พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด - 9 สูตร

เห็ดและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างหนึ่งในนั้นคือพายกับกะหล่ำปลีและเห็ด มันออกมาไม่แคลอรี่สูงเกินไป แต่อร่อยมากและมีสุขภาพดี หากคุณไม่ทราบว่าจะเลือกตัวเลือกการอบใดให้เริ่มด้วยบทความของเรา ในนั้นเราจะเสนอสูตรอาหารหลากหลายซึ่งคุณอาจเลือก "ของคุณ"

ยีสต์พายพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด

พายแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด - นี่คืออาหารรัสเซียที่แท้จริง แม้แต่ในกระบวนการปรุงอาหารฉันก็อยากกัดคำเพราะกลิ่นที่มาจากเตาอบทำให้เกิดความอยากอาหาร

เห็ดสดสามารถใช้เป็นสูตรได้ แต่แชมเปญดองจะให้ความพิเศษในการปรุง

ส่วนผสม:

•มาการีนหนึ่งซอง
•แป้ง 630 กรัม
•สามช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
•มายองเนสครึ่งถ้วย;
•เกลือ 7 กรัม
•กะหล่ำปลีหัวเล็ก
•หัวหอมและแครอทครึ่งลูก
• 65 กรัมเนยใส;
• 220 กรัมของเห็ดดอง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามลึก แต่ไม่เย็นและโรยยีสต์แห้ง เมื่อยีสต์ทำงานแล้วให้ใส่เกลือทรายหวานและมาการีนที่ละลายแล้ว
2. นำไข่สองฟองไปใส่มวลใส่มายองเนสแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมที่ได้เป็นแป้ง คลุมแป้งให้ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
3ทันทีที่ฐานเพิ่มขึ้นให้ใส่แป้ง - แป้งนุ่มจะออกมาซึ่งต้องยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงในห้องอุ่น
4. สำหรับการกรอกในเนยใสเราผ่านหัวหอมสับแล้วใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไป เทน้ำและผักตุ๋น
5. ทันทีที่กะหล่ำปลีตั้งอยู่เพิ่มชิ้นแชมเปญพร้อมกับเครื่องเทศและดำเนินการต่อไปผักเคี่ยวกับเห็ด
6. จากการทดสอบคุณต้องทำสองช่องว่างในรูปแบบของชั้น วางครึ่งหนึ่งไว้บนแผ่นอบและเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ให้นำน้ำมันราล่วงหน้า จากนั้นกระจายการบรรจุครอบคลุมด้วยเลเยอร์ที่สองและครอบคลุมขอบอย่างดี
7. นำไข่ไก่ไปอบบนเตาประมาณ 35-40 นาที (อุณหภูมิ 200 ° C)

สูตรถือบวช

คุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยโดยไม่มีไขมันและแม้แต่ไข่ เราขอแนะนำให้คุณลองพายกะหล่ำปลีและเห็ดซึ่งมีรสชาติดีเหมือนขนม

ส่วนผสม:

•แป้งสามแก้วที่ไม่สมบูรณ์
•หัวกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
•สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
•หัวหอม;
•ครึ่งแก้วน้ำมันลีน;
•กรัม 300 เห็ด
•สองแก้วน้ำ
•สามช้อนชา ยีสต์แห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเม็ดหวานกับยีสต์ในน้ำอุ่นและรอ 25 นาที
2. จากนั้นเทแป้งเข้าด้วยกันกับน้ำมันและเกลือเล็กน้อยผสมส่วนผสมแล้วปิดให้ทั่วและรอให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ในกระทะด้วยน้ำมันเคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก
4. ในกระทะที่แยกต่างหากผัดหัวหอมแล้วผัดผักพร้อมกับเห็ดสับเป็นเวลา 15 นาที
5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการกรอก
6. รวบรวมพายจากสองชั้นของแป้งและรสชาติระหว่างพวกเขา หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่
7. อบพายลีนเป็นเวลา 45 - 50 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

จากขนมพัฟ

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทานแป้งยีสต์ และถ้าคุณต้องการพายจริงๆแล้วขนมพัฟก็เข้ามาช่วยซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านใดก็ได้

สูตรอร่อย:กะหล่ำปลีพายที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

•แผ่นขนมพัฟ;
•ส้อมกะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์
•หัวหอม;
•เครื่องกดเห็ดสองอัน
•เนยละลายสองช้อนโต๊ะ
•ชีส 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในขณะที่ฐานสำหรับเค้กละลายน้ำแข็งคุณสามารถทำไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันแล้วตุ๋นกับเห็ด
2. หลังจากสิบนาทีใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวอาหารจนสุก เพิ่มครีมลงในไส้ที่เกือบเสร็จแล้วทำให้ส่วนผสมในซอสมืดลงเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. บนแผ่นอบวางส่วนหนึ่งของแป้งที่รีดเป็นชั้น ทำรอยแยกด้วยส้อมในนั้นกระจายไส้โรยด้วยชีสและครอบคลุมกับครึ่งหลังของแป้งสำเร็จรูป
4. อบเค้กเลเยอร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 ° C

พายกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเค้ก จริงทุกคนไม่สามารถพอใจกับการเติม แต่กะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ดจะดึงดูดนักชิมจำนวนมากที่เน้นเรื่องอาหารที่บ้านและสลาฟ สำหรับการอบคุณสามารถนวดแป้งยีสต์และทำอาหารอย่างรวดเร็ว - ซื้อขนมพัฟ

ส่วนผสม:

•บรรจุขนมพัฟ;
•ปอนด์, กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปโดยไม่มีสารเติมแต่ง, กะหล่ำปลี;
•หนึ่งช้อนเนยใส;
•หัวหอม;
•เห็ดแห้ง 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เพียงละลายแป้งและม้วนแต่ละครึ่งเป็นเลเยอร์
2. สำหรับไส้เติมดับกะหล่ำปลีดองจนนุ่ม แช่เห็ดต้มแล้วสับและทอดด้วยหัวหอม
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วให้วางฐานหนึ่งชั้นจากนั้นเติมแป้งอีกรอบ ครอบคลุมขอบแปรงพายในอนาคตกับไข่และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ 200 ° C)

ในหม้อหุงช้า

ตามกฎแล้วการอบต้องใช้เวลาและความพยายามเป็นอย่างมาก แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้าก็ต้องขอบคุณเทคนิคมหัศจรรย์ที่ทำให้คุณไม่ต้องใช้เวลาทั้งวันในครัว ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถอบพายที่อร่อยและน่าพึงพอใจยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีสดและเห็ดหอม

ส่วนผสม:

•แว่นตาแป้งระดับพรีเมี่ยม
•ครึ่ง kefir มาก
•สองช้อนโต๊ะครีม
•สองไข่
•สองช้อนชา น้ำตาลทราย
•สามช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
• 180 กรัมกะหล่ำปลีและเห็ด
•น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
•แครอทและหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง kefir ที่อุณหภูมิห้อง เราเติมโซดาหนึ่งช้อนลงไปแล้วรอให้ฟองดู
2. จากนั้นผสมเครื่องดื่มนมเปรี้ยวกับครีม, ทรายหวาน, เนย, เกลือและไข่
3. ตอนนี้เราแนะนำแป้งเข้าสู่มวล นวดแป้งปิดทับและให้เวลากับ "พัก"
4. บนอุปกรณ์ให้เลือกตัวเลือก "การทอด" เทน้ำมันลงในชามและทอดหัวหอมแครอทและเห็ดไว้ในนั้นเป็นเวลา 20 นาที
5. ถัดไปเทกะหล่ำปลีเปลี่ยนตัวเลือกที่ "สตูว์" ตั้งเวลา 25 นาทีและเคี่ยวไส้ภายใต้ฝาปิด
6. เราใส่ขนมสำเร็จรูปลงในชามและเย็น
7. ที่ด้านล่างของชามเราแจกจ่ายส่วนของแป้ง เราทำด้านข้างกระจายไส้ปิดส่วนที่สองของแป้งและหยิกขอบ

ในการทำเค้กกุหลาบให้ทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยครีมวางมะเขือเทศ

8. เปิดโหมด“ การอบ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วสิบนาทีเพื่อยืนใต้ฝาปิดจากนั้นให้เวลามากพอที่จะเปิดและจากนั้นเราก็จะได้มัน

ด้วยการเติมไข่

วันนี้มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อย หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือพายกะหล่ำปลี แต่แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะกระจายการเติมด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดและไข่ต้ม

ส่วนผสม:

•น้ำกรองหนึ่งแก้ว
•นมอุ่นสองเท่า
•สามถ้วยที่ไม่สมบูรณ์ของแป้งพรีเมี่ยม
•เนยกีสามช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลหนึ่งช้อนและยีสต์แห้ง
•ครึ่งกิโลกรัมของกะหล่ำปลี
•แชมเปญ 350 กรัม
•สองช้อนชา เกลือ
•หัวหอม;
•น้ำมันพืชแปดช้อนโต๊ะ
•สี่ไข่ต้ม
• 1 ช้อนชา tarragon แห้งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดผักและเห็ดทั้งหมดทอดส่วนผสมในน้ำมันอุ่น หัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ดและคนสุดท้ายใส่กะหล่ำปลี เพิ่มเกลือเติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในตะแกรงเพื่อลบความชื้นส่วนเกินเพิ่มไข่สับ tarragon ผักชีฝรั่งและผสม
3. สำหรับแป้งให้ความร้อนน้ำนมดิบและผสมกับเนย (ลีน), น้ำตาลทรายและยีสต์ เกลือแป้งและทันทีที่มันเข้ามาเพิ่มแป้ง นวดฐานปิดบังและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในแบบฟอร์มใส่ส่วนของแป้งที่คุณต้องม้วนเป็นเค้กก่อนกรอกด้วยการกรอกปกคลุมด้วยเค้กที่สองกาวขอบและเคลือบพื้นผิวด้วยไข่
5. อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 ° C) แช่ขนมอบสำเร็จรูปด้วยเนยใสคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพัก 15 นาที

เจลลี่พายพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด

เค้กเทเป็นครั้งแรกของทุกคนปะทะกับมายองเนส, kefir, ครีมหรือโยเกิร์ต มีสูตรที่แป้งถูกจัดทำขึ้นทันทีจากสององค์ประกอบเช่นจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว

เรานำเสนอสูตรที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมสำหรับพายเยลลี่ที่มีรสชาติอร่อย

ส่วนผสม:

•ถ้วย kefir;
•กรัม 300 - 400 กะหล่ำปลี
•สูงสุด 200 กรัมของเห็ด
•น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งลูก
•หัวหอม;
•สามไข่ (หนึ่งสำหรับแป้ง);
•แป้งครึ่งแก้ว
•ถุงผงสำหรับอบ
•ครึ่งซองของมาการีน

วิธีทำอาหาร:

1. ฟองไข่ด้วยทรายหวานและเกลือเทใน kefir และเทแป้งพร้อมกับผงฟู เพิ่มมาการีนชนิดนิ่มลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นนวดแป้ง
2. สำหรับการกรอกยังเขย่าไข่ด้วยเกลือ จากนั้นเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะพร้อมกับหัวหอมและเห็ด
3. เทส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์กระจายไส้เทส่วนผสมด้วยไข่และเทส่วนที่เหลือของแป้ง
4. อบเค้กประมาณ 30 ถึง 40 นาที (อุณหภูมิ 190 ° C)

วิธีการอบด้วยเนื้อสับ

กะหล่ำปลีกับเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับพาย แต่มันจะกลายเป็นความพึงพอใจมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มเนื้อสับลงไปในองค์ประกอบ

ขนมอบดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ ทุกคนของจานเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อวัวหนึ่งปอนด์:

• 600 กรัมเห็ด
• 400 กรัมกะหล่ำปลี
•หัวหอมและแครอท
•ธัญพืชหนึ่งแก้ว
•สองไข่
•น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
•นมครึ่งลิตร
• 35 กรัมของยีสต์
•แป้ง 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อวัวข้าวและไข่ต้มแล้วผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือพริกไทยและถ้าต้องการสีเขียว
2. กะหล่ำปลีตุ๋นสับกับแครอทขูดเกลือพริกไทยและมะเขือเทศบดจนสุก
3. แยกหัวหอมและเห็ดผัดในกี
4. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดในองค์ประกอบการเติมเดียว
5. ในนมอุ่นให้เจือจางยีสต์แนะนำแป้งนวดแป้งและทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง
6. แบ่งแป้งสำเร็จรูปครึ่งซีก วางครึ่งหนึ่งในแบบฟอร์มจากนั้นกระจายการเติมลงไปและคลุมด้วยส่วนที่สองของฐาน เติมไขมันด้วยไข่แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 ° C)

ทำอาหารกับไก่

พายไม่ใช่แค่ขนมอบแสนอร่อย แต่เป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของความอบอุ่นและความผาสุกในบ้าน ย้อนกลับไปในรัสเซียพายถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดทางศาสนาทั้งหมด เราจะสนับสนุนประเพณีและเตรียมอาหารเช้าสำหรับวันอาทิตย์ด้วยพายยัดไส้ด้วยผักและไก่

ส่วนผสม:

•แก้วสด kefir
•แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งและครึ่งถ้วย
•สองเนื้อไก่
• 400 กรัมกะหล่ำปลีและเห็ด
•ครึ่งซองเนยละลาย
• 1 ช้อนชา เกลือและโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ใน kefir ที่อบอุ่นเราเจือจางโซดาและหลังจากห้านาทีเราก็แนะนำน้ำมันและแป้งให้เข้ากัน คน
2. เนื้อสัตว์ปีกถูกหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ และปรุงสุกในน้ำมันจนเป็นสีทอง จากนั้นเราปรุงอาหารพร้อมกับของขวัญจากป่าและเกลือเป็นเวลา 15 นาที
3. นำกะหล่ำปลีไปผัดจนสุกแล้วจึงรวมเข้ากับเนื้อและเห็ด
4. เติมด้านล่างของฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งใส่ไส้เทครึ่งที่เหลือแล้วอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ 190 ° C)
ในการกรอกไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ใด ๆ แต่ยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลีและเห็ด - มันกลายเป็นที่น่าพอใจมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทอดมันฝรั่งทำมันฝรั่งบดหรือผสมกะหล่ำปลีและเห็ดกับชิ้นมันฝรั่งดิบ ลองตัวเลือกที่แตกต่างและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ