แพนเค้กตับเนื้อ - 7 สูตร

ของว่างแสนอร่อยและงบประมาณเป็นแพนเค้กตับเนื้อ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารได้ด้วยตัวคุณเองจากความหลากหลายของพ่อครัวที่ทันสมัย แพนเค้กดังกล่าวสามารถรวมกับเครื่องเคียงหลากหลายหรือใช้เป็นนอกเหนือจากแซนวิช

สูตรคลาสสิคสำหรับแพนเค้กเนื้อวัว

นี่คือตัวเลือกจานที่พบบ่อยที่สุด ผลที่ได้คือรสชาติที่ฉ่ำและอร่อย ตับที่แห้งในนั้นจะไม่รู้สึกเลย นอกเหนือจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (ตับเนื้อวัว 600 กรัม) คุณต้องใช้เวลา: ไข่ไก่ 2 ฟองครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อน, หัวหอมสีขาว, 2-3 ช้อนโต๊ะ semolina หรือแป้งลูกกระเทียม

1. ตับล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและกำจัดภาพยนตร์ที่มองเห็นได้ บดให้ชิ้นส่วนผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเปลี่ยนตับให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้หัวฉีดแบบพิเศษ
2. ตับบดเป็นเนื้อบดพร้อมหัวหอมและกระเทียม
3. แป้งหรือเซโมลินา, เกลือ, ครีมและหากต้องการสมุนไพรใด ๆ ที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น ประการสุดท้ายไข่จะถูกขับเข้าสู่ส่วนผสม
4. มวลจะผสมกันอย่างทั่วถึง
5. ส่วนผสมถูกวางในน้ำมันร้อนในกระทะด้วยช้อนลึก

ซับแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อป้องกันไขมันส่วนเกิน

สูตรอาหารสำหรับปรุงกับแครอท

ยิ่งผักในแป้งแพนเค้กมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

การรักษาที่กล่าวถึงด้วยแครอทเป็นไปด้วยดี สำหรับสูตรจะใช้: ตับ 350 กรัม, แครอทใหญ่ 2 ต้น, หัวหอม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเครื่องเทศชิ้นเนยเกลือ วิธีการปรุงแพนเค้กตับกับผักได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. แครอทจะถูกขูดด้วยรูเล็ก ๆ และทอดจนเป็นสีทองในเนย สิ่งสำคัญคือผักไม่เผาไหม้
2. ตับเนื้อวัวสับในวิธีที่สะดวกกับหัวหอม ผลที่ได้ควรมีลักษณะเป็นไส้หนา
3. มวลเนื้อผสมกับแครอททอด แป้งเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไข่ถูกขับเคลื่อน ในขั้นตอนนี้มีการใช้เครื่องเทศใด ๆ
4. แพนเค้กจิ๋วนั้นทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

จานผักดองเสิร์ฟ

ด้วยการเติมข้าวโอ๊ต

เฮอร์คิวลีสทำให้อาหารมีความพึงพอใจและมีสุขภาพดีขึ้น นอกจากตับแล้วสำหรับเครื่องดื่มคุณต้องทาน: หัวหอมครึ่งเม็ด, 5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันตับ 450 กรัมแครอท 3 ฟองไข่ไก่ 2 ฟอง 8 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเกลือ

1. ข้าวโอ๊ตราดด้วยน้ำเดือดประมาณ 25 นาที
2. ตับถูกล้างทำความสะอาดแผ่นฟิล์มและสับละเอียด ถัดไปเครื่องในที่มีหัวหอมจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
3. ไข่จะถูกตีเล็กน้อยด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นพวกเขาจะผสมกับข้าวโอ๊ตบดและตับ
4. มันยังคงเพิ่มแป้งลงในมวลและดำเนินการต่อการทอดแพนเค้ก

จานควรได้รับเปลือกโลกสีทองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมตามโยเกิร์ต

ตับเนื้อวัวชุบแป้งทอดพร้อมซีโมลินา

แป้งสาลีในจานภายใต้การสนทนาสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ลดลง นอกจากตับเนื้อวัว (550 กรัม) แล้วจะใช้: ไข่, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ semolina เกลือ

1. ก่อนอื่นตับต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ถัดไปฟิล์มจะถูกลบออกจากผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับจะต้องกลายเป็นเนื้อสับหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าแม่บ้านบางคนสำหรับแพนเค้กสับตับด้วยมีดที่คมชัด
2. ในมวลที่เกิดไข่ไก่จะถูกเพิ่มเป็นครั้งแรกและหลังจากการผสมอย่างละเอียด, เซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นเครื่องเทศคุณสามารถใช้ชุดสำเร็จรูปสำหรับทอดเนื้อสัตว์ ส่วนผสมของพริกไทยป่นยังดีมากสำหรับอาหารจานนี้
3. เนื่องจากเซมิโคลอนรวมอยู่ในการทดสอบหลังจากผสมควรผสมเป็นเวลา 12-15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมแห้งมีเวลาในการบวมและผูกส่วนประกอบทั้งหมด
4. กระจายแป้งด้วยช้อนลึกในน้ำมันร้อน จากนั้นแพนเค้กไม่ติดกระทะ
5. ทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง

ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินจานจะถูกวางบนกระดาษเช็ดมือ มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะให้บริการแพนเค้กตับด้วย semolina ด้วยครีมและสมุนไพร

แพนเค้กมันฝรั่งตับ

คุณสามารถปรุงแพนเค้กตับด้วยการเติมมันฝรั่ง นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของเครื่องในจาน ประกอบด้วย: ตับ 350 กรัม, หัวมันฝรั่ง, ไข่ใหญ่, หัวหอม, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, สมุนไพรหอม, น้ำมัน

1. ล้างตับด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้เปลี่ยนหลายครั้ง ตรวจสอบขยะมูลฝอยอย่างระมัดระวังสำหรับวัตถุไม่ว่าจะมีภาพยนตร์ที่ยังไม่ได้ลบออก หากมีข้อสงสัยว่าตับจะมีรสขมคุณสามารถแช่ในนมก่อน
2. มันจะดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งสำหรับแป้งสำหรับแพนเค้กบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
3. ผลพลอยได้พร้อมกับไข่ดิบด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้อยู่ในมือจากนั้นตับจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและไข่จะถูกผลักเข้าไปในมวลที่เกิด
4. หัวหอมสับด้วยมีดที่คมและพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกส่งไปยังเนื้อสับตับ
5. มันยังคงเกลือผสมเพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรหอมและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
6. ฟริตเตอร์ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

หากคุณทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่มันจะยากที่จะหันไปทั้งหมด ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะรับเนื้อหาของช้อนโต๊ะ

ด้วยซอสครีม

การรักษาตามสูตรนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้: ตับเนื้อ 650 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก, 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ลูกจันทน์เทศหนึ่งลูก, น้ำ 300 มล. และครีมหนัก, กานพลูกระเทียม, ชิ้นเนย, เกลือ

1. ท่อจะถูกลบออกจากตับที่ล้างแล้วฟิล์มจะถูกลบออกซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอย่างมาก
2. แป้ง, ไข่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศหนึ่งลูกจะถูกเติมลงในเครื่อง
3. จากส่วนผสมที่ได้มาอย่างระมัดระวังทำให้แพนเค้กถูกอบ
4. หัวหอมกับกระเทียมสับและผัดในเนย
5. แป้งจะเจือจางด้วยน้ำและเทลงในกระทะสำหรับผัก หลังจากผ่านไปสองสามนาทีในการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงมวลจะถูกเค็ม
6. มันยังคงเทครีมและหลังจากที่เดือดซอสใส่แพนเค้กในนั้น ไฟถูกปิดและจานจะถูกแช่ประมาณ 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ฟริตเตอร์เนื้อกับเห็ด

หากเห็ดป่าจะถูกนำมาใช้ก่อนที่จะเพิ่มลงในเครื่องในพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีก่อน แชมปิญอง (250 กรัม) ก็เหมาะสมเช่นกัน องค์ประกอบประกอบด้วย: หัวหอม, ตับครึ่งกิโลกรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันโซดาและเกลือ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

1. เห็ดหั่นฝอยทอดในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม ถัดไปหัวหอมสับเป็นก้อนไปกับพวกเขา เข้าด้วยกันส่วนผสมจะถูกปรุงจนผักใส
2. ตับกลายเป็นสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. โซดาถูกนำเข้าสู่ kefir เมื่อหลังดับคุณสามารถผสมของเหลวกับมวลตับเพิ่มทอดและไข่ลงในส่วนประกอบ
4. แป้งเค็มปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ที่จะแพนเค้กไม่สามารถทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบ