พายไก่และชีสเป็นอาหารที่ชนะซึ่งเป็นส่วนผสมที่พบได้ในทุกบ้าน ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งส่วนประกอบเพิ่มเติมรสชาติและวิธีการเสิร์ฟ
เนื้อหาวัสดุ:
พัฟขนมกับเฟต้าชีส
มันเป็นของขนมอบเผ็ดและไม่ด้อยกว่าในรสชาติพาย, พัฟหวานและขนมปัง ในกรณีที่ไม่มีชีสเฟต้าคุณสามารถใช้ชีสเฟต้า
ส่วนผสม:
- แป้งพัฟยีสต์ - 1 แพคเกจ (450 กรัม)
- เนื้อไก่ (เนื้อเต้านม) - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส (รัสเซีย, หินอ่อน, ครีมเปรี้ยว) - 150 กรัม
- เฟต้าชีส - 150 กรัม
- ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่งสด, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- รับพัฟเพสตรี้ล่วงหน้าจากช่องแช่แข็งฟรีจากฟอยด์และแยกเลเยอร์ออกจากกัน ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา
- เพื่อเติมผักที่เตรียมไว้พายให้ขูดชีสที่เลือกไว้บนเครื่องขูดหยาบ
- ในชามนวดชีส feta ด้วยส้อมผสมกับไข่สมุนไพรสับไก่และชีส
- ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นเส้นกว้าง 7-10 ซม. แต่ละม้วนเล็กน้อยเพื่อเพิ่ม 0.5-1 ซม.
- ใส่ไส้ในกลางของแป้งด้วยช้อน, หยิกเบา ๆ รอบขอบ ชิ้นงานจะมีลักษณะคล้ายกับไส้กรอก
- หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันหรือใส่กระดาษ parchment ในวงกลมให้สร้างวงกลมในรูปของเกลียวหรือหอยทากโดยเชื่อมไส้กรอกเข้าด้วยกัน มันสำคัญมากที่ขอบที่ดึงออกมาจะอยู่ด้านล่าง
- ตีไข่ในชามและไขมันบิลเล็ตด้วย โรยด้วยงาด้านบน
- เวลาทำอาหาร - 35-40 นาทีความพร้อมในการตรวจสอบบนเปลือกสีทองและสะอาดแห้งตรงกันหรือไม้จิ้มฟัน
สำหรับการเปลี่ยนแปลงสามารถเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศลงในไส้
กับไก่และมันฝรั่ง
พายพร้อมอกไก่และชีสเหมาะสำหรับกรณีเหล่านี้เมื่อมันฝรั่งต้มในตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะใช้แม่พิมพ์สำหรับการปรุงอาหารที่ถอดออกได้หรือใด ๆ ที่มีด้านข้างที่สะดวก
เมื่อใช้ feta ชีสเค็มไม่สามารถเพิ่มไส้ หากชีสไม่มีเกลือให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสแล้ว
ส่วนผสม:
- แป้งพรีเมี่ยม - 170 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ขนาดกลาง - 7 ชิ้น;
- เฟต้าชีส - 110 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม
- ชีสนุ่ม (ตัวอย่างเช่นชีสแพะ) - 300 กรัม
- นม 2.5% หรือ 3.2% ไขมัน - หนึ่งในสามของแก้ว
- เนื้อไก่ต้ม - 150 กรัม
- ปรุงรส (ซีร่าพริกไทยดำ) และเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม หากไม่มีเวลาก็สามารถสับหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับขั้นตอนต่อไป
- บดด้วยมีดหรือชีส feta ขูดใส่แป้งยี่หร่าและเกลือ 120 กรัมของเนยที่เตรียมไว้ ตีไข่ไก่ 1 ฟองลงในส่วนผสมแล้วคลุกแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาที
- ตะแกรงมันฝรั่งต้มกับกระต่ายขูดหยาบ วางในกระทะใส่นมและเนยที่เหลือ ผัดบางครั้งจนบด
- ตีไข่ไก่ 4 ฟองสับไก่ขูดชีส เพิ่มลงในไส้มันฝรั่งเกลือและพริกไทย
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย จัดวางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งปั้นกระแทกสูง 2.5-3 ซม.
- ที่ด้านล่างของแป้งวางไส้ที่อุ่นสุกแล้วเทไข่ที่เหลือ
- เวลาอบของพายที่ไม่หวานคือ 50-55 นาที เย็นและสับเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดอยู่ด้านบน
การทำ lavash ง่าย ๆ
Lavash พายกับไก่และชีส - จานที่ชนะสำหรับการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง 25-30 นาที สำหรับไส้คุณสามารถทานแฮม
ส่วนผสม:
- ขนมปังไฟลนก้น 5 แผ่น;
- อกไก่ (คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้) - 450 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
- ขนมปังพิต้าทุกแผ่นหั่นครึ่ง พวกเขาสองคนเรียงกันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบที่ว่างนั้นแขวนอยู่
- แผ่นที่เหลือจะถูกตัดอีกครึ่ง ในไตรมาสที่เกิดขึ้นใส่บรรจุม้วนขึ้นแล้วใส่ในแบบฟอร์ม
- สำหรับการกรอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนทอดจนเป็นสีทอง แบ่งเนื้อไก่ต้มเป็นเส้นใยหรือตัดเป็นเส้น
- ใส่ครีมชีสใส่ในไส้
- เตรียมไส้สองไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและเทลงบนพาย
- สำหรับชั้นบนสุดของว่างเชื่อมต่อขอบแขวนของไฟลนก้น หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสผสมในปริมาณที่เท่ากัน
- เวลาทำอาหาร 25-30 นาที
ทำให้เค้กที่เย็นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ และบริการ
สูตรอบบรอกโคลี
อาหารเรียกน้ำย่อยมีลักษณะคล้ายกับพิซซ่าปิด ปรุงได้ง่ายและสามารถเตรียมไก่ได้เมื่อเตรียมซุปน้ำซุป
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
- ครีม 10-15% - 200 มล. (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง, อีกอันสำหรับเท);
- เนย - 75 กรัม
- ผงฟู - ครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องฮิลล์;
- บรอกโคลี - 220 กรัม
- อกไก่ต้มหรือเนื้อ - 300 กรัม
- หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส, ขูดล่วงหน้า - 100 กรัม;
- เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ใส่เตาอบให้ความร้อนสูงถึง 170 องศาแปรงด้วยแปรงเพื่ออัดฉีดรูปแบบด้วยน้ำมัน
- ละลายเนยร่อนส่วนผสมที่แห้งลงไปแล้วบดป่น
- นวดแป้งโดยเพิ่มครีม 100 มล. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 50 นาที
- องค์ประกอบของไส้ประกอบด้วยหัวหอมสับและไก่เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำหอมใหญ่จากนั้นทอดชิ้นหรือเส้นใยของเต้านมด้วยความร้อนต่ำ 5-8 นาที
- ถอดแยกออกจากช่อดอกบรอกโคลี น้ำเกลือในกระทะซึ่งปรุงอาหารกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มการเติม
- เพื่อเติมในชามเพิ่มไข่, ครีม, รส, เกลือและพริกไทย ตีผสมเพิ่มชีสโทรมและผสม
- นำแป้งออกจากตู้เย็นวางก้นแม่พิมพ์ขึ้นรูปด้านข้าง วางไส้ตรงกลางเกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิวแล้วราดด้วยไส้
- นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที
เยลลี่พายกับไก่และชีส
เค้กเยลลี่แบบด่วนสามารถปรุงในเตาอบหรือในชามของผู้ปรุง สำหรับไส้ของมันคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหั่นฝอยแฮมผัก (พริกหยวกบร็อคโคลี่กะหล่ำดอก) และส่วนประกอบอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ปรุงสุกล่วงหน้า - 300 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- สีเขียวสด - พวงเล็ก ๆ ;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- แป้งพรีเมี่ยม - 2/3 ของแก้ว
- ผงฟู - 4 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 230 มล.;
- เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- วางครีมเกลือและไข่ลงในชามตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งลงในนั้นเพิ่มผงฟูผสมให้เข้ากัน
- สำหรับไส้คุณต้องมีผักและมะเขือเทศสับไก่สับชีสขูด ผัดจนเนียน
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน มองเห็นการแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแบ่งครึ่งแรกออกจากนั้นเติมไส้ เพิ่มแป้งที่เหลืออยู่ด้านบนและเรียบเนียน
- อบเค้กในเตาอบประมาณ 25 นาที (อุณหภูมิ 170 องศา)
พายสีดอกกุหลาบสามารถให้บริการไปที่โต๊ะก่อนหน้านี้ตัดเป็นบางส่วน
มีพายจำนวนมากกับไก่และชีส พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถสร้างสูตรของตัวเองและทำให้เป็นเอกลักษณ์สำหรับครอบครัว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรวมผลิตภัณฑ์เพิ่มส่วนผสมใหม่ปรุงอาหารและลองบ่อยขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนต่าง ๆ ของไก่พันธุ์ชีส - กร่อยสดสูงและไขมันต่ำ
อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมด!
