สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารมื้อเย็น? คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านหลายคน แพนเค้กตับเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กตับเนื้อ
ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ตับเนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
- ผัก (แครอทและหัวหอม) - 1 ชิ้น;
- ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น;
- Guryevskaya (semolina) groats - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- semolina - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
- ล้างตับออกจากฟิล์ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
- หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและล้าง
- ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ตีไข่เล็กน้อยและเพิ่มองค์ประกอบ
- Semolina เทลงในส่วนผสม
- ทุกอย่างถูกใส่เกลือเครื่องเทศเพิ่มเข้ามาเพื่อลิ้มรส แป้งผสมกันและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวมเล็กน้อย
- ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กตับเนื้อวัวด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือพาสต้าที่ละเอียดอ่อน
จากเครื่องในไก่
จานนี้ปรุงจากส่วนผสมหลายอย่าง:
- เครื่องในไก่ - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- นม - 50 มล.
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หัวหอมปอกเปลือกล้างและบิดพร้อมกับตับในเครื่องบดเนื้อ
- ไข่จะถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดง่าย
- เพิ่มนมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันรวมกับตับสับ
- แป้งแป้งเซมาลิน่าและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น
- แป้งควรจะยืนเป็นเวลา 20 นาทีรอจนกว่ามันจะเพิ่มปริมาณของซาง
- กระทะอุ่นและจาระบี คุณสามารถไปทอดแพนเค้กได้
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอยู่ในระดับต่ำเพียง 127 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
แพนเค้กตับไก่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
ทำอาหารกับแครอทเกาหลี
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- ตับไก่หรือเนื้อวัว - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 250 มล.
- แป้งพรีเมี่ยม - ½ถ้วย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันปรุงอาหาร
สำหรับการกรอก:
- แครอทเกาหลี - 150 กรัม
- เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) - 250 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 2 หัว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แพนเค้กตับยัดไส้จัดทำขึ้นเป็นระยะ:
- กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเติม ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หัวหอมปอกเปลือกและล้างมันจะต้องสับและทอดในกระทะ
- ที่นั่นเห็ดที่เลือกจะถูกเพิ่มทอดอีก 10 นาที
- เห็ดที่มีหัวหอมควรเย็นเล็กน้อยและแครอทสไตล์เกาหลีจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้
- ตับจะถูกชะล้างและบดในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า
- นมและไข่ที่ถูกตีล่วงหน้าเทลงในชามกับมัน เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม
- เทแป้งลงในมวลที่เกิดและคลุกแป้ง ในตอนท้ายจะถูกเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แพนเค้กทอดพวกเขาควรจะเย็นลงเล็กน้อย พวกเขาเพิ่มการเติมและหมุนเป็นม้วน
แพนเค้กอบเตาอบ
ส่วนผสมสำหรับเท:
- นมวัวหนึ่งแก้ว
- แป้งพรีเมี่ยม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้ก:
- ตับเนื้อ - 400 กรัม
- ไข่ไก่
- semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ลอกตับของภาพยนตร์และบด
- ในส่วนผสมของตับเพิ่มครีมไข่และเท semolina เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แป้งควรยืนเป็นเวลาหลายนาทีทำให้พองตัว
- แพนเค้กทอดในกระทะแล้วรีดเป็นม้วน คุณสามารถเพิ่มการเติมบางอย่างได้จากสูตรก่อนหน้า
- แพนเค้กซ้อนกันในกระทะลึก
- เติมเสร็จแล้ว - ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสม เธอเทจาน
- แพนเค้กอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา - 30 นาที
วิธีทำตับหมู
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ตับหมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น;
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
- ตับพร้อมแล้ว - นำฟิล์มและท่อน้ำดีออกล้างให้สะอาด
- ต้นหอมปอกเปลือก
- ตับเลื่อนหัวหอม
- ตีไข่นมและแป้งลงในส่วนผสม
- เกลือและพริกไทยแป้ง
- คุณสามารถทอดแพนเค้ก
ทำไมตับอ่อนถึงฉีกขาด
มีสาเหตุหลายประการ:
- มีไข่หรือนมในแป้งไม่พอ
- เนื้อสับน้ำมันเยอะ
- การละเมิดลำดับของการเตรียมการทดสอบ;
- กระทะอุ่นขึ้นไม่พอ
ปฏิบัติตามเหตุผล: ส่วนผสมที่ขาดหายไปนั้นถูกเติมลงในแป้งหรือส่วนผสมที่เตรียมไว้ใหม่
ที่สำคัญ! ตามสูตร
แพนเค้กตับเป็นอาหารจานอร่อย มันสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำ แต่ยังอยู่ในตารางเทศกาล
