เส้นใยและกรดจำนวนมากที่พบในแอปเปิ้ลสดอาจทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารได้ การรักษาความร้อนที่เหมาะสมทำให้ผลไม้ปลอดภัยสำหรับการดูดซึมรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ สูตรสากลสำหรับแอปเปิ้ลที่อบในเตาอบใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรกสำหรับทารกเมื่อเตรียมอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์หรือเมื่อลดน้ำหนักสำหรับของหวานแบบโฮมเมดและแม้กระทั่งร้านอาหาร
เนื้อหาวัสดุ:
แอปเปิ้ลอบในเตาอบด้วยน้ำตาล
สำหรับการอบจะสะดวกกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่มีผิวหนา เหล่านี้คือพันธุ์เช่น Granny Smith, Antonovka หรือ Ranet
หากแอปเปิ้ลไม่หวานพอคุณสามารถปรุงด้วยสารให้ความหวานได้ แอปเปิ้ลที่อบด้วยน้ำตาลไม่ควรร้าวและปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นปริมาณทรายที่ใช้จึงมี จำกัด โดยปกติแล้วเพื่อไม่ให้เกิดคาราเมลที่ไหม้เกรียมมีริ้วรอยหนึ่งช้อนชาต่อผลไม้ก็เพียงพอแล้ว อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถปรุงคาราเมลและเทลงบนของหวานที่ทำเสร็จแล้ว ในกรณีนี้ผลไม้จะเก็บน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุดและอาหารจะยังคงสะอาดอยู่
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดตัดส่วนบนออก ผลที่ได้คือ“ ฝา” ที่มีความหนาประมาณ 1.5 ซม.
- ตัดแกนทำให้ส่วนล่างทั้งหมด เหมาะที่จะรับมือกับงานนี้จะช่วยให้เครื่องมือสำหรับการแกะสลักการทำอาหาร คุณสามารถลบแกนด้วยมีดผักอย่างง่ายหรือช้อนแหลม
- แต่ละแอปเปิ้ลบนชิ้นควรโรยด้วยน้ำมะนาว ดังนั้นผลไม้จะไม่มืดลงในระหว่างกระบวนการเตรียม
- เทน้ำตาลลงในช่องและหากต้องการให้ปิดด้วยฝาตัด
- เทลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นกับความกว้างของน้ำร้อน 50 - 100 มล. แล้วกระจายช่องว่างในผลไม้ ควรวางแอปเปิ้ลอย่างอิสระไม่แตะกัน
- นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C แล้วนำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟเย็น
สำหรับน้ำเชื่อมคาราเมลคุณจะต้อง:
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำ 100 กรัม
- น้ำมะนาว 50 กรัม
ในการทำงานคุณต้องใช้จานที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้น้ำตาลเผาไหม้
- ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหาก
- เทน้ำตาลกับน้ำและน้ำมะนาวตามด้วยความร้อนจนละลายในความร้อนต่ำ
- คาราเมลจะต้องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ความสอดคล้องสม่ำเสมอ
- น้ำที่เหลือจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ ของคาราเมลจนได้น้ำเชื่อมข้นหนืด
ใช้มันอบอุ่น
รักษาหวานด้วยน้ำผึ้ง
คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลหวานด้วยน้ำตาล น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติจะให้กลิ่นพิเศษแก่ของหวาน ขิงสดจะเพิ่มสัมผัสที่อบอุ่นเป็นพิเศษ แอปเปิ้ลที่อบกับน้ำผึ้งไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย
สำหรับของหวานคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวและแข็ง
- ขิงสด
- น้ำผึ้งเหลว
ในระหว่างการเตรียมของหวาน, น้ำผึ้งหนาไม่มีเวลาที่จะละลายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแช่แอปเปิ้ลดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่มันเป็นของเหลว น้ำผึ้งที่หนาขึ้นสามารถอุ่นขึ้นในอ่างน้ำได้
- ล้างผลไม้เอาแกนออก
- ใส่ขิงสักชิ้นในแอปเปิ้ลแต่ละชิ้น
- เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
- คลุมด้วยด้านบนสับเพื่อให้กลิ่นดีขึ้น
- หล่อลื่นแม่พิมพ์และวางในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำผึ้งลงไปได้อีกด้วย
ปรุงกับอบเชย
คู่ของอะโรมาแบบดั้งเดิม - แอปเปิ้ลและอบเชย - สามารถเจือจางด้วยกลิ่นของโป๊ยกั๊ก
สำหรับสารพัดน้ำหอมจะใช้:
- แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล
- เนย;
- อบเชยพื้น
- อบเชยทั้งแท่ง;
- โป๊ยกั๊กดาว
ในสูตรนี้อย่าแทนที่โป๊ยกั๊กด้วยรสชาติคล้ายโป๊ยกั๊กที่คล้ายกันเนื่องจากหลังไม่ทนต่อการรักษาความร้อน
- โรยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาว
- เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ใส่ซินนามอนหนึ่งช้อนชาลงไปครึ่งหนึ่ง ในปริมาณมากเครื่องเทศนี้อาจทำให้ปวดหัว
- เพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในแอปเปิ้ล
- ครอบคลุมช่องว่างที่มีฝาปิดตัดและใส่ลงในรูปร่าง
- เทน้ำลงไปด้านล่างของแม่พิมพ์
- ใส่ซินนามอนและโป๊ยกั๊กลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติของขนม
- อบแอปเปิ้ลอบเชยเป็นเวลา 30 นาทีที่170ºС
แอปเปิ้ลอบกับถั่ว
คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นโดยการเพิ่มไส้อร่อยลงในแอปเปิ้ลที่อบ
สี่แอปเปิ้ลขนาดใหญ่จะต้อง:
- วอลนัทหรืออัลมอนด์ 30 กรัม
- ลูกเกด 30 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว 4 ช้อนชา
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยพื้นหรือวานิลลา
- บดถั่วด้วยมีด นึ่งลูกเกดด้วยน้ำร้อนและแห้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เติมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกมาจากแกนแล้วปิดด้วย "ฝา"
- อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช
- อบขนมที่180ºСเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
แอปเปิ้ลอบกับชีสกระท่อม
ไส้ทำของหวานน่าพอใจมากเพราะคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีสเป็นของว่างสำหรับเด็ก ๆ หรือเป็นอาหารมื้อเบา ๆ หากคุณไม่เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลคุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยม
สำหรับ 4 แอปเปิ้ลคุณจะต้อง:
- 150 กรัมของคอทเทจชีส;
- ลูกเกด 30 กรัม
- 4 ช้อนชาน้ำผึ้ง
- อบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ในการกรอกคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งแทนลูกเกด ในกรณีที่รีบร้อนมากจะอนุญาตให้เติมแอปเปิ้ลด้วยนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วหรือนมเปรี้ยวหวานของทารก
- บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ หากมวลแห้งและร่วนคุณสามารถเพิ่มเนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธครีมเปรี้ยว - มันจะทำให้ไส้น้ำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมและเติมด้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้
- คลุมพวกเขาด้วย "ฝา" ตัดและแจกจ่ายบางส่วนในจานอบ
- เทน้ำลงไปด้านล่างของแม่พิมพ์
- นำเข้าอบที่ 180 forСประมาณครึ่งชั่วโมง
ข้าวและลูกเกดไส้
อีกหนึ่งไส้ที่เต็มไปด้วยข้าวและลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ
สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ตัวคุณจำเป็นต้องใช้:
- ข้าว 100 กรัม
- 200 มิลลิลิตรของนม
- 40 กรัมเนย
- 50 กรัมน้ำตาล
- ไข่
- ถั่ว 40 กรัม
- ลูกเกด 40 กรัม
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
สำหรับสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้แอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายและขนาดเท่ากันเพื่อให้พวกเขาอบในเวลาเดียวกัน
- ต้มข้าวในนมด้วยน้ำตาล โจ๊กควรจะหนาและเหนียว คุณสามารถแทนที่ข้าวด้วยลูกเดือย สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เศษที่เหลือของซีเรียลเมื่อวานนี้อย่างสร้างสรรค์
- เติมธัญพืชด้วยน้ำมันและเย็น
- ลูกเกดนึ่ง ถั่วสับ
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการกรอก หากโจ๊กเหนียวพอจากนั้นไข่จะถูกยกเลิก
- เตรียมแอปเปิ้ลยัดไส้และวางลงบนแผ่นอบ
- เทน้ำ 100 มล. แล้วอบขนมที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อเสิร์ฟให้เทส่วนที่มีรสชาติด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่เพื่อชิม
ในการทำขนมพัฟ
แอปเปิ้ลในแป้งสามารถอบทั้งหมดหรือชิ้น
สูตรแรกจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยและมีรสนิยมทางศิลปะ แต่การออกแบบที่ดีจะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวไปยังตารางเทศกาล
สำหรับ 8 แอปเปิ้ลเตรียมล่วงหน้า:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป 4 แผ่น
- ชีสกระท่อม 300 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- อบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องกรอก แต่ไม่มีการกรอกพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว
คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: คอทเทจชีส, คอทเทจชีสและผลไม้แห้ง, ถั่วและผลไม้แห้งและอื่น ๆ
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและปอกเปลือก
- บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลแล้วเติมแอปเปิ้ล
- ม้วนผลไม้ที่ฉ่ำมาก ๆ ในแป้งเพื่อไม่ให้แป้งเปียก
- ละลายน้ำแข็งและม้วนแป้งพัฟสำเร็จรูป ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม.
- ห่อแถบเหล่านี้ในแต่ละแอปเปิ้ลเพื่อให้ไม่มีช่องว่าง
- ด้านบนของแอปเปิ้ลสามารถตกแต่งด้วยใบที่ตัดออกมาจากแป้งและบนพื้นผิวเพื่อดันเส้นเลือดด้วยมีดเพื่อความสมจริงมากขึ้น ภายใต้ใบที่คุณต้องใส่ไม้จิ้มฟันข้ามจากนั้นใบจะถูกอบด้วยความโล่งอก
- หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ
- อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนยและวางแอปเปิ้ลไว้ในที่ห่างไกลกัน
- นำเข้าอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 andСและเท่ากับ180ºС
หากคุณต้องการขนมหวานที่มีประสิทธิภาพคุณสามารถทำ "กุหลาบ" จากแอปเปิ้ลสับในขนมพัฟ
สำหรับแป้ง 250 กรัมคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองก้อนใหญ่
- 50 กรัมน้ำตาล
- 50 - 80 กรัมของเนย
สำหรับ "กุหลาบ" ที่สวยงามที่มีลักษณะเหมือนดอกไม้จริงจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีผิวสีแดงสด
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
- เพื่อที่พวกเขาจะไม่แตกหักเมื่อพับพวกเขาจะต้องนิ่ม คุณสามารถอุ่นแอปเปิ้ลว่างประมาณ 1.5 นาทีในไมโครเวฟหรือต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 1-3 นาที
- รีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม.
- อัดจาระบีกับเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ใส่แอปเปิ้ลฝานลงบนแถบให้ทั่วผิวเพื่อให้มันยื่นออกมาเหนือแป้ง หากชิ้นบางมากพวกเขาสามารถซ้อนทับกัน
- แต่ละแถบจะพับเป็นม้วนแน่น ๆ บีบด้านล่างแล้ววางด้านนี้ลงบนแผ่นอบ
- อบที่180ºСประมาณ 20 นาที
- ทำขนมให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ในฤดูกาลของแอปเปิ้ลไม่มีการรักษาที่ดีกว่า! อร่อยรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์
