พายกับมันฝรั่งและเห็ด - สูตรอาหาร 8 ขั้นตอนในการทำพายแสนอร่อย

พายกับมันฝรั่งและเห็ดเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกอย่างแท้จริง จานโฮมเมดแสนอร่อยเช่นนี้สามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของเธอเองสำหรับขนมอบแสนอร่อยและด้วยพ่อครัวระดับเริ่มต้นเราจึงตัดสินใจแบ่งปันอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

พายกับมันฝรั่งและเห็ดจากแป้งยีสต์

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นหนึ่งในไส้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับการอบ สำหรับสูตรเห็ดใด ๆ ที่มีความเหมาะสม แต่ละชนิดมีรสนิยมของตนเองและชนิดของป่ามีกลิ่นเพิ่มเติม

ส่วนผสม:

• 7 กรัมยีสต์แห้ง (สด 25 กรัม);
• หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
• 65 กรัมน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ประมาณสามแก้วแป้ง
• 85 มล. ของนม
• น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน

สำหรับการกรอก:

• สองหัวหอม;
• มันฝรั่ง 430 กรัม
• 35 กรัมเนยใส;
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น
• แชมเปญ 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราอุ่นนมเครื่องดื่มและเติมยีสต์ลงในนั้นเพื่อพวกเขา "มาชีวิต" ให้เวลา 15 นาที
2. เขย่าไข่ในชามเพิ่มสารให้ความหวานเกลือเล็กน้อยเทเนยและผลิตภัณฑ์นมหมัก
3. หลังจากที่มวลรวมกับ sourdough และแป้งแล้วแป้งก็จะออกมานุ่มไม่ติดมือ แต่ไม่ควรอุดตันด้วยแป้งมากเกินไป เราครอบคลุมและรอหนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานี้ฐานของเราจะดีขึ้น
4. สำหรับไส้ปรุงหัวมันฝรั่งบดด้วยน้ำมัน แยกเราส่งเห็ดหอมด้วย จากนั้นใส่มันฝรั่งบดเกลือพริกไทยและผสมลงไป
5. จากแป้งที่เรากลิ้งไส้กรอกโหมดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเราก็ทำเค้ก เติมไส้ในใจกลางของวงกลมและหยิกขอบ
6. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบวางผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยไข่และเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

สูตรถือบวช

หากไม่มีนมหรือไข่ในบ้านหรือคุณอดอาหารคุณสามารถอบขนมเค้กพร้อมมันฝรั่งและเห็ดซึ่งดีเท่ากับขนมอบนม สำหรับไส้เราใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้าสิ่งเดียวที่น่าสนใจคุณสามารถใส่กระเทียมสับเล็กน้อยและเตรียมมันฝรั่งบดในน้ำมันพืช

ส่วนผสม:

• ประมาณสามแก้วแป้ง
• 210 มิลลิลิตรของน้ำ
• ทรายหวานสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสักสองช้อนโต๊ะ
• ยีสต์หนึ่งช้อน
• เกลือครึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้แป้งหนึ่งช้อนและผสมกับยีสต์และน้ำอุ่นสองช้อนโต๊ะพักไว้สิบนาที
2. หลังจากที่เรารวมแป้งกับสารให้ความหวาน, เกลือแล้วเทลงในน้ำอุ่น, มวลยีสต์และเนย, นวดแป้งจนแป้งเนียน เราครอบคลุมและรอหนึ่งชั่วโมง
3. เราแบ่งฐานออกเป็น koloboks แล้วแผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกเป็นวงกลมเติมด้วยมันฝรั่งและเห็ดเล็กหยิกหยิกขอบแล้ววางลงบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ
4. เราให้ผลิตภัณฑ์พักผ่อนเล็กน้อยและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

กับเห็ดดอง

สำหรับไส้คุณไม่สามารถใช้เห็ดสดเท่านั้น รสชาติเผ็ดและผิดปกติดังนั้นให้เขียนสูตร

สิ่งนี้น่าสนใจ:แป้งขนมยีสต์ฟรี

ส่วนผสม:

• ประมาณสี่แก้วแป้ง
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและทรายหวาน
• น้ำสองชาม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อน

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง 750 กรัม
• 220 กรัมเห็ดรสเผ็ด
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. เกือบทุกการอบเริ่มต้นด้วยแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทยีสต์เกลือและเม็ดน้ำตาลลงในน้ำอุ่น เพื่อให้แป้งขึ้นฟูเราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
2. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้เติมน้ำมันลงไปและเพิ่มส่วนของแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นอย่าลืมประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ต้มมันฝรั่งผ่านหัวหอมจนนิ่มหั่นเห็ด เราผสมส่วนประกอบสำหรับไส้ใส่เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
4. เราสร้างผลิตภัณฑ์ของเราจากแป้งและไส้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

อ่านเพิ่มเติม:พายกับข้าวและไข่ - สูตร

พายอบกับมันฝรั่งและเห็ด

เราเสนอสูตรทรานส์คาร์เพเทียนสำหรับคุณ พายที่อบในเตาอบนั้นมีความอวบอ้วนและมีเปลือกที่ร่วนซุย

ส่วนผสม:

• แป้ง 650 กรัม
• สามไข่ขนาดใหญ่
• เครื่องดื่มนม 280 มล.;
• 1.5 ช้อนโต๊ะยีสต์ (แห้ง);
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:

• หัวมันฝรั่งสี่หัว
• เนยละลาย 85 กรัม
• ราสองตัวแห้งรา
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมอุ่น 1 แก้วลงไปผัดยีสต์หนึ่งช้อนตักใส่สารให้ความหวานและแป้งสองช้อนโต๊ะ เรายืนแป้งเป็นเวลา 15 นาที
2. ส่วนนมที่เหลือก็อุ่นอยู่แล้วเทลงในแป้งพร้อมกับเนยไข่ เทเกลือและเม็ดหวานเพิ่มเติมแนะนำแป้งที่ได้สัดส่วนแล้วนวดคลุกแป้งนุ่ม ๆ ครอบคลุมและรักษาความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บดมันฝรั่งต้มกับเนย หัวหอมฉีกเห็ดแห้งแช่ หลังจากต้มผักจนสุกแล้วใสใส่เห็ดสับลงไป เรารวมความสนใจกับเห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ตอนนี้เราปั้นพายและส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

จากขนมพัฟ

สำหรับผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับแป้งเราเสนอทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อย สำหรับสูตรใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป (ปราศจากยีสต์) และเตรียมไส้จากสูตรใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟและเตรียมไส้
2. เราปรับให้เรียบแต่ละเลเยอร์หั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางโครงในแต่ละช่องว่างปิดขอบ
3. เราวางพัฟเพสตรี้บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 15 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ทำอาหารจากฐานเต้าหู้

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจสำหรับพายทอดเราขอแนะนำให้คุณอบผลิตภัณฑ์แสนอร่อยบนพื้นฐานของคอทเทจชีส ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ เราเตรียมไส้ตามสูตรที่แนะนำข้างต้น

ส่วนผสม:

• 265 กรัมแป้ง
• kefir 60 มล.;
• หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
• ครึ่งแพ็คของชีสกระท่อม;
• โซดาหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราผสม kefir และผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมจากนั้นเราขับรถในไข่เทน้ำมันเทเกลืออัลคาไลและแป้ง ทำให้ฐานผสมเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เราทำพายจากแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

พายกับมันฝรั่งเห็ดและหัวหอม

พายที่เติมสามารถเตรียมได้บนพื้นฐานของยีสต์พัฟหรือแป้งชีสกระท่อม คุณยังสามารถอบพายในเตาอบหรือทอดในน้ำมันกลั่น

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 750 กรัม
• 160 กรัมแชมเปญ
• ธนูสามหัว

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้ง ถ้าคอทเทจชีสก็จะต้องมีการระบายความร้อนถ้ายีสต์แล้วให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงได้ดีและถ้าเป็นขุยแล้วก็ละลายน้ำแข็ง
2. สำหรับการเติมมันฝรั่งต้มทำมันบดง่าย ๆ จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมทอดใส่เห็ดเพิ่มเครื่องเทศ
3. เราทำพายและทำอาหารพวกเขาในเตาอบหรือในกระทะ

วิธีการปรุงด้วยชีส

ตัวเลือกการอบที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือไส้สำหรับพายกับมันฝรั่งเห็ดและชีส สำหรับสูตรลองทำขนมพัฟสำเร็จรูปน้ำหนักไม่เกินครึ่งกิโลกรัมและทำให้งานทำพายง่ายขึ้นเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งบด (1.5 ถ้วย)
• แชมเปญ 230 กรัม
• 110 กรัมชีส
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ในขณะที่ฐานละลายน้ำแข็งคุณสามารถเตรียมไส้ ส่งหอมหัวใหญ่สับในเนยจนนิ่มแล้วกระจายเห็ดสับ
2. ใส่เห็ดบดในมันฝรั่งบดเพิ่มเกลือพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศ
3. ม้วนชั้นเล็กน้อยใส่มันฝรั่งและมวลเห็ดระดับให้ทั่วชั้นโรยด้วยชีสขูดฝอยม้วนขึ้นแก้ไขขอบ
4. ม้วนที่เกิดขึ้นจะถูกตัดเป็นชิ้นหนา 4 ซม. วางบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองพื้นเติมขึ้นใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 220 ° C)

เนื่องจากตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับแป้งและท็อปปิ้งคุณสามารถตามใจคนที่คุณรักด้วยอาหารดั้งเดิมใหม่ทุกวัน