Mozzarella เป็นเครื่องหมายการค้าของอิตาลี นี่คือชีสดองหนุ่มที่มีรสชาติครีมเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล มันถูกใช้ในหลายจาน แต่พิซซ่ากับมอสซาเรลล่าเป็นคู่อาหารที่สมบูรณ์แบบ
เนื้อหาวัสดุ:
พิซซ่าอิตาเลี่ยนกับมอสซาเรลล่า
พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่มากที่สุดคือมาร์การิต้า ตามเนื้อผ้ามันมาในสองรุ่น: พิซซ่าคลาสสิกกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศและ bianca ไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงได้เองที่บ้านเครื่องมือที่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - แพ็คเกจ 1 ส่วน (7 กรัม)
- น้ำดื่ม - 200 มล.
- แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ซอสพิซซ่า (หรือมะเขือเทศบดกระป๋อง) - 200 กรัม
- มอสซาเรลล่า - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- ใบโหระพา - 1-2 สาขาสด
ขั้นตอน:
- ยีสต์แห้งจะต้องตื่นขึ้นมา เทพวกเขาด้วยน้ำอุ่น (ประมาณ 100 มล.) และปล่อยให้พวกเขาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
- พ่อครัวมืออาชีพอ้างว่าแป้งที่บรรจุในถุงกระดาษไม่จำเป็นต้องผ่านการคัดกรองเพิ่มเติม ร่อนหากจำเป็น เทยีสต์ลงในแป้งน้ำมันมะกอกเกลือ
- จากนั้นเริ่มนวดแป้งโดยเทน้ำอุ่นลงไปจนแป้งเนียนและเชื่อฟัง แป้งพิซซ่าชอบใช้มือนวดอย่างน้อย 10 นาที
- ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น หากคุณครอบคลุมด้วยฟิล์มยึดกระบวนการจะเร็วขึ้น เมื่อแป้งเป็นสองเท่า - มันพร้อม
- ปริมาตรที่ได้จะเป็นสองพิซซ่า โรยแป้งบาง ๆ
- วางฐานรีดบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยซอส
- จัดเรียงมอซซาเรลล่าชิ้น ถ้าชีสแข็งให้ถูให้ทั่วซอส
- กระจายชิ้นมะเขือเทศและใบโหระพาอย่างสม่ำเสมอไม่บ่อยบนพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง
- อบในเตาอบร้อนที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- โรยพิซซ่าร้อนด้วยน้ำมันมะกอก
การทำอาหารพิซซ่านั้นรวดเร็วและง่ายกว่าการเขียนสูตรของเธอ ฐานที่บางกรอบและชุ่มฉ่ำหอมจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส
ปรุงกับมะเขือเทศ
การตีความพิซซ่าที่น่าสนใจเกิดขึ้นหากคุณใช้แป้งมันฝรั่ง พิซซ่าโฮมเมดนี้มีมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศจะเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจมากและแม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่เพื่อนกับแป้งก็สามารถทำอาหารได้
ในการเตรียมพิซซ่ามันฝรั่งกับมะเขือเทศคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์นี้:
- มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
- มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- มะเขือเทศสุก - 250 กรัม
- ซอสสำหรับพิซซ่า - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ลำดับการดำเนินการ:
- ถูมันฝรั่งต้มกับกระต่ายขูดหรือบดด้วยผ้าเช็ดปาก
- เพิ่มเกลือไข่แป้งและนวดแป้ง มันควรจะเปิดออกอย่างราบรื่นติดออกจากมือและเก็บไว้ในรูปร่าง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งตามความหนาแน่นที่ต้องการของแป้ง
- สะดวกกว่าที่จะไม่รีดแป้ง แต่ใช้มือลูบ
- แปรงกับซอส ใช้ซอสพิซซ่าสำเร็จรูปหรือซอสมะเขือเทศหนา
- กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ พิซซ่าหน้าตาดีมากซึ่งในชิ้นแฮม, มอสซาเรลล่าและมะเขือเทศอยู่ในลำดับที่เฉพาะเจาะจง
- ทำอาหารพิซซ่าเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
แน่นอนว่าจานนี้ไม่สามารถถูกเรียกว่าพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ แต่มันดูไม่เหมือนพายแบบดั้งเดิม ความรู้สึกชอบรสชาติเป็นเหมือนพิซซ่าบนพื้นฐานที่ผิดปกติละเอียดอ่อน
กับไส้กรอก
ได้รับพิซซ่าแสนอร่อยเมื่อไส้ถูกวางในรูปแบบ "ค็อกเทล" นั่นคือสับละเอียดและไส้บางชนิด สูตรพิซซ่าไส้กรอกนั้นง่ายในอาหารและการปรุงอาหาร
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- แป้ง - 3.5 ถ้วย
- 2 ไข่
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - ครึ่งถุง (3 กรัม)
- น้ำ - 250 มล.;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไส้กรอกสารพัน - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 150 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เจือยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหลายนาที ยีสต์แห้งจะบวมและมีชีวิตขึ้นมาก็จะทำให้แป้ง
- เพิ่ม 1 ไข่และมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
- แนะนำให้แป้งค่อยๆนวดแป้งและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สูงขึ้น
- สำหรับค๊อกเทล, ไส้กรอกหลายประเภทจะต้องสับอย่างประณีต ผสมไข่ที่สอง 1 ช้อนโต๊ะมายองเนสและไส้กรอกสับ
- พิซซ่าสองตัวออกมาจากปริมาณที่เสนอของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นแบ่งแป้งเป็นครึ่งแล้วรีดฐานออก
- หล่อลื่นด้วยซอสเล็กน้อยเติมส่วนผสมให้ทั่ว
- ใส่ในเตาอบร้อน (ประมาณ 200 ° C) เป็นเวลา 10 นาที
- ค่อย ๆ นำพิซซ่าออกจาก Mozzarella แล้วนำกลับไปที่เตาอีกประมาณ 7-10 นาที
พิซซ่านั้นฉ่ำและอ่อนโยน
สิ่งนี้น่าสนใจ:แป้งพิซซ่าด่วน
พิซซ่าแสนอร่อยกับมอสซาเรลล่าและอารูคูลา
หากไม่มีเวลาและอยากจะทำอาหารที่เตาให้ใช้พัฟฟ์ทำเค้กผสม บนพื้นฐานนี้เตรียมพิซซ่าด้วย mozzarella และ arugula มันจะออกมาอย่างสง่างามและความสามัคคี
ผลิตภัณฑ์:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป 2 ชั้น (400 กรัม)
- พวงของอารูกูลา
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเพสโต้;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
- 70 กรัมมอสซาเรลล่า;
- 2 มะเขือเทศ
- Parmesan ขูด 20 กรัม;
- ใบโหระพา
- น้ำมันมะกอก 10 มล.
ลำดับการทำงาน:
- แผ่ออกแป้งและไขมันด้วยส่วนผสมของเพสโต้และซอสมะเขือเทศ
- มอสซาเรลล่าและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
- อบในเตาอบร้อนจนแป้งสุก มันจะดีกว่าที่จะใช้โหมด "พา"
- นำพิซซ่าออกจากเตาอบวางเตาอบอรูกุลาประดับด้วยใบโหระพาแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน
- ใส่ในเตาอบสองสามนาที
- ลบพิซซ่าฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
พิซซ่าเบาเผ็ดมีพื้นผิวและรสชาติที่ผิดปกติ หากคุณทาจาระบีที่ฐานด้วยซอสมะเขือเทศก่อนแล้วจึงเทลงบนเพสโต้สีเขียวบนเกลียวเพสโต้พิซซ่าจะออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ
วิธีปรุงกับเห็ด
เห็ดสามารถใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ในพิซซ่าได้สำหรับรสชาติดั้งเดิมใช้ซอสมะเขือเทศ สำหรับตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนและสง่างามคุณสามารถเตรียมไส้เห็ด a la julienne
ผลิตภัณฑ์:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- นมอุ่นหรือน้ำ - 220 มล.
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหรือสด - 6 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- เห็ดสด - 400 กรัม
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ชีส - 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
เทคโนโลยี:
- ในของเหลวอุ่นเพิ่มยีสต์, น้ำตาล, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย มันจะเป็นคู่
- เขย่าไข่เล็กน้อยเติมน้ำมันและผสมอีกครั้ง
- รวมแป้งที่เพิ่มขึ้น, ส่วนผสมไข่และแป้ง นวดแป้งเย็นและเรียบเนียน
- ปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้น
- เห็ดป่าสดประเภทที่ 1 เหมาะสำหรับการเติม แต่คุณสามารถใช้แชมเปญมันก็จะกลายเป็นอร่อย ตัดเห็ดเป็นแผ่นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นแหวนครึ่งบาง
- ผัดเห็ดหอมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เมื่อเกือบจะพร้อม - ใส่ครีมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ไส้ก็พร้อม
- แผ่แป้งออกวางไส้บนด้วยชั้นสม่ำเสมอไม่หนา
- มอสซาเรลล่ากระจายไปด้านบน
- อบที่ 200 องศาจนกระทั่งเค้กพร้อม คุณสามารถตรวจสอบฐานโดยการยกขอบพิซซ่าเบา ๆ ด้วยไม้พาย
พิซซ่าแสนอร่อยและอร่อย ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู หากคุณเลือกสูตรสำหรับการทดสอบที่ไม่มีไข่และแทนที่ครีมในการเติมมายองเนสแบบลีนคุณจะได้รับพิซซ่ามังสวิรัติ
สูตรอาหารไก่แบบโฮมเมด
มีสูตรที่แม้แต่นักเรียนสามารถจัดการในครัวในหอพัก - "ในกระทะ" นี่เป็นพิซซ่าโฮมเมดที่อร่อยที่สุดง่าย ๆ การเตรียมสำหรับพิซซ่าดังกล่าวควรพร้อมใช้งานโดยไม่ต้องใช้ความร้อนในระยะยาว เหมาะสำหรับไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอกเนื้อต้มหรือไก่
ผลิตภัณฑ์ (สำหรับพิซซ่า 2 ตัวเล็ก):
- ครีม 15% 100-150 กรัม
- แป้งและถ้วยครึ่ง
- 2 ไข่
- มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
- ไก่ต้ม - 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศหนา
- เบคอนรมควัน - ไม่กี่ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- แป้งควรเป็นแบบกึ่งของเหลวซึ่งชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของบิสกิต ผสมไข่แป้งและครีมเปรี้ยว
- อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช
- เทแป้งลงในพิมพ์ให้ทั่วและเทให้เรียบถ้าจำเป็น
- ปกคลุมแป้งด้วยซอส เพื่อให้ซอสไม่ผสมกับชั้นล่างจึงสะดวกในการทำด้วยแปรงซิลิโคน
- โครงไก่แบ่งออกเป็นเส้นใยขนาดกลางและโปรตีน
- โรยด้วยมอสซาเรลล่าขูด
- ครอบคลุมกระทะและวางบนไฟช้าๆประมาณ 10-12 นาที (ดูว่าเค้กพร้อมหรือยัง)
พิซซ่าพร้อมแล้ว ฐานเพื่อลิ้มรสนั้นได้มาจากการซื้อแช่แข็งซึ่งจะมีความนุ่มและสดมากกว่า เบคอนจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ไก่ที่แห้งและชีสจะคลุมพิซซ่าด้วยหมวกที่มีกลิ่นหอม อันนี้อร่อย
พิซซ่ากับเบคอนและมอสซาเรลล่า
การบรรจุมะเขือเทศอบแห้งเบคอนฉ่ำและมอสซาเรลล่าหอมนั้นใช้ในอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม ทำไมไม่ปรุงพิซซ่าอร่อยที่บ้าน
คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:
- 120 มล. ของนม
- แป้ง 1 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- มะเขือเทศบดกระป๋อง - 250 กรัม
- เบคอน - 100 กรัม
- มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน - 30 กรัม
- มอสซาเรลล่า - 1 ลูก;
- ยีสต์ - 5 กรัม
สั่งทำอาหาร:
- นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเนยน้ำตาลเกลือและไข่ พักไว้ครึ่งชั่วโมงในความร้อนโดยก่อนหน้านี้จะอัดจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
- กระจายแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นสองชิ้น บดให้เข้ากันแล้วแช่เย็นอีกชั่วโมง
- รีดแป้งสำเร็จรูปที่บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
- แปรงเค้กด้วยซอสหรือมะเขือเทศขูด
- หั่นมะเขือเทศแห้งและเบคอนสุ่มและกระจายไปทั่วฐาน
- กระจายมอสซาเรลล่าชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วและเติมพิซซ่าในเตาอบ
- กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา เทพิซซ่าสำเร็จรูปด้วยน้ำมัน
พิซซ่าบางกรอบกรุบกรอบเต็มไปด้วยรสชาติของอิตาลี เธอจะได้รับความรักหลังจากรับประทานชิ้นแรก
พิซซ่าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงอาหารจำเอาไว้: ไม่มีวิทยาศาสตร์เช่น "พิซซ่าอบ" ที่นี่คุณสามารถกลอนสดอย่างปลอดภัย รวมตัวเลือกการทดสอบใด ๆ กับการเติมที่คุณชื่นชอบ แม่บ้านกี่คน - สูตรมากมาย
