เชอร์รี่พายแช่แข็ง - 8 สูตรที่ง่ายและอร่อย

แม่บ้านประหยัดจำนวนมากต้องเก็บผลเบอร์รี่ในฤดูหนาว ส่วนใหญ่พวกเขามักจะใช้ในการทำ compotes แต่คุณยังสามารถทำขนมอบจากผลไม้ฤดูร้อน พิจารณา 8 สูตรเชอร์รี่พายแช่แข็งที่ง่ายและอร่อย

พัฟขนมเชอร์รี่แช่แข็ง

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุด - พัฟพายเชอร์รี่พาย พื้นฐานสำหรับการอบง่ายกว่าที่จะซื้อในร้านเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียม

ในการทำงานคุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แพ็คขนมพัฟ;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลทราย
• แป้งบางส่วน

วิธีทำพายเชอร์รี่แช่แข็ง:

1. ละลายน้ำแข็งแป้งและผลเบอร์รี่ด้วยวิธีธรรมชาติ
2. ด้วยความช่วยเหลือของกิ๊บหรือกรรไกรตัดแต่งเล็บเราปล่อยเยื่อกระดาษเชอร์รี่ออกจากเมล็ด
3. เราลบน้ำส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่เพื่อให้ไส้ไม่รั่วและเค้กไม่ไหม้
4. แผ่แป้งพัฟออกวางส่วนที่สี่ไว้ด้านข้าง
5. เราวางรากฐานลงบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งให้เหลือที่สำรองไว้ที่ขอบ
6. เติมเค้กด้วยการกรอกโรยด้วยน้ำตาลห่อขอบฟรีของแป้งเข้ามา
7. จากฐานที่เหลือเราทำแถบหรือ "ไส้กรอก" ตกแต่งด้านบนของวงกลมด้วย "ตะแกรง" แล้วส่งไปยังเตาอบ

คำเตือน! โรยไส้ของเชอร์รี่พายด้วยน้ำตาลแทนที่จะผสมผลเบอร์รี่ล่วงหน้า มิฉะนั้นสิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของน้ำผลไม้มากเกินไปซึ่งจะรั่วไหลเมื่ออบ

แยมกับเบอร์รี่

พายอร่อยเขียวชอุ่มและอ่อนโยนทำจากแป้ง

สำหรับการอบคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 230-250 กรัมของครีม
• มาการีนครึ่งซอง
• 2 ไข่
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล
• โซดา (10-12 กรัม);
• เชอร์รี่แช่แข็ง

วิธีทำพาย:

1. ในชามลึกผสมไข่กับน้ำตาลตีส่วนผสม
2. เมื่อองค์ประกอบมีความสม่ำเสมอให้เทผลิตภัณฑ์นมหมักและผสมอีกครั้ง
3. เราให้เนยเทียมร้อนในสภาวะที่เป็นของเหลวและระมัดระวังด้วยกระแสบาง ๆ ที่กวนต่อเนื่องเราแนะนำให้เข้ากับแป้ง
4. เพิ่มโซดาเล็กน้อยกับมวลและเริ่มต้นการเทแป้ง จำนวนที่แสดงในรายการส่วนผสมเป็นค่าโดยประมาณ แป้งควรจะเป็นเช่นเดียวกับฟริตเตอร์
5. เราเทองค์ประกอบมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในจานที่รับไขมันด้านบนเราวางเชอร์รี่ที่เคลียร์จากเมล็ด
6. ครอบคลุมพายกับส่วนที่เหลือของแป้งและตั้งค่าให้อบ

คุณสามารถเทแป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ทันทีและใส่เชอร์รี่ที่ด้านบน ในขั้นตอนการอบผลเบอร์รี่จะจมน้ำเล็กน้อยในองค์ประกอบของของเหลวซึ่งจะไม่อนุญาตให้อบแห้ง

ทำอาหารบน kefir ในหม้อหุงช้า

หากคุณใช้หม้อหุงช้าอุปกรณ์จะควบคุมกระบวนการอบและพนักงานต้อนรับจะไม่ต้องกังวลว่าเค้กจะไหม้หรือไม่

ในการทำงานคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir 500 มล.;
• semolina 100 กรัม
• 3 ไข่
• แก้วน้ำตาล
• แป้งจะต้องใช้เท่าไหร่
• เบอร์รี่ของเชอร์รี่

วิธีทำพายในหม้อหุงช้า:

1. เท semolina กับ kefir และปล่อยให้มันบวมครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ทนต่อเวลานี้จะยังคงแข็งและจะเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ
2. เชอร์รี่ละลายน้ำแข็ง, ฟรีจากหินและระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนทรายละลายจากนั้นนำไปผสมในเคฟเฟอร์แมนน์
4. เทแป้งเพื่อให้แป้งเปลี่ยนเป็นกึ่งของเหลวแล้วเทผงฟู
5. ในชามแบบหลายรูไขมันใส่แป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่เชอร์รี่ปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
6. ปิดฝาของอุปกรณ์และตั้งโหมดการอบ

เค้กดังกล่าวจะอบอย่างรวดเร็วแท้จริงในครึ่งชั่วโมง

ชอร์ทเค้กกับเชอร์รี่

ข้อดีของขนม Shortcrust คือถ้าปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียความสดเป็นเวลาหลายวัน

เพื่อทำพายเชอร์รี่ดังกล่าวจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ของเนยหรือมาการีน
• 3 ไข่
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้ง;
• วานิลลาบ้าง
• เชอร์รี่แช่แข็ง

Shortcake ทำอาหาร:

1. เราให้ความร้อนเนยหรือเนยเทียมในกระทะจากนั้นผสมกับน้ำตาล 100-110 กรัมปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
2. เราแนะนำให้ใส่ไข่แดงลงไปในส่วนผสมตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งในปริมาณที่แป้งเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่เอาเมล็ดและของเหลว
5. เปลี่ยนน้ำตาลเล็กน้อยด้วยเครื่องบดกาแฟเป็นผง
6. นวดแป้งรีดและวางบนแผ่นอบทิ้งด้านเล็ก ๆ
7. เราแจกจ่ายเชอร์รี่บนเค้กโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับวานิลลาจำนวนเล็กน้อย
8. ห่อด้านข้างและใส่ขนมในเตาอบ
9. ในขณะที่ขนมกำลังอบให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 150 กรัมในโฟมที่มีความเข้มข้นแล้วเทไส้พายลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการ

ของหวานสามารถไปถึงได้เมื่อโปรตีน“ หมวก” ได้รับสีทองที่สวยงาม

ด้วยการเติมชีสกระท่อม

เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมและเมื่อเตรียมพายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ยังเพิ่มชีสคอทเทจลงในไส้ พื้นฐานสำหรับการอบนั้นจะเป็นยีสต์

ในกระบวนการทำงานคุณจะต้อง:

• แก้วนม
• 2 ไข่
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ยีสต์ 25-30 กรัม
• แป้ง;
• บรรจุภัณฑ์ชีสกระท่อม;
• เชอร์รี่แช่แข็ง

วิธีทำเค้กยีสต์ด้วยชีสกระท่อมและไส้เชอร์รี่:

1. เราใส่แป้งจากนมยีสต์และน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะรอให้มี“ หมวก” เป็นฟอง
2. เพิ่มไข่ลงในองค์ประกอบผสมและจากนั้นเริ่มที่จะโรยแป้งเพื่อให้แป้งไม่ได้กลายเป็นที่สูงชันเกินไป
3. เราวางรากฐานในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่, เอาเมล็ดออก, ระบายน้ำที่สะดุดตา
5. ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาล
6. นวดแป้งเข้าหาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
7. เราแผ่ออกไปที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาและย้ายลงในจานที่มีด้าน
8. ใส่ชีสคอทเทจที่หวานลงในพายแล้วกระจายผลเบอร์รี่เชอร์รี่ลงไป
9. เราแผ่ส่วนที่สองของฐานครอบคลุมไส้และตัดขอบแขวน
10. เราส่งคอนเทนเนอร์ไปยังเตาเผาเปิดเตา

เพื่อให้พื้นผิวของเค้กมันวาวและเงางามมันจะถูกทาด้วยไข่แดงของไข่ดิบ

สูตรไมโครเวฟที่เร็วที่สุด

ทุกคนรู้ว่าในเตาอบไมโครเวฟคุณไม่เพียง แต่จะสามารถอุ่นอาหาร แต่ยังเตรียมอาหารต่าง ๆ ด้วย ด้วยหน่วยนี้คุณสามารถทำขนมอบที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องใช้เวลามาก

สำหรับพายเชอร์รี่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
• 1-2 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
• นมสองสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนชาอบผงปรุงอาหาร;
• แป้ง;
• เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีอบในไมโครเวฟ:

1. เรากระจายเชอร์รี่เพื่อละลายน้ำแข็งแล้วเอาเมล็ดและของเหลวส่วนเกินออกจากพวกมัน
2. ตัดเนยเป็นชิ้นใส่ในกระทะและความร้อนจนไขมันละลาย
3. เราแนะนำน้ำตาลผงและตีมวลด้วยการตีหรือมิกเซอร์จนโปร่ง
4. เพิ่มไข่และนมผสมแป้งอีกครั้ง
5. เราแนบผงฟูและแป้งเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นกึ่งของเหลว
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่ลึกที่ออกแบบมาสำหรับไมโครเวฟหลังจากทาจาระบีที่ก้นและผนังด้วยจาระบี
7. เรากระจายผลเบอร์รี่เชอร์รี่บนผิวหน้าคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
8. เราวางภาชนะในเตาอบคลุมด้วยฝาพิเศษและปิดประตู
9. เราเริ่มต้นอุปกรณ์เป็นเวลา 8-10 นาทีที่กำลังปานกลาง

เค้กที่เสร็จแล้วอาจไม่ได้สวยงามมากนัก แต่จะกลายเป็นความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Tsvetaevsky berry pie

ไม่มีใครรู้ว่าทำไมเค้ก Tsvetaevo จึงถูกเรียกว่าเป็นอย่างนั้น มีความคิดเห็นและการคาดเดามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แหล่งข่าวบางคนอ้างว่าในสมัยก่อนมีพี่สาวสองคนที่เดินทางไปทำเค้กแบบนี้และเขาก็ได้รับ "ชื่อเล่น" จากชื่อของพวกเขาหรือจากชื่อหมู่บ้าน

รุ่นที่ความละเอียดอ่อนมีส่วนเกี่ยวข้องกับกวี Marina Tsvetaeva ไม่ได้ถือน้ำ แต่ยังคงมีอยู่ ตามโคตรและคนที่รู้จักผู้หญิงคนนี้อย่างใกล้ชิดเธอเป็นคนที่ยกย่องและทำอะไรไม่ถูกอย่างสมบูรณ์ในชีวิตประจำวันที่แทบจะไม่สนใจทำอาหาร

แต่มันไม่สำคัญเลยที่เราจะรู้ว่าทำไมขนมนี้ถึงได้ชื่อ สิ่งสำคัญคือมันอร่อยและสวยงามมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• ไข่ไก่
• ครีม 2 ถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ครึ่งแพ็คของเนยหรือเนยเทียม;
• ผงฟูหรือโซดาทำอาหาร
• แป้ง;
• เชอร์รี่

การปรุงอาหารพาย Tsvetaevsky:

1. ผัดครีมครึ่งหนึ่งกับน้ำตาล 1/2 ถ้วยจากนั้นก็ใส่เนยหรือมาร์การีน
2. เอาชนะมวลแล้วเทผงฟูและแป้ง
3. นวดขนม shortcrust เย็น ๆ ส่งไปที่ตู้เย็น
4. เรามีส่วนร่วมในการกรอก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมที่สองกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือแล้วเทแป้งเล็กน้อยแล้วนำมวลมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แยกกากออกจากเมล็ด
6. เราวางแป้งรีดในจานที่มีด้านสูงกระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ
7. เทผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่มีองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คำเตือน! ไม่สามารถตัดขนมหวานสำเร็จรูปได้ทันทีเนื่องจากของเหลวที่บรรจุกระจายอยู่ จะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นสนิท

เปิดพาย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบเบอร์รี่แช่แข็ง

ต้องการผลิตภัณฑ์จากรายการนี้:

• แพคเกจครึ่งเนย;
• ไข่ 2-3 ฟอง
• แก้วน้ำตาลทราย
• แก้วแป้ง
• ถุงอบผงฟู;
• วานิลลา;
• เบอร์รี่แช่แข็ง

ทำพายแบบเปิด:

1. เนยนิ่มนิ่มบดกับน้ำตาล
2. เราวางไข่และทุบตีจากนั้นเทแป้งผงฟูและวานิลลา มวลควรเป็นครีม
3. เราปล่อยให้แป้งยืนและในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในเชอร์รี่ ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกบีบน้ำส่วนเกินออก
4. เทแป้งลงในจานที่มีด้านสูงวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงแล้วส่งไปที่ช่องอบ

ขนมอบประมาณ 55-60 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ บางทีการอบสามารถทำได้ก่อนหน้านี้

ใช้สูตรข้างต้นคุณสามารถปรุงพายไม่เพียง แต่กับเชอร์รี่ แต่กับผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปฏิบัติตามสูตร