สำหรับหลาย ๆ คนแล้วบัควีทต้มเป็นเครื่องเคียงที่น่าพอใจ แต่ด้วยการเพิ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ มันสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานอร่อยและเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ น้ำเกรวี่บัควีทสามารถทำศิลปะการทำอาหารจากโจ๊กธรรมดาได้ และคุณสามารถปรุงมันได้หลายวิธี
เนื้อหาวัสดุ:
ซอสผักสำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์
หนึ่งในตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือซอสผัก
มันคล้ายกับซอสข้นมากขึ้นอย่างใกล้ชิดสำหรับการเตรียมการที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด:
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 30 กรัมแป้ง
- 1 หัวหอม;
- เกลือ
- 1 แครอท
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- นม 200-300 มล.;
- พริกไทย (พื้นดิน);
- สมุนไพรสด (ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
การปรุงซอสมังสวิรัติแบบนี้ไม่ยากเลย:
- ขั้นแรกผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและล้างออกให้สะอาด
- ค่อยๆหั่นเป็นชิ้นพอสมควรแล้วควรมีขนาดเท่ากัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดหอมใหญ่ลงไป
- เพิ่มผักที่เหลือและดำเนินการรักษาความร้อนต่อไปอีก 2-3 นาที
- ปิดฝาหม้อและทำให้เปลวไฟน้อยลง ผักสตูว์ในโหมดนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มแป้งผสมและทอดต่อไปอีก 2 นาที
- เทนมลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือเติมสมุนไพรสับและพริกไทยเล็กน้อย นำมวลที่ได้ไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
มันจะกลายเป็นน้ำเกรวี่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมผิดปกติสำหรับบัควีท ด้วยโจ๊กแห้งร่วนกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก
ปรุงด้วยเนื้อสับ
หากต้องการคุณสามารถทำน้ำเกรวี่ที่จะบัควีทจากเนื้อสับ กับมันจานเสร็จแล้วจะมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:
- 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
- 2 หัวหอม;
- 35 กรัมของน้ำมันพืช
- 2 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- 5 กรัมเกลือ
- วางมะเขือเทศ 45-60 กรัม
- พริกไทยดำ 2 ใบและใบโหระพาแห้ง
วิธีทำน้ำเกรวี่เช่น:
- ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นล้างให้สะอาดและหั่นให้ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะสลายลำแสงเป็นก้อนและถูแครอทบนกระต่ายขูด (ขนาดกลางหรือขนาดเล็ก)
- ตั้งน้ำมันในกระทะ
- ทอดหัวหอมในนั้นจนกว่าจะโปร่งใส
- เพิ่มแครอทและอาหารทอดด้วยกันประมาณ 5-6 นาที
- ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงก็สามารถเริ่มม้วนเป็นก้อน พวกเขาจะต้องแตกด้วยส้อมเป็นระยะ
- ใส่เกลือลงไปผัดใส่เครื่องเทศและพาสต้า หลังจากนั้นผสมทุกอย่างและเคี่ยวสองสามนาที
- เพิ่มกระเทียมสับและใบโหระพาแห้ง หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเปล่า หลังจากปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีให้ปิดไฟ
ซอสนี้เหมาะสำหรับบัควีทเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มข้าวหรือมันฝรั่ง
วิธีทำเนื้อวัว
การใช้เนื้อธรรมชาติคุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่ไม่อร่อยได้ จานสำเร็จรูปจะเปิดออกที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ตามเนื้อผ้าสำหรับ "ซอส" นี้จะใช้เนื้อสด แม้หลังจากปรุงอาหารแล้วเนื้อสัตว์นี้ยังคงรักษารูปร่างดั้งเดิม
ตามสูตรคลาสสิคสำหรับการปรุงน้ำเกรวี่คุณต้องการ:
- เนื้อ 400 กรัม
- แป้งสาลี 60-90 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ 200 มล.;
- เนย 60 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมซอสเนื้อแบบคลาสสิค:
- ล้างเนื้อและตัดเบา ๆ ด้วยมีดที่คมชัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ถ่ายโอนชิ้นงานลงในถาด (ควรมีก้นหนา)
- ใส่เนยลงไป 15 กรัมแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) และเคี่ยวจนเนื้อสุก
- หัวหอมหั่นครึ่งวง เพิ่มไปยังกระทะเพื่อต้มเนื้อ
- แยกจากกันทอดแป้งในกระทะน้ำมัน ทันทีที่ได้มาสีคาราเมลที่น่ารื่นรมย์เพิ่มน้ำและผสม มวลควรหนานิดหน่อย แต่ไม่มีก้อน
- เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในเนื้อพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
- เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศและผสม เคี่ยวจนเนื้อสุกดี
คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้สำหรับกลิ่น
ซอสเนื้อบัควีทหมู
โจ๊กบัควีทเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเธอโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
- 1 แครอท
- เนย 20 กรัม
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม;
- เครื่องเทศใด ๆ
วิธีการเตรียม "ซอส" นั้นง่ายมาก:
- ขั้นแรกให้ล้างหมูให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนหรือก้อน)
- ฉีกเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเดือด ทอดด้วยความร้อนสูง (หรือปานกลาง) ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าชิ้นจะเป็นสีน้ำตาลดี
- เพิ่มหัวหอมให้กับพวกเขาหลังจากที่บดในครึ่งวง ทอดต่อ
- เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดอาหารให้เข้ากันอีก 5 นาที
- เพิ่มผักลงไปในเนื้อ หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที เกลือที่ดีกว่าในตอนท้าย
เพื่อให้บริการโจ๊กเสร็จแล้วในจานก็ยังคงเป็นเพียงเทน้ำเกรวี่ยังร้อน จานนี้ไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
สิ่งนี้น่าสนใจ:ซอสสำหรับทอด - สูตร
ตัวเลือกกับเห็ด
ในกรณีที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับทำน้ำเกรวี่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นเห็ด อาจมีตัวเลือกมากมาย
สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องการ:
- เห็ดสด 300 กรัม
- 2 ต้นหอม;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 60 กรัม
วิธีการเตรียมซอสสำหรับโซบะที่ไม่มีเนื้อสัตว์:
- ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต
- จากนั้นเห็ดควรล้างแห้งและบดด้วยแผ่นบาง ๆ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ สิ่งแรกที่อยู่ในนั้นคือการทอดหัวหอมเบา ๆควรมีความโปร่งใสเล็กน้อย
- เพิ่มเห็ดและทอดตอนนี้จนเสร็จ
- โรยมวลด้วยน้ำตาล, พริกไทย, ราดซอสถั่วเหลืองและผสม
ตอนนี้น้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีบนโต๊ะ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด มันเป็นการดีที่จะใช้มันเริ่มต้นในปลายฤดูร้อนเมื่อฤดูเห็ดเริ่ม
สูตรไก่ง่าย ๆ
มีอีกสูตรไม่น้อยง่าย คนรักโภชนาการที่เหมาะสมจะชอบเป็นพิเศษ
ในกรณีนี้งานต้อง:
- ไก่ 400 กรัม
- 1 แครอท
- เกลือ
- 1 หัวหอม;
- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช 20 กรัม
แม้แต่พนักงานเสิร์ฟมือใหม่ก็สามารถทำซอสให้โซบะ ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:
- ค่อยๆสับเนื้อเป็นชิ้น ๆ พวกเขาไม่ควรใหญ่มาก แต่มันไม่คุ้มกับการบดเนื้อมากเกินไป
- โอนเนื้อไปยังกระทะและทอดในน้ำมันเบา ๆ
- เพิ่มแหวนหัวหอมไตรมาสสับและแครอทขูด ดำเนินการต่อการรักษาความร้อนอีกประมาณ 3-4 นาที
- เพิ่มแป้งและผสม
- โอนเนื้อสัตว์และผักไปยังกระทะเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
นี้ น้ำเกรวี่เป็นเหมือนเนื้อสัตว์ในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม. สำหรับบัควีทแห้งนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ และใช้เวลาค่อนข้างน้อยในการเตรียมอาหาร
ด้วยการวางมะเขือเทศ
หากมีเวลาเหลือน้อยมากสำหรับการเตรียมอาหารเย็นจากนั้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถทำน้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยจากมะเขือเทศวาง เพื่อบัควีทมันจะพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ
ในการทำงานคุณต้อง:
- แป้งสาลี 60 กรัม
- น้ำดื่ม 300 มล.;
- วางมะเขือเทศ 90 กรัม
- 25 กรัมน้ำตาล
- 70 กรัมของน้ำมันพืชใด ๆ
- พริกขี้หนูรมควัน 1 ช้อนชา
- พริกไทยและเกลือ
ซอสนี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:
1. ก่อนอื่นในกระทะ (หรือในกระทะ) คุณต้องอุ่นน้ำมันให้ดี
2. เพิ่มวางลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. กวนต่อไปแนะนำส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร (ยกเว้นน้ำ) ตามลำดับ หลังจากนั้นมวลจะเริ่มข้นขึ้นทันที
4. เทเนื้อหาของ stewpan ด้วยน้ำและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำมวลไปต้มแล้วปิดไฟทันที
ผู้ที่ต้องการทำซอสร้อนสำหรับบัควีทสามารถแนะนำให้เพิ่มกระเทียมหรือพริกเล็กน้อยลงในสูตร
บัควีทครีมน้ำเกรวี่
อย่างที่คุณทราบบัควีทจะถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด ดังนั้นบางคนชอบที่จะราดโจ๊กร้อนๆด้วยนมธรรมดา ครูที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของพวกเขาสามารถแนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่ครีมแบบดั้งเดิม
ผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้จะต้องมีเพียงเล็กน้อย:
- 4 ไข่ (ไข่แดงเท่านั้น);
- ชีสแข็ง 60-90 กรัม
- ครีม 250 มล. (10%);
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก
ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็วผิดปกติ:
- ตีไข่และแยกไข่แดงออกอย่างเบามือ ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนในสูตรนี้
- บดชีสบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
- ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต
- โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันเดือดและอบอุ่นได้ดี
- ตีไข่แดงในจานด้วยพา
- เพิ่มครีมให้กับพวกเขาและผสม
- มวลไข่ที่เกิดจะเทลงในกระทะอย่างช้าๆกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มชีสขูด ผสมเบา ๆ เมื่อมันถูกละลายอย่างสมบูรณ์ไฟสามารถปิดได้
น้ำเกรวี่บัควีทนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ความหนืดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากมันจะเปลี่ยนโจ๊กธรรมดาให้กลายเป็น“ จานเด็ด” สำหรับนักชิมที่แท้จริง
