอมรับว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มในยีสต์นั้นอร่อยกว่ามาก โดยคำนึงถึงว่าจะใช้เวลานานในการเตรียมแป้งยีสต์เค้กชนิดนี้จะไม่ทำงานในวันธรรมดา แต่อาจเป็นทางเลือกสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์เมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกันและไม่จำเป็นต้องรีบไปทำงานหรือเรียนหนังสือ

ฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มบนนมและยีสต์

ฟริตเตอร์ในนมมีไขมันไม่มากเหมือนกับเคเฟอร์ แต่ก็ไม่อร่อย คุณสามารถคลุกแป้งกับยีสต์สดและแห้งและเพื่อเพิ่มความหลากหลายและรสชาติของการอบคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (ลูกเกดแอปริคอตแห้ง) หรือแอปเปิ้ลขูดและฟักทองลงไป

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแพนเค้กยีสต์ในนม:

• 450 มิลลิลิตรของนม
• 21 กรัมสดกดหรือ 10 กรัมยีสต์แห้ง
• 50 กรัมน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• 2 ไข่
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 500 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. จากนมอุ่นยีสต์น้ำตาลธรรมดาและแป้ง 150 กรัมทำแป้ง ปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้หมวกที่งดงามควรอยู่เหนือมัน
2. ใส่แป้งที่เพิ่มขึ้นใส่ไข่ที่ตีแล้วเล็กน้อยน้ำตาลกับรสวานิลลาเกลือเนยและแป้งที่เหลือ ผลที่ได้คือแป้งข้นหนืดซึ่งควรทำให้สุกภายในครึ่งชั่วโมงในความร้อน
3. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชรูปแบบและอบแพนเค้กที่งดงามด้วยความร้อนปานกลาง

สูตรถือบวชในน้ำ

สูตรนี้จะช่วยให้อดอาหารสำหรับคนรักแพนเค้กและฟริตเตอร์ แม้ว่าจะไม่มีไข่และส่วนผสมจากสัตว์อื่น ๆ ในสูตร แต่แพนเค้กบนน้ำก็อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเสมอ

สำหรับรุ่น fritters ของ lean คุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 300 มล.;
• 7 กรัมของยีสต์แห้ง
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 260 กรัม

เราเตรียมดังต่อไปนี้:

1. กระบวนการในการนวดแป้งเพื่อความอัปลักษณ์นั้นง่าย: คุณต้องเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะเดียวที่เหมาะสมในขนาดและผสมจนกว่าพวกเขาจะเชื่อมต่ออย่างสมบูรณ์ คุณสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องผสม แต่ช้อนโต๊ะธรรมดาจะทำได้ดี
2. ถัดไปควรใช้ชามที่มีแป้งติดฟิล์มแน่นแล้ววางในที่อุ่นประมาณสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้มวลควรใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอด คุณจำเป็นต้องใช้แป้งด้วยช้อนโดยไม่ต้องกวนและแพร่กระจายในกระทะร้อน หากไม่ติดก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

เมื่อทอดฟริตเตอร์จากแป้งยีสต์คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำเย็นสักแก้ว แป้งหนาพอและเกาะติดกับช้อนดังนั้นก่อนแต่ละรั้วจะต้องชุบน้ำเย็น

เมื่อยีสต์และ kefir

Kefir ซึ่งยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันมักจะไม่มีใครอยากดื่ม แต่อย่าเทลงไป ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย - แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์และเคเฟอร์ คุณสามารถปรุงพวกเขาในยีสต์ใด ๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการกดสด

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการอบ:

• น้ำ 100 มล.;
• ยีสต์ที่มีชีวิต 15 กรัม
• 90 กรัมน้ำตาล
• kefir 500 มล. ของไขมันใด ๆ
• 2 ไข่
• เกลือ 3-4 กรัม
• แป้งร่อน 480 กรัม

ลำดับการทำงาน:

1. กดยีสต์ที่กดไว้พร้อมกับน้ำตาลเติมน้ำแล้วใส่แป้ง 80-90 กรัม ปล่อยให้ส่วนผสมนี้อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
2. ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของนักพูดยีสต์คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้โดยตรง เทเคefirอุ่น ๆ ลงในแป้งไข่เล็กน้อยในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเกลือและแป้ง
3. แป้งหนาและข้นหนืดซึ่งจะเป็นผลลัพธ์จะต้องใส่ในเตาอบอุ่นถึง 40 องศาและปิดเป็นเวลา 40-45 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาที่จะมาดีและกลายเป็นสองเท่า
4. ชุบแป้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งวางไว้นั่นหมายความว่าพวกมันสามารถพลิกกลับไปยังอีกด้านหนึ่งได้
5. แพร่กระจาย crumpets แบบสำเร็จรูปได้ดีกว่าบนกระดาษเช็ดมือเนื่องจากการอบชุบด้วยน้ำมันพืช

ยีสต์แห้งทีละขั้นตอน

จากหางนมที่เหลือจากการเตรียมชีสกระท่อมแบบโฮมเมดคุณสามารถปรุงแพนเค้กรสเผ็ดแสนอร่อยกับยีสต์แห้ง จุดเด่นของการทดสอบคือรสชาติของเวย์ที่สดใหม่นั้นอุดมไปด้วยกลิ่นของอบเชยและขิงบด

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะเป็นดังนี้:

• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เซรั่ม 500 มล.
• 2 ไข่ไก่
• น้ำมันพืช 45 มล.;
• 5 กรัมอบเชย
• ขิงบด 3 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 400-450 กรัม

ความคืบหน้าการอบ:

1. ในภาชนะโลหะให้ซีรั่มร้อนถึง 40 องศา เทน้ำตาลทรายและเกลือละลาย จากนั้นก็ทำซ้ำด้วยยีสต์แห้ง เซรั่มทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเปิดใช้งานยีสต์
2. หลังจากนั้นแนะนำเครื่องเทศไข่ดิบน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจากนั้นผสมในแป้งร่อน ปล่อยให้แป้งผสมกับช้อนสำหรับครึ่งชั่วโมงในความร้อน
3. จากแป้งที่เหมาะสมนำเข้าอบในกระทะที่มีเนยสดเล็กน้อยและแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม เสิร์ฟร้อน

ไม่มีการเพิ่มไข่

หากไม่มีตู้เย็นในไข่ก็ไม่เป็นไร แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้โดยไม่ต้องแทนที่พวกเขาด้วยสิ่งอื่นใด ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวคุณสามารถทานนมเวย์น้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำเปล่า ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้จะอร่อย

แพนเค้กทำอาหารโดยไม่ต้องไข่จาก:

• นม 250 มล. (เวย์, น้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำ);
• ยีสต์ที่ถูกกด 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม;
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 240 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมให้เวลาพวกเขาเพื่อให้พวกเขา "มีชีวิตขึ้นมา" ในความร้อน หากใช้ยีสต์แห้งในการนวดแป้งปริมาณของพวกเขาควรจะเปลี่ยนเป็น 240 กรัมของแป้งตามบรรทัดฐานที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. เมื่อยีสต์เริ่มที่จะทำหน้าที่และพื้นผิวของแป้งถูกปกคลุมด้วยฟอง, ร่อนแป้งลงในนั้นเกลือและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นแป้งบาง ๆ คลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ให้ลอยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิประมาณ 50-60 นาที
3. แพนเค้กทอดในเนยร้อนแพร่กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

เมื่อยีสต์สด

สูตรนี้มีส่วนผสมหลายอย่างที่ทำให้แป้งหนักขึ้น (เนยครีมเปรี้ยวไข่) ดังนั้นจึงควรใช้ยีสต์สดกดเพื่อนวด ด้วยเหตุผลเดียวกันส่วนประกอบการทดสอบจะถูกวางในสามขั้นตอน

สำหรับฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวและยีสต์สดที่คุณต้องทำ:

• 500 มล. ของนม
• ครีม 250 มล. ของไขมันใด ๆ
• ยีสต์สด 25 กรัม
• 90 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 4 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 15 มล.
• แป้ง 550 กรัม

วิธีการอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่มด้วยยีสต์:

1. ครั้งแรกในชามสำหรับผสมแป้งรวมนมยีสต์และ 1/3 ของปริมาณน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้จนกว่าฟองอากาศจะปรากฏบนพื้นผิว
2. ในขั้นตอนที่สองเราแนะนำครีมเกลือและแป้งร่อน หลังจากคลุกเคล้าให้ทั่วจนขึ้นเป็นครั้งแรก
3. จากนั้นก็หมุนเนยและน้ำตาลที่เหลืออยู่ แป้งควรขึ้นมาอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มการอบ ปรุงแพนเค้กด้วยวิธีเดียวกันกับสูตรก่อนหน้านี้

สูตรนมเปรี้ยว

แน่นอนผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด (kefir, โยเกิร์ต, เวย์, ครีม, นมอบหมัก) เหมาะสำหรับการอบประเภทนี้ดังนั้นแม้กระทั่งนมเปรี้ยวก็สามารถนำมาเป็นพื้นฐาน แม่บ้านหลายคนยอมรับว่ายิ่งนมเปรี้ยวยิ่งแพนเค้กที่งดงามยิ่งขึ้น แต่ถึงกระนั้นคุณไม่ควรทานผลิตภัณฑ์เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว

ในการอบแพนเค้กด้วยยีสต์แห้งบนนมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• 500 มล. ของนม
• 14 กรัมยีสต์แห้ง
• 2 ไข่
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมเปรี้ยวอุ่น ๆ และละลายเกลือเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาล (รวมถึงองค์ประกอบวานิลลา) ในโฟมเขียวชอุ่มผสมกับโยเกิร์ต จากนั้นใน 3-4 ปริมาณร่อนแป้ง
2. ขันชามด้วยแป้ง (ควรหนาเช่นครีม) กับฟิล์มยึดและปล่อยให้สุกและเพิ่มขึ้น กระบวนการนี้สามารถคงอยู่ได้ตั้งแต่ 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ
3. เตรียมผลิตภัณฑ์ในกระทะที่มีจาระบี สำหรับพวกเขาที่จะอบดีไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง

วิธีการให้บริการแพนเค้กกับยีสต์

เมื่อแพนเค้กยีสต์อันงดงามวางซ้อนกับปิรามิดนึ่งบนจานคำถามที่เกิดขึ้น: สิ่งที่ให้บริการการอบนี้? มีตัวเลือกให้บริการมากพอ: น้ำผึ้งนมข้น, แยมและแยม, ครีมและวิปครีม

นอกจากนี้คุณสามารถเทฟริตเตอร์ในรูปแบบของแพนเค้กอเมริกันด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถใส่ครีม (หรือครีม) วิปปิ้งกับน้ำตาลไอซิ่งบน crumpets ร้อนและโรยด้วยช็อคโกแลตชิปที่ด้านบน

คุณสามารถเติมเต็มขนมอบด้วยคัสตาร์ดซึ่งยังคงอยู่หลังจากการประกอบเค้กหรือเตรียมเป็นพิเศษช็อคโกแลตหรือซอสผลไม้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้ว่าจะไม่พบผลิตภัณฑ์ที่เสนอในครัวมันก็เพียงพอแล้วที่จะโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยและจะอร่อย