คุกกี้ขนมชนิดร่วน - ง่าย 12 สูตรการทำอาหาร

สินค้าอบหน้าแรกได้รับการจัดอันดับสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเสมอ หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมในการดื่มชาคือคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด การเตรียมการทดสอบนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์นั้นอบอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในกรณีที่แขกไม่คาดคิด สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนรวมทั้งตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเปลี่ยนแปลงได้รับด้านล่าง

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - สูตรง่าย ๆ

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในห้องครัวของพนักงานต้อนรับใด ๆ

• ข้าวฟ่าง แป้ง - 250 กรัม
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 180 กรัม;
• ไข่แดง - 2 เดี่ยว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือเป็นเหน็บแนม

มันง่ายที่จะทำแป้งขนมชนิดร่วนแป้งสำหรับคุกกี้: กระบวนการเริ่มต้นด้วยน้ำมันเกลือและน้ำตาล - คุณต้องบดพวกเขา เพื่อให้ง่ายต่อการบดขอแนะนำให้นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - อย่างน้อย 20 นาที

เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงเราจะแนะนำแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นลูกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งแช่เย็นเป็นแผ่นหนา 5 มม. โดยใช้แม่พิมพ์หยิกพิเศษหรือแก้วธรรมดาเราตัดคุกกี้วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีปรุงกับแยม

การเติมคุกกี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ เป็นพิเศษ แทนที่จะใช้แยมคุณสามารถใช้แยมหรือแยมผลไม้

• ไข่
• ½สแต็ค น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาน้ำส้มสายชูที่ผ่านการฆ่าแล้ว
• มาการีน 200 กรัม
• 3 กอง แป้งร่อน
• แยมเบอร์รี่หนา 200 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

บดเนยเทียมและแป้งแยกต่างหาก เรารวมมวลชนทั้งสองเข้าด้วยกันเติมโซดานวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงเย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนใหญ่และเล็ก แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบกระจายแยมอย่างสม่ำเสมอทั่วแป้งและตะแกรงส่วนเล็ก ๆ บนกระต่ายขูดหยาบ อบที่ 220 องศา ภายใน 20-25 นาที ทันทีหลังจากการสกัดให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้วปล่อยให้เย็น

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ในสูตรนี้ขอแนะนำให้ตัดคุกกี้ภายใน 10-15 นาทีหลังจากแยกการอบเสร็จแล้วมิฉะนั้นแป้งเย็นจะกลายเป็นทึบและจะยากที่จะสับ

เมื่อครีมเปรี้ยว

คุกกี้ครีมที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับนมชาน้ำผลไม้สมุนไพร ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตละลาย

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ตาราง l.;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำผลไม้คั้นสดใหม่จาก 1 มะนาว
• โซดา - ตาราง½ l.;
• แป้ง - 2 กอง

คลุกเนยให้เข้ากันกับข้าวต้มใส่น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวและคลุกให้เข้ากันจนเนียน

บีบน้ำจากส้มเทลงในมวลผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งและโซดาเข้ากับมวลโดยไม่ต้องชดใช้

นวดแป้งด้วยตนเอง แผ่ออกเป็นชั้นหนา 2 ซม. ตัดเป็นวงกลมในกอง - คุณได้ก้อนก้อนเดียวกันม้วนเป็นลูกบอลแล้วจัดเรียงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงในเตาอบ

Saber - คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ

• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 115 กรัม
• MAR ผง - 2.5 ตาราง l.;
• แป้ง - 160 กรัม
• ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง;
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 2 โต๊ะ ล.

ผสมน้ำมันที่นุ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยช้อนจนเริ่มมีลักษณะคล้ายครีม จากนั้นเราร่อนผงและเกลือลงไปผสมให้เข้ากันสองสามนาทีจนกระทั่งมวลกลายเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต่อไปเราจะแนะนำไข่แดงให้คนจน ในตอนท้ายเราแนะนำแป้งให้แน่ใจว่าได้ร่อนมัน ผสมให้เข้ากัน - แป้งจะกลายเป็นก้อนแป้งจะดูดซับความชื้นอย่างสม่ำเสมอกระจายทั่วมวล

เรายืดฟิล์มบนพื้นผิวการทำงานใส่แป้งลงบนและปั้นเป็นก้อน ๆ เราห่อมันด้วยฟิล์มแล้วม้วนไปรอบ ๆ โต๊ะเพื่อให้ได้ "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสม่ำเสมอตลอดความยาว เย็นในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดไว้แป้งจะแข็งได้ดีและสะดวกในการใช้งาน: หั่นไส้กรอกครึ่งแล้วนำชิ้นส่วนกลับไปแช่ในตู้เย็นซักพักแล้วใส่โปรตีนวิปปิ้งลงไปทุกด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราตัดแท่งเป็นร่องและวางมันลงบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ การกระทำซ้ำกับส่วนที่สองของการทดสอบ เราอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเป็นโน้ตย่อ อนุญาตให้เตรียมแป้งสำหรับคุกกี้นี้ในปริมาณมากและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วันและในช่องแช่แข็งนานถึง 2 เดือน วางชิ้นงานในแพ็คเกจและใช้เป็นส่วนตามลำดับ

วานิลลารักษา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนวานิลลาไม่ได้แตกต่างกันมากในสูตร - ถุงวานิลลินถูกเพิ่มเข้าไปในรุ่นคลาสสิ คุกกี้มีความละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีตเป็นพิเศษ

Kurabye - สูตรทีละขั้นตอน

Kurabye เป็นขนมโอเรียนเต็ลซึ่งเป็นที่นิยมในหลายประเทศ ตามแบบคลาสสิกมันถูกเตรียมในรูปแบบของดอกไม้ (เช่นบีบออกโดยเข็มฉีดยาขนมเช่นเมอแรงค์) ด้วยการหยดแยมที่อยู่ตรงกลางหรือในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ตามตำนานเล่าขานสีเหลืองจะถูกเพิ่มลงในแป้ง

และเราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานของการทดสอบสำหรับผู้ฝึกสอน:

• 150 กรัมน้ำตาลผง
• พลัมละลาย 150 กรัม น้ำมัน
• แป้ง 300 กรัม

ก่อนอื่นเอาชนะเนยและผง - แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมก่อนเพื่อให้ผงไม่แตกตัวเมื่อทำงานกับเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ร่อนแป้งแล้วผสมอีกครั้งด้วยส้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับความชื้น หลังจากที่คุณสามารถนวดด้วยมือของคุณ

แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากก้อนเนื้อทั่วไปและม้วนไส้กรอกที่มีความยาวสูงสุด 10 ซม. และกว้าง 2 ซม. วาดด้านบนด้วยส้อมกดเบา ๆ วาดเส้น ตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน คุณสามารถทิ้งไว้และวางลงบนแผ่นอบหรือรวมกัน 2 ชิ้นเพื่อให้รูปร่างคล้ายใบไม้ 2 ใบ

เราอบที่ 180 องศา ภายใน 15-20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาล

คุณสามารถทำคุกกี้โฮมเมดแบบหวานตามสูตรดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 2.5 กอง
• ไข่
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - ½กอง
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลทรายสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ - ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมเข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งเดียวคือคุกกี้ถูกบีบออกมาจากแป้งหนาชั้นหนาประมาณ 2 ซม. โรยน้ำตาลที่ด้านบนอบที่ 180 องศา 20 นาที

สูตรช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตถือว่าไม่เคยไปสังเกต เขาเป็นที่รักของครอบครัวเล็ก ๆ โดยเฉพาะ

• 2.5 กอง แป้ง;
• 150 กรัมน้ำตาล
• ท่อระบายน้ำมัน 200 กรัม;
• 2 ไข่
• 3 ตาราง ล. โกโก้
• 1 ช้อนชา โซดา

เนยละลายรวมกับน้ำตาลและโกโก้ผสมเพื่อให้มวลกลายเป็นสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อยหลังจากแนะนำไข่ แนะนำแป้งผสมคลุกแป้งที่มีรูพรุนเล็กน้อย

ถัดไปทำให้แป้งเย็นลงในภาพยนตร์โดยส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นตามคลาสสิกม้วนเป็นชั้นตัดร่างของคุกกี้และอบ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ก่อนเสิร์ฟโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง คุกกี้ยังสามารถเคลือบด้วยการเติมหรือเคลือบ

เมื่อมายองเนส

สูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวชนิดสั้นบนมายองเนสมีดังนี้:

• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 200 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง - 200 กรัม
• ไข่
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• เกลือ - ½ช้อนชา

ก่อนรวมอาหารแห้งและของเหลวในชามแยกต่างหาก หลังจากผสมเข้าด้วยกันแล้วนวดให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เย็น, ม้วน, หั่นเป็นชิ้นแล้วอบ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ แนะนำให้แช่เย็นแป้งจากสูตรใด ๆ ในตู้เย็น - น้ำมันจะแข็งขึ้นแป้งจะแข็งขึ้นและเชื่อฟังมากขึ้นจะรักษารูปร่างและสามารถม้วนและตัดได้ง่าย

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอร่อย

• ข้าวโอ๊ต 170 กรัม (หรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป)
• น้ำตาล 100 กรัม
• ท่อระบายน้ำ 100 กรัม น้ำมัน
• ไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู

บดสะเก็ดให้เป็นก้อนแป้ง แนะนำผงฟูให้เป็นแป้งที่ผสมแล้ว

บดเนยด้วยน้ำตาลจนเนียนแนะนำไข่และผสมทุกอย่าง

ในชามเดียวผสมทั้งสองส่วนสำหรับแป้งนวดแป้งให้เย็น

บนกระดาษรองอบเราวางกระดาษรองไว้ ใช้ช้อนเกลี่ยโดบนแผ่นแป้ง เราอบประมาณ 15 นาทีใน 180 องศาเซลเซียส เตาอบ

บนมาการีน

คุกกี้โฮมเมดทำจากแป้งไม่เพียง แต่ในเนย แต่ยังมาการีน ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เป็นอะนาล็อกในการอบเนย ไม่มีสูตรสำหรับมาการีนและคำแนะนำในการทำขนม Shortcrust จากผลิตภัณฑ์นี้ - ในวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเนยจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ในแป้งคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวซึ่งเป็นซินนามอนเพียงเล็กน้อย

คุกกี้โฮมเมด - กลับกลอก

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการให้บริการคุกกี้ขนมชนิดร่วนอยู่ในรูปของหอยทากหรืองู ความแปลกประหลาดของสายพันธุ์นี้คือมันรวมสองแป้ง - ช็อคโกแลตและปกติหวาน

ในการจัดเตรียมเตรียม:

• เนยเทียม - 200 gr;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย
• แป้ง - 450 กรัม
• ตาราง cocoa-4 l.;
• ผงฟู - 10 กรัม

จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเกิดขึ้นตามปกติ - มาการีนบดกับน้ำตาลไข่แป้งและผงฟู แป้งขนมชนิดร่วนปกติจะถูกนวด

จากนั้นมันจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนโกโก้ถูกนำมาเป็นหนึ่งและผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

แป้งแต่ละม้วนเป็นเอกเทศจากนั้นชิ้นส่วนช็อคโกแลตจะถูกถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่อ่อนตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยช็อคโกแลตเล็กน้อยด้วยแป้งแล้วกลิ้งลงบนพินและกลิ้งไปบนชั้นแสง ชั้นจะถูกรีดและตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เตาอบ 15 นาทีที่ 180 องศา