รุ่นคราวน์ของพายปลาทูนุ่มและอ่อนโยน ไม่มีเวลา - ฉันกำลังเตรียมขนมเปราะจากขนมพัฟ สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นฉันรีบทำขนมเยลลี่แสนอร่อย โดยไม่ต้องพูดเกินจริงจานอร่อยโอชะ!
ฉันดึงดูดความสนใจไปยังประเด็นสำคัญ:
- สำหรับการเติมฉันใช้ปลาแมคเคอเรลสดหรือแช่แข็ง ในกรณีแรกหากต้องการปลาสามารถต้มล่วงหน้าดองด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหอมตุ๋นหรืออบ
- ละลายเนื้อปลาโดยเฉพาะในน้ำเย็น น้ำแข็งไม่เพียง แต่จะยังคงอยู่ในของเหลวร้อน แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์
- เพื่อที่ว่าเมื่อตัดการอบเสร็จแล้วการบรรจุปลาจะยังคงอยู่ในจานอบ (ไม่หลุดออก) รูปร่างของผลิตภัณฑ์จะต้องยืดออก
เนื้อหาวัสดุ:
ปลาทูเจลลี่พาย
- เวลา: 45 นาที
- เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 ท่าน
- แคลอรี่: 208.84 kcal / 100 g
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ความยาก: ง่าย
รายการส่วนผสม:
- ครีม - 125 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 5 กรัม
- แป้ง - 180 กรัม
- ปลาทูสด (เนื้อ) - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม
เคล็ดลับ! ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวสำหรับการทำแป้ง, kefir หรือโยเกิร์ตที่ไม่หวาน เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
วิธีทำอาหาร:
- หัวหอมปอกเปลือกสับและผัดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- เพิ่มปลาหลังจากหั่นเป็นชิ้น ฉันผสมและเคี่ยวองค์ประกอบด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2-3 นาที
- ฉันใส่เกลือกับเครื่องเทศและนำกระทะออกจากความร้อนทันที ไส้ก็พร้อม
- เพื่อให้ได้แป้งก่อนตีไข่ด้วยการตีแล้วเพิ่มครีมและเกลือ
- ในส่วนของฉันฉันร่อนแป้งร่อนพร้อมกับผงฟู ฉันนวดองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกันกับช่องว่างสำหรับฟริตเตอร์
- ฉันเคลือบจานอบด้วยน้ำมันจากด้านใน ฉันเทมวลที่ปรุงสุกลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
- ฉันแจกจ่ายไส้ที่เย็นด้านบนคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
- ฉันส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
เมื่อเค้กมีสีน้ำตาลเบา ๆ ฉันก็แทงแป้งด้วยการจับคู่เพื่อตรวจสอบความพร้อม หากเธอยังคงสะอาดอยู่ฉันจะได้รับอาหารจากเตาอบ
พัฟเพสตรี้
- เวลา: 60 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
- แคลอรี่: 235.84 kcal / 100 g
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวันอาหารเย็น
- ความยาก: ง่าย
ส่วนผสม:
- พัฟขนม - 500 กรัม
- ปลาทู (ไม่มีผิวหนังและกระดูก) - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- พริกไทยป่น
- เกลือ
เคล็ดลับ! ใช้ชาหวานแรงเพื่อรับเปลือกสีทองที่น่าตื่นตาตื่นใจบนเค้ก ขนมอบที่ร้านน่ารับประทานมีการประมวลผลด้วยเครื่องดื่มเช่นนี้
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ฉันล้างปลาเอาอวัยวะภายในออก ฉันแบ่งซากด้วยมีดคมตามสันเป็นสองส่วน ฉันเอากระดูก, กระดูกซี่โครงและกำจัดผิวหนัง
- ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
- ฉันหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแบ่งมันออกเป็นครึ่ง ๆ
- ฉันสับหัวหอมโดยพลการ
- ฉันรีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม.
- ตรงกลางฉันเติมไส้ในชั้น: มันฝรั่ง (โรยด้วยเกลือและพริกไทย) - หัวหอม - ปลา ที่ด้านข้างส่วนใหญ่ฉันปล่อยให้ส่วนที่ฟรีจาก 6 ซม.
- จากไส้จนถึงขอบของแป้งด้วยมีดที่คมฉันทำการตัดเฉียงด้วย "รูปแฉกแนวตั้ง" เพื่อให้ได้ "ริบบิ้น" กว้างถึง 3 ซม.
- ฉันผูกแต่ละแถบจากด้านบน "ขวาง"
- ฉันเลื่อนชิ้นงานไปบนแผ่นอบที่มีจาระบี
- นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200 ° C
ฉันนำเค้กออกจากรูปร่างย้ายไปที่ตะแกรงอย่างระมัดระวัง ฉันจาระบีพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน (น้ำมันเนยเทียม) คลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเครื่องดื่มเย็นฉันก็เสิร์ฟ
ปลาทูเจลลี่พาย
ส่วนผสม
- 125 ก. ครีมเปรี้ยว
- 5 ก. เกลือ
- 3 ชิ้น ไข่
- 5 ก. ผงฟู
- 180 ก. แป้ง
- 400 ก. ปลาทูสด (เนื้อ)
- 1 ชิ้น หัวหอม
- เพื่อลิ้มรส เครื่องเทศ
- 25 ก. น้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- หัวหอมปอกเปลือกสับและผัดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- เพิ่มปลาหลังจากหั่นเป็นชิ้น ฉันผสมและเคี่ยวองค์ประกอบด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2-3 นาที
- ฉันใส่เกลือกับเครื่องเทศและนำกระทะออกจากความร้อนทันที ไส้ก็พร้อม
- เพื่อให้ได้แป้งก่อนตีไข่ด้วยการตีแล้วเพิ่มครีมและเกลือ
- ในส่วนของฉันฉันร่อนแป้งร่อนพร้อมกับผงฟู ฉันนวดองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกันกับช่องว่างสำหรับฟริตเตอร์
- ฉันเคลือบจานอบด้วยน้ำมันจากด้านใน ฉันเทมวลที่ปรุงสุกลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
- ฉันแจกจ่ายไส้ที่เย็นด้านบนคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
- ฉันส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
