โซบะหลวม - จานที่ยอดเยี่ยม! วิธีทำโจ๊กให้อร่อยจริงๆ? แน่นอนว่ามีความลับและกฎบางอย่างและที่สำคัญที่สุดคือสัดส่วนของบัควีทและน้ำที่ถูกต้องและที่น่าสนใจที่สุดก็คือที่นี่ ตอนนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับจานอร่อย!
เนื้อหาวัสดุ:
อัตราส่วนของบัควีทและน้ำระหว่างการปรุงอาหาร
คุณไม่สามารถเทบัควีทจากบรรจุภัณฑ์แล้วเทน้ำลงไปมันจะไม่ทำงาน โจ๊ก Buckwheat ไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน แต่กระบวนการที่ต้องใช้ความระมัดระวังและความสนใจ
ต้องแยกประเภทบัควีทก่อนปรุงอาหาร มันมักจะมีวัตถุแปลกปลอม - เศษเล็กเศษน้ำมันแม้แต่ก้อนกรวด
จุดสำคัญต่อไปคือการล้าง สำหรับธัญพืชที่จะสะอาดควรล้างใต้น้ำไหลหลายนาทีเปลี่ยนน้ำได้ถึงสี่ครั้ง
บัควีท groats ในกระทะ
คลาสสิก - โจ๊กบัควีทปรุงในกระทะบนเตาปกติ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับเพิ่มเติมแน่นอน อย่างไรก็ตามทุกคนรู้วิธีปรุงโซบะในน้ำอย่างถูกต้องหรือไม่?
คุณต้องเริ่มต้นด้วยการปลุกความหอม! เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทแกนกลางที่สะอาดลงในชั้นที่สม่ำเสมอบนกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและแคลเซียม กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินห้านาที - จนกว่าเสียงแตกเล็กน้อยจะเริ่มขึ้น
แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางครั้งก็ลืมสัดส่วนของโซบะและน้ำที่ต้องใช้และบางคนในช่วงเวลาหลายปีของการปรุงอาหารไม่พบส่วนผสมที่ลงตัวเมื่อเดือดบัควีทจะกลายเป็นสองเท่าและบางครั้งสองเท่าครึ่งกว่าเดิม สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อวัดจำนวนเริ่มต้นของซีเรียล ดังนั้นแก้วก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสามครั้ง
ในการปรุงอาหารบัควีทแสนอร่อยในกระทะน้ำควรจะมากเป็นสองเท่า อัตราส่วนหนึ่งถึงสอง! คนรักของบัควีทที่มีความหนืดควรเพิ่มปริมาณน้ำเป็นสองเท่าเพื่อให้อัตราส่วน 1: 4 ความสอดคล้องจะยอดเยี่ยม
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับอุปกรณ์ที่เหมาะสม มันจะต้องมีกำแพงหนา ดังนั้นบัควีทจึงนึ่งและร่วนเป็นพิเศษ
สัดส่วนของบัควีทและน้ำเมื่อหุงในหม้อหุงช้า
หม้อหม้อปรากฏมานานแล้ว แต่ก็ยังคงเป็นวิธีใหม่ในการทำงานบ้าน ในการเตรียมโจ๊กจากบัควีทในหม้อหุงช้าให้ใช้โหมด "Porridge" มาตรฐาน อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยอย่างแท้จริงสัดส่วนจะต้องได้รับการเคารพซึ่งสอดคล้องกับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก น่าเสียดายที่มันง่ายที่จะทำผิดพลาดโดยไม่ใช้นิสัยที่แนะนำสำหรับทำอาหารในกระทะ นอกจากนี้ทุกคนไม่คิดว่าการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน
หม้อหุงช้าต้องใช้แว่นตาหลายใบในการวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ การผสมผสานที่ถูกต้อง: สำหรับซีเรียลหลาย multicup - สองและครึ่ง multicups ของน้ำ
เมื่อถึงตอนนั้นคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่จะดึงดูดทั้งครอบครัว
วิธีปรุงซีเรียลในถุง
วันนี้ผู้ผลิตที่มีความสุขอย่างยิ่งอำนวยความสะดวกให้แม่บ้านแม่บ้าน ซีเรียลที่สามารถเตรียมในถุงสะดวกมากรวมถึงเพราะถุงเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำที่ธัญพืชสามารถดูดซึมได้ ด้วยสิ่งนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับปริมาณการใช้ อย่างไรก็ตามอัตราส่วนของบัควีทและน้ำที่แนะนำในระหว่างการปรุงจะถูกระบุบนบรรจุภัณฑ์เสมอ ตามกฎแล้วจากหนึ่งถึงหนึ่งและครึ่งลิตรต่อซอง น้ำหนักมาตรฐานของกระเป๋าอยู่ที่ 80 ถึง 100 กรัม
เอาใจใส่! แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะบรรจุในถุง แต่ก็ควรล้างก่อนปรุง
ควรสังเกตว่าปริมาณน้ำที่ต้องการโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับว่าโจ๊กนั้นมีความหนืดหรือมีความหนืด ดังนั้นในกรณีแรกขอบของกระเป๋าควรอยู่เหนือน้ำในครั้งที่สอง - ของเหลวควรครอบคลุมมันสำหรับสองถึงสามเซนติเมตร มันควรค่าแก่การใส่ใจกับรูปร่างของกระทะที่เตรียมจาน หากคุณต้องใช้จานที่มีก้นกว้างเป็นพิเศษคุณอาจต้องการน้ำเพิ่มอีกนิด
บัควีทแบบบรรจุจะไม่ถูกต้มเป็นเวลานาน ซองจะลดลงในกระทะหลังจากน้ำเดือด 10-15 นาทีของการปรุงอาหารก็เพียงพอสำหรับการบี้เกือบ 20 นาทีจะมีความจำเป็นสำหรับโจ๊กต้ม เมื่อทุกอย่างพร้อมใช้ให้นำกระเป๋าไปวางบนขอบ - บ่อยครั้งเพื่อความสะดวกผู้ผลิตทำถุงเพื่อให้ขอบยังเย็นอยู่ คุณควรรอจนกว่าน้ำจะไหลออกมาอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นก็ถึงเวลาเชิญครอบครัวมารับประทานอาหาร
ทำอาหารโจ๊กโซบะหนืด
บัควีทธัญญาหารนั้นสมบูรณ์แบบเมื่อคุณต้องการปรุงกับข้าว สำหรับธัญพืชที่มีความหนืดคุณต้องใช้ธัญพืชหรือใช้หนึ่งในความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ - กรวดบดด้วยเครื่องบดกาแฟ
อย่าลืมว่าก่อนที่จะบดขยี้ปลายข้าวมันจะต้องถูกจัดเรียงและล้างอย่างถูกต้อง การเจียรควรเป็นแบบที่แห้งแล้ว สูตรสำหรับโจ๊กบัควีทที่มีความหนืดนั้นง่ายมาก
คุณจะต้อง:
- ธัญพืชหรือซีเรียลสับ - สองแก้ว;
- นมครึ่งลิตร
- เนย - ไม่เกินสี่สิบกรัม
- เกลือหรือน้ำตาลตามต้องการ
สูตรตามขั้นตอน:
- หลังจากเลือกหม้อที่มีผนังหนาเทนมลงในหม้อแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเผา
- เทบัควีทที่เตรียมไว้โดยไม่หยุดกวน ปรุงโจ๊กหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือก่อนปิดจาน ในขณะนี้ได้เวลาสำหรับเนย
- ปล่อยให้โจ๊กใส่ลงใต้ฝา
เสิร์ฟโจ๊กที่สุกแล้วจึงมีรสชาติที่ดีที่สุด
คำแนะนำการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กหลวม
มีสูตรง่าย ๆ ที่ทุกคนที่มีรสนิยมจะต้องชอบแน่นอน
รุ่นคลาสสิค
โจ๊กร่วนในกระทะขึ้นอยู่กับสัดส่วนของบัควีทและน้ำจะได้รับโดยไม่มีปัญหาใด ๆ สูตรดั้งเดิมมีดังนี้
คุณจะต้อง:
- แก้วบัควีทก่อนล้างและเผา
- น้ำสองแก้ว
- เนย - ไม่เกินสี่สิบกรัม
- เกลือ
สูตรตามขั้นตอน:
- เทและต้มน้ำ จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะใส่เกลือ
- เพิ่มปลายข้าว รอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง หากมีฟองเกิดขึ้นให้แน่ใจว่าได้ลบออก
- ปิดฝาลดไฟใต้กระทะให้เล็กที่สุด การปรุงอาหารใช้เวลายี่สิบนาที
- โจ๊กพร้อมจะถูกลบออกจากเตาห่อ ดังนั้นเธอควรยืนครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
จานเสิร์ฟพร้อมเนย
โซบะปรุงอาหาร
สูตรนี้รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของบัควีท การทำอาหารนั้นยังง่าย
คุณจะต้อง:
- โซบะซักหนึ่งแก้ว;
- น้ำสองแก้ว
- เนย - ประมาณเจ็ดสิบกรัม
- เกลือ
สูตรตามขั้นตอน:
- เทน้ำลงในภาชนะที่มีผนังหนาที่เหมาะสมและวางบนเตา
- เมื่อเริ่มเดือดให้เทบัควีทออกหากโฟมปรากฏระหว่างกระบวนการเดือดให้นำออก
- ทันทีที่น้ำมีบัควีทเดือดให้เติมน้ำมันและเกลือหลังจากนั้นจะต้องปิดไฟ
- ถ่ายโอนกระทะที่ปิดสนิทให้อยู่ในที่อุ่น ดังนั้นโจ๊กจะถูกฉีดเป็นเวลาสี่สิบนาที
ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณทำอาหารในโจ๊กที่มีประโยชน์และร่วน
