Shortcake กับแอปเปิ้ล - 7 สูตรชาร์ล็อตต์

ชาร์ลอตต์เป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยม เค้กแซนวิชกับแอปเปิ้ลกลายเป็นของอร่อยมาก - ความเปรี้ยวเล็กน้อยเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมชอร์ทคัสต์ สูตรนี้จะเปลี่ยนความคิดที่คุ้นเคยของขนมอบที่มีชื่อเสียง

Shortcake สุดคลาสสิคพร้อมแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์ทำมาจากขนมสั้นที่มีเปลือกแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณใช้เวลามากกว่าการเตรียมขนมอบธรรมดา แต่ผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นถึงเวลาที่ใช้

แป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน - 125 กรัม
• ไข่แดง - 1 หน่วย
• MAR ผง - 60 กรัม
• วานิล;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

บรรจุ:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวหั่นบาง ๆ - 1 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อบเชย - 4 กรัม;
• แห้ง ผง - 20 กรัม

เราผสมแอปเปิ้ลกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของไส้ใส่ในเตาอบทำอาหารที่ 150 องศา ครึ่งชั่วโมง ผัดแอปเปิ้ลหลังจากทำอาหาร 15 นาทีอีกครั้งเมื่อสิ้นสุดการอบ ทิ้งไว้ให้เย็น

เรารวมแป้งกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในชามเครื่องปั่นผสมแป้งกับเนย เราดำเนินการต่อไปเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเพิ่มไข่แดงผสมอีกครั้ง ส่วนผสมดูเหมือนเศษแป้งเปียกขนาดใหญ่ เราทำให้มันเย็นลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ภาชนะบรรจุแน่นด้วยฟิล์ม - เพื่อให้แป้งไม่ระบายอากาศ

เราครอบคลุมรูปแบบที่มี parchment ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งบนมัน tamp เล็กน้อย เรากระจายแอปเปิ้ลคลุมด้วยแป้ง อบที่ 180 องศา 45-50 นาที อนุญาตให้เย็นประมาณ 15 นาทีในรูปแบบหลังจากลบโรยด้วยผง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนเนยเทียมด้วยมาการีน

วิธีการปรุง Charlotte ที่งดงาม?

ชาร์ล็อตเขียวชอุ่มทำจากแป้ง - มันเข้ากันได้ดีทำให้ได้เนื้อแป้งที่มีรูพรุนและละเอียดอ่อน

• 4 ไข่
• 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ½มะนาว
• กอง น้ำตาล
• กอง แป้ง;
• ท่อระบายน้ำ 50-70 กรัม น้ำมัน

ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลเอาตรงกลางออกจากเมล็ด แบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างในชามแก้ว / พลาสติกโรยด้วยน้ำผลไม้จากมะนาวหั่นแล้วผสมกับช้อนเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ - ขั้นตอนจะช่วยรักษาความขาวของแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลหนึ่งใบสามารถนำไปตกแต่งได้ - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมแป้ง: รวมส่วนผสมแห้งตีไข่เข้าด้วยกันทำงานกับเครื่องผสมหลายนาที - คุณได้รับความสอดคล้องของครีมมาก เทแอปเปิ้ลผสมกับช้อนหรือไม้พาย

ปิดฝาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งใส่แผ่นแอปเปิ้ลบาง ๆ ไว้ด้านบน นำไปอบที่ 180 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาที หากมีความร้อนสูงในตอนท้ายคุณสามารถเปิดเครื่องได้เป็นเวลา 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนบนของ charlotte เป็นสีน้ำตาล

เปิดพายแอปเปิ้ล

ชอร์ทเค้กแบบเปิดที่มีแอปเปิ้ลไม่แตกต่างจากพายขนมชนิดร่วนปกติมากนัก เราแนะนำให้เปลี่ยนไส้กรองเล็กน้อย

• มะนาว
• 3 แอปเปิ้ล
• อบเชย;
• น้ำตาล
• ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แอปริคอทแยม;
• ส่วนหนึ่งของขนมชอร์ตคัสต์เสร็จแล้ว

เค้กสุกเร็วมากดังนั้นจึงแนะนำให้นำเตาอบไปอุ่นทันที

บีบน้ำออกจากมะนาว เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจากแกนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เติมน้ำผลไม้และผสมด้วยมือ น้ำผลไม้จะไม่ยอมให้แอปเปิ้ลฝาน

เรากระจายแป้งไปตามด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยความสูง 4-7 ซม. ขึ้นรูปด้วยตนเองด้านเล็ก ๆ กระจายแอปเปิ้ลให้ทั่วจาน นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา อัดจาระบีเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยม

เค้กนุ่มมากบาง ๆ พายแบบนี้บางครั้งก็เรียกว่าเวียนนา

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

พาย Kefir นั้นเขียวชอุ่มมากรูพรุนเนื่องจากแป้งในผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นเข้ากันได้อย่างรวดเร็ว

• 2 ไข่
• กอง น้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• กอง โยเกิร์ต;
• วานิลลาและอบเชย (ไม่จำเป็น);
• 1 ½กอง แป้ง;
• sp ช้อนชา โซดา;
• 1 ½ตาราง ล. เสา น้ำมัน
• แป้งสำหรับรูปแบบผง
• แอปเปิ้ลสองสามตัว

เอาชนะแอปเปิ้ลและน้ำตาลด้วยเกลือ มวลจะสว่างขึ้นอย่างมาก

เราแนะนำ kefir และเครื่องเทศเราทำงานด้วยมิกเซอร์เป็นเวลาหลายนาที ร่อนแป้งและโซดาลงในมวลของเหลวผสมให้เข้ากันกับไม้พาย / ไม้พาย เทลงในน้ำมันผสม

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ละเลงรูปแบบเบา ๆ ด้วยน้ำมันโรยให้ทั่วด้วย semolina - มันจะช่วยให้คุณลบเค้กที่เสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย เรากระจายแอปเปิ้ลเทแป้ง เราอบเค้กที่ 180 องศา ภายใน 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟถ้าต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีการปรุงอาหารจากเศษทราย?

ขนม Shortcrust สามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งหรือบิสกิตเนย ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้ลองพายซึ่งฐานของมันถูกเตรียมไว้ด้วยเศษคุกกี้

สูตรอร่อย:พายกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ

บรรจุ:

• ท่อระบายน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แอปเปิ้ล - 3-4;
• น้ำตาล - ¾แก้ว
• น้ำ - ¼แก้ว.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ส่วนผสม 5 เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• มะนาว น้ำผลไม้ - 2 ช้อนชา
• เกลือเป็นทะเล - ⅛ p ล.

topping:

• อ้อย - ⅓แก้ว
• คุกกี้เนย - 4 ชิ้น;
• อัลมอนด์ / เฮเซลนัท - ⅓แก้ว
• ท่อระบายน้ำมัน ความเย็น - 3 โต๊ะ l.;
• เกลือ - ⅛ช้อนชา
• น้ำส้มคั้น - โต๊ะ ล.

แป้ง:

• แป้ง - 1 แก้ว
• วอลนัทสับ - 1 ตาราง l.;
• น้ำตาล - 1 ตาราง l.;
• ท่อระบายน้ำมัน และ rast - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเป็นทะเล - หยิก;
• น้ำ - 3-4 ตาราง ล.

เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งลงในภาชนะของเครื่องปั่นและเลื่อนเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากใส่ครีมที่หั่นแล้วเทน้ำมันพืช ทำงานเพิ่มอีกสองสามนาทีโดยใช้เครื่องปั่นผลก็คือมวลทั้งหมดควรเป็นเหมือนเศษขนมปัง จากนั้นใส่ในชามที่แยกต่างหากแล้วค่อยๆเทน้ำนวดแป้งชาม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นให้เย็นลงเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ ใส่เนยลงในกระทะ ล้างปอกเปลือกและตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลางแพร่กระจายพวกเขาและเนยในถ้วยไตรมาสที่สี่, ต้มเจ็ดนาทีผ่านความร้อนต่ำ, กวนเป็นครั้งคราว

ผสมน้ำกับแป้งเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มเล็กน้อยให้เทแป้งผสมกับต้มประมาณหนึ่งนาที ถัดไปเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของการบรรจุ ต้มอีกห้านาที - มวลจะข้นเล็กน้อย

เตรียม topping: สับอัลมอนด์และเฮเซลนัทอย่างประณีตด้วยมีดบี้คุกกี้ด้วยพินกลิ้งผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ดึงแป้งแช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นกลมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แผ่นกระดาษแผ่นเล็ก ๆ ลงบนแผ่นแป้งเทซีเรียลเล็กน้อยแล้วอบต่อหลายนาที - แป้งจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน Croup เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ด้านล่างของฐานไม่สูงเกินไป นำกระดาษและ groats ใส่ไส้บนฐานครอบคลุมด้วยเครื่องประดับและอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กที่ชุ่มฉ่ำเล็กน้อยที่ได้มาบนแป้งด้วยครีม

• 5 ขนาดใหญ่ แอปเปิ้ล;
• อบเชย (ไม่จำเป็น);
• 1 กอง แป้ง;
• 1 กอง น้ำตาล
• 1 กอง ครีม
• ไข่ขนาดใหญ่
• sp ช้อนชา โซดา;
• h. ลิตร ผงฟู

ล้างแอปเปิ้ลที่อยู่ใต้น้ำไหลนำเมล็ดพืชออกด้วยเมมเบรนและหากต้องการให้ตัดเปลือก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยอบเชยตามต้องการแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

ตีไข่เล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำตาลแล้วตีอีกครั้งจนกระทั่งน้ำตาลละลายจนหมดและปริมาณเพิ่มขึ้น ถัดไปใส่ครีมอีกครั้งผ่านเครื่องผสม เทผลิตภัณฑ์แห้งทำงานกับมิกเซอร์เป็นเวลาหลายนาที

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เพื่อเป็นโน้ตย่อ Mistresses วางแอปเปิ้ลในรูปแบบต่าง ๆ : บางคนชอบผลไม้ที่ด้านล่างของวงกลมคนอื่น ๆ ที่อยู่ตรงกลางและคนอื่นชอบจากด้านบน เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - เค้กจะดูเรียบร้อยผลไม้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

ในหม้อหุงช้า

• 2 โดยเฉลี่ย แอปเปิ้ล;
• 4 ไข่
• กอง น้ำตาล
• น้ำมัน
• 1.5 กอง แป้ง

แยกโปรตีนและตีด้วยน้ำตาลในโฟมเขียวชอุ่ม เมื่อความสอดคล้องกลายเป็นเขียวชอุ่มมากขึ้นหรือน้อยลงเราแนะนำไข่แดงครั้งละหนึ่งไข่โดยไม่รบกวนกระบวนการทำงานกับมิกเซอร์ ผลที่ได้ควรเป็นครีมที่มีความหนาแน่นปานกลาง

ร่อนแป้งลงในมวลน้ำตาลไข่ผสมกับไม้พาย มวลจะหนาขึ้น แต่แป้งจะเป็นของเหลว

เราจะล้างแอปเปิ้ลตัดแกนด้วยเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ - ตามความชอบส่วนตัว

ภาชนะที่ใช้ทำอาหารหลาย ๆ ตัวถูกใส่จาระบีด้วยน้ำมันเทแป้งลงในนั้นโรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ลด้านบน เลือกโหมด“ การอบ” ปิดฝาตั้งเวลา 45 นาที