บางทีชาร์ล็อตต์อาจเป็นทางเลือกของหวานที่ง่ายที่สุดโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นในการทำอาหารและทำขนมโดยเฉพาะ พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลไม่ง่ายไปกว่าแอปเปิ้ลชาร์ลอตแบบดั้งเดิม แต่การมีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทำให้ขนมอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
เนื้อหาวัสดุ:
พายคลาสสิกกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในเตาอบ
ชาร์ล็อตต์ที่เรียบง่ายพร้อมเต้าหู้และแอปเปิ้ลบนฐานอันเขียวชอุ่มใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมและประกอบพาย สิ่งที่เหลืออยู่คือการรอจนกว่าจะมีการอบเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนม
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม
- ไข่ - 4 หน่วย.;
- แอปเปิ้ล - 2 สื่อ
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ครีม - 3 ตาราง l.;
- แป้ง - 200 กรัม
- คลายขึ้น - 10 กรัม
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 20 กรัม
เราตีไข่ในชามและตีให้เข้ากันกับน้ำตาล รวมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว หลังจากเราผสมมวลชนทั้งสอง เพิ่มแป้งที่ร่อนในส่วนเล็ก ๆ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ล้างแอปเปิ้ล, ลบตรงกลางจากพวกเขา, หั่นเป็นชิ้น. เทแป้งโดลงในพิมพ์ เราปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาในเวลา - 40 นาที
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ตามคลาสสิกแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับชาร์ลอตต์
ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า
Charlotte กับคอทเทจชีสสามารถปรุงในหม้อหุงช้า
สูตรง่ายมาก:
- ไข่ - 5 หน่วย
- น้ำตาล - 180 กรัม
- แป้ง - 4 ตาราง l.;
- ชีสกระท่อม - 360 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- วนิลาแบ่งเป็น 2 ซอง
- น้ำมันลีน - ช้อนหนึ่งคู่
- แอปเปิ้ล - 2;
- ครีม - 200 กรัม
ในการเริ่มต้นเราเตรียมพื้นฐาน: ด้วยช้อนผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับคอทเทจชีสลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันขับรถใส่เนยและไข่สักสองสามฟองผสมอีกครั้งในตอนท้ายเราแนะนำวานิลลินครึ่งตัวผงฟูและแป้ง มันกลับกลายเป็นก้อนแป้งเหลว
ขั้นตอนต่อไปคือเตรียมครีมเปรี้ยวน้ำตาลที่เหลือและวานิลลินรวมทั้งไข่โดยใช้ที่ตีไข่เราจะเปลี่ยนมวลให้เป็นครีมเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนสุดท้ายคือการล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น
ชามมัลติฟังก์ชันเคลือบด้วยน้ำมันกระจายฐานกระจายแอปเปิ้ลฝานอย่างทั่วถึงกระจายทั่วด้วยครีมด้านบน ปิดฝาเปิดใช้งานโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นลงในหม้อหุงอเนกประสงค์โดยตรงโดยเปิดฝาทิ้งไว้ หลังจากสารสกัด
สูตรขนม Shortcrust
ชอร์ทเค้กพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการเสิร์ฟชาร์ล็อตตามปกติบนฐานทรายที่ละเอียดและบาง ของหวานจะดูรื่นเริงเล็กน้อยหากคุณแสดงจินตนาการและตกแต่งด้านบน
ฐาน:
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
บรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
- ไข่ - 2 หน่วย
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แอปเปิ้ล - 3 เล็ก
ขั้นแรกเตรียมฐาน: บดเนยนุ่ม ๆ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยแป้ง หลังจากที่เราแนะนำน้ำตาลและไข่นวดให้นิ่มและแป้งหนาทึบในเวลาเดียวกัน เราสร้างมันเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มหรือถุงใส่ในเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งเย็นให้เตรียมไส้ รวมส่วนประกอบทั้งหมดของการบรรจุลงในชามเดียวยกเว้นแอปเปิ้ล เราใช้ช้อนอย่างระมัดระวัง
ปิดฝาเค้กด้วยแผ่นแป้งทาน้ำมันทาแป้งสองในสามแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมือด้านล่างแล้วเกลี่ยให้กลมด้านเล็ก จากนั้นวางไส้นมเปรี้ยวทับลงบนทุกสิ่งด้วยแอปเปิ้ลและในตอนท้ายด้วยแป้งที่เหลือสามก้อนสำหรับหยาบ ๆ ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล อบมากถึง 200 องศาจากลูกเห็บ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที
เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากการเติมเต้าหู้ทำงานด้วยเครื่องผสมความมั่นคงจะมีความละเอียดอ่อนมากเนื่องจากมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน หากคุณต้องการที่จะรู้สึกชีสกระท่อมในการอบเพียงผสมให้เข้ากันกับช้อน - จะมีก้อนนมเปรี้ยวจำนวนมาก
พายรอยัลกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล
เดอะรอยัลพายพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเขียวชอุ่มละเอียดอ่อนพร้อมโน้ตที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทิ้งแขกของคุณไว้:
- แป้ง - 1 แก้ว
- semolina - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 5 หน่วย
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- ไข่ - 2 หน่วย
- MAR ผง - 50 กรัม
- เฮเซลนัท - 100 กรัม
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 120 กรัม
ก่อนผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากแบ่งพวกเขาออกเป็นสามเสิร์ฟ แยกจากกันด้วยการปัดเราก่อให้เกิดมวลไข่น้ำตาลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ล้างแอปเปิ้ล, ลบผิว, หยาบสามบนกระต่ายขูด
เราเริ่มประกอบพาย: ใส่หนึ่งในสามของมวลแห้ง, ชั้นของชิปแอปเปิ้ล, อีกส่วนหนึ่งของมวลแห้ง, เติมเต้าหู้, ส่วนสุดท้ายของส่วนผสมแป้งลงในแม่พิมพ์ ด้านบนของเขียนทับด้วยเนยทั้งหมด อบที่ 180 องศา ภายในหนึ่งชั่วโมง
เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อให้น้ำมันถูกลูบอย่างดีให้ใส่ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน และเพื่อให้มันซึมซับเค้กได้ดีตลอดระยะเวลาการอบให้แทงเค้กด้วยแท่งไม้ในที่ต่าง ๆ
วิธีการปรุงอาหาร kefir?
บน kefir ฐานของเค้กเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีทำให้ขนมอบนุ่มโปร่งโปร่งและมีกลิ่นหอม
- kefir 200 มล.;
- 3 แอปเปิ้ลกรอบ
- 3 ไข่
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- sp ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา คลาย
- 250 กรัมของคอทเทจชีส;
- วานิลลาพื้นดิน
- โพสต์ 100 มล. น้ำมัน
เราเจือจางโซดาใน kefir และทิ้งไว้สิบนาที
ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: บดไข่ด้วยชีสกระท่อมเม็ดแนะนำน้ำตาลทันที (3 ช้อนโต๊ะล.) เพิ่มวานิลลิน ไส้ควรมีความหนาปานกลางไม่เป็นของเหลวมาก
เรากลับไป kefir: เราขับรถในไข่ที่เหลือเทน้ำตาลใส่น้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายเราแนะนำน้ำมันและผงฟูผสม
ล้างแอปเปิ้ลและตัดเป็นก้อน
ในรูปแบบที่เรากระจายแป้งแอปเปิ้ลก้อนนมเปรี้ยว อบในสูตรก่อนหน้า
จากขนมพัฟ
- แยมแอปเปิ้ลหนา 300 กรัม
- พัฟสำเร็จรูปและแป้งยีสต์ (1 ชั้น)
- ไข่แดง
- ลูกเกดกำมือหนึ่ง
- น้ำตาลไอซิ่ง
รีดแป้งสำเร็จรูปด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ เราครอบคลุมครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยการตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสั้น ๆ วางแยมที่สองโรยด้วยลูกเกดไส้ไม่ควรถึงขอบ 1 ซม. ครอบคลุมไส้ด้วยแป้งตาข่าย, หยิกขอบ ไข่แดงทาเนยเค้ก อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ปล่อยให้เย็นในเตาอบ โรยด้วยผงก่อนเสิร์ฟ
Tsvetaevsky นมเปรี้ยวพาย
แป้ง:
- ท่อระบายน้ำ 100 กรัม น้ำมัน
- ครีมเปรี้ยว 150 มล.;
- 3 ตาราง ล. น้ำตาล
- sp ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- แป้ง 220 กรัม
ครีมฟิลเลอร์:
- ครีม 200 มล.
- 150 กรัมน้ำตาล
- ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- วานิล;
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
โขลกเนยนุ่มกับน้ำตาลรวมกับครีมเปรี้ยวและผสม แนะนำแป้งทีละน้อยด้วยผงฟู แป้งจะนุ่มมากไม่จำเป็นต้องอุดตันด้วยแป้งมากเกินไปแม้ว่ามันจะเกาะติดกับมือของคุณ นวดเบา ๆ ม้วนแป้งและปั้นเป็นเค้ก เราใส่จานปิดแผ่นฟิล์มแล้วส่งไปให้เย็น
ในระหว่างนี้ให้ทำการเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
ในรูปแบบที่เตรียมไว้ให้กระจายแป้งสาลีอย่างสม่ำเสมอยืดมันไปด้านล่างและขึ้นรูปด้านข้าง เทชิ้นแอปเปิ้ล ใช้ช้อนเคลือบผลไม้ด้วยครีมให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180 องศา หากมีเตาบนประมาณ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบคุณสามารถเปิดให้น้อยที่สุดเพื่อให้ด้านบนของพายมีสีน้ำตาล
เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากซื้อแอปเปิ้ลหวานให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย - มันจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย
