Tortilla จากมอลโดวาหรือ "pincinda" ดูเหมือนว่าพายรัสเซียกลม: ภายในไส้ด้านบนแป้งทอดในกระทะ สำหรับการเตรียมสควอชกับฟักทองมีการใช้แป้งสด แต่ตอนนี้มันสามารถถูกแทนที่ด้วยฐานอื่น ๆ เพื่อเตรียมอาหารและโปรดญาติเลือกสูตรที่เหมาะสมจากบทความ
เนื้อหาวัสดุ:
พลาคินดาชีสและฟักทอง
ขนมเค้กที่ฉ่ำและนุ่มจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม จานเล่นกับรสนิยม: ฟักทองให้ความหวานไส้ชีสกระท่อม - ปรับรสชาติ
คุณจะต้อง:
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
- คอทเทจชีส (เหมาะเปรี้ยว) - 150 กรัม
- โซดา - 1/3 ช้อนชา;
- ฟักทอง (ต้มล่วงหน้า) - 50 กรัม
- ผักใบเขียวรวมถึงผักชีและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใช้ภาชนะลึก ๆ แล้วใช้ส้อมฟักทองบดจนเนียน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ที่มีความสว่างและขนาดเล็กนั้นมีความหวานอยู่เสมอดังนั้นควรใส่ใจเมื่อเลือก
- เพิ่มแป้งและโซดา¾ลงในชาม ในการดับไฟให้โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำร้อน เพิ่มน้ำมัน 20 มล. และผสมเนื้อหาของจาน คุณควรได้ลูกบอลสีเหลือง
- ในการเตรียมไส้บดชีสกระท่อมและเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศ เทลงในชามอีกใบแล้วพักไว้
- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน (ไม่เกิน 4) และใส่ไส้ลงไป ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 0.8 ซม. มิฉะนั้นจะไม่ทอด ไม่จำเป็นต้องใส่จำนวนมากกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- เชื่อมต่อขอบของเค้กในรูปแบบฐานที่ราบรื่น ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันและคุณเพียงแค่ทอดขนมเค้กแสนอร่อย
หลังจากทำอาหารอย่าลืมซับผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินเสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมหรือสมุนไพร
ทำอาหารง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า
ตัวเลือกถัดไปสำหรับการทำขนมมอลโดเวียคือมันฝรั่งและสมุนไพร สูตรนั้นง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- น้ำต้ม - 100 มล.;
- แป้งสาลี - 150-200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ทั้งในแป้งและสำหรับทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
- ฟักทอง - 300-400 กรัม
- โบว์ - หัว;
- สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นตัวเลือก
วิธีทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นผสมแป้งน้ำเกลือและน้ำมันพืช (ครึ่งหนึ่ง) คุณควรได้รับแป้งก้อนสม่ำเสมอ ในขณะที่ฟูให้เตรียมไส้
- ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบบดฟักทองในมันฝรั่งบด (คุณสามารถเติมน้ำในอัตราส่วน 1/3) หัวหอมจะต้องสับละเอียดเช่นผักใบเขียว ณ จุดนี้เพิ่มเครื่องเทศหรือเกลือทั้งหมด
- เมื่อน้ำจากผักปรากฏในไส้ให้สะเด็ดน้ำ
- เพื่อให้ก้อนเนื้อสะดวกสบายและง่ายต่อการห่อใช้มีด ปั้นเค้กบาง ๆ แล้วตัดให้ตรงกลางจากนั้นใส่ไส้ลงไป
- ปิดเค้กด้วยแป้งโอนไปยังหม้อหุงช้า เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือทอดจานทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีเหลืองปรากฏขึ้น
เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติฉุนเพิ่มเครื่องเทศ
สูตรแพน
Placinde กับฟักทองในกระทะจะได้รับฉ่ำและกรอบเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเนื่องจากเค้กทำจากแป้งไร้เชื้อโดยไม่ใส่เนย
คุณจะต้อง:
- แป้ง - 3-4 แก้ว
- น้ำมันพืช - 80 มล.
- ไก่สับ - 400 กรัม
- น้ำต้ม - 1 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
- ฟักทอง - 500 กรัม
- สมุนไพรเครื่องเทศ - ตามความต้องการ
เตรียม:
- ก่อนที่คุณจะวางส่วนผสมสำหรับแป้งใส่ในภาชนะ 1 ช้อนชา เกลือและเพิ่มน้ำเดือดเป็นที่พึงปรารถนาที่เขายังคงต้ม ผัดน้ำและน้ำมัน
แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันคุณสามารถใช้มะกอกหรืออะนาล็อกอื่น ๆ - เพิ่มแป้งลงในจานและนวดแป้ง โปรดทราบว่ามันจะร้อนเพื่อให้คุณสามารถใช้ช้อนคน
- หลังจากนวดแล้วปล่อยให้แป้งเย็นตัว
- ใส่เกลือเครื่องเทศและฟักทองสับลงบนเนื้อสับให้แน่ใจว่าได้สับหัวหอม เพื่อให้การบรรจุเบาลงและผสมง่ายกว่าให้เติมน้ำหรือน้ำฟักทองลงในจาน
- แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กแล้วตัดตามขอบ (ไม่เกิน 8)
- ใส่ไส้ปิดเค้ก ถ้ามันจะกลายเป็นใหญ่โตแล้วรีดแป้งเล็กน้อยโดยไม่ต้องกดมาก
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช หากต้องการทำให้การทอดง่ายขึ้นให้พลิกคว่ำด้วยขอบที่ต่อกัน เค้กสามารถเผาในกระทะร้อนได้ดังนั้นค่อยๆลดความร้อนลงในขณะทำอาหาร
สโคนจะถูกวางบนแผ่นหนึ่งในรูปแบบของสไลด์ (ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ) พวกเขาสามารถราดด้วยซอส
เค้กแอปเปิ้ลมอลโดวา
อีกสูตรที่อร่อยและประหยัดสำหรับการทำเค้กแบบแบนคือเค้กมอลโดวาในเตาอบพร้อมไส้แอปเปิ้ล คุณสามารถเลือกได้ทั้งแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวาน แต่แอปเปิ้ลเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลได้ดีกว่ามาก
วิธีเตรียมแป้ง:
- แป้ง - 1 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำร้อน - 1 ถ้วย
ในการเตรียมการเติมคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลเขียว - 3-4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ฟักทอง - 300 กรัม
- เครื่องเทศอบเชยสมุนไพร - มีให้เลือก
จัดทำจานตามลำดับต่อไปนี้:
- ในการเริ่มต้นให้ล้างแอปเปิ้ลดีปอกเปลือกแล้วขูด ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในไส้
- เพื่อให้แอปเปิ้ลเติมนุ่มและชุ่มฉ่ำให้ทอด และสำหรับอาหารลดน้ำหนักการเคี่ยวด้วยน้ำตาลน้อยก็เหมาะสม
- ปั้นเค้กในภาชนะอื่น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เพิ่มเกลือโซดาและน้ำร้อนรวมถึงน้ำมันลงในชาม ผัดและเพิ่มแป้ง ในการเริ่มต้นคุณสามารถตีแป้งด้วยการตีแล้วใช้มือของคุณ
- เนื่องจากน้ำร้อนแป้งจะเหมือนกัน ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15-30 นาที
- วางเค้กที่เย็นไว้ตรงกลางตามขอบที่คุณสามารถตัดได้สร้าง“ ซองจดหมาย” โดยวางเลเยอร์ซ้อนทับกันและทอดเค้กให้ทั่วทั้งสองด้าน
ฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลเขียวให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถปรุงอาหารด้วยส่วนผสมเหล่านี้แยกกัน
ขนมพัฟเตาอบ
และตัวเลือกการทำอาหารขั้นสุดท้ายจะมาจากขนมพัฟ เป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาและเวลาให้เตรียมแป้งโฮมเมดของคุณเอง
สำหรับการทดสอบใช้:
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำอุ่น - 220 มล.
- เนย - 80 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม - 600 กรัม
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- ฟักทอง - 300-400 กรัม
- เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
สำหรับการปรุงอาหารใช้สูตรนี้:
- ตีไข่กับเกลือตีให้เข้ากัน
- เพิ่มเนยละลายตี จากนั้นน้ำและร่อนแป้งในที่สุด
- จำไว้ว่ามันไม่ควรเกาะติดมือของคุณ (ถ้ามันเกาะติดโรยแป้งเพิ่มเติม)
- แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนด้วยปริมาตรของกำปั้นแล้วใส่ลงในถุงเก็บไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงและตอนนี้เริ่มเตรียมไส้
- ผักชีและชีสสับละเอียดเพิ่มคอทเทจชีสกับฟักทองสับ ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้
- รีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้วางลงหนึ่งชั้นบนอีกชั้นหนึ่งอัดจาระบีด้วยเนย
- หลังจากเย็นไส้แล้ววางลงบนแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปิดเบา ๆ จากทุกด้าน
ดังนั้นคุณจะได้รับเค้กพัฟแสนอร่อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง
การทำมัฟฟินกับฟักทองชีสกระท่อมหรือสมุนไพรเป็นเรื่องง่าย เพียงทำตามคำแนะนำและตุนส่วนผสมที่ถูกต้อง ทานเล่นให้อร่อย!
