จานที่ค่อนข้างเล็กจัดทำขึ้นตามศีลของคลาสสิกที่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้รับสถานที่บนโต๊ะอาหารว่างอย่างถูกต้อง สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กตับหมูตับมีหลายรูปแบบโดยใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เน้นเฉพาะรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารเรียกน้ำย่อย
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กตับหมูคลาสสิก
นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ผู้ชื่นชอบอาหารตับจะชื่นชอบ
ในการทำให้ชีวิตมีความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันอาหารที่อร่อยมากคุณต้องเตรียม:
- ตับ 600 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- นม 100 มล.;
- 2 ไข่
- 2 หัวหอม;
- 4 แครอท;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
ก่อนเริ่มทำงานท่อน้ำดีจะถูกขับออกจากตับและจะถูกแช่ในน้ำนม หากไม่ได้ทำผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้หลังจากการรักษาความร้อนจะแข็งและแห้ง
เตรียมเค้กดังนี้:
- หลังจาก 2 ชั่วโมงตับจะทำความสะอาดแผ่นฟิล์มและบดรวมกับหลอดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- แป้งถูกนำเข้าสู่ตับและไข่จะถูกขับเข้ามา
- แป้งเค็มและปรุงรสหลังจากที่แพนเค้กที่ไม่ใช่หนาถูกอบจากมัน
- ซอสนี้ทำจากแครอทต้มขูดสับสมุนไพรและมายองเนส
- เค้กจะถูกทาสลับกันด้วยซอสและวางซ้อนกันในกองขึ้นรูปเค้ก
- จานเสิร์ฟเย็น
ด้วยกระเทียม
การเพิ่มกระเทียมในซอสสำหรับชั้นช่วยให้คุณเพิ่มความคมชัดให้กับจาน
สูตรจาก:
- 500 กรัมของตับ
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ปริมาณแป้งเท่ากัน
- 3 ไข่;
- มายองเนส 300 กรัม
- 3 หัวหอม;
- 4 แครอท;
- หัวกระเทียม
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, นมสำหรับแช่
ในการตกแต่งตารางด้วยเค้กดั้งเดิมให้ทำดังนี้
- เครื่องในเป็นอิสระจากภาพยนตร์และท่อน้ำดีหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกแช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตับที่เปียกโชกอยู่ในเครื่องปั่นและผสมกับครีม, แป้ง, ไข่, เกลือและเครื่องเทศ
- เค้กอบจากแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แครอทขูดกับหัวหอมสับทอดแล้วผสมกับสมุนไพรสับกระเทียมและมายองเนสที่ผ่านการกดเพื่อให้ได้ครีมกระเทียม
- เค้กถูกทาด้วยซอสและเก็บในรูปแบบของเค้กซึ่งถูกส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ด้วยการเติมเห็ด
รูปแบบอื่นสำหรับการดำเนินการที่จำเป็น:
- ตับ - 800 กรัม
- แป้ง - 180 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แชมปิญอง - 500 กรัม
- นม - 100 มล.
- มายองเนส - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- เห็ดถูกหั่นเป็นแผ่นหนาและทอดในกระทะซึ่งหลังจากการระเหยของของเหลวหัวหอมสับจะถูกเพิ่ม
- จากเครื่องที่เตรียมไว้, นม, แป้ง, ไข่ 2 ฟองและเกลือ, แป้งสำหรับเค้กที่เตรียมไว้
- แพนเค้กตับทาด้วยมายองเนสซึ่งกระจายมวลหัวหอมเห็ด
- เค้กยอดนิยมเคลือบด้วยมายองเนสโรยด้วยไข่ต้ม
เค้กตับหมูกับครีมชีส
ในการพยายามสร้างแผ่นตับด้วยหมายเหตุชีสคุณควรเตรียมชุดของชำดังต่อไปนี้:
- ตับ - 750 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป "มิตรภาพ" - 1 ชิ้น;
- นม - 400 มล.
- มายองเนส - 70 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
“ มิตรภาพ” สามารถถูกแทนที่ด้วยชีสที่คล้ายกันอื่น ๆ แต่มีคุณภาพที่พิสูจน์แล้ว ผลิตภัณฑ์ชีสที่ซื้อด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจแทนที่จะเป็นชีสอาจมีรสขมในจานสำเร็จรูป
ในการจัดทำคุณควรปฏิบัติตามขั้นตอนวิธีการดังต่อไปนี้:
- ตับล้างทำความสะอาดและเติมนม 250 มิลลิลิตรเป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง
- หลังจากแช่เครื่องหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกส่งผ่านหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- ไข่แป้งนมที่เหลือและเกลือกับเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในตับ
- แพนเค้กถูกอบจากการทดสอบความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
- ผักหั่นฝอยทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
- เค้กจะถูกรวบรวมตามลำดับต่อไปนี้ - เค้กมายองเนสผัก เค้ก, มายองเนส, ชีสขูด จากนั้นวงจรจะถูกทำซ้ำจนกระทั่งสิ้นสุดผลิตภัณฑ์
- ผลิตภัณฑ์ได้รับการตกแต่งตามดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหารและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้มีการทำให้ดีขึ้น
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
คุณสามารถทำเค้กตับโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยซึ่งออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร
ในการดำเนินการสูตรคุณต้องเตรียม:
- ตับ - 700 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- นม - 70 มล.
- มายองเนส - 20 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
- ผงฟู - 5 กรัม
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
หากต้องการลิ้มรสจานฉ่ำมากกว่าเมื่อทอดในกระทะให้ทำตามอัลกอริธึมง่ายๆ:
- เครื่องที่เตรียมไว้แล้วจะถูกสับพร้อมกับ½หัวหอมหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางในชามลึก
- แป้งนวดแป้งจากตับแป้งไข่นมเกลือพริกไทยและผงฟูซึ่งทำให้เค้กโปร่งและนุ่ม
- แป้งที่ได้จะมีความข้นสม่ำเสมอกว่าบนแพนเค้กเล็กน้อยเทลงในชามหลายเมนู
- เค้กอบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา
- เค้กพร้อมแบ่งออกเป็น 3 ชั้นบาง ๆ
- ในเวลาเดียวกันก้อนของหัวหอมที่เหลือและชิปแครอทด้วยการเติมเกลือและเครื่องปรุงรสจะทะลึ่งในกระทะ
- เค้กสองชิ้นด้านล่างนั้นมีมายองเนสปรุงรสด้วยการใส่ผัก
- การตกแต่งเค้กเสร็จสิ้นด้วยตาข่ายมายองเนสตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้
ด้วยมะเขือยาว
สูตรที่น่าสนใจซึ่งเป็นผลมาจากการที่ได้รับจานที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อน
กำลังเตรียมเค้กจาก:
- 500 กรัมของตับ
- 120 มล. ของนม
- 2 ไข่
- 200 กรัมแป้ง
- 3 กรัมผงฟู
- หัวหอม;
- มะเขือ;
- มะเขือเทศ
- ½หัวกระเทียม
- ชิ้นส่วนของชีส
- มายองเนส 150 กรัม
- เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- แป้งเตรียมจากเยื่อกระดาษตับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อไข่นมแป้งเกลือและผงฟู
- จากการทดสอบชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวแพนเค้กถูกอบ
- มะเขือยาวอบในเตาอบและสับจากนั้นผสมกับมะเขือเทศบด ไส้ปรุงรสด้วยมายองเนส
- แต่ละชั้นตับจะถูกทาด้วยซอสที่เกิดขึ้นและเก็บในเค้กซึ่งถูกส่งไปยังเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เค้กตับจึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะพิสูจน์ได้ว่าเป็นประโยชน์เมื่อโฮสต์แขกที่ไม่คาดคิดและเป็นอาหารค่ำที่เรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
