สีน้ำตาลพาย - 4 สูตร

Sorrel พายเป็นเค้กโฮมเมดง่าย ๆ อร่อยและรวดเร็วมาก พวกเขามักจะเตรียมในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่อสีเขียวสดแรกปรากฏในเตียง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ :

ไส้สำหรับพายนั้นอาจเป็นได้ทั้งแบบหวานหรือเค็มนอกจากนี้ยังมีแป้งโฮมเมดหลายชนิดหรือแป้งที่ซื้อมาสำหรับการอบ สำหรับการซื้อสีน้ำตาลคุณจำเป็นต้องรู้กฎบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการเลือก

สีน้ำตาลที่จะเลือกเมื่อซื้อ:

• ด้วยสีเขียวสดใสและอิ่มตัว
• เมื่อทำการซื้อคุณสามารถฉีกใบหรือขาชิ้นเล็ก ๆ ได้ - กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ที่มีกรดเล็กน้อยควรมาจากผักใบเขียว
• สีน้ำตาลไม่ควรแข็งขนาดกลาง
• ใบไม่ควรได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและแมลง - โดยไม่ต้องทิ้งขยะและแมลง
• แต่ละแผ่นพับในการเริ่มต้นจะไม่มีความเสียหาย
• คุณไม่ควรซื้อสีน้ำตาลและสีเขียวอื่น ๆ ในภาชนะ - มันไม่สามารถมองเห็นได้ภายใน

และในที่สุดก็ควรจำไว้ว่าผักสีเขียวประเภทนี้จากการอบด้วยความร้อนจะลดปริมาณลงอย่างมาก แต่กลับกลายเป็นว่าไส้ที่อร่อยสดและหอมมากในระหว่างการปรุง

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อทำอาหารสีน้ำตาล?

• เชฟยืนยันอย่างมั่นใจว่าผักใบเขียวไม่สามารถผ่านการบำบัดความร้อนได้นาน
• เมื่อปรุงอาหารคุณต้องใช้อาหารที่มีคุณภาพสูงด้วยเซรามิกหรือการเคลือบป้องกันอื่น ๆ

เพื่อลดการเติมกรดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยลงในสีน้ำตาล ตัวอย่างเช่นการใช้สีน้ำตาลขนาดกลาง 1 พวง - พริกไทยป่นสด 1 ฟองและไข่ต้ม 2 ฟอง

สูตรการทำพายยัดไส้ด้วยน้ำตาล:

หากคุณโชคดีและคุณได้กลายเป็นเจ้าของที่มีความสุขกับสีเขียวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วเลือกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำเค้กโฮมเมดเพื่อเอาใจตัวคุณเองและครอบครัว

สูตรแป้งยีสต์ในเตาอบ

คุณจะชอบสีน้ำตาลที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่เติมกลิ่นคาราเมลและแป้งที่โปร่งสบายและพายก็จะกลายเป็นแป้งสีทอง

รายการสินค้า:

• แป้งขาวคุณภาพดี - 300 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 125 กรัม
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน (ใด ๆ ) - 65 มล.;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - 1 พวงน้ำหนักขนาดใหญ่;
• เนยคุณภาพสูง - 65 กรัม
• 1 ไข่แดงสำหรับพาย greasing;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พายทำอาหาร:

เพื่อเตรียมแป้งยีสต์ที่ดีมีความจำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและหลังจากการนวดแนะนำให้เปิดเตาอบเพื่อให้อบอุ่นขึ้นถึง 180 องศาเซลเซียส

คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณในชามห้องครัวหรือใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำอาหาร - เครื่องทำขนมปัง

มันเป็นสิ่งจำเป็นในการผสมส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดใส่น้ำตาลและเกลือยีสต์ให้พวกเขาผสมและค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งซึ่งจะไม่ยึดติดกับมือของคุณ วางไว้ด้วยผ้าขนหนู แป้งควรจะเพิ่มขึ้นหลังจากนั้นจะต้องนวด

เพื่อเตรียมความพร้อมบรรจุใบจะต้องมีการล้างและแห้งอย่างทั่วถึงดังนั้นคุณควรดูแลล่วงหน้า ถ้าเป็นไปได้ให้ตัดกรีนแห้งห้ามใช้ก้านแข็งในการปรุงอาหาร

เปิดเตาและละลายเนยที่อยู่ในนั้นใส่สีน้ำตาลแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลให้ดับเล็กน้อยจนกว่าผักจะสุก เป็นการดีที่จะทำให้ทุกอย่างเย็นลงและในช่วงเวลานี้แป้งจะซึมและพัก

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนแล้วม้วนออกใส่ไส้ที่ฉ่ำไว้ตรงกลางแล้วบีบให้เข้ากัน กระจายพายด้วยตะเข็บลงให้แน่ใจว่าได้จาระบีพื้นผิวด้วยไข่แดง

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

พายขนมหวาน

พวกเขาจะเพิ่มสีสันให้กับมื้อค่ำของครอบครัวอย่างสมบูรณ์แบบและคุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาด้วยน้ำซุปไก่หรือเนื้อสัตว์ มันจะใช้เวลาอย่างไรในการทำขนมพายสีน้ำตาลหวาน?

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• แก้วน้ำอุ่น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช (มี) - 50 กรัม
• สีน้ำตาลพวงใหญ่

เตรียม:

ผสมยีสต์กับน้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำเป็นที่พึงปรารถนาว่าอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน รอจนกระทั่งโฟม“ cap” ของฟองสบู่เพิ่มขึ้นบนพื้นผิว

ตอนนี้เหลือเพียงแค่เติมน้ำมันเกือบทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้แล้วเทแป้งนวดแป้ง คลุมจานด้วยผ้าขนหนูเปียกแล้วพักไว้จนกระทั่งพอดี 2-3 ครั้ง

ในน้ำมันเล็กน้อยหรือเพียงแค่น้ำเพิ่มสีน้ำตาลสับเย็นปรุงรสไส้ด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้จนน้ำตาลละลาย หากคุณมีน้ำตาลทรายแดงที่บ้านจากนั้นใช้สำหรับการกรอกและแป้งก็จะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น คนและมันก็ยังคงเป็นเพียงปั้นราก่อนที่จะทำให้พวกเขา

โรยแป้งลงบนโต๊ะรีดแป้งแล้วพาย คุณสามารถทอดด้วยไฟปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือเทในปริมาณที่พอเหมาะแล้วใส่ลงในหม้อหรือกระทะ ทันทีที่เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิวทั้งหมดของวงกลม - มันพร้อมและคุณสามารถตั้งค่าตาราง

พร้อมหัวหอมและไข่

พายกับหัวหอมรสเผ็ดของหัวหอมสีเขียวไข่แสนอร่อยและผักใบเขียวจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์หรือพายผลไม้ที่น่าเบื่อ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แป้งสาลีสามถ้วย
• 250 กรัม เนยคุณภาพดีหรือเนยเทียม
• 3 ไข่ - 1 ในแป้งส่วนที่เหลืออีก 2 สำหรับไส้;
• สีน้ำตาลพวงใหญ่;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• 6 ขนหัวหอมสีเขียว;
• 125 กรัม ครีมทำเอง
• น้ำมันพืชสำหรับพายจาระบี

เตรียม:

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือเตรียมแป้ง - ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวก็กลายเป็นทราย ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดใหญ่คุณต้องผสมครีมและไข่หนึ่งใส่เกลือและน้ำตาลเนยนิ่ม ผัดส่วนผสมและค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่นของแป้งซึ่งไม่ควรติดอยู่ในมือของคุณ ห่อไว้ในฟิล์มแล้ววางไว้ในตู้เย็นหรือแม้กระทั่งช่องแช่แข็งหลังจากนั้นจะสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

ต้มไข่ที่เหลืออยู่เป็นเวลา 10 นาที, เย็น, ปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมสับละเอียดให้กับพวกเขา

บรรจุจาก sorrel จัดทำง่ายมาก - สตู sorrel ด้วยการเติมน้ำหรือน้ำมันจนนุ่มเย็นและผสมกับไข่และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ม้วนแป้งก้อนหนึ่งบนพื้นผิวโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วพายให้แน่นและไม่ให้ไส้ขาด

อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ผลิตภัณฑ์ เปิดเตาอบ การกินกับหัวหอมและไข่สามารถทาด้วยเนยไข่แดงหรือชาหวานที่แรง

นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีเตาอบจะร้อนถึง 180C

ในกระทะบนแป้งยีสต์

เค้กที่ชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับปรุงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยและใช้การทดสอบอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ครอบครัวของคุณจะชอบพวกเขามากเพราะการทำอาหารเป็นความสุข

รายการสินค้า:

• แป้ง 3 ถ้วยที่มีคุณภาพสูงสุด
• kefir 1 แก้ว (คุณสามารถทำได้เมื่อวานนี้);
• 1 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• 30 กรัม เนยสำหรับแป้ง
• หยิกกกิ้งโซดา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือนิดหน่อยและพริกไทยดำ
• สีน้ำตาลพวงใหญ่;
• น้ำมันสำหรับทอดพาย

วิธีทำอาหาร

ในแก้วของ kefir ดับโซดาเพิ่มเกลือและน้ำตาลครึ่งไข่และเนยนิ่มโดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมที่ดี เทแป้งและนวดแป้ง แต่นิ่มยืดหยุ่น

เพื่อเตรียมความพร้อมบรรจุ - สับสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเคี่ยวในเนยและน้ำตาลจนทรายละลายและสีเขียวจะอ่อนตัวและลดปริมาณ

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งรีดแป้งตัดเป็นวงกลม กระจายไส้เย็นในพวกเขาหยิกและวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ทอดในแต่ละด้านประมาณ 3 นาทีจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้นจากนั้นอุ่นใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 นาที

ไส้ Sorrel Pie - ความลับของ Juicy Filling

คุณได้เลือกสูตรที่คุณต้องการทำพายและแม้แต่มีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ แต่คุณยังไม่รู้ว่าเคล็ดลับของการอบนี้คืออะไร แน่นอนว่าแป้งมีบทบาท แต่ไส้ที่อร่อยมีความสำคัญมากกว่า ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรรสชาติก็จะยิ่งมากขึ้น แต่ก็ไม่คุ้มกับที่จะไปให้ไกล - ผลิตภัณฑ์สามารถแตกสลายได้

และอย่าลืมว่าในระหว่างการอบชุบความร้อนปริมาณเริ่มต้นของกรีนเนอรี่จะลดลงอย่างมาก พยายามให้มีสีน้ำตาลสำรองเพื่อให้คุณสามารถทำส่วนเพิ่มเติมถ้าแป้งยังคงอยู่

ขอให้โชคดีกับการอบที่บ้านและทานเล่น!