พายกับมันฝรั่งและเห็ด - 8 สูตร

พายกับมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่ชื่นชอบของเค้กโฮมเมด อร่อยน่าพอใจด้วยกลิ่นหอมอันยิ่งใหญ่ของพายคือความแข็งแกร่งในการปรุงอาหารสำหรับแม่บ้านทุกคน

มันสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าใช้เป็นยีสต์พื้นฐาน, พัฟ, ขนมชนิดร่วนหรือแป้งเยลลี่ สำหรับสูตรทั้งหมดคุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้พวกเขาสามารถสดดองหรือเค็ม

ยีสต์พายกับมันฝรั่งและเห็ด

การรวมกันของมันฝรั่งและเห็ดมักจะเป็นประโยชน์ในการทำอาหาร เค้กยีสต์กับมันฝรั่งและเห็ดอร่อยและพอใจมาก หากคุณใช้เห็ดป่าเพื่อเติมไส้เช่นเห็ดน้ำผึ้งจากนั้นพายก็จะกลายเป็นรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่คุณสามารถนำเห็ดธรรมดามาให้เราได้

ส่วนผสม:

• แป้ง 500 กรัม
• 220 มล. ของนม;
• 10 กรัมของยีสต์ (แห้ง);
• เห็ด 350 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• ไข่
• 2 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยน้ำตาลและเนย

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมอุ่นเพิ่มน้ำตาลทรายและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 20 นาที ทันทีที่แป้งมีความเหมาะสมเพิ่มแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและอุ่นให้สองสามชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับและผัดให้เข้ากันอีกสักครู่
3. เห็ดยังสับและผัดในน้ำมัน
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับการกรอกด้วยเกลือและพริกไทย
5. แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน เรากระจายส่วนหนึ่งในรูปแบบจาระบีแล้วกระจายไส้และปิดด้วยแป้งที่เหลือ
6. เราให้เวลาเค้กพักสักครู่จากนั้นจึงใส่ไข่แดงและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที

กับไก่

พายกับเห็ดมันฝรั่งและไก่เป็นสูตรอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนพายชนิดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นอาหารจานหลัก

ส่วนผสม:

• แป้ง 220 กรัม
• 12 กรัมของยีสต์แห้ง
• 120 มล. ของนม
• เห็ด 300 กรัม
• เนื้อไก่
• 5-6 มันฝรั่ง
• 120 กรัมชีส
• ครีม (มายองเนส);
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ความร้อนนมเล็กน้อยเจือจางยีสต์แห้งและน้ำตาลในนั้น หลังจาก 15 นาทีแป้งควรจะเพิ่มขึ้น
2. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำมันพืช ผสมกับแป้งเพิ่มแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอด
4. มันฝรั่งสามารถปรุงล่วงหน้าได้จนสุกครึ่ง
5. หัวหอมบดสามชีสบนกระต่ายขูด
6. เราใช้แบบฟอร์มจาระบีกับเนยและกระจายแป้ง เราแช่ประคำด้วยครีมหรือมายองเนส
7. เรากระจายไส้: เห็ดแรก (เกลือ) จากนั้นไก่หัวหอมและมันฝรั่งซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วย greased ด้วยครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
8. โรยด้วยชีสขูดและอบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรทำอาหารช้า

พายกับไส้อร่อยปรุงในหม้อหุงช้าจะเป็นอาหารจานแรกไปที่โต๊ะใด ๆ สำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและเวลามาก คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้าพร้อมโหมด "การอบ" และความอดทนเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• 150 กรัมแป้ง
• ถุงยีสต์ (แห้ง);
• 120 มล. ของนม
• หัวหอม;
• เห็ด 100 กรัม
• 2-3 มันฝรั่ง
• ไข่
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำแป้งจากนมยีสต์และน้ำตาล หลังจากแป้งขึ้นแล้วนวดฐาน
2. ตัดมันฝรั่งและเห็ดสับหัวหอม ในน้ำมันพืชทอดเห็ดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. เราใช้ชามหลายมุมใส่จาระบีด้วยเนยใส่แป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมแป้งและปิดด้วยครึ่งหลัง
4. ก่อนอื่นตั้งโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดี จากนั้นเราสลับไปที่โหมด“ การอบ” เป็นเวลา 50 นาที

เจลลี่พายพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง

แป้งเจลลี่เป็นของจริงสำหรับแม่บ้านผู้ที่ไม่เข้ากับแป้งยีสต์และไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับมัน ขนมอบมีความนุ่มชุ่มชื่นและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เห็ดบรรจุ

ส่วนผสม:

• มายองเนส 200 มล.;
• 70 มล. ครีม
• 3 ไข่
• 200 กรัมแป้ง
• เห็ด 250 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• ช้อนชาผงฟู
• 2 หัวหอม;
• เกลือน้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดน้ำมันเนย (ผัก) ประมาณ 10 นาที
2. เราสับหัวหอมและปรุงกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ และล้างแป้งออก
4. มายองเนสผสมกับครีมไข่เกลือและแป้ง
5. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วโรยมันฝรั่งโรยด้วยเกลือ วางเห็ดที่มีหัวหอมด้านบนและเติมด้วยแป้งที่เหลือ
6. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศา 40 นาที

ด้วยเนื้อสับ

เค้กโฮมเมดอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ พายกับมันฝรั่งเห็ดและเนื้อบดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• แป้ง 250 กรัม
• 120 มล. ของนม
• ถุงยีสต์แห้ง
• หัวหอม;
• เนื้อสับ 200 กรัม;
• เห็ด 200 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง
• น้ำตาลเกลือเนย

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมอุ่นกวนยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา หลังจาก 15 นาทีเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเกลือนิดหน่อยและเนยละลายหนึ่งช้อน ผสมและเทแป้งเบา ๆ คลุกแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. โรยเนื้อสับด้วยเกลือพริกไทยและผสมกับหัวหอมสับ
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผัดเห็ดในเนย 15 นาที
5. กระจายแป้งครึ่งหนึ่งในรูปแบบ greased แล้วชั้นของเนื้อสับเห็ดและมันฝรั่ง ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือจาระบีเค้กด้วยไข่แดง
6. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

Kulebyaka กับมันฝรั่งและเห็ด

Kulebyaka ถือเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับ นี่เป็นรูปวงกลมนูนปิดขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับจากเนื้อสี่ชนิดความแตกต่างระหว่าง kulebyaki และพายสามัญคือแป้งควรจะบางและแข็งแรงสำหรับการเติมหนัก ทุกวันนี้พายชนิดนี้ไม่เพียง แต่เตรียมไว้สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในการเติม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี½กิโลกรัม
• 200 มิลลิลิตรของนม
• 2 ไข่
• มาการีนครีม 70 กรัม
• ซองยีสต์;
• ½กิโลกรัมเห็ด
• 3 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• พวงของความเขียวขจี
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่มาการีนลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยนมและทำให้ร้อนผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มยีสต์แป้งและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 20-30 นาที ทันทีที่แป้งเพิ่มขึ้นเราก็ขับไข่หนึ่งฟองใส่น้ำมันพืชแป้งและนวดฐาน
2. สำหรับการกรอกสับหัวหอมทอดจนโปร่งใสใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทยและทอดอีก 15 นาที
3. เพิ่มผักใบเขียวลงไปในไส้
4. หั่นมันฝรั่งเป็นวงหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม ผสมมันฝรั่งกับเห็ด
5. แผ่แป้งออกเป็นเลเยอร์กระจายไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้แน่น เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบใส่พายด้วยตะเข็บลงจาระบีกับไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จากขนมพัฟ

ขนมพัฟจะมาช่วยผู้ที่ต้องการทำขนมอบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว พายกับมันฝรั่งและเห็ดจากขนมพัฟไม่น้อยและอร่อยกว่ายีสต์

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 500 กรัมเห็ด
• หัวหอม;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืช (เนย)
2. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นแผ่น
3. เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบขนมปังมันฝรั่งแผ่นบางเกลือเกลือพริกไทยแล้วบีบไส้เห็ดที่ด้านบน เราปิดครึ่งที่สองของแป้งแก้ไขขอบอย่างระมัดระวัง
4. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงและใส่เค้กชั้นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายฝรั่งเศสกับมันฝรั่งแฮมและเห็ด

วงกลมเปิดฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกภายใต้ชื่อ "Quiche Loren" มันถูกเตรียมจากแป้งสับเนื้อหน้าอกที่รมควันแล้วราดด้วยไข่ชีสและนม วันนี้เค้ก Lorraine จัดทำขึ้นด้วยการเติมที่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ผักและอาหารทะเล

ส่วนผสม:

• แป้ง 220 กรัม
• 3 ไข่ (1 สำหรับแป้งและ 2 สำหรับเท);
• เนย 90 กรัม
• ครีม 80 มล.
• แฮม 250 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• 220 มล. ของนม;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งบนพื้นผิวของโต๊ะใส่น้ำมันเย็น (ไม่แช่แข็ง) และเริ่มสับรวมกับแป้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่ด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้ากับแป้งอย่างรวดเร็วแล้วคลุกแป้ง เราห่อฐานในฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. เราใช้แบบฟอร์มจาระบีเนยและใส่แป้ง เราวางกระดาษรองบนและราดถั่ว (ถั่ว) เพื่อให้ในระหว่างการอบแป้งจะไม่ถูกปกคลุมด้วยฟองสบู่ อบฐานในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 องศา
4. สำหรับไส้ทอดเห็ดสับมันฝรั่งต้มและแฮม
5. สำหรับการเทตีไข่ด้วยนมเกลือและพริกไทย
6. เรากระจายการบรรจุลงในฐานอบและเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมนมไข่ อบเค้กในเตาอบประมาณ 40 นาที

ลักษณะเฉพาะของการอบนั้นคือแต่ละสูตรสำหรับการเตรียมสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือจะไม่อุดตันเห็ดบรรจุด้วยเครื่องเทศมากเพราะส่วนผสมในตัวเองมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก