Pilaf ตุรกี - 6 สูตร

เป็นเวลาหลายปีที่ pilaf ยังคงเป็นอาหารจานโปรด ด้วยความหลากหลายของการเตรียมการคุณสามารถตอบสนองรสนิยมที่แตกต่างกันมากที่สุดของผู้คน วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารไก่งวง pilaf แสนอร่อย

ไก่งวงอุซเบกิสถาน pilaf ในหม้อ

อุซเบกดั้งเดิม pilaf ทำมาจากเนื้อแกะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อสัตว์นี้ ดังนั้นการใช้เนื้อวัวหมูและในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาตุรกีเริ่มให้ความสนใจเป็นพิเศษ

Pilaf กับไก่งวงและเครื่องเทศจริงๆกลายเป็นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่มันอยู่ในเครื่องใช้ที่อุซเบกิสถาน pilaf ต้องอิดโรย

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับ pilaf คุณต้องไก่งวง 500 กรัม ตัดเนื้อโดยพลการไม่ชิ้นใหญ่เกินไป
2. เราหันมาทานผัก เราใช้แครอทหนึ่งเม็ดระบบการปกครองที่มีลูกบาศก์ แต่ไม่ว่าในกรณีใดเราใช้เครื่องขูด และหัวหอมสองหัวซึ่งถูกหั่นเป็นชิ้นครึ่งวง
3. เทน้ำมันลงในหม้อประมาณ 2-3 ซม. ตั้งไฟให้ร้อนแล้วกระจายหัวหอมไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตอนนี้ใส่หัวหอมไก่งวงทอดเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มแครอทและเครื่องเทศ ที่นี่คุณสามารถทาน Barberry, Zira, พริกไทยร้อนและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับ pilaf และแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและพริกไทยดำ
5. เทข้าวกับผักปรุงรสระดับซีเรียลและบีบกระเทียมสองหัวโดยไม่ต้องแกลบ
6. เทน้ำร้อนสูงกว่าระดับธัญพืช 2 ซม. ลดไฟปิดหม้อต้มหม้อพร้อมฝาและเคี่ยวจนข้าวพร้อม

วิธีการปรุงอาหารจานเนื้อสัตว์ปีก

ไก่งวงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดี มีการเตรียมอาหารหลายจานเนื้อตุ๋นอบและวันนี้แม้แต่อุซเบกิสถาน pilaf ที่แท้จริงไก่งวงเนื้อนุ่มมากมันมีไขมันน้อยดังนั้น pilaf จึงอิ่มตัว แต่แคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารประเภทไขมัน ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร pilaf จากเนื้อไก่งวง?

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับ pilaf ใช้เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในหม้อด้วยเนยจนเหลือง
2. ทันทีที่เนื้อสีน้ำตาลใส่หัวหอมสับแล้วแครอทบาง
3. หลังจากห้านาทีโรยส่วนผสมด้วยเกลือและปรุงรสสำหรับ pilaf ผัดเทน้ำเล็กน้อยและไก่งวงเคี่ยวกับผักประมาณ 20 นาที
4. เราล้าง groats ข้าวและนำไปไว้ในเนื้อยังคงเป็นเครื่องเทศเล็กน้อยเติมน้ำเพื่อให้สูงกว่าข้าว 2 ซม. ใส่กระเทียม แต่ไม่หั่น แต่ให้ทั่วทั้งหัว
5. คลุมด้วยฝาและเคี่ยว pilaf อีก 20 นาที เราให้เวลาจานเสร็จในการพักผ่อนและตกแต่งด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

การปรุงอาหารจาก bulgur

ก่อนที่จะบอกวิธีปรุงอาหาร pilaf จาก bulgur กับไก่งวงเราจะบอกคุณว่าเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจ ในความเป็นจริงไม่มีอะไรแปลกใหม่ที่นี่ - มันคือต้นข้าวสาลีทั่วไปซึ่งเป็นที่รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน หลังจากข้าวสาลีได้รับการดูแลเป็นพิเศษด้วยน้ำมันจะแห้งทำความสะอาดรำและธัญพืชสีเหลืองเสร็จแล้วจะถูกบดและบรรจุ ถ้าเราเปรียบเทียบ bulgur กับซีเรียลอื่น ๆ มันมีสีทองและรสชาติเข้มข้นกว่า

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรสำหรับ pilaf กับ bulgur แทบไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิค ที่นี่เรายังใช้หัวหอมและแครอทหนึ่งก้อนสับก้อน
2. เทน้ำมันลงในหม้อก่อนผ่านหอมใหญ่แล้วทอดด้วยแครอท เราเอาผักมาใส่ในชามแยกต่างหาก
3. เราตัดไก่งวงเป็นชิ้น ๆ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วรวมกับผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
4. เราล้าง bulgur และใส่ลงในหม้อเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมธัญพืชโดย 1.5 ซม. ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดผ่านความร้อนต่ำ
5. เราเสิร์ฟจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

ไก่งวง pilaf ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนรู้ว่า pilaf นั้นอร่อยและอร่อยอยู่เสมอ จริงอยู่ที่พวกเขาหลายคนปฏิเสธตัวเองว่าชอบอาหารจานอร่อยเพราะมีแคลอรีสูง แต่วันนี้คุณไม่สามารถกลัวสำหรับรูปของคุณ แต่เพียงแค่ปรุง pilaf ด้วยอาหารไก่งวง ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลักคุณสามารถมีส่วนใดส่วนหนึ่งของซากจากคอถึงปีกและเนื้อ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมองค์ประกอบของส่วนประกอบ ใช้เนื้อไก่งวงแครอทและหัวหอมหนึ่งปอนด์และเตรียมเครื่องปรุงรสและข้าวสองแก้ว
2. เราหั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมแครอทเป็นก้อนหรือก้อนล้างข้าวใช้ปรุงรสจากซีราแกงทุกชิ้น อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือคลาสสิก
3. เราเปิดหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "การทอด" เทน้ำมันลงในชามและผักทอดเป็นเวลาห้านาที
4. ตอนนี้วางเนื้อโรยด้วยเกลือและพริกไทยผสมเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. มันยังคงเป็นเพียงการจัดวางข้าวและเครื่องเทศอื่น ๆ ให้เรียบมันกดหัวกระเทียมลงไปในปลายข้าวเติมน้ำและปรุงอาหารในโหมด Pilaf เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนการทำอาหารในกระทะ

ตามปกติแล้ว pilaf อุซเบกดั้งเดิมจะถูกปรุงในหม้อขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณขยับออกห่างจากประเพณีคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยในกระทะปกติ เราจะบอกสูตรสำหรับ pilaf กับไก่งวงอ่อนโยน

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียม pilaf ที่แสนอร่อยให้นำแครอทและหัวหอมสองหัวมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นโดยพลการ
3. ในกระทะสับน้ำมันดอกทานตะวันและหอมใหญ่ก่อนจากนั้นก็ให้แครอทและเนื้อสัตว์ ย่างไก่กับผักด้วยความร้อนสูงประมาณ 6-7 นาที จากนั้นปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อ pilaf ทอดสองสามนาที
4. ใส่ข้าวลงบน zirvak ติดหัวกระเทียมไว้ตรงกลางเทน้ำที่ระดับ 2 ซม. เหนือซีเรียลคลุมด้วยฝาแล้วเคี่ยวจานครึ่งชั่วโมง
5. ผสม pilaf ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆในกระทะ

แม่บ้านคนใดต้องการทำให้บ้านของเธอมีอาหารอร่อย จริงอยู่บางครั้งคุณต้องเอาสมองของคุณไปทำให้เป็นแบบดั้งเดิม และที่นี่ข้าวก็มาช่วยชีวิตเพราะต้องขอบคุณมันและสารปรุงแต่งต่าง ๆ ที่คุณสามารถปรุงได้หลากหลาย pilaf เราเสนอให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยในกระทะธรรมดา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและทอดชิ้นเนื้อไก่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราใช้แครอทสองหรือสามตัวหั่นเป็นเส้นและสับหัวหอมสองหัวอย่างประณีต
3. เราใส่หัวหอมสำหรับเนื้อสัตว์แล้วก็แครอทและเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - สีเหลือง, ขมิ้น, ซีร่า
4. สำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์เราต้องการข้าว 300 กรัม เราเติมไก่งวงด้วยผักใส่กลีบกระเทียมเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีภายใต้ฝาปิด

สิ่งที่ควรเพิ่มใน pilaf เพื่อให้เป็นสีทอง

Pilaf เป็นอาหารที่ได้พบกับแฟน ๆ ทั่วโลก แต่ข้าวธรรมดาเอาชนะเราได้ด้วยการเพิ่มผักและเนื้อสัตว์ธรรมดา ๆ อาจมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหอม เมื่อเร็ว ๆ นี้ pilaf กับไก่งวงเริ่มปรุงบ่อยขึ้นและหลายคนสนใจที่จะใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร?

เนื่องจาก pilaf สีขาวแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่า pilaf มันจึงชวนให้นึกถึงข้าวต้มจึงใช้เครื่องปรุงรสในการเตรียมเนื่องจากธัญพืชมีสีทองที่สวยงาม สีนี้สามารถหาได้โดยใช้เครื่องปรุงเช่นขมิ้น - รากที่ถูกบดของพืชจะเปื้อนข้าวอย่างดีในสีเหลืองสดใส อีกสีย้อมธรรมชาติคือสีเหลือง แต่ถ้าเป็นจริงก็ต้องใช้อย่างระมัดระวัง แกงกะหรี่ยังมีคุณสมบัติในการระบายสีข้าวธัญพืช แต่ทุกคนไม่ชอบเครื่องปรุงรสนี้เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

 

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับ pilaf โดยเฉพาะจากผู้ผลิตหลายราย พวกเขารวมถึงผักแห้งและเครื่องเทศรวมถึงแกง, ขมิ้น, Barberry และ Zira ซึ่งจะทำให้อิ่มจานด้วยกลิ่นหอมตะวันออกที่ละเอียดอ่อน