การถนอมเนื้อมะตูมนั้นมีความพิเศษรสฝาดเล็กน้อยและสีอำพัน เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกขาดรสชาติออกไป! ขอบคุณสูตรที่เลือกคุณสามารถเตรียมช่องว่างด้วยรสชาติที่แตกต่าง แยมโฮมเมดเหมาะสำหรับการดื่มชาและจะทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด
แยมหนาเตรียมจากมะตูมสุก สูตรที่อร่อยที่สุดคือทางออกที่ดีสำหรับฟันหวาน ช้อนจะยืนอยู่ในขวดแยมที่ผสม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะตูมสุก 1 กก.
- น้ำ 70 มล.;
- มะนาวฝาน
- น้ำตาล 600 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- นำผลไม้มาล้างให้สะอาด พวกเขาทำความสะอาดตัดขาดเว็บไซต์ของความเสียหายก้าน ตัดควรเป็นชิ้นมะตูม
- ถัดไปคุณต้องต้มน้ำวางชิ้นไว้ที่นั่น ครอบคลุมกระทะต้มประมาณ 3 นาที
- สะเด็ดน้ำ ใส่มวลในจานด้วยก้นหนา เทน้ำตาลที่นั่นผสม
- ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 ชั่วโมงมันจะดีกว่าถ้ากระบวนการนี้ใช้เวลาตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลาย
- มวลที่ใส่ลงในกองไฟใส่มะนาวฝานเพื่อให้รสเปรี้ยว
- ต้มจนสีอำพันสวยงาม
- ตรวจสอบความพร้อมโดยระดับความหนาแน่นของแยมไม่ควรตกจากช้อน
- มะนาวสามารถลบออกวางในขวดฆ่าเชื้อ ปกคลุมด้วยฝาปิดส่งไปเก็บ
หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถเตรียมแยมแสนอร่อยถ้าคุณบดผลไม้ที่ปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านตะแกรงหรือนวดด้วยส้อม
ด้วยแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลร่วมกับมะตูมจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ สูตรจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบการทดลองที่มีรสนิยมแตกต่างกัน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะตูม - 1.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- น้ำ - 700 มล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกแอปเปิ้ลมะตูมตัดแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องครัวเทน้ำต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ระบายน้ำเย็น
- เทผลไม้ใส่น้ำตาลคลุกนวดด้วยช้อน สามารถผสมกับเครื่องปั่น
- วางมวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟที่ช้า ต้มจนข้น รบกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
- หากความสอดคล้องไม่เหมือนกันให้ตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
- จัดขวดร้อน มะตูมที่ระบายความร้อนด้วยแอปเปิ้ลจะหนามาก
หากต้องการแอปเปิ้ลไม่สามารถปอกเปลือกได้เนื่องจากเปลือกมีเพกตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ตัวเลือกง่าย ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อไม่ให้ต้มผลไม้ก่อนมันเป็นเรื่องง่ายกว่าที่จะส่งชิ้นมะตูมผ่านเครื่องบดเนื้อ - นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะตูม - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาวฝาน
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับด้านในเครื่องบดเนื้อ
- ส่งชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเข้าไปในจานที่จะติดขัด
- เทสารละลายที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลผสม ใส่ไฟ
- หลนคนให้สม่ำเสมอ เพื่อจุดประสงค์นี้มันจะดีกว่าที่จะใช้จานที่มีความหนาด้านล่าง บรรพบุรุษสำหรับแยมปรุงอาหารใช้ทองเหลืองหรือแอ่งทองแดง วันนี้จานเหล็กหล่อ (ไม่ติด) เป็นที่นิยม
- ความพร้อมจะพิจารณาจากความหนาแน่นสีของแยมการมีเมล็ดเล็ก ๆ สำหรับมะตูมถือเป็นบรรทัดฐาน
- จุกขวดโหลเก็บไว้เหมือนแยมอื่น ๆ
แยมมะตูมหนา
ในลักษณะและกลิ่นหอมมะตูมญี่ปุ่นคล้ายกับแอปเปิ้ลขนาดเล็ก ส่วนใหญ่แล้วแยมทั้งหมดจะถูกเตรียมจากผลไม้อย่างไรก็ตามสูตรการทำแยมไม่ จำกัด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ผลไม้มะตูมญี่ปุ่น - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 600 กก.
- กลีบ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำสำหรับทำอาหาร
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- นำก้านจากผลไม้ล้างออกให้สะอาด เทน้ำครอบคลุมผลไม้, ปก, ปรุงอาหารจากช่วงเวลาของการเดือดประมาณ 10-15 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่เดือดยังคงเหมือนเดิม
- เด็ดและตัดเอาแกนออกด้วยมีด ในรูปแบบดิบสิ่งนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยดังนั้นต้มมะตูมควรต้มเพื่อให้นิ่ม
- ผสมผลไม้สับกับน้ำตาลใส่กานพลูเพื่อรสชาติ เมื่อพร้อมแล้วสามารถลบออกได้
- ต้มมวลด้วยน้ำตาลจนข้น อย่าลืมที่จะกวนตลอดเวลา นวดชิ้นด้วยช้อนแล้วพวกเขาก็จะแตกสลายอย่างรวดเร็ว
- ควินซ์แยมจะถูกเก็บไว้เป็นอย่างดีมันเปลี่ยนเป็นกลิ่นหอมหนามาก
เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไฟคุณต้องกวนบ่อย ๆ - การเตรียมนี้มีความต้องการอย่างมากมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายทุกสิ่งได้
ปรุงกับมะนาว
บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับเติมมะนาวลงในช่องว่างผลไม้แปลกใหม่จะช่วยให้ความเปรี้ยวแยมกลิ่นหอมปกป้องผลไม้จากการดำคล้ำ มะนาวสามารถทิ้งไว้ในแยมสับหรือนำออกมา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะตูม 1.5 กก.;
- 1 มะนาว
- 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- น้ำลวก
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เตรียมผลไม้เพื่อเตรียมชิ้นงาน ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- พับในกระทะใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ลวกจนกระทั่งผลไม้นิ่ม
- เพิ่มไปยังจานที่จะปรุงแยมมะตูมและมะนาว บดด้วยเครื่องปั่น
- ใส่ไฟ ปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าที่ต่ำที่สุด ผัดต้มจนข้น
- เมื่อมวลเย็นตัวลงความอ่อนช้อยก็พร้อม คุณสามารถกินได้ทันทีหรือบรรจุในขวดเพื่อเก็บไว้
ด้วยวอลนัท
วอลนัทนั้นอร่อยอร่อยและมีสุขภาพดี แยมแสนอร่อยจะสร้างความประหลาดใจให้แขกหรือสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครอบครัวด้วยงานเลี้ยงน้ำชา
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- วอลนัท - 10-15 ชิ้น;
- มะตูมปอกเปลือก - 1 กก.
- 800 กรัมน้ำตาล
- น้ำเดือด - 2 แก้ว
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ถั่วเปลือก เทน้ำเดือดลงบนพวกเขาเพื่อทำให้ผิวอ่อนนุ่ม - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะลบผิว กระบวนการนี้ใช้ความอุตสาหะ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
- ปอกมะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดเพิ่มน้ำตาลถั่ว ผสมทุกอย่างคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ถั่วจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและผลไม้นิ่ม
- จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารเยื่อกระดาษควรจะเปิดออกถั่วจะยังคงอยู่ทั้งชิ้น
- สีอำพันที่สวยงามและสวยงามบ่งบอกถึงความพร้อมของแยม
วิธีการทำแยมจากมะตูมสำหรับฤดูหนาว
Quince หมายถึงผลไม้เหล่านั้นที่ให้ยืมตัวเองได้ดีกับการอนุรักษ์ เนื่องจากปริมาณน้ำผลไม้ต่ำ (ความชื้น) ปรากฎว่าแยมมะตูมนั้นหนาเท่ากับแยมสำหรับฤดูหนาว เมื่อเย็นแล้วสามารถทาบนขนมปังปิ้งทำแซนวิชพาย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- มะตูมปอกเปลือก 1.5 กก.;
- กรดซิตริก¼ช้อนชา
- น้ำลวก
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ต้มน้ำใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว ต้มประมาณ 3 นาที ระบายน้ำเย็น
- คลุกมวลด้วยไม้พายใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารชิ้นส่วนจะแตกสลายเป็นรูปสม่ำเสมอ
- เมื่อมวลเดือดคุณจะต้องเติมกรดซิตริกหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้ จากนั้นชิ้นงานจะไม่หวานเกินไป (หวาน)
- ปรุงอาหารจนข้นบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อจุกด้วยฝาปิด เจ๋งเก็บในที่เย็น
ไม่ว่าจะใช้สูตรอย่างไรผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย มันจะพิสูจน์ว่ามันไม่ยากที่จะทำแยมจากมะตูมแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถทำได้
