การทำพายมันฝรั่งแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย ทุกวันนี้รู้จักสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมายของจานดังกล่าว ในหมู่พวกเขามีตัวเลือกสำหรับพายทอดและอบ

พายผัดกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูงมันฝรั่งหนึ่งปอนด์ครึ่งแก้วต้มน้ำและน้ำอุ่นเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อน, ผักชีฝรั่งอบแห้ง 1 กรัม, ยีสต์สำเร็จรูป 8 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  1. สำหรับไส้มันฝรั่งต้มเค็มเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดกับเนยและผักชีแห้ง
  2. สำหรับการทดสอบทรายที่มียีสต์เจือจางในน้ำอุ่น หลังจากนั้น 12 นาทีจะมีการแนะนำน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย
  3. มันยังคงเพิ่มแป้งและน้ำเดือด มันเป็นขั้นตอนที่จะเพิ่มความเร็วในการเตรียมแป้ง
  4. คุณสามารถพายออกจากมันได้ทันที แป้งม้วนค่อนข้างบาง บิลเล็ตทอดในน้ำมันร้อน

พายผัดกับมันฝรั่งในกระทะระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มขนาดอย่างมีนัยสำคัญ

สูตรเตาอบ

ส่วนผสม: แก้วนมเหลี่ยมเพชรพลอย, น้ำต้ม 70 มล., 1.5 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 35 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะปลายข้าวข้าวโพด (เล็ก), แป้งคุณภาพสูง 2 ถ้วย, ไข่, ยีสต์สำเร็จรูป 2 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชาเกลือละเอียด, 7-8 มันฝรั่ง, หัวหอม

  1. สำหรับไส้มันฝรั่งบดกับนมขนาดใหญ่สองช้อนแล้วหลังจากนั้นก็นำไปผสมกับหัวหอมทอดจนเป็นสีทอง
  2. Groats, เกลือ, น้ำมันจะถูกเพิ่มลงในกระทะ ส่วนผสมเทนมและน้ำแล้วนำไปต้ม
  3. ในชามแยกต่างหากยีสต์จะถูกผสมกับแป้งร่อน
  4. มีการเชื่อมโยงมวลจาก 2 และ 3 ขั้นตอน แป้งที่เหลืออยู่ภายใต้ผ้าขนหนูจนมันเพิ่มขึ้น 2 ครั้งจากนั้นมันจะถูกจีบและคุณสามารถไปที่การก่อตัวของพาย
  5. Billets วางบนแผ่นรองอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง

พายกับมันฝรั่งอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: แป้งยีสต์สำเร็จรูป 320 กรัม, 8 มันฝรั่ง, แก้วนม, เกลือ, หัวหอม, เนย 70 กรัม วิธีการปรุงอาหารพายมันฝรั่งในหม้อหุงช้าอธิบายไว้ด้านล่าง

  1. ในโปรแกรม“ Stewing” ในน้ำเกลือมันฝรั่งจะถูกปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  2. ในกระทะสามัญก้อนหัวหอมทอดจนเป็นสีทอง
  3. มันฝรั่งทอดและเชื่อมต่อกับการทอด
  4. แป้งถูกรีดออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ที่ถูกตัดออกจากตรงกลางของแต่ละที่วางไส้ พายเรียบเนียนถูกหล่อขึ้นรูป

ช่องว่างนั้นวางในชามน้ำมันของ“ กระทะอัจฉริยะ” และปรุงในโหมด“ Cupcake” ประมาณ 50-55 นาที

ด้วยเห็ด

ส่วนผสม: แป้งยีสต์พัฟ 430 กรัม, มันฝรั่ง 1 ปอนด์, แชมเปญสด 130 กรัม, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ

  1. มันฝรั่งปรุงในน้ำเกลือจนละเอียดและบดในมันฝรั่งบด
  2. ไขมันทอดก้อนหัวหอมและเห็ดชิ้นเล็ก ๆ ทอด
  3. สำหรับการเติมจะมีการรวมมวลจากขั้นตอนแรกและขั้นที่สองเข้าด้วยกัน เพื่อลิ้มรสส่วนผสมที่เค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
  4. เค้กเล็ก ๆ เกิดขึ้นจากแป้งสำเร็จรูปและเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ด คุณสามารถใช้การเติมได้หลังจากที่มันระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์เท่านั้น

พายกับมันฝรั่งและเห็ดดังกล่าวอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงประมาณครึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: ขนมพัฟปอนด์ร้านค้า 230 กรัมของเนื้อสับ, เครื่องเทศ, มันฝรั่ง 2 มันฝรั่ง, หัวหอมขนาดกลาง, เกลือหิน

  1. ละลายแป้งล่วงหน้า
  2. มันฝรั่งปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดละเอียด หัวหอมสับด้วยมีดคม มันยังคงเพิ่มการบรรจุในการเติมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศส่วนผสมทั้งหมด
  3. แป้งถูกรีดและแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ในใจกลางของแต่ละที่วางไส้ มีการดึงขอบอย่างแน่นหนา

การเตรียมการอบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง

จะทำอย่างไรกับตับ?

ส่วนผสม: ตับใด ๆ 360 กรัม, เกลือ, เนย, สมุนไพรหอม, มันฝรั่ง 820 กรัม, หัวหอม, ปอนด์ของแป้งยีสต์สำเร็จรูป

  1. สำหรับไส้มันฝรั่งจะถูกต้มจนนุ่ม ตับสุกในชามแยกต่างหาก หัวหอมเป็น passaged ในกระทะ ส่วนประกอบเหล่านี้รวมกันและบดด้วยเครื่องปั่น เนยละลายจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา ไส้เค็มและโรยด้วยสมุนไพรหอม
  2. แป้งม้วนตัวออก เค้กขนาดเล็กเต็มไปด้วยการเติมขอบของพวกเขาจะถูกยึดแน่น

ชิ้นงานที่เกิดขึ้นจะถูกทอดในน้ำมันอุ่น

แป้งสำหรับพาย - ตัวเลือกการทำอาหาร

แป้งขนมอบที่อร่อยที่สุดสำหรับพายจะสามารถทำอาหารด้วยมือของคุณเอง พนักงานต้อนรับสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดได้มากมาย ตัวเลือกเหล่านี้มีแป้งพัฟและยีสต์

พัฟเพสตรี้

ส่วนผสม: เกลือ 6 กรัม, แป้ง 730 กรัม, ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 แก้ว, มาการีน 580 กรัม

  1. ไข่ผสมกับน้ำและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกส่งไปที่เย็น
  2. มาการีนถูบนกระต่ายขูดและมือลูบแป้ง ของเหลวจากขั้นตอนแรกเทลงที่นี่
  3. แป้งหนานวดแล้วพับเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเก็บในตู้เย็น

“ พัก” มวลอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ยีสต์

ส่วนผสม: ไข่ไก่ 2 ลูก, แป้ง 610 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ นมมาการีน 45 กรัม, ยีสต์กด 35 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลน้ำมันพืช 45 มล. เกลือนิดหน่อย

  1. ในชิ้นส่วนที่หลวมทั้งหมดจะรวมกัน พวกเขาเทนมอุ่นครึ่งหนึ่งทันทีที่ประกาศ ใช้แป้งเพียง 200 กรัมส่วนผสมทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 20 นาที
  2. เนยเทียมจะละลายและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่
  3. มวลจากขั้นตอนที่สองเชื่อมต่อกับแป้งสำเร็จรูป
  4. หลังจากกวนแป้งจะถูกทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเซาะร่องมวลจะ“ หยุดพัก” อีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

แป้ง Kefir

ส่วนผสม: น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, 3.5 ช้อนโต๊ะแป้งโยเกิร์ตไขมันครึ่งลิตรน้ำมันพืช 60 มล. เกลือ 1.5 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

  1. ส่วนประกอบจำนวนมากยกเว้นแป้งและ kefir รวมกัน
  2. ผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยน้ำมัน
  3. ถัดไปคุณสามารถใส่แป้ง

หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วแป้งก็พร้อมที่จะทำพายทันที

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: