Apple pie on kefir - 5 สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

Kefir apple pie เป็นขนมอบที่เรียบง่ายและแสนอร่อยที่ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ supermaster การทำอาหารเวลาและความพยายาม เพียงไม่กี่องค์ประกอบ - และแป้งก็พร้อมที่จะเพิ่มการเติมลงไป

ความแตกต่างของการทำพายที่สมบูรณ์แบบ

ก่อนที่คุณจะลองทำขนมมันจะไม่ผิดพลาดที่จะค้นหาสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำให้มันสมบูรณ์แบบ อาหารของพนักงานต้อนรับนั้นไม่ได้ถูกอบสำหรับสิบคนแรกหรือแม้กระทั่งในช่วงร้อยปีแรก ดังนั้นจากประสบการณ์ของเราเองเราได้เรียนรู้กฎหลายข้อการปฏิบัติตามซึ่งช่วยให้บรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ

รักพายแอปเปิ้ลคืออะไร

1. ผลิตภัณฑ์จากแป้งจะไม่ถูกนำไปใส่ในเตาอบเย็น: จะต้องมีการอุ่น
2. การอบพายแอปเปิ้ลดีที่สุดโดยไม่ทำให้เตาอบร้อนจนสูงสุด ระดับที่เหมาะสมที่สุดสำหรับของหวานคือ 180-190 C ด้วยแป้งที่อบอย่างสมบูรณ์ไม่เผาไหม้กำจัดความชื้นส่วนเกิน น้ำผลไม้ยังคงอยู่ในวงกลม
3. หากคุณสัมผัสแอปเปิ้ลที่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายพวกเขาจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติ
4. การทดสอบไม่สนใจว่าคุณจะใช้ไขมันชนิดไหน นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้เสมอ - ด้วยนมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก
5. Kefir (เช่นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ ) มีกรด ดังนั้นไม่จำเป็นต้องดับโซดากับน้ำส้มสายชู
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนบนของเค้กไหม้ระหว่างกระบวนการอบให้วางที่ระดับต่ำสุดหรือปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์
7. แอปเปิ้ลจะไม่ตกลงและขมวดคิ้วและรูจะไม่ปรากฏในแป้งที่เพิ่มขึ้นหากคุณอุ่นพวกเขาเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง

วิธีที่จะไม่ทำผิดกับการเลือกแอปเปิ้ล?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรใช้ผลไม้สองพันธุ์ นี้จะให้กลิ่นหอมที่สดใสและรสชาติที่ดียิ่งขึ้นแต่ภูมิปัญญาดั้งเดิมที่แอปเปิ้ลชนิดใดจะไปอบนั้นผิด พายแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบจะอยู่กับพันธุ์ฤดูหนาว - แข็งฉ่ำเปรี้ยว: พวกเขาเน้นรสชาติของแป้งหวาน

คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่น:

• "Hercules";
• "Simirenko";
• "โจนาธาน";
• "แม็ค";
• "Antonovka" (หลายคนรู้จักความหลากหลายนี้เป็นตัวเลือกในอุดมคติ);
• “ Ranet Simirenko”;
• "มะนาวฤดูหนาว"

พายแอปเปิ้ลบน kefir

มีสูตรมากมายสำหรับการรักษาดังกล่าว ฐานดั้งเดิมนั้นถูกเติมเต็มด้วยส่วนผสมต่าง ๆ แล้วเค้กจึงได้รับความพิเศษแตกต่างจากรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิม

เตาอบแยม

แอปเปิ้ลและแยมจะทำให้เค้กมีเอกลักษณ์ ส่วนที่ดีที่สุดคือเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 4 แอปเปิ้ล (ใช้ Antonovka);
• kefir - เพียงพอ 1/4 ลิตร;
• ปริมาณแยมเท่ากัน - สิ่งใดก็ตามที่อยู่ในบ้าน
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะก็พอ
• แป้งสาลี½กิโลกรัม
• 400 กรัมกลั่น
• อบเชย - สองช้อนชา;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• asp ช้อนชาเกลือ
• ช้อนชาโซดา;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)

หากส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในมือเราเริ่มทำอาหาร

1. เริ่มจากแอปเปิ้ลกันก่อน เราตัดมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ผลไม้ลงไป พวกเขาจะต้องบดด้วยอบเชยและน้ำตาลทราย
3. จากนั้นเราก็แบ่งไข่ใส่ชามแล้วส่งน้ำตาลทรายขาวและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดนี้
4. ตอนนี้ kefir และแยมเข้าไปในภาชนะ เราปฏิบัติต่อมวลหวานเหลวด้วยเครื่องผสม โดยไม่ต้องปิดเครื่องค่อยๆเทแป้ง (ก่อนที่เราจะร่อนผ่านตะแกรง) ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มโซดา
5. แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแบบพิมพ์บนแอปเปิ้ลโดยตรง เราลบความจุ 40-45 นาทีในเตาอบคั่วที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตรเค้กสำหรับคนรักช็อคโกแลต

ผู้ที่อาศัยอยู่ภายใต้คำขวัญ“ ไม่ใช่วันไม่มีช็อกโกแลต!” จะชอบพายแอปเปิ้ลเคฟเฟอร์กับช็อกโกแลตน้ำแข็ง ต้องการอะไร

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 35-40 กรัม
• นมข้น - 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลทราย - ¼กิโลกรัม
• แป้งเกรดสูง - ใช้เวลาครึ่งกิโลกรัม
• kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ใช้การกลั่นเพื่อให้ไม่มีกลิ่น) - ไอน้ำ
• ช้อนโต๊ะ;
• เนยวัวธรรมชาติ - 100 กรัม
• ผิงโซดา - ช้อนชาก็พอ
• วานิลลิน - เพียงพอ 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - ไม่เกิน 4 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัมพอดี

อ่านเพิ่มเติม: พายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เราดำเนินการในขั้นตอนต่างๆ

1. ขั้นแรกให้ละลายเนย จากนั้นเราเทลงในชามลึก ปล่อยให้มันเย็น
2. เราส่ง kefir, วนิลา, น้ำตาลทรายไปยัง บริษัท สำหรับผลิตภัณฑ์นมขับไข่เข้าไปในที่เดียวกัน ทั้งหมดนี้จะต้องมีการวิปปิ้ง คุณสามารถใช้ที่ตีหรือใช้มิกเซอร์เป็นผู้ช่วย
3. จากนั้นถึงจุดเปลี่ยนโซดา ต่อไปก็มาแป้ง เราเติมมันช้าๆโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะมวล เป็นผลให้แป้งควรเป็นของเหลวเช่นครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนเดียวความสอดคล้อง
4. ในขณะที่ฐานพักเรากำลังทำไส้ แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาล
5. เราย้ายแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ (เราหล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้) ด้านบนด้วยเลเยอร์คู่กระจายไส้แอปเปิ้ลน้ำตาลที่เราเติมด้วยแป้งที่เหลือ
6. เค้กเกือบเสร็จแล้วสามารถส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
7. ในช่วงเวลานี้เรามีเวลาเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่ง วางเตาลงบนเตาไฟให้ต่ำแล้ววางลงบนกระทะที่มีนมข้นและช็อกโกแลตละลาย จนกระทั่งช็อคโกแลตละลายเราจะผัดต่อไปมิฉะนั้นส่วนผสมจะไหม้
8. ปล่อยให้แอปเปิ้ลพายออกจากเตาเย็นลงแล้วเทช็อกโกแลตเย็นลงไป

Kefir เจลลี่พายแอปเปิ้ล

หากไม่มี "มิตรภาพ" กับแป้งหรือคุณไม่มีเวลาพอที่จะยุ่งกับมัน แต่คุณต้องการที่จะรักษาตัวเองด้วยอาหารแสนอร่อยคุณสามารถลองทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่ ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่า: ผสมแป้งแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง

• ครีม - แก้ว;
• kefir - เพียงพอ½ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วยจะเพียงพอ
• เครื่องเทศ - อบเชย, ลูกจันทน์เทศและวานิลลา - มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช (ต้องกลั่น) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู (ผงฟูหรือผงฟูธรรมดา) - ช้อนชา
• แป้ง - ปริมาณจะถูกคำนวณตามสถานการณ์ มันควรจะเพียงพอที่จะทำแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันปานกลาง

เราเริ่มทำอาหาร

1. เท kefir ลงในชามลึก สำหรับผลิตภัณฑ์นมทันที (ในลำดับใด ๆ ) เราเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ครีม, ไข่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช ชักมันขึ้นทั้งหมด ดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างกระตือรือร้น
2. flour ถ้วยแป้งในชามแยกต่างหากผสมกับผงฟู และใช้งานได้ทันที - กระแสช้าถูกนำเข้าสู่มวลของเหลวโดยไม่หยุดทำงานด้วยการปัด ถ้าคุณใช้เวลาส่วนผสมแห้งจะสูญเสียคุณภาพที่จำเป็นสำหรับการอบ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งจนแป้งเป็นครีมเปรี้ยว โดยวิธีการที่คุณสามารถส่งเครื่องเทศทันที
3. เทชิ้นผลไม้ใส่แป้งแล้วส่งแบบ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ไปที่เตาอบ

ตัวเลือกการใช้ semolina

หากคุณเพิ่มเซโมลินาลงในแป้งเค้กจะออกมาอย่างนุ่มนวลและร่วน และไม่มีใครจะเดาได้ด้วยเหตุผลอะไร

สำหรับขนมแอปเปิ้ลเช่นนั้นคุณจะต้อง:

• ในปริมาณที่เท่ากันของแป้งและเซโมลินา - ในแก้ว;
• จำนวน kefir เท่ากัน;
• ไข่ไก่
• เนย - เพียงพอ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายยังเป็นแก้ว (คุณสามารถและน้อยกว่าเล็กน้อย);
• โซดาเป็นผงฟู - ใช้ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้นก็พอ

เราจะแสดงในลำดับใด

1. ก่อนที่จะเริ่มงานประมาณครึ่งชั่วโมงเราจะเตรียมเซมินา: เติมด้วย kefir แล้วปล่อยให้บวม
2. น้ำตาลไข่และเนยที่ละลายแล้วและเย็นลงในส่วนผสมของ kefir-mann เอาชนะองค์ประกอบเหล่านี้ทั้งหมด
3. เพิ่มแป้งและโซดาให้กับพวกเขา นวดแป้งแล้วหั่นผลไม้ลงไป
4. คุณสามารถอบในรูปแบบและในกระทะลึก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมจาระบีภาชนะด้วยน้ำมันพืชก่อนใส่แป้งลงไป ที่อุณหภูมิ 190 C 35 นาทีก็เพียงพอที่จะอบแอปเปิ้ลมานา

วิธีทำในหม้อหุงช้า?

ผู้ช่วยที่ดีในครัว - หม้อหุงช้า - ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายคน เครื่องใช้ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยประหยัดทั้งเวลาและพลังงานและปรุงอาหารได้หลากหลาย คุณยังสามารถอบใน มาลองทำสูตรพายแอปเปิ้ลกับ kefir ในหม้อหุงช้า มันออกมายิ่งใหญ่และใหญ่โตกว่าในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสีขาว - สองแก้ว
• kefir - แว่นตาที่เพียงพอ;
• น้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกัน
• ไข่ไก่
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (คุณทำได้);
• มาการีนครีม (หรือเนย) - ใช้เวลา 100 กรัม
• ผงโซดา - ช้อนขนมก็พอ

เราให้ความร้อน kefir เล็กน้อย, เนยเทียมที่จมน้ำ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลาจนได้มวลหิมะขาว เท kefir ลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วเปิดเครื่องตีอีกครั้ง จากนั้นเลี้ยวมาการีนที่ละลาย และผสมอีกครั้ง แต่ด้วยช้อน ด้วย "เครื่องมือ" เดียวกันนี้เราดำเนินการต่อไปโดยการเทแป้งและโซดาลงในมวล แป้งพร้อม

เทครึ่งหนึ่งเข้าในหลายชาม วางผลไม้สับไว้ด้านบนแล้วปิดส่วนที่สองด้วยแป้ง มันยังคงอยู่ในการตั้งค่าโหมดการทำงานของอุปกรณ์ - โปรแกรม "อบ" และเวลา - 50 นาที