มีสูตรขนมหวานและจานหวานอยู่กี่สูตร แต่ในหมู่พวกเขามีสูตรที่จะยังคงได้รับความนิยมอยู่เสมอ หนึ่งในตัวเลือก "นิรันดร์" คือวงกลมที่มีแอปเปิ้ลบน kefir ทำไมมันจึงเป็นที่ต้องการอาหารจานนี้มาจากไหนความลับของการเตรียมของมันรวมถึงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายกับแอปเปิ้ลในบทบาทชื่อเราจะพิจารณาต่อไป
เนื้อหาวัสดุ:
ตัวเลือกที่ชนะ
การระบุภูมิลำเนาของพายแอปเปิ้ลอย่างชัดเจนเป็นไปไม่ได้ ทั้งในอังกฤษและอเมริกาและในรัสเซียมีสูตรเฉพาะของ บริษัท เพื่อให้แต่ละประเทศมีสิทธิ์ที่จะเรียก พวกเขารักพายแอปเปิ้ลมากจนเชื่อมโยงกับตำนานและเรื่องราวที่สวยงามมากมาย ตัวอย่างเช่นในอังกฤษชื่อ "ชาร์ลอตต์" อธิบายโดยความรักที่ไม่สมหวังของผู้ปรุงอาหารมือใหม่กับหญิงสาวสวยคนหนึ่งชื่อชาร์ล็อตต์ มีอีกเรื่องหนึ่งในฝรั่งเศส พวกเขากล่าวว่าในระหว่างการมาถึงของจักรพรรดิรัสเซียพ่อครัวทำขนมเค้กและเนื่องจากผู้ปกครองพอใจกับอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์จึงให้ชื่อแก่เขาเพื่อเป็นเกียรติแก่ลูกสาวเขยของ Alexander 1 แห่ง Charlotte of Prussia
ชาวอเมริกันไม่ได้ซ่อนความจริงที่ว่าพวกเขาไม่มีตำนานของตัวเองและยอมรับว่าสูตรดั้งเดิมเป็นของอังกฤษ แต่ไม่มีใครปฏิเสธว่าพวกเขานำบันทึก
พายแอปเปิ้ลหรือชาร์ล็อตต์และบางทีแม้แต่ชื่อของหวานนี้ก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีสูตรมากมายให้ลองพิจารณาเป็นที่นิยมมากที่สุด
เตาอบพายเซโมลินา
พายแอปเปิ้ล Kefir สามารถทำได้โดยใช้ semolina หากคุณต้องการที่จะลองปลายข้าวนี้ลองอาหารโครเอเชีย เค้กที่ปรุงแล้วค่อนข้างจะชวนให้นึกถึงพุดดิ้งมันกลับกลายเป็นกลิ่นหอมมากแช่ในน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 300 gr;
- น้ำตาล - 250 กรัม
- โซดาหรือผงฟู - 10 กรัม
- แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1.5 กก.
- วานิลลา - เหน็บแนม;
- ไข่
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- นมหรือครีมไขมันต่ำ - 300-350 มล.;
- ผงสำหรับโรยช้อนหนึ่งคู่
เค้กที่มีขนาดใหญ่ค่อนข้างได้มาจากปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุสามารถนำมา
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกตะแกรง ผัดกับวานิลลา รวมแป้งเซโมลินาผงฟูและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
หล่อลื่นจานอบ (สะดวกต่อการใช้ต่อพ่วง) กับเนยหรือการแพร่กระจายใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งที่เกิดขึ้นในนั้นและเรียบเนียน แจกจ่ายแอปเปิ้ลจากด้านบนหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วปิดด้วยส่วนที่เหลือของส่วนผสมแป้ง สูตรดั้งเดิมแนะนำให้ทำหลายชั้น ที่แรกก็คือแป้งที่มีเซมาลิน่าแล้วก็แอปเปิ้ลจากนั้นก็ผสมให้แห้ง ลองใช้ตัวเลือกทั้งสองเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ
ตอนนี้เนื้อหาของแบบฟอร์มต้องเต็มไปด้วยส่วนผสมของนมไข่และเนย มันจะดีกว่าถ้าคุณไม่เพียง แต่ผสมพวกเขาล่วงหน้า แต่เอาชนะพวกเขาด้วยมิกเซอร์ ใส่เค้กในเตาอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นจึงอัดจาระบีอีกครั้งด้วยซากไส้นมแล้วอบต่ออีก 20 นาที
และตอนนี้เป็นจุดบังคับ แม้จะมีกลิ่นหอมที่จะกระจายไปทั่วบ้านอย่ารีบไปชิมมัน อนุญาตให้เค้กใส่เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นเขาก็จะสามารถแช่อย่างเท่าเทียมกัน
อ่านเพิ่มเติม: สูตรพายสีน้ำตาล
โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ทานเล่น!
Kefir เจลลี่พายแอปเปิ้ล
พาย kefir แสนอร่อยในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลสุกในเวลาไม่กี่นาทีเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้หญิงที่ไม่มีเวลาปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่สองฟอง
- แก้ว kefir;
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เนย - 50 กรัม
- โซดาครึ่งช้อน
- หยิกของวานิลลาน้ำตาล
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองถึงสาม
- ผงสำหรับตกแต่ง
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแป้งก่อน ตีไข่, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลา, เพิ่มเนยละลายและเท kefir ในหยดช้า
หลังจากแนะนำส่วนผสมของแป้งและโซดาให้ผสมอย่างทั่วถึง เทครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์
แอปเปิ้ลสามารถขูดได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน วางบนแป้งแล้วเทส่วนที่เหลือของมัน นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผงแป้ง
Apple Delight
พาย "ความสุขของ Apple" ไม่ได้รับเช่นชื่อไร้สาระ แม้แต่นักชิมอาหารก็มีความสุขที่ได้กินมันและความมีเสน่ห์เป็นส่วนหนึ่งของขนมชอร์ตคัสต์ที่น่าทึ่ง
ส่วนผสม:
- แป้ง 300 กรัม
- 200 กรัม sl.masla;
- น้ำตาล 100 กรัมสำหรับแป้งและ 200 สำหรับรสชาติ
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่
- 10 แอปเปิ้ล
- ถุงวานิลลิน;
- อบเชยติด;
- น้ำมะนาว
- 8 โปรตีน
- เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ;
- ผงน้ำตาลสำหรับโรย
นวดแป้งใส่ฟอยล์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดแอปเปิ้ลหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วถ้าจำเป็นให้ใส่วานิลลาและน้ำมะนาวลงในซินนามอนใส่ส่วนผสมแล้วนำทุกอย่างไปต้มในไฟอ่อน ๆ
แผ่แป้งลงบนแผ่นอบวางส่วนผสมของแอปเปิ้ลลงบนส่วนที่เหลือเท่านั้นควรนำแท่งอบเชยออกแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟเย็นและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
พายอย่างรวดเร็วด้วยแอปเปิ้ลใน kefir
คุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลได้ตลอดทั้งปี ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษหรือใช้เวลามาก สิ่งสำคัญคือความปรารถนา ตัวอย่างเช่นลองสูตรด่วนนี้
มีความจำเป็นต้องล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยอบเชยหรือวานิลลาเพื่อให้พวกเขารีบปล่อยน้ำผลไม้และมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ในขณะที่พวกเขายืนยันในการทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมไข่กับแก้ว kefir และแป้ง 1.5 ถ้วยคุณสามารถเทเนยละลายเล็กน้อย
ใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบจาระบีเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้านบนปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำออกโรยด้วยน้ำตาลผงและค้างไว้อีกสองสามนาทีในเตาอบปิดแล้ว สามารถเติมน้ำตาลได้ แต่คุณสามารถทำได้ถ้าไม่มี
แอปเปิ้ลย่าง
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเอฟเฟกต์แสนอร่อยคือแอปเปิ้ลย่าง ตอนแรกช็อคโกแลตที่เรียกว่าสูตรดั้งเดิมซึ่งเป็นของฝรั่งเศส แต่หลังจากที่มีการเปลี่ยนแปลงและหนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแอปเปิ้ล ในการทำแอปเปิ้ล 3 ลูกคุณต้องมีน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะและน้ำมันหนึ่งช้อน ในกระทะจะแนะนำให้ใช้พื้นผิวที่ไม่ติดเทน้ำมันอุ่นมันเทน้ำตาลและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเขย่าน้ำตาลเล็กน้อยกระจายน้ำตาลบนผลไม้ จุ่มชิ้นส่วนแต่ละชิ้นในน้ำเย็นทันทีแพร่กระจายบนพื้นราบเพื่อให้แห้งเล็กน้อย
เติมเค้ก
มีสูตรมากมายสำหรับการทำพายแอปเปิ้ลและทั้งหมดนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับสิ่งนี้ใคร ๆ ก็สามารถพูดได้ว่าอุตสาหกรรมการทำอาหารที่แยกจากกันและผู้ที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการรักษาดังกล่าวแล้วจะไม่เจ็บที่จะจดบันทึกสูตรต่อไปนี้
เขาจะต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาล 100 กรัม, คอทเทจชีสและเนย
- แป้ง 200 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ช้อนชา ผงฟู (นี่คือการทดสอบ);
- สำหรับการกรอก 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง;
- ช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่
- ช้อนชา ท่อระบายน้ำ น้ำมัน (นี่คือไส้);
- 150 กรัมครีมหรือครีมไขมัน
- ไข่
- น้ำตาลหนึ่งช้อน
- แป้งหนึ่งช้อน
- ถุงวานิลลิน (สำหรับเท)
สับเนยผสมกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้งนวดเป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ล้างปอกเปลือกแอปเปิ้ลลูกเต๋าทิ้งไว้สักสองสามชิ้นเพื่อการตกแต่ง
สตูว์แอปเปิ้ลกับเนยและน้ำตาลสองสามนาที
แผ่ออกเป็นชั้น ๆ จากแป้งวางลงในแม่พิมพ์เพื่อให้มีด้าน
ข้างในวางไส้
ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นเทส่วนผสมที่มีไว้สำหรับการเทและอบต่ออีก 15 นาที
เสิร์ฟหลังจากเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ตัวเลือก Apple
รสชาติของพายยอดนิยมบนโลกขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ใช้ ในช่วงฤดูหนาวผลไม้เหล่านั้นจะถูกนำมาใช้ที่ถูกบันทึกไว้ด้วยตัวเอง (อาจแช่แข็งหรือเป็นแยม) หรือขายในร้านค้า คนรักพายแอปเปิ้ลต้องเตรียมตัวล่วงหน้า ไม่ใช่ว่าผลไม้เก็บจะถูกประมวลผลด้วยวิธีแก้ปัญหาพิเศษสำหรับการจัดเก็บ พวกเขาไม่ได้มีรสชาติเหมือนกับที่ได้รับระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน
ไม่มีความเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับความหลากหลาย ใครบางคนชอบความหวานและความหวานคนที่ใกล้ชิดกับตัวเลือกที่แห้งกว่าและมีรสเปรี้ยว แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำพายแอปเปิ้ลถือว่าเป็น Antonovka
ลักษณะสำคัญของความหลากหลายคือกลิ่นที่เข้มข้นรสหวานและเปรี้ยวเยื่อกระดาษซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะเปลี่ยนเป็นมวลน้ำซุปข้น
อันดับที่สองรองจาก Antonovka คือ Semirenko และ Green Smith เฉพาะเมื่อใช้พวกเขาจะต้องปอกเปลือกออกเปลือก เธอช่างโหดร้าย
ความลับของเค้กที่สมบูรณ์แบบ
พ่อครัวคนใดจะบอกคุณว่าแม้แต่ครั้งแรกที่คุณเข้าครัวสามารถทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้
มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ซึ่งโดยวิธีการจะเป็นประโยชน์ต่อพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:
- ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลสดหรือช่องว่างที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับพาย
- เครื่องเทศจะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของมันวานิลลาและอบเชยมักใช้บ่อยที่สุด
- คุณสามารถทำให้มวลนุ่มขึ้นด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลวานิลลาเพิ่มอย่างน้อยหยิกของแป้ง
- น้ำมะนาวหรือเหล้าส้มสักสองสามหยดช่วยในการฟื้นฟูและเจือจาง cloying;
- หากคุณดื่มแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะปรุงอาหารคุณจะได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และความสม่ำเสมอที่ไม่ธรรมดา ไม่ต้องกังวลแอลกอฮอล์จะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร
พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานสากล เลือกพื้นฐานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรจากนั้นทำการทดสอบ
ลองพายชอร์ทเค้กพัฟน้ำผึ้งหรือคอทเทจชีสสำหรับพายลองวานิลลาซินนามอนหรือเหล้าเพื่อเติมเต็มไส้เพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงในแอปเปิ้ลสดและทาครีมพายให้ทั่ว และประเภทของการเตรียมการก็มีความสำคัญเช่นกัน แน่นอนสูตรเดียวกันในเตาอบและในหม้อหุงช้าจะเปิดออกแตกต่างอย่างสิ้นเชิง
