Bulgur pilaf - 5 สูตร

Pilaf จาก bulgur กลายเป็นรสชาติที่ไม่น้อยไปกว่าบนพื้นฐานของข้าว ด้วยเหตุผลบางอย่างธัญพืชที่มีสุขภาพดีนี้ได้ถูกตัดขาดจากความสนใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราตัวแทนของประเทศในตะวันออกกลางรักมันมากขึ้น แต่อย่างน้อยเมื่อได้ลิ้มรสอาหารจานนี้ทุกคนจะต้องการทำอาหารอีกครั้ง

bulgur pilaf คลาสสิกกับหมู

บ่อยครั้งที่ใช้เนื้อแกะหรือเนื้อหมูในการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามคุณสามารถทานเนื้อสัตว์อื่นได้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• groats - 2 ช้อนโต๊ะ.;
• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• แครอทกับหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามีน้ำซุปดีกว่า);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนชา
• สีเขียว - พวง;
• hops-suneli และ barberry - 1 ช้อนชา

ลำดับของการกระทำ:

1. หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในหม้อในน้ำมันจนเหลือง นำออกทอดและวางบนจาน
2. สับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ในหม้อ ทอดจนนุ่มอย่าลืมที่จะผัดด้วยช้อนไม้ สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมัน: หมูไม่สามารถต้มมากเกินไป หากต้องการสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อในขั้นตอนนี้ ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
3. ใส่ผักย่างสำหรับเนื้อสัตว์ใส่เกลือเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ล้างซีเรียลและเพิ่มหม้อ เทลงในน้ำ (ควรปิดฝาหม้อด้วยประมาณ 5-6 มม.) ต้มจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝา

โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

กับไก่

Pilaf จาก bulgur กับไก่แสนอร่อยและมีรสชาติ นอกจากนี้ในรายการส่วนผสมไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ยากและหายาก

ชุดส่วนประกอบ:

• เนื้อนก - 1 ชิ้น;
• Bulgur - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทที่มีหัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมแห้งและโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันเกลือพริกไทยและสมุนไพร - ตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนพริกไทย - เป็นเส้น ขูดแครอท
2. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะลึกจากนั้นใส่ผัก ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีเพิ่มเครื่องเทศ คน
3. ใส่ปลายข้าวและนวด ทอดเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำมัน
4. เทน้ำเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปิดฝาและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล

ในบางครั้งมีความจำเป็นต้องตรวจสอบระดับความนุ่มของ bulgur และเทน้ำตามความจำเป็น เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพร

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

Pilaf ในหม้อหุงช้าที่มีไก่งวงเตรียมเกือบง่าย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ปีก - 2 ชิ้น;
• Bulgur - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
• น้ำมัน - 125 มล.
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• เกลือและพริกไทย - ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างซีเรียลและเนื้อ สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. บดแครอทสับหัวหอม
3. เทน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์และทอดหัวหอม (โหมด "การทอด" หรือ "การอบ") จากนั้นวางลงบนจาน ทอดแครอทจากนั้นเนื้อสัตว์ ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วในตอนท้าย
4. เท groats และเทน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
5. ค่อยๆผสมกับไม้พายเบา ๆ ใส่หัวหอมทอดด้านบน
6. เรียกใช้โปรแกรม“ ข้าว”

หลังจากสัญญาณเสียงแล้วอย่ารีบไปลิ้มรสจานปล่อยให้มันชงสักครึ่งชั่วโมง

วิธีทำแกะ

ในประเทศตะวันออกแกะเป็นที่นิยมอย่างยิ่งดังนั้นจึงควรลองปรุง pilaf แบบดั้งเดิมกับเนื้อสัตว์ชนิดนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• groats - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• หัวหอมและพริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - หัว;
• ชิลี - 1 ชิ้น;
• Zira และผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันเกลือและพริกไทย - ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล

วิธีปรุง:

1. บดพริกและกระเทียมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน สิ่งนี้สามารถทำได้ในหม้อ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยไฟแรง
3. สับหัวหอมสับพริกไทยเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มผักลงในหม้อ
4. หลังจาก 5 นาทีเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดนำไปต้ม เทเครื่องเทศ, เกลือ, ธัญพืชและปรุงอาหารจนนุ่มผ่านความร้อนต่ำ

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุง pilaf ด้วยเนื้อวัวได้

แตกต่างจาก pilaf ผักกับเห็ด

มันสะดวกมากที่จะปรุงอาหารจานนี้ในกระทะอัจฉริยะ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• groats - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 700 มล.;
• วอลนัท - กำมือ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือและพริกไทย - ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล

ลำดับของการกระทำ:

1. บดผักและเห็ด
2. ใส่น้ำมันครึ่งชามลงในโถปั่น เรียกใช้โหมด "การทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ผัดผักและเห็ด
3. เทซีเรียลเทน้ำเกลือและพริกไทย
4. เรียกใช้โปรแกรม "Pilaf"
5. สับถั่วและผักชีฝรั่งอย่างละเอียด เพิ่มลงใน pilaf ในตอนท้ายของการปรุงอาหารและผสม
6. ปล่อยให้มันชงสองสามนาทีและให้บริการ

จานตาม bulgur ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง