เพียงสองสามศตวรรษที่ผ่านมาลูกเดือยเป็นอาหารจานหลักของอาหารสลาฟ วันนี้สูตรสำหรับโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมที่ใช้ในการเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ด้านล่างมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดไปจนถึงส่วนประกอบที่หลากหลายมีความหวานและรสชาติที่หลากหลาย
เนื้อหาวัสดุ:
โจ๊กลูกเดือยคลาสสิคพร้อมฟักทองในนม
อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันจะมีลูกเดือยข้าวต้มพร้อมด้วยการเติมเยื่อฟักทองต้มในนม อาหารเช้าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและให้องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก
จาก 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- ลูกเดือย - 1 แก้ว
- นม - 3 แก้ว.;
- ฟักทอง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ½ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยื่อฟักทอง: ปอกผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรอุ่นนมล่วงหน้านำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณสิบนาที Groats สุกเร็วขึ้นดังนั้นเราจึงใส่ลงในฟักทองกึ่งสำเร็จรูป ล้างธัญพืชล่วงหน้าจากฝุ่นและสิ่งสกปรก เทเกลือและน้ำตาลพร้อมกับซีเรียลผสมลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
ข้าวฟ่างพร้อมกับฟักทองกลายเป็นความสอดคล้องหนา หากคุณชอบโจ๊กทินเนอร์เพิ่มปริมาณของนมที่ใช้
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ยิ่งฟักทองหั่นชิ้นละเอียดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในหม้อหุงช้าออกมาอร่อยและละเอียดอ่อน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับจานได้
อ่านเพิ่มเติม:โจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้าในนม
สูตรมีดังนี้:
- ฟักทอง - 40 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 1 หลายแก้ว
- นมไขมันปานกลาง (จาก 3%) - 4 ถ้วยหลายถ้วย;
- น้ำตาล - 3 ตาราง l.;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม
- เกลือ - ½ช้อนชา
- อบเชย - ที่ปลายมีด
เราล้างฟักทองภายใต้น้ำไหลกำจัดเปลือกและเมล็ด - จำเป็นต้องใช้เยื่อกระดาษเท่านั้น หากคุณต้องการรสชาติฟักทองที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถใช้เยื่อกระดาษได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
ต่อไปเราเตรียมซีเรียล - มันจะต้องแยกออกจากขยะและล้างในตะแกรงด้วยน้ำไหล เราเปลี่ยนเป็นชามเทน้ำเดือดเพื่อให้สูงกว่าระดับธัญพืชเล็กน้อย ทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้รสขม
ในระหว่างนี้เราเตรียมภาชนะหลายหม้อ - เราปิดด้วยท่อระบายน้ำบาง ๆ น้ำมัน เราใส่ฟักทองชิ้นหนึ่งคลุมด้วยซีเรียลปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เราเติมทุกอย่างด้วยนม แนะนำให้ใส่น้ำมันส่วนที่เหลือลงในโจ๊ก
ปิดฝาปิดเลือกโปรแกรม "Milk porridge" หรือ "Grains" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ด้วยวิธีการทำโจ๊กใด ๆ ขอแนะนำให้ทิ้งจานไว้ที่ท้ายใต้ฝาเป็นเวลา 20-30 นาที คุณสามารถเพิ่มซินนามอน / น้ำมันเล็กน้อยได้ในตอนนี้ผสมปิดฝาหลังด้วย
เตาอบโจ๊กกับนมในเตาอบ
โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในเตาอบมีกลิ่นหอมมากรวยอบอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากการกระจายความร้อนที่เท่ากันทั่วพื้นผิวของภาชนะบรรจุอาหารที่เตรียมไว้
เราเสนอทำโจ๊กตามสูตรต่อไปนี้:
- ฟักทอง 250 กรัม
- ¼สแต็ค ข้าวเม็ดกลม
- ¼สแต็ค ข้าวฟ่าง;
- 2 กอง นม
- 1 ตาราง ล. ท่อระบายน้ำ น้ำมัน
- ½ตาราง ล. น้ำตาล
- 1 กอง ลูกเกต (ดีกว่าแสง)
จานถูกเตรียมในภาชนะที่มีผนังหนา (ตัวอย่างเช่นในหม้อขนาดใหญ่) ดังนั้นเตาอบสามารถอุ่นได้ถึง 180 องศาสิ่งที่ไม่สามารถทำได้ถ้าใช้จานเซรามิก - มันสามารถแตกจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
ล้างซีเรียลผสม ต้มน้ำแล้วเทข้าวและลูกเดือยลงไป ต้มสองสามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
ในขณะเดียวกันในขณะที่ธัญพืชกำลังต้มคุณสามารถทำการเตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกล้างแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
อ่านเพิ่มเติม:โจ๊กลูกเดือยในนม
ใส่ทุกอย่างลงในหม้อตุ๋น (ธัญพืชลูกเกด) เติมฟักทองโรยด้วยน้ำตาลและใส่เนยไว้ด้านบน เทนมที่ด้านบน ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจากนั้นปิดเตาและปล่อยให้มันต้มซักครู่โดยไม่ต้องปิดฝา
ก่อนเสิร์ฟใส่จานและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
ด้วยการเติมน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง
โจ๊กแสนอร่อยและมีสุขภาพดีสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง จานจะออกจะหวานมากและเด็ก ๆ จะชอบแน่นอน ฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับการทำวิตามินโจ๊กคือฤดูหนาว
เราเสนอที่จะปรุงโจ๊กลูกเดือยกับน้ำผึ้งและผลไม้แห้งตามสูตรนี้:
- 4 ตาราง ล. มะเดื่อ สะเก็ด;
- 2 ตาราง ล. Pshenko;
- 4 ลูกแพร์แห้ง
- 8 ลูกพีชตากแห้ง
- ฟักทอง 200 กรัม (ต้มล่วงหน้า / แห้งเล็กน้อย);
- 6 อัน แอปริคอตแห้ง
- 1 กอง นม
- 4 ตาราง ล. น้ำผึ้ง;
- 2 แท่งอบเชยทั้งหมด
- sp ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลา / น้ำตาลวานิลลาถุงเล็ก ๆ
สับผลไม้แห้งอย่างประณีตใส่ในกระทะเล็ก ๆ / ทัพพีเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ปรุงรสด้วยอบเชยอบช้าๆต้มเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อน เมื่อมันเดือดเพิ่มวานิลลา ปล่อยให้มันชงกับหนึ่งในสามของชั่วโมง
ในขณะที่ผลไม้แห้งยืนยันให้ล้างซีเรียลเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ต้มนมปิดไฟใส่ groats ลงในนั้น (ระบายของเหลวจากมัน), ผลไม้, ธัญพืช, ออกจากจานครอบคลุมเพื่อให้มันระเหย มันจะเพียงพอ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน
โจ๊กนมกับฟักทองในหม้อ
ข้าวต้มปรุงในหม้อส่วนใหญ่จะคล้ายกันในรสชาติกับจานที่ทำเมื่อหลายปีก่อนในเตาอบหินธรรมดา
จำนวนของผลิตภัณฑ์สามารถนำไปตามมาตรฐานที่กำหนดในสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหาร
วิธีการทำอาหารมีเพียงความแตกต่าง:
- เท groats ลงในกระชอน (ถ้ามีรูเล็ก ๆ ) หรือตะแกรง, ล้าง, กวนจนน้ำใสไหลจากลูกเดือย
- ล้างฟักทองตัดเปลือกและตัดเมล็ดด้วยเส้นใยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในหม้อวางโครงฟักทองและซีเรียลเป็นชั้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลเพื่อให้รสเผ็ดร้อนปรุงรสด้วยวานิลลา / อบเชย ชิ้นส่วนของน้ำมันจะถูกวางไว้ด้านบน - ในช่วงเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดมันจะละลายซึมผ่านทุกชั้น
- เทเนื้อหาทั้งหมดในหม้อด้วยนมประมาณว่าควรใช้⅔ของภาชนะทั้งหมด
- ใส่หม้อในเตาอบเปิดอุณหภูมิ 180 องศา และปรุงอาหารสำหรับ 35-45 นาที
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ลูกเดือยที่มีฟักทองจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและได้รสชาติที่หลากหลายหากคุณใส่ผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อย
มันเป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็นซึ่งจะค่อยๆร้อนด้วยจาน เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับว่าเตาอบของคุณอุ่นขึ้นหรือไม่และทอดเท่าไหร่
