จอบในสมัยโบราณเป็นพืชที่ได้รับความนิยม ซุปที่ดีและเครื่องเคียงได้เตรียมจากมันซึ่งกลายเป็นที่น่าพอใจมากและอร่อย สะกด - มันคืออะไรวิธีทำอาหารอย่างถูกต้องและมีคุณสมบัติอะไรเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม
เนื้อหาวัสดุ:
Groats สะกดคำ - มันคืออะไร?
วันนี้มันถูกเรียกว่าญาติป่าของข้าวสาลี ภายนอกดูเหมือนว่าหูมีสีแดง - แดง มันมีรสเผ็ดพร้อมโน้ตหวานและบ๊อง มันมีชื่ออื่น - สะกด, bivalves หรือ kamut
นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่าวัฒนธรรมนี้ไม่ทนต่อดินที่ปนเปื้อนทางเคมีดังนั้นจึงมีการปลูกในพื้นที่ที่มีความสะอาดทางระบบนิเวศ นอกจากนี้ยังไม่สามารถสะสมสารก่อมะเร็งปุ๋ยแร่ธาตุสำหรับธัญพืชและพืชอื่น ๆ และสารอื่น ๆ ซึ่งทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นในฐานะอาหารสุขภาพ
เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
เนื่องจากขาดความสามารถในการผสมกับวัฒนธรรมอื่น ๆ การสะกดจึงสามารถรักษาองค์ประกอบของมันในรูปแบบดั้งเดิม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์มากกว่าข้าวสาลีพันธุ์สมัยใหม่
องค์ประกอบของการสะกดคำ:
- โปรตีนจากผักในปริมาณสูงถึง 37%;
- วิตามินของกลุ่ม B, PP และ E;
- กรดอะมิโน 18 ชนิด;
- ธาตุหลายชนิดเช่นเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงแคลเซียมและอื่น ๆ
เป็นที่น่าสังเกตว่าสารนั้นมีอยู่ไม่เพียง แต่ในธัญพืชเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกของมันด้วย
สะกด: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
พืชธัญพืชมักจะถูกกำหนดสำหรับโรคต่าง ๆ เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของเมนูเพื่อสุขภาพ
แต่มีข้อห้ามบางอย่างดังนั้นประโยชน์และอันตรายจากการสะกดคำสำหรับร่างกายจะต้องรู้ก่อนการใช้งาน
ประโยชน์ของสองข้าวโพด:
- แหล่งพลังงานจำนวนมากในระหว่างการอ่อนเพลียจากการออกแรงทางกายภาพ
- การทำให้ลำไส้ทำงานได้ปกติ
- การป้องกันโรคมะเร็ง
- การทำให้เป็นมาตรฐานของความดันสถานะทางจิตวิทยา
- การลดระดับน้ำตาล
- ผลประโยชน์ในสภาพผิว, วิสัยทัศน์, หน่วยความจำ, ความเข้มข้น, ความสนใจ, ความสามารถในการตั้งครรภ์
อันตรายต่อร่างกายเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่บุคคลนั้นมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ การปฏิเสธของผลิตภัณฑ์อยู่ที่การปรากฏตัวของกลูเตนในธัญพืชซึ่งพบได้ในธัญพืชทุกประเภทของข้าวสาลี การไม่ยอมรับสารนี้แสดงถึงการย่อยอาหาร - ท้องอืดท้องเสีย
หากคุณทานอาหารที่สะกดผิดแม้จะมีอาการแพ้ยา "โรค celiac" อาจพัฒนาได้ซึ่งไม่มียารักษาใดที่มีประสิทธิภาพ วิธีเดียวที่จะป้องกันตัวเองจากการกำเริบของโรคคือการไม่ทานผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
ประโยชน์ของการลดน้ำหนัก
ความคิดเห็นของนักโภชนาการในเรื่องนี้มีความเป็นเอกฉันท์ - อย่างแม่นยำเนื่องจากการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์คนสมัยใหม่มีโรคที่แตกต่างกันมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลอยู่ที่ 127 กิโลแคลอรีมีโปรตีนสูงซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในระหว่างการเล่นกีฬาและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
วิธีการปรุงอาหารธัญพืช
เมล็ดข้าวถูกนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ - ซุปซอสเครื่องเคียงในรูปแบบบริสุทธิ์และผักตุ๋น แม้มันจะกลายเป็นแป้งที่ดี แต่ไม่ค่อยได้ใช้ในการอบ - ผลิตภัณฑ์จะออกมารุนแรงและแห้งเร็ว แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดของการเตรียมคือโจ๊กง่าย ๆ ที่ต้มในน้ำหรือนม
เราเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆและอร่อยสำหรับสองข้าวโพด
ที่สำคัญ! เมื่อเลือกจะไม่แนะนำให้ซื้อธัญพืชทันที พวกเขามักจะมีการเพิ่มรสชาติและสารสังเคราะห์ต่างๆ นอกจากนี้เนื่องจากการรักษาความร้อนบางส่วนพวกเขาได้สูญเสียสารอาหารบางส่วนไปแล้ว
โจ๊กรัสเซียเก่าจากการสะกดคำ
โจ๊กสะกดที่พบมากที่สุดคือสุกบนน้ำ หากคุณชอบซีเรียลหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพิ่มคุณค่าด้วยผลไม้แห้งผลไม้สดลูกเกดหรือถั่วเทน้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หรือในทางกลับกันเพิ่มผักตุ๋นเครื่องเทศเทซอส - คุณจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารจานเนื้อ
- สะกด - 2 แก้ว.;
- น้ำ - 4 แก้ว
- ก้อนเนย
- เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชาละ
วิธีการปรุงอาหารสะกด:
- ล้างเมล็ดด้วยตะแกรงหรือในภาชนะที่ลึกแล้วล้างน้ำที่สกปรกออก
- ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเทตัวสะกดและปรุงอาหารจนสุกกวน
- เมื่อน้ำเกือบทั้งหมดดูดซึมแล้วให้เติมน้ำมัน รอจนกว่ามันจะละลายและผสมโจ๊ก ปิดเมื่อไม่มีน้ำเหลือในภาชนะ
สูตรซุปธัญพืช
- ไก่งวง - 500 gr;
- สะกด - 50 กรัม
- แครอท, พริกเขียวบัลแกเรียและหัวหอม - 1 หน่วยต่อ;
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล. (ปรับได้ตามความชอบ)
- ส่วนผสมของพริก - หยิก;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มะเขือเทศ - 3 ผลไม้
- กะหล่ำดอก - 100 กรัม
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 30 กรัม
- สีเขียวเป็นตัวเลือก;
- น้ำ - 1.3-1.5 ลิตร
ขั้นแรกเตรียมน้ำซุป: ล้างไก่งวงแล้วนำไปแช่ในน้ำ จากช่วงเวลาของการเดือดทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงไม่ลืมที่จะรวบรวมโฟมมิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นเมฆมาก ปล่อยให้เนื้อเย็นจากนั้นเราแยกส่วนออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
ถัดไปปรุงผัก: สับหัวหอมและกระเทียมและเคี่ยวในน้ำมันอุ่นในกระทะ ในขณะเดียวกันเราตัดแครอทในไตรมาสพริกไทยในลูกบาศก์เพียงเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกปอกเปลือกมะเขือเทศและแบ่งออกเป็นลูกบาศก์ ในขณะที่เตรียมผักให้ใส่ผักที่ผัดแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
ให้ผักตุ๋นเพิ่มอีกสองสามนาทีรวมกันใส่เกลือและปรุงรสขณะล้างคำสะกด เพิ่มซีเรียลลงในผักปรุงอาหารต่อไปอีกห้านาทีแล้วส่งไปที่ซุปเนื้อ นำซุปไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มสมุนไพรสับและปิดไฟหลังจากสองสามนาที ทิ้งไว้ใต้ฝาหนึ่งในสามของชั่วโมง
ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อสัตว์
- สันในหมูที่ไม่มีเส้นเลือดและฟิล์ม - 1 กก.
- สองเม็ด - 500 กรัม
- เมล็ดวอลนัท - แก้ว
- champignons - 500 gr;
- แครอทและหัวหอม - 1 หน่วยในแต่ละ;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - สองช้อน;
- เกลือเป็นตาราง ช้อนโดยไม่ต้องสไลด์ (ปรับเพื่อลิ้มรส);
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- พริกไทย - ชา l.;
- ใบกระวาน
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมเห็ดและแครอทถั่วรายละเอียด ใส่น้ำมันลงในชามมัลติookerความร้อนสักครู่ในโปรแกรม "Frying" ใส่ผักเห็ดและถั่ว ทอดประมาณ 10 นาทีในขณะเดียวกันต้มน้ำ
รวบรวมด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคนในชามแยกต่างหากเทน้ำร้อนและจุ่มเนื้อลงไปในเกลือใส่ lavrushka ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด“ Soup” ปิดด้วยฝา
ขั้นตอนต่อไปคือการล้างการสะกดคำใส่เนื้อสำเร็จรูปลงในน้ำซุป พร้อมกับซีเรียลส่งทู่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พริกไทยเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปิดอีกครั้ง
สะกดพาสต้าโรยหน้า
พาสต้าที่สะกดไม่อร่อยน้อยกว่าข้าวสาลีคลาสสิก จากพาสต้ามันจะกลายเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมอร่อยและมีสุขภาพดี
- พาสต้าที่สะกด - 175 กรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือเป็นหนึ่งในสามของตาราง l.;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 30 กรัม
ต้มน้ำแช่พาสต้าลงไปแล้วเติมเกลือ รอจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้งและตรวจหา 10 นาที จากนั้นนอนพักในกระชอนตักใส่จานหลักและปรุงรสด้วยน้ำมัน
เครื่องเคียงพร้อม คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดไก่หรือหมูจานราดซอสถั่วลิสงโรยด้วยสมุนไพรสด
- สเตลล่า
