แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับขนมหวาน พายกับแอปเปิ้ลมีความนุ่มและนุ่มมากด้านในมีเปลือกทองทอดอยู่ด้านนอก
เนื้อหาวัสดุ:
ขนมอบคลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบ
คุณจะต้อง:
- เนย - 75 กรัม
- แป้ง - 450 กรัม
- นม - 170 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- สามไข่
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
- ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นเราทำแป้ง ความร้อนนมเป็นเวลา 3 นาที
- เทลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ยีสต์
- เทน้ำตาล 50 กรัม ผัดด้วยช้อนจนส่วนผสมจำนวนมากละลายในนม
- เราแยกไข่สองฟองออกเป็นถาดเดียวกัน
- แยกเนยให้นิ่มแล้วโยนลงในนม
- เราตั้งตะแกรงด้วยนมและส่งผ่านแป้ง
- มือปั้นแป้ง มันไม่ควรรบกวน
- เราทำลูกบอลออกมาแล้ววางลงในอ่างใต้ผ้าเช็ดตัว
- เราทิ้งไว้ในห้องครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราเริ่มต้นด้วยการเติม: เราประมวลผลแอปเปิ้ลล้างพวกเขาตัดพวกเขาเป็นติ่งลบเมล็ดกลางที่มั่นคง
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำตาลที่เหลือลงไปในแอปเปิ้ลผสม เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้มืดให้โรยน้ำมะนาวลงบน
- ในช่วงเวลานี้แป้งของเราจะเพิ่มขึ้น ตัดออกจากชิ้นเล็ก ๆ
- แต่ละคนรีดด้วยหมุดไม้บนเคาน์เตอร์โรยด้วยแป้ง
- ใส่แอปเปิ้ลในใจกลางของ tortillas ด้วยช้อนชา ขอบตาบอดด้วยมือ
- วางกระดาษลงบนถาดอบ
- หลังจาก 20 นาทีตีไข่ในชาม
- เราจัดทำพายบนกระดาษรองอบคลุมยอดด้วยไข่
- เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
สูตรขนมพัฟ
พัฟกับแอปเปิ้ลออกมาจากเตาอบกรอบนุ่มละมุนแป้งบาง ๆ จะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของไส้
ส่วนประกอบสูตร:
- น้ำมะนาว - 40 มล.
- ห้าแอปเปิ้ล
- ชิ้นเนย - 30 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- อบเชยพื้น - 10 กรัม
- แป้งพัฟสำเร็จรูป - 500 gr;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
วิธีการทำพายขนมพัฟ:
- เราเอาแอปเปิ้ลออกจากเปลือกบาง ๆ และตรงกลางด้วยเมล็ดตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น
- เพื่อให้ก้อนไม่ได้รับสีเทา (ซึ่งได้รับจากการสัมผัสกับอากาศ) เทน้ำมะนาวกับพวกเขา
- เราใส่น้ำมันชิ้นหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะร้อนและละลาย
- หลังจากสับแอปเปิ้ลแล้วก็เทซินนามอนและน้ำตาล
- ทอดผลไม้เป็นเวลา 3 นาที
- ทิ้งไส้ให้เย็น
- ขนมพัฟสำเร็จรูปทำวางจำหน่ายที่ร้าน มันสามารถทำได้ที่บ้าน แต่โปรดจำไว้ว่านี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก
- เราขยายขอบเขตการทดสอบและแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมสองโหล
- เรากระจายแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในใจกลางของแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
- เราดึงมุมตรงกลาง - เราได้รับซองจดหมาย
- เราอัดฉีดซองจดหมายทั้งหมดด้วยไข่ขาววางบนแผ่นอบจารบีและวางบนหิ้งในเตาอบ
- อย่าลืมที่จะอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
- พายกุหลาบสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา ทานเล่น!
พายแอปเปิ้ลทอด
รายการสินค้า:
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 กก.
- ไข่ไก่สองฟอง
- เกลือ - 12 กรัม
- น้ำ - 0.25 ลิตร
- ยีสต์เปียก - 40 กรัม
- ลูกเกดกำมือหนึ่ง
- นม - 0.25 ลิตร
- น้ำมะนาว
- ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
- แปดแอปเปิ้ล
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- เทนมลงในชามน้ำ
- เราผสมของเหลวบนเตาให้ร้อนและโยนยีสต์ที่นั่น
- เทไข่ดิบใส่เกลือ ด้วยการตีให้ผสมเนื้อหาของกระทะ
- เรานำแป้งผ่านกระชอนลงในกระทะพร้อมส่วนผสมนม
- มือทำแป้ง มันจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อย
- เพื่อความสะดวกในการทำงานจาระบีที่มือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและปั้นลูกบอลจากแป้ง
- เราครอบคลุมจานด้วย kolobok ด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ลุกขึ้นหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเราเอามันออกมาวางบนโต๊ะบดขยี้ด้วยมือของเราแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที
- หลังจากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนจากแป้งและปั้นแพนเค้ก
- แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดบนตะแกรงและโรยด้วยน้ำมะนาว
- เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที
- เรารวมน้ำจากนั้นและเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ล เทน้ำตาลและผสม
- ตรงกลางของเค้กแป้งวางไส้และแบบพายปิดขอบไว้
- จากทุกด้านทอดในกระทะด้วยน้ำมันทานตะวันจำนวนมาก
จากแป้งเต้าหู้
องค์ประกอบของสูตร:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- ชีสกระท่อม 9% - 0.2 กก.;
- ผงฟู - 6 กรัม
- เนย - 90 กรัม
- เกลือ - 3 กรัม
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
สำหรับการกรอก:
- ลูกเกต - 1 หยิก
- น้ำตาล - 60 กรัม
- สองแอปเปิ้ล;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 20 กรัม
วิธีทำพายอบ:
- บดเต้าหู้ในตะแกรง
- ในจานลึกเรารวมปริมาณน้ำตาลเกลือน้ำมันและคอทเทจชีสที่ระบุไว้สำหรับการทดสอบ
- เทไข่ดิบและเขย่ามวลด้วยส้อม
- เทแป้งผสมกับผงฟู มือทำแป้งยืดหยุ่น
- เราปิดก้อนแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครู่หนึ่งขณะทำไส้
- เราสับแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในกระทะเราให้น้ำมันร้อน เราโอนไปยังกระทะที่สะอาดเทน้ำตาลชิ้นแอปเปิ้ล
- เปิดเตาและเคี่ยวมวลแอปเปิลจนของเหลวทั้งหมดหมดไป
- จากนั้นเราเทลูกเกดและวานิลลา
- เปิดเตาอบให้ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
- เมื่อไส้พายของแอปเปิ้ลเย็นแล้วให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนออก
- วางกึ่งกลางของพลาสติกแต่ละอันแล้วผสมผลไม้ลงไป
- เราทำขนมพายและอบ
- กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
ตัวเลือกของขนม filo กับอบเชย
รายการแป้ง Filo ออกมาจากเตาอบโรยด้วยเปลือกกรอบอร่อย อย่าลืมลองทำอาหาร!
คุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลสี่ลูก
- หนึ่งไข่
- น้ำตาลทราย - 70 กรัม
- แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
- อบเชย - 11 กรัม
- เนย - 0.1 กก.
วิธีทำขนมพายแอปเปิ้ลในเตาอบ:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ด ตัดเนื้อฉ่ำออกเป็นชิ้น ๆ
- เทอบเชยลงในชามกับแอปเปิ้ล
- แป้งฟิโลพร้อมที่เราซื้อที่ร้านหรือเตรียมล่วงหน้าหั่นเป็นเส้นยาว (20 * 8 ซม.)
- เราให้ความร้อนกับน้ำมันในไมโครเวฟและทาให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
- ที่ขอบของแถบด้วยช้อนชาให้กระจายแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลทราย
- หมุนขอบและม้วนไส้ด้วยม้วน ดังนั้นเราจึงได้รับพาย
- เราป้องกันแผ่นอบจากการเผาไหม้ด้วยกระดาษอบ
- เรากระจายพายที่เกิดขึ้นด้านบน
- ทำลายไข่ไก่ลงในถ้วย
- จุ่มแปรงลงไปแล้วเคลือบผิวของพาย
- คุณสามารถโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
- อบในเตาอบอุณหภูมิที่ 190 องศาถึงสีทอง
ไส้ที่เหมาะสมสำหรับพายแอปเปิ้ล
พายไม่ใช่อาหารที่ง่ายที่สุด ดังนั้นคุณต้องเข้าหาการเตรียมไส้อย่างจริงจังมิฉะนั้นแป้งจะออกมาดิบและแอปเปิ้ลจะหวานหอม
- หากคุณมีแอปเปิ้ลหลากหลายรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลมากขึ้นและในทางกลับกัน
- เพื่อป้องกันการมืดของไส้เติมน้ำมะนาวโรยลงบนและชิ้นแอปเปิ้ลจะกลายเป็นเรียบร้อย
- เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิลเลอร์พายเหลวเกินไป - เคี่ยวหรือทอดแอปเปิ้ลในกระทะ - สิ่งนี้จะทำให้ของเหลวส่วนเกินออกจากพวกเขา
