Kefir โดนัทเป็นอาหารอันโอชะที่เตือนหนึ่งในวัยเด็ก ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และถ้าพวกเขายังคงยัดหรือไอซิ่ง - จะมีการกินมากเกินไป!
เนื้อหาวัสดุ:
Kefir โดนัทใน 15 นาที - สูตรทีละขั้นตอน
จะต้องใช้ช่องว่างในการอบไม่มากนักและโดนัทจะถูกทอดอย่างไม่สมจริง ดังนั้นมันจะเพียงพอที่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาทีในการเตรียมแป้งในปริมาณที่เท่ากันสำหรับการคั่ว - และอาหารก็พร้อมสำหรับการดื่มชา!
ส่วนประกอบของสูตร:
- kefir-samokvas - 200 มล.;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 1;
- ถุงวานิลลิน;
- เนย - 50 กรัม
- แป้งสาลีคุณภาพดี - 400-450 กรัม
- ผงฟู - 1 ชั่วโมง l.;
- น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ถ้วย
เตรียมส่วนประกอบ แนะนำให้ใส่น้ำมันล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้มีความร้อนและนุ่มพอ ตีไข่เป็นเวลาหลายนาทีด้วยน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมือ เท kefir ลงในส่วนผสมที่ได้แล้วตีอีกครั้ง
เพิ่มส่วนผสมวานิลลาแป้งและผงฟูในส่วนเล็ก ๆ กวน
เคลือบผิวชิ้นงานด้วยชั้นแป้ง ในขณะเดียวกันก็นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันลงไป ในขณะเดียวกันรีดแป้งที่มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้สองแก้วที่มีขนาดต่างกันบีบโดนัทออกจากการก่อตัว - ก่อนด้วยแก้วที่ใหญ่กว่าและภายในวงกลมที่เกิดขึ้นให้ทำรูด้วยแก้วที่เล็กกว่า
ในน้ำมันที่เดือดให้ใส่วงแหวนที่เกิดขึ้นหลายวงแล้วทอดทุกด้านเพื่อให้ได้สีคาราเมลที่น่ารับประทาน
วางโดนัทสำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินวางบนกระดาษ เจ๋งสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและตั้งค่าตาราง
เพื่อเป็นโน้ตย่อ อย่าทำให้แป้งสูงเกินไปอย่าเพิ่มแป้งเยอะมิฉะนั้นโดนัทจะแน่นและเหนียว ทันทีที่แป้งหยุดจับอย่างแรงมันก็หมายความว่าแป้งที่ป้อนในปริมาตรที่ต้องการ
สูตรด่วนสำหรับการปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง
สูตรนี้อธิบายวิธีทำโดนัท kefir น้ำผึ้งหวานใน 15 นาที เราแนะนำให้จดบันทึก - ความแตกต่างนั้นมีขนาดเล็ก แต่ความละเอียดอ่อนมีความหอมและหวานมากกว่า
คุณจะต้อง:
- เนย 50 กรัม
- ที่รัก 2 โต๊ะ ช้อน;
- ไข่โต๊ะ 4 ชิ้น;
- มะนาว
- น้ำตาล½ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือครึ่งช้อนชา
- แป้ง 3 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง
ขั้นแรกให้ละลายเนย อีกทางเลือกหนึ่งอาจเป็นมาการีนใช้ในปริมาณที่เท่ากัน นอกจากนี้เรายังรักษาน้ำผึ้งหากไม่เป็นของเหลว แต่มีความหวาน
ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ เราล้างส้มและกระต่ายขูดทำความสะอาดความสนุกจากมัน เทขี้เลื่อยลงไปในก้อนหวานแล้วเทส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้ง อย่าใช้น้ำมันของเหลวร้อน - อุ่นเท่านั้น ทั้งหมดค่อยๆกวนด้วยการแนะนำผลิตภัณฑ์
ร่อนแป้งและเติมลงในแท่งเหล็กเหลวเล็กน้อย อย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู ควรทำแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นและโปร่งสบายเล็กน้อยให้เกาะติดกับมือเล็กน้อย
เราตัดแป้งสำหรับโดนัทเป็นชิ้นม้วนออกแล้วบีบวงกลม เมื่อทอดก็ควรเป็นลูก ทอดลึกรับช้อน slotted
ความละเอียดอ่อนโปร่งสบายใน 15 นาที
ความงามของโดนัทคือพวกเขาไม่ต้องการยีสต์เลย
เราจะต้อง:
- kefir 2.5% - 250 มล.;
- ไข่ 1;
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเล็กน้อย
- โซดา -1 / 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (จำเป็นสำหรับแป้งและแก้วสำหรับทอด);
- เนย - 30 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 390 กรัม
เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำมันลงในห้องอบไอน้ำช้า - ควรเป็นของเหลว ในสถานะนี้มันจะง่ายกว่าที่จะเพิ่มลงในแป้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ร้อน
ในขณะเดียวกันตีไข่ให้เป็นฟอง เทน้ำตาลทั้งหมดและผสม น้ำตาลจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ที่ตีไข่แทนที่จะเป็นเครื่องตี
ถัดไปเท kefir เกลือเทโซดาและเนย ปัดให้เข้ากัน
แป้งจะถูกเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ - ครั้งละไม่กี่ช้อนโต๊ะ คลุกแป้งให้ทั่ว เราปล่อยให้สองสามช้อนขององค์ประกอบหลักในอนาคต เราแพร่กระจายมวลที่เกิดขึ้นบนกระดานหรือโต๊ะที่ปกคลุมด้วยแป้งบาง ๆ คลุกอย่างทั่วถึงถ้ามันเกาะติดอยู่กับมือและเหยียดของคุณอย่างแน่นหนา - เพิ่มองค์ประกอบที่หลวมมากขึ้นเล็กน้อย เมื่อแป้งสำหรับโดนัทหนาหรือเหนียวมากขึ้น แต่ไม่ถึงมือก็สามารถวางแป้งไว้ได้ ความหลากหลายของมันมีผลต่อการเตรียมการอย่างมาก - คุณอาจต้องการมากกว่าหรือน้อยกว่าที่เขียนไว้ในรายการผลิตภัณฑ์
ม้วนแป้งเป็นก้อนให้เป็นก้อนกลมกลืนและราดด้วยน้ำมัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มมันในตอนท้าย นวดจนดูดซึม
เรากลิ้งชิ้นงานเป็นเลเยอร์แล้วบีบออกด้วยหัวฉีดพิเศษหรือแก้วที่มีขนาดแตกต่างกัน
นอกจากนี้ทุกอย่างเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้: ทอดวงแหวนบนไฟที่เงียบสงบในขณะที่น้ำมันในกระทะควรจะร้อน เราใส่หนึ่งชั้นเป็นเวลาหลายนาทีบนผ้าเช็ดปากเย็น
ในขั้นตอนนี้เราแนะนำให้โรยน้ำตาลผงลงในที่กรองถ้าต้องการ โดนัทประมาณ 14 อันได้มาจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น
เพื่อเป็นโน้ตย่อ Kefir ไม่จำเป็นต้องใช้ความสดครั้งแรก มันจะดีกว่าถ้าคุณใช้โยเกิร์ตที่ยังเหลืออยู่ซึ่งหมดอายุในอีกไม่กี่วันแป้งจะมีรูพรุนและโปร่งมากขึ้นขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้
โดนัทเคลือบ
ผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงมักถูกเคลือบด้วยเคลือบหวาน ความนิยมถือเป็น - สีขาวสว่างด้วยวานิลลาและช็อคโกแลต
เตรียมความพร้อม:
- 150 กรัมผงน้ำตาล
- ไข่ขาวแช่เย็น 1 ฟอง
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- ขนมเจลสีย้อมใด ๆ
ส่งน้ำตาลผงลงในชามผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดแมวน้ำ ในอีกชามตีกระรอกด้วยส้อม เพิ่มผงในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำผลไม้ - มันจะเพิ่มความขาวเคลือบ ผสมอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทลงในผงทั้งหมดความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
แบ่งการเคลือบที่เกิดตามชามตามจำนวนสีที่วางแผนไว้ เพิ่มหยดเล็ก ๆ ลงในแต่ละอัน - ซึ่งเพียงพอสำหรับการรับสีที่อิ่มตัวปานกลาง ผสมสำหรับการย้อมสีสม่ำเสมอของเคลือบ
เพื่อเป็นโน้ตย่อ สำหรับการจัดเก็บให้ใช้แผ่นพลาสติกห่อให้แน่นและแช่เย็น โดนัทเคลือบสามารถโรยด้วยสีอีสเตอร์โรย
การอุดฟันด้านบน
โดนัททำโดยไม่ต้องกรอกตามมาตรฐาน เมื่อเวลาผ่านไปลูกกวาดก็เริ่มทำไส้หวาน วันนี้คุณสามารถหาโดนัทที่น่าพึงพอใจได้มากขึ้นด้วยไส้ขนม
ตัวเลือกการเติมหวานมีอยู่:
- แยม;
- แยมโดยไม่ต้องน้ำเชื่อม
- ชีสกระท่อมกับอบเชย
- ครีมหวาน (วานิลลาช็อคโกแลต);
- นมข้น
การบรรจุหวานจะถูกเพิ่มในโดนัทสำเร็จรูปโดยใช้เข็มฉีดยาขนม
โดนัทที่ไม่หวานสามารถยัดได้:
- คอทเทจชีสและครีมชีส, สมุนไพรและมะเขือเทศ;
- เนื้อสับ (มี)
คุณยังสามารถปรุงอาหารโดนัทแป้งตามปกติและเพิ่มลูกเกดถั่วสับและอัลมอนด์ชิ้นผลไม้หวานอบเชย ส่วนผสมทั้งหมดจะทำให้ขนมคลาสสิกรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา
