อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ - รายการ

จนกระทั่งถึงยุค 80 ของศตวรรษที่ 20 แพทย์และนักโภชนาการเรียกว่าไฟเบอร์บัลลาสต์ไฟเบอร์และเชื่อว่าร่างกายไม่ต้องการมันอย่างแน่นอน และจากนั้นพวกเขาก็ได้ข้อสรุปว่าอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารช่วยให้ผู้บริโภคได้รับใยอาหารที่จำเป็นเพื่อช่วยกำจัดอาการท้องผูกและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นตอนนี้รำเดียวกันสามารถหาซื้อได้ทั้งในร้านขายยาและในร้านขายของชำ

ไฟเบอร์คืออะไร

ไฟเบอร์เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปว่าเป็นใยอาหารซึ่งเป็นส่วนประกอบที่หยาบของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหารของมนุษย์หรือในลำไส้ของเขา จากนั้นดูเหมือนว่าทำไมพวกเขาต้องการ?

ปรากฎว่าเส้นใยมีความจำเป็นต่อร่างกาย

มันช่วยกระตุ้น:

1. กำจัดน้ำดีและคอเลสเตอรอล
2. การเคลื่อนไหวของลำไส้
3. กระบวนการทำความสะอาดจากสารพิษ

นอกจากนี้ไฟเบอร์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารส่วนใหญ่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ให้ความรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมงในขณะที่ร่างกายไม่ได้รับแคลอรี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีเส้นใยและปริมาณอะไร เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีประโยชน์ชัดเจนและส่วนเกินของเส้นใยดังกล่าวอาจเป็นอันตราย

ประโยชน์ของไฟเบอร์สำหรับร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารอ้างว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของไฟเบอร์ไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป

คนส่วนใหญ่มีอาการลำไส้แปรปรวนและท้องผูกเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวจะถูกเก็บไว้ในร่างกายมนุษย์เป็นพิษ สิ่งนี้นำไปสู่ผลกระทบด้านลบมะเร็งสามารถพัฒนาได้

• ใยอาหารมีส่วนช่วยในการสร้างอุจจาระ
• พวกมันเร่งความก้าวหน้าผ่านลำไส้
• อาการท้องผูกลดลง
• ไม่จำเป็นต้องใช้แรงกดในระหว่างการขับถ่าย
• ความเสี่ยงของการพัฒนาริดสีดวงทวารจะลดลง

ในผู้ป่วยเบาหวานเส้นใยเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลินเป็นผลให้ความต้องการในการฉีดลดลงปริมาณจะกลายเป็นขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกันระดับน้ำตาลในเลือดลดลงคอเลสเตอรอลก็จะกลายเป็นน้อยลงในร่างกาย เรือจะถูกล้างน้ำหนักที่เหลือจะออก

ไฟเบอร์ยังส่งผลดีต่อตับเช่นกันความเฉื่อยชาของน้ำดีไม่เกิดขึ้นดังนั้นหินจึงไม่ถูกสะสม

ความต้องการไฟเบอร์รายวัน

แน่นอนในเรื่องนี้ทุกอย่างเป็นรายบุคคล อัตราการบริโภคใยอาหารขึ้นอยู่กับอายุของบุคคลน้ำหนักของเขาโรคที่มีอยู่ โดยเฉลี่ยผู้ชายควรกินไฟเบอร์ประมาณ 40 กรัมต่อวันและผู้หญิงควรกินประมาณ 25 กรัม

เมื่ออายุเพิ่มขึ้นปริมาณนี้จะลดลงเนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ในผู้สูงอายุช้าลงซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องลดปริมาณไฟเบอร์ลง 5 - 10 กรัม

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ - รายการ

อาหารที่มีไฟเบอร์เป็นหลักมาจากพืช เหล่านี้เป็นผักซีเรียลผลไม้แห้ง ในผลไม้สดมักพบใยอาหารจำนวนมากที่สุดในเปลือก และหลายคนน่าเสียดายที่อย่ากินมันอย่างเช่นปอกเปลือกแอปเปิ้ลให้ทั่ว

อาหารประเภทใดที่มีไฟเบอร์สูง

1. กะหล่ำปลี (กะหล่ำสีขาวและบรัสเซลส์)
2. ผักชนิดหนึ่ง
3. แครอท
4. มะเขือเทศ
5. มันฝรั่ง
6. หัวไชเท้า
7. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสลัดผักชี
8. ผลไม้แห้ง: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน
9. ถั่วและเมล็ด
10. ข้าวกล้อง
11. ถั่วสตริง
12. ถั่วและถั่ว
13. ถั่ว
14. แป้งโฮลมิล
15. ขนมปังกับรำ
16. แอปเปิ้ล
17. ส้มและส้มเขียวหวาน
18. มะพร้าว
19. นกกีวี
20. แพร์
21. ลูกเกดดำ

แต่ผู้นำในเนื้อหาของใยอาหารนั้นแน่นอนว่ารำข้าว

พวกเขาสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายอย่างเต็มที่สำหรับเส้นใยและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาสามารถวัดได้อย่างง่ายดายในส่วนต่างๆ วันนี้รำขายในรูปแบบต่าง ๆ : แยกและผสมกับวัตถุเจือปนอาหารทุกชนิด พวกเขาสามารถบริโภคกับ kefir, นมพร่องมันเนย, ชาสมุนไพร, ธัญพืช อนุญาตให้หวานด้วยน้ำผึ้งน้ำเชื่อมผลไม้เพิ่มถั่วและเมล็ด ในคำที่ทุกคนจะเลือกตัวเลือกที่ชอบ

วิธีใช้เพื่อสุขภาพ

เด็กสาวที่ต้องการลดน้ำหนักบางครั้งเริ่มกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเกินไป ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาเปลี่ยนไปกินอาหารดังกล่าวทันทีดังนั้นจึงสร้างภาระจำนวนมากบนทางเดินอาหาร เป็นผลให้มีอาการท้องอืดจุกเสียดและไม่เจ็บปวดอาจปรากฏขึ้นและในกรณีที่เลวร้ายที่สุดลำไส้จะอักเสบเนื่องจากอาหารไม่ย่อยจะเริ่มขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องปฏิบัติตามหลักการบางอย่าง

1. เพิ่มปริมาณเส้นใยในอาหารที่คุณต้องการค่อยๆ ตัวอย่างเช่นหากต้องการเริ่มซื้อขนมปังซึ่งรวมถึงรำข้าวให้กินผักมากขึ้น - ตุ๋นครั้งแรกแล้วจึงสดชื่น และในเวลาเดียวกันอย่างระมัดระวังสังเกตว่าร่างกายจะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงในเมนูรายวัน
2. ลดปริมาณอาหารที่“ ตาย” ที่บริโภคนั่นคือที่ซึ่งเส้นใยนั้นไม่มีอยู่จริง เหล่านี้เป็นจานที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม, ขนม, เนื้อ, เนย, น้ำผลไม้กระป๋อง หลังดีกว่าแทนที่ด้วยผักและผลไม้ปั่น
3. การกินผลไม้แนะนำว่าอย่าปอกเปลือกก่อน ตามที่ได้กล่าวไปแล้วไฟเบอร์พบมากที่สุดในผิวหนัง สลัดยังเตรียมได้ดีกว่าโดยไม่ต้องปอกเปลือกผัก ตัวอย่างเช่นไม่จำเป็นต้องตัดแตงกวาออกจากผิว
4. อาหารสดเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ได้รับความร้อน สลัดผักต้มกับมายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยสลัดผลไม้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ตัวอย่างเช่น "Whisk" สำหรับลำไส้เรียกว่าสลัดผักกาดขาว, ขูด, ผสมกับแครอทหรือหัวบีท
5. ธัญพืชที่มีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ semolina แต่เช่นข้าวกล้องบัควีทข้าวบาร์เลย์ลูกเดือย พวกมันมีใยอาหารมากมาย

จุดสำคัญ ไฟเบอร์ยังอุดมไปด้วยผลไม้เมืองร้อนเช่นสับปะรดเดียวกันแต่ความชอบจะดีที่สุดสำหรับผลไม้ที่ปลูกบนพื้นดิน พวกเขาสดพวกเขาไปที่โต๊ะโดยตรงจากสวนหรือจากสวนนั่นคือพวกเขาเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ผักและผลไม้ที่นำมาจากดินแดนต่างประเทศมักจะเก็บเกี่ยวไม่สุกและดังนั้นจึงรับประกันว่าจะขนส่งได้พวกเขาจะถูกประมวลผลด้วยสารเคมีที่แตกต่างกัน

ในรัสเซียสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลบางส่วนได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูกาลหน้า เหล่านี้เป็นแอปเปิ้ลเดียวกันแครอทหัวบีทกะหล่ำปลีหัวไชเท้าและอีกมากมาย

มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่โภชนาการมีความสมดุลและการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอาหาร "หยาบ" ในอาหารไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและลำไส้

เส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ: ความแตกต่างคืออะไร

คุณต้องรู้ด้วยว่าไฟเบอร์นั้นแบ่งออกเป็นละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ครั้งแรกถือว่ามากขึ้น "อ่อน" ประหยัด

มันรวมถึง:

1. เพคติน
2. dextran
3. เหงือก
4. agarose

เส้นใยดังกล่าวสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร มันจะกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย แต่ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุลำไส้ แต่จะช่วยรักษาได้ กระบวนการที่เน่าเสียจะหยุดลงบุคคลจะเริ่มรู้สึกมีพลังและมีสุขภาพดีขึ้น

ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะรุนแรงมากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีโรคระบบทางเดินอาหารรุนแรง

ไฟเบอร์ประเภทนี้รวมถึง:

1. เซลลูโลส
2. ลิกนิน
3. เฮมิเซลลูโลส

ผลกระทบของใยอาหารดังกล่าวเด่นชัดมากขึ้น อาการท้องผูกสิ้นสุดลงการหลั่งน้ำดีจะทำให้ปกติและระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายลดลง

เพื่อซื้อการเตรียมการที่มีเส้นใยวันนี้คุณสามารถทำได้ในร้านขายยาเกือบทุกแห่ง บรรจุภัณฑ์ระบุว่ามีใยอาหารชนิดใดที่ละลายน้ำหรือไม่ละลายน้ำ บ่อยครั้งที่แผนกที่จำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพมีวางจำหน่ายที่ร้านขายของชำด้วย มีให้เลือกมากมาย มันอาจเป็นรำรำลึกถึงของแครกเกอร์หรือเส้นใยซึ่งเป็นชนิดของผง - นี้จะสะดวกในการผสมกับ kefir หรือโยเกิร์ต

ข้อห้ามและอันตราย

คุณไม่ควรทานไฟเบอร์แบบเต็มขนาดทันทีทุกวัน ด้วยจำนวนของโรคนี้ไม่สามารถทำได้เลย

ตัวอย่างเช่นเส้นใยหยาบมีข้อห้ามใน:

• โรคกระเพาะ;
• โรคแผลในกระเพาะอาหาร
• อาการลำไส้ใหญ่บวม

ด้วยความระมัดระวังควรรวมอยู่ในอาหารด้วย:

• ความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิต;
• แนวโน้มการเกิดก๊าซที่เพิ่มขึ้น;
• ริดสีดวงทวาร

มันควรจะจำได้ว่าในกรณีเหล่านี้มันสามารถทำให้เกิดอาการกำเริบของอาการของโรค กระบวนการหมักเริ่มต้นด้วยอาการจุกเสียด

จะแนะนำให้เริ่มต้นการบริโภคเส้นใยที่ไม่ได้อยู่ในรูปของรำ (คุณจะรวมไว้ในเมนูในภายหลัง) แต่ด้วยอาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร จากนั้นคุณจะสามารถชื่นชมข้อดีทั้งหมดของไฟเบอร์ได้อย่างเต็มที่และอาหารของคุณจะมีสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง