ฟักทองเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งขาดในฤดูหนาว ดังนั้นการทำแยมจากฟักทองจะเป็นความคิดที่ดีถ้าคุณต้องการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และได้รสชาติที่ผิดปกติ
เนื้อหาวัสดุ:
ฟักทองแยมกับส้ม
ดังนั้นเพื่อเตรียมของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- เยื่อฟักทอง - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
- น้ำ - 100 มล.;
- ส้ม - 2 ชิ้น
มาเริ่มกันที่แยมฟักทองกับส้มเพราะมันเป็นผักที่เติมเต็มรสชาติตามธรรมชาติของผักทำให้มันอิ่มตัวมากขึ้น
เลือกฟักทอง มันจะต้องเป็นสายพันธุ์ที่หวาน
- ตัดผลไม้ครึ่งหรือสี่ส่วนตัดเปลือกปอกเปลือกเมล็ดด้วยเยื่อกระดาษสับละเอียดเช่นก้อนล้างใต้ก๊อก
- เราใส่ก้อนในกระทะเทน้ำในอัตรา 100 มล. ต่อ 1.5 กิโลกรัม
- ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเดือดจนนิ่ม
- วางเยื่อกระดาษเสร็จแล้วบนโต๊ะให้เย็นจากนั้นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนได้เนื้อเดียวกัน
- องค์ประกอบที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะใส่น้ำตาลใส่บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟ
- เมื่อแยมเริ่มเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและทำอาหารต่ออีก 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้มวลไม่จมลงสู่ก้น
ในขณะที่แยมสุกแล้วก็ถึงเวลาที่จะใช้ส้ม
- ล้างผลไม้ให้สะอาดล้างออกด้วยน้ำเดือด, แห้ง, ตะแกรงลบความเอร็ดอร่อย เพิ่มไปที่แยมและทำส่วนที่เหลือของส้ม
- ตัด, รับเมล็ด, ระบายน้ำ น้ำผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไปในแยม
- สับเนื้ออย่างประณีตและเพิ่มประมาณ 10 นาทีถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการปรุงอาหารเป็นกลุ่ม
- หลังจาก 30 นาทีเมื่อส่วนผสมข้นขึ้นและลดปริมาตรให้ถอดจากความร้อนและตรวจสอบความพร้อม
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หยดองค์ประกอบบนจานรอง หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดมาถึงระดับความหนาแน่นที่ต้องการ
ใส่แยมเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือไมโครเวฟความถี่สูงของเตาไฟฟ้าม้วนขึ้น
ด้วยแอปเปิ้ล
อีกวิธีที่น่าสนใจและมีประโยชน์ในการปรุงแยมฟักทองคือการเพิ่มแอปเปิ้ลลงไป กระบวนการทำแยมจากแอปเปิ้ลและฟักทองไม่แตกต่างจากสูตรอาหารอื่น ๆ
- เยื่อฟักทอง - 800 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- เปลือกส้ม - ¼ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำ - 200 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างปอกเปลือกสับแอปเปิ้ลและฟักทอง ลอกส่วนประกอบแล้วเอาเมล็ดออก
- พับชิ้นสับลงในกระทะเพิ่มน้ำและใส่ความร้อนช้า แช่ไว้จนนิ่ม
- เย็น
- บดด้วยเครื่องปั่นและวางไฟหลังจากหลับไปครึ่งหนึ่งของน้ำตาล กวนรอจนน้ำตาลละลายนำมวลไปต้ม
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าจนสิ้นสุดกระบวนการ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเราเติมน้ำตาลที่เหลือและเปลือกส้มพวกเขาจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ลบออกจากไฟตรวจสอบความพร้อม
- เราใส่ธนาคารที่ปลอดเชื้อ
ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์: อัลมอนด์ฤดูหนาว Griboedovskaya, สเปน 73 ซึ่งแตกต่างกันในเนื้อแน่นและหวาน
ปรุงกับบวบ
ฟักทองสามารถเสริมด้วยรสชาติใหม่ตัวอย่างเช่นรวมกับบวบ
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- ฟักทอง - 400 กรัม
- บวบ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 50 มล.;
- กรดซิตริก - 2 นิ้ว
- ลูกจันทน์เทศบดละเอียด - asp ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกสควอชและฟักทองเอาเมล็ดออกด้วยเยื่อกระดาษแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้เริ่มนิ่มแล้วนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ องค์ประกอบสามารถต่อสายดินได้อย่างรวดเร็วในเครื่องเตรียมอาหารประสิทธิภาพสูง
- ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะผสมกับน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 35 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง ประมาณ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดเพิ่มลูกจันทน์เทศและกรดซิตริก
- เราตรวจสอบความแยมเพื่อความพร้อมและบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ธนาคาร
บวบทำให้รู้สึกอิ่มเร็วแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
การเตรียมความพร้อมใน multivarka
หากมีหม้อหุงช้าสามารถใช้ทำแยมจากฟักทองได้
นี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำ - 70 มล.
- อบเชยพื้น - 0.3 ช้อนชา;
- ฟักทอง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 270 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมฟักทองสดสำหรับทำอาหาร การทำเช่นนี้ในสูตรอื่น ๆ เอาเมล็ดตัดเปลือกหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด
- ต้มจนนิ่มในโปรแกรม "ข้าวต้ม" หรือบดเป็นข้าวต้มในเครื่องเตรียมอาหาร
- เติมน้ำตาลและน้ำลงในฟักทองที่เตรียมไว้ในปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร เรานอนในหม้อหุงช้า
- เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเพิ่มอบเชย
- เราตรวจสอบความพร้อมของแยมและวางลงในธนาคาร
Smart pan ช่วยให้คุณสามารถบันทึกคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
สูตรแอปริคอตแห้ง
สูตรยอดนิยมอีกอย่างคือแยมแอปริคอตแห้ง สูตรการปรุงอาหารเกือบเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย
สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- ฟักทอง - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 500-700 กรัมขึ้นอยู่กับความหวานของผัก
- แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนที่จะเริ่มแช่แอปริคอตแห้งในน้ำร้อน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้
- เอาฟักทองกันเถอะ มันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้: หั่นปอกเปลือกต้มและบดให้เป็นข้าวต้ม
- มวลที่เกิดขึ้นจะถูกกำหนดให้ต้มกับไฟ
- เพิ่มน้ำตาลแอปริคอตแห้งและน้ำมะนาว
- หลังจาก 25-30 นาทีคุณสามารถลบและตรวจสอบความพร้อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือทำให้แทร็กติดขัดด้วยช้อน หากไม่กลับสู่ตำแหน่งเดิมภายใน 10 วินาทีคุณสามารถพิจารณาว่ามีกระดาษติดขัดได้หรือไม่
- เรากระจายไปทั่วไหที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังฤดูหนาว
ความหวานที่น่าพอใจของฟักทองเมื่อผสมกับสารเติมแต่งจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยความแข็งแรงและสุขภาพ
