ไส้กรอกแทบจะเรียกได้ว่าเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับพิซซ่า แต่ถ้าคุณทำอาหารที่บ้านการทดลองทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับ ดังนั้นในคอลเลคชั่นนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่สูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุดกับไส้กรอกและแตงกวาดอง, เห็ด, หัวหอม, มะกอก, มันฝรั่ง, บวบ, พริกหวานและมะกอก
เนื้อหาวัสดุ:
พิซซ่าง่ายๆกับไส้กรอกในกระทะ
แม้ว่าพิซซ่าคลาสสิกจะปรุงในเตาอบ แต่คุณสามารถทำในกระทะปกติโดยใช้แป้งที่ซื้อมา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอก - 4 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซื้อแป้งพิซซ่า - 1 ชั้น;
- เนย - 10 - 12 กรัม
- ชีสรัสเซีย - 85 กรัม
- มะกอก - 5 ชิ้น
สูตรขั้นตอน:
- นำเลเยอร์ของแป้งที่ซื้อจากแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยให้ละลาย ในช่วงเวลานี้นำมะกอกจากกระป๋องและตัดเป็นวงทันที
- จากนั้นถูชีส "รัสเซีย" อย่างประณีต เพื่อให้ง่ายต่อการทำและชิปที่เกิดขึ้นไม่ติดกันขอแนะนำให้ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
- ตอนนี้จาระบีที่ด้านล่างและผนังของกระทะที่เหมาะสมกับชิ้นส่วนของเนย ใส่แป้งชั้นในเข้าไป
- หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศในปริมาณที่เพียงพอ กระจายวงกลมไส้กรอกและวงแหวนของมะกอกค่อนข้างบาง (ประมาณ 0.5 ซม.) อย่างสม่ำเสมอ
- ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นชีสที่ใจดี ระดับ คลุมด้วยรูและวางบนวงแหวนตรงกลาง
- ทำพิซซ่าง่ายๆกับไส้กรอกในกระทะประมาณ 10 นาที เสิร์ฟโดยการเคลื่อนที่อย่างระมัดระวังบนจาน
เนื่องจากการทำพิซซ่าที่บ้านโดยใช้กระทะคุณต้องรีบแนะนำให้ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับการทำไส้เพื่อให้แป้งทอดบางเหลืออยู่ มิฉะนั้นจานจะถูกเผาไหม้ที่ด้านล่างชื้นอยู่ด้านบน
กับมันฝรั่งและชีส
ต้องการเพิ่มมันฝรั่งลงในพิซซ่าหรือไม่ จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะต้มล่วงหน้าและทอดในเนยหอม
ในการทำพิซซ่าคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- ชีสรัสเซีย - 65 กรัม
- มอสซาเรลล่า - 65 กรัม
- ไส้กรอก - 5 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องเทศ "สำหรับมันฝรั่ง" - หยิก;
- น้ำมันทอด - ตามต้องการ
- แป้ง - 110 กรัม
- เนยในแป้ง - 60 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- โซดา - 1/3 ช้อนชา;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรตามขั้นตอน:
- ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วโอนไปยังหม้อ แนะนำน้ำที่เดือดจนนิ่มประมาณ 35 - 40 นาที
- ในเวลาเดียวกันตีเนยอุ่น ๆ ให้เป็นพลาสติกแล้วเทไข่ที่ผสมในแก้วอย่างประณีตโดยไม่หยุดกระบวนการขัดจังหวะ
- ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มครีมและโซดา หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ร่อนแป้ง นวดแป้งเป็นระยะเวลาสั้น ๆ พันด้วยฟิล์มพักไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- ถัดไปปอกมันฝรั่ง“ ในหนังของพวกเขา” ตัดเป็นครึ่งวงกลมซึ่งพวกเขารีบทอดไปที่เปลือกในเนย อีกทางเลือกหนึ่งขูดชีสและสับมอสซาเรลล่า
- เปิดเตาอบ 180 องศา กระจายแผ่นกระดาษบนโต๊ะ วางแป้งที่หมักไว้ตรงกลาง ม้วนเลเยอร์กลมขึ้นรูปขอบเรียบ เจาะพื้นผิวทั้งหมดด้วยส้อมหรือมีด
- ปกคลุมฐานของพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ วางมันฝรั่งทอดหนึ่งแผ่นลงบนเลเยอร์คู่ระหว่างที่วางไส้กรอก
- โรยส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงมันฝรั่งและชีสแข็ง ในตอนท้ายใส่มอซซาเรลล่า ลากแผ่นหนังสำหรับวางบนแผ่นอบซึ่งวางในเตาอบร้อน
- อบพิซซ่ากับมันฝรั่งและชีสไม่เกิน 15 นาที
มันฝรั่งสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องย่าง อย่างไรก็ตามเปลือกหอมทองคำจะทำให้การอบอร่อยเป็นพิเศษ!
ไก่และมะเขือเทศอบ
ถ้าคุณทำพิซซ่าหน้าด้วยไส้กรอกและมะเขือเทศเพิ่มไก่มันจะน่าพอใจและอร่อยมาก!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- อกไก่ - 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศกระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซื้อขนมพัฟ - 250 กรัม
- เชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- ไส้กรอก - 3 ชิ้น;
- ดัตช์ชีส - 75 - 80 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ละลายขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) ที่อุณหภูมิห้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์ จากนั้นคลี่แล้วผ่าครึ่ง (จะใช้เวลา 250 กรัม)
- แผ่ออกจากการก่อตัวเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เคลื่อนไปยังแผ่นอบที่ซึ่งแผ่นกระดาษที่ใช้แล้วอบด้วยน้ำมันกลั่นที่มีอยู่แล้ว
- เคลือบพื้นผิวของฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศกระเทียม กระจายอกไก่สดก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นยาวบาง
- ถัดไปวางวงกลมของไส้กรอกและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง โรยส่วนผสมด้วยใบโหระพาแห้งและชีสขูด ระดับที่มีการเคลื่อนไหวเล็กน้อย
- วางขนมอบในอนาคตด้วยไก่และมะเขือเทศในเตาอบ สตูว์ที่ 180 - 185 องศาประมาณ 15 - 18 นาทีจนกว่าไก่จะพร้อม
เชอร์รี่ที่ระบุในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดา ในกรณีนี้แนะนำให้หั่นผลไม้บาง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ด้วยไส้กรอกรอบขอบ
วันนี้อาจารย์พิซซ่ามักจะเติมชีสหรือแฮม แต่สูตรนี้แนะนำให้ทำกับไส้กรอกรอบขอบ มันจะกลายเป็นผิดปกติ!
ในการทำพิซซ่าคุณต้องทำ:
- แป้งยีสต์ - 270 กรัม
- ไส้กรอก - 8 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศร้อน - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ฮาร์ดชีส - 80 - 85 กรัม
- แตงกวาดอง - 70 กรัม
- หัวหอม - 40 กรัม
- ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น
สูตรสำหรับขั้นตอน:
- นวดแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วบนแป้ง (1.5 ถ้วย), น้ำ (55 มล.), ยีสต์แบบเม็ด (3-4 กรัม), เนย (2 ช้อนชา) และเกลือเล็กน้อย หลังจากผสมมวลสารแล้วให้ย้ายลงในจานที่เหมาะสมซึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- หลังจากครึ่งชั่วโมงหั่นแตงกวาดองที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก ถูชีสอย่างละเอียดสับหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง
- นวดแป้งเพิ่มขึ้น แยกและนำส่วนหนึ่งของมันออก (70 กรัม) แผ่ออกเป็นชั้นกลมจากสารตกค้างซึ่งเปลี่ยนไปเป็นน้ำมันแผ่นอบทันที
- ทาจาระบีที่ด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศที่คมชัดโดยทิ้งไว้ที่ขอบฟรี 1.5 ซม. เพื่อเติมส่วนหนึ่งของไส้กรอก ระหว่างพวกเขาวางแตงกวากับหัวหอม เพิ่มลงในชีส
- แผ่ส่วนที่เหลือของแป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดเป็นเส้น ปรับขนาดเพื่อให้สะดวกในการห่อชิ้นไส้กรอก (1.5 ซม.) หยิกขอบของชิ้นงาน รับ 24 ชิ้น
- หล่อลื่นส่วนซอสมะเขือเทศที่ยังไม่เปิดออกของชั้นตามขอบด้วยไข่แดงจำนวนเล็กน้อย วางช่องว่างแป้งและไส้กรอกไว้ด้านบน ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดไม่รวมถึงการเติมด้วยไข่แดงที่เหลือ
- ใส่แผ่นอบในเตาอบ ที่ 180 องศาในโหมดจากบนลงล่างอบพิซซ่ากับไส้กรอกที่ขอบเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานแตกหักระหว่างการอบควรวางด้วยตะเข็บในทิศทางที่วางไส้กรอกก้อนต่อไปลงในแป้ง
ความอนุเคราะห์จากบวบ
ต้องการที่จะแปลกใจแขกหรือครัวเรือน? ดังนั้นจึงควรทอดส่วนผสมไส้ในน้ำมันร้อน ไม่มีใครจะลืมพิซซ่า!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- บวบ - 100 - 110 กรัม
- น้ำมันทอด - แก้ว
- พัฟขนม - 250 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส - 55-60 กรัม
- ครีมชีสเปรี้ยว - 60 - 65 กรัม
- champignons - 5 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศกระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไส้กรอก - 4 - 5 ชิ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- กระบวนการบวบและเห็ด ตัดส่วนแรกออกเป็นครึ่งวงกลมและส่วนที่สองเป็นชิ้นยาวตามขนาดกลาง ไส้กรอกสับ (ความหนาไม่เกิน 1 ซม.)
- ในเคี่ยวน้ำมันร้อนพอ ในไขมันลึกร้อนทอดส่วนผสมข้างต้นในทางกลับกัน พับบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก เกลือพื้นผิวของบวบและเห็ด
- ใส่แผ่นหนังสำหรับเขียนบนแผ่นอบ วางชั้นของขนมพัฟที่ซื้อมาละลายก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้องด้านบน
- จาระบีกับซอสมะเขือเทศกระเทียม ใส่ไส้กรอกทอดบวบและเห็ดอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มมอสซาเรลล่าชิ้นและชีส "ครีมเปรี้ยว" ขูด
- อบพิซซ่ากับไส้กรอกประมาณ 10 - 12 นาทีที่ 190 องศา
แม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการเตรียมการทำพิซซ่าที่อธิบายไว้ แต่ก็คุ้มค่า! มันจะกลายเป็นการกินมากเกินไปกับบวบซึ่งค่อนข้างหายากในองค์ประกอบของจานนี้
ทำอาหารมินิพิซซ่าจากก้อนยาว
ตัวเลือกสุดท้ายคือพิซซ่าแบ่งส่วนที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของก้อนชิ้นกับพริกหวานมะกอกและครีมชีส
ส่วนผสมสำคัญ:
- ก้อน - 6 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 180 กรัม
- ไส้กรอก - 6 ชิ้น;
- มายองเนส - 6 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศร้อน - 6 ช้อนชา;
- มะกอกหลุม - 6 ชิ้น;
- เนยสำหรับ parchment - 50 กรัม
- จานครีมชีส - 6 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอน:
- คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จาระบีกับเนย จัดให้มันเป็นก้อนหกชิ้น
- รวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศร้อนลงในชาม คน หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังที่ได้จากการแต่งตัว (2 ช้อนชาต่อชิ้น)
- จัดเรียงไส้กรอกชิ้นบาง ๆ ของพริกหยวกและแหวนมะกอกในส่วนเท่า ๆ กันอยู่ด้านบน
- เคลือบแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส ส่งกระทะไปยังเตาอบร้อน (185 องศา) ทันที อบไม่เกิน 10 นาที
เพื่อไม่ให้ไส้อุดระหว่างการปรุงอาหารสามารถบีบเศษขนมปังได้เล็กน้อย ดังนั้นเพียงแค่ทำพิซซ่ามินิจากก้อน!
