คุกกี้ในรูปแบบของก๊าซ - 8 สูตร

“ ทุกสิ่งใหม่นั้นเก่าแก่ที่ลืมเลือนไปแล้ว” และนี่ไม่ใช่เพียงการแสดงออกที่ประสบความสำเร็จในการเดินทางไปทั่วโลก แต่เป็นภาพสะท้อนของความเป็นจริงของเรา หม้อความดันเก่าของสหภาพโซเวียต, แม่พิมพ์คุกกี้และวาฟเฟิลสำหรับทำอาหารบนเตา, แม่พิมพ์สำหรับอมยิ้มอมยิ้มกลับสู่ระบบของเครื่องครัวที่ใช้งานอย่างแข็งขันและพร้อมที่จะให้ความสุขจากรสชาติและช่วยในการดื่มด่ำในอดีต เตรียมคุกกี้ในรูปของก๊าซ

สูตรคุกกี้ที่ใช้แก๊สอย่างง่าย

คุ้กกี้โฮมเมดในรูปของแก๊สนั้นมีการผสมผสานกันระหว่างแป้งนุ่มและกรอบ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการคุณสามารถนวดแป้งคุกกี้เพื่อเตรียมความพร้อมได้อย่างง่ายดาย แต่ไร้ที่ติ

ในการสร้างแบบทดสอบให้เตรียม:

• 390 กรัมแป้ง
• แป้ง 75 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• นักพูดไข่ 180 กรัม;
• 12 กรัมโซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา

เราดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

1. น้ำมันถูกนำไปสู่สภาวะการไหลในไมโครเวฟหรือบนเตา แต่ไม่นำไปต้ม
2. เราผสมน้ำตาลและรสชาติเข้าไป: วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาทำหน้าที่ในบทบาทของพวกเขา
3. ไข่น้ำหนักรวม 180 กรัมตีด้วยแป้งและโซดา เราดับไฟสุดท้ายด้วยกรด - น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู
4. ผสมส่วนผสมไข่และฐานน้ำมันจากนั้นแนะนำแป้ง แป้งควรหนาพอสมควร: ตรวจสอบความสอดคล้องกับช้อน - หากมวลเลื่อนช้าๆจากพื้นผิวคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
5. ในการอบคุกกี้ในรูปของโซเวียตด้วยแก๊ส ก่อนที่จะเพิ่มส่วนแรกของแป้งให้เคลือบผิวด้วยน้ำมัน
6. ปรุงอาหารด้วยไฟกลางในแต่ละด้าน

คุกกี้ในรูปแบบของก๊าซพร้อม

สามเหลี่ยมหน้าแรก

ต้องการที่จะได้รับความสุขที่สวยงาม?

เราเสนอทางเลือกอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมคุกกี้ที่เรียบง่าย

• เนยและน้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 325 กรัม
• 60 กรัมของมวลไข่
• 2.5 กรัมโซดา;
• 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการทำงานครึ่งชั่วโมงเราต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ละลายเนยคนน้ำตาลเกลือไข่โซดาที่หั่นแล้ว
2. หลังจากนวดให้เพิ่มแป้งและผสมจนเข้ากันกับส่วนประกอบอื่น ๆ
3. อุ่นแม่พิมพ์เคลือบด้วยน้ำมันและใส่แป้งลงไป
4. เราสร้างคุกกี้รูปสามเหลี่ยมด้วยการเปลี่ยนรูปแบบปกติ

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรด

คุกกี้รูปวาฟเฟิล

คุกกี้วาฟเฟิลสามารถอบในรูปของโซเวียตได้ง่าย ๆ ด้วยแก๊ส

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีม 200 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• 4 ไข่
• แป้ง 280 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำมันปล่อยแม่พิมพ์

ลำดับการทำอาหาร:

1. มวลอันเขียวชอุ่มประกอบด้วยไข่น้ำตาลและเกลือผสมกับเนยใสและครีมเปรี้ยว
2. เราผสมโซดาที่หั่นแล้ว
3. เพิ่มแป้งที่ผ่านมา - ความสอดคล้องที่เหมาะคือหนากว่าครีมเปรี้ยวกับการปรากฏตัวของความเหนียว
4. เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและกระจายแป้ง
5. เราทอดคุกกี้วาฟเฟิลแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

สนุก! คุกกี้ประมาณ 400 กรัมได้มาจากปริมาณส่วนผสมที่ประกาศ

"เห็ด" - ขนมอบจากวัยเด็ก

คุกกี้ที่มีรูปลักษณ์และความคิดสร้างสรรค์จะกลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว

องค์ประกอบของสูตรสำหรับการทดสอบ:

• การแพร่กระจายหรือน้ำมัน 300 กรัม
• 2 ไข่
• 120 กรัมน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง 380 กรัม

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:

• นมและช็อคโกแลตสีขาว 100 กรัม
• 80 กรัมของเมล็ดงาดำ

ไม่เหมือนสูตรก่อนหน้านี้ "Mushrooms" จะต้องใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง:

1. นำน้ำมันไปที่มวลนุ่มและอ่อนนุ่ม มันจะต้องผสมกับน้ำตาล
2. หลังจากเติมน้ำตาลแล้วเราแนะนำไข่ทีละฟอง
3. เราแนะนำแป้ง: มันจะต้องร่อนล่วงหน้าด้วยผงฟูและเกลือ
4. นวดแป้งใส่ในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะอุ่นรูปแบบจาระบีบนเตาเติมแป้งเล็กน้อยแล้วอบคุกกี้
6. ขั้นแรกให้นำเห็ดที่เตรียมไว้ใส่หมวกในช็อกโกแลตนมละลายและขาของพวกเขา - สีขาวและทันทีในเมล็ดงาดำ

เสิร์ฟบนโต๊ะและประหลาดใจกับรสชาติของคุกกี้“ เห็ด”

คุกกี้ "นัท" ในรูปของก๊าซ

และในที่สุดหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบหลายล้านคน - ถั่วยัดไส้

สิ่งที่เราต้องสร้างใหม่:

• มายองเนส 200 กรัมและน้ำตาล
• แป้ง 380 กรัม
• 3 ไข่
• เนยและมาการีน 100 กรัม
• h. ลิตร โซดา;
• นมข้นต้ม 200 กรัม

เราเริ่มต้นด้วยการตัดเนยเทียมและเนย หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการผสมกับแป้งและทำแป้งสับ เป็นผลให้เราได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ขั้นตอนต่อไป: การรวมกันของไข่, มายองเนส, น้ำตาล, โซดา slaked

มวลที่เกิดขึ้นจะถูกนำเข้าสู่แป้ง คลุก

กระจายแป้งสำเร็จรูปในปริมาณเล็กน้อยในแม่พิมพ์และทอด

เราเริ่มต้นครึ่งหนึ่งของถั่วข้นและรวมกันสร้างชิ้นเอกการทำอาหารหวาน

ถั่วพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชาหรือสีน้ำเงิน

"หัวใจ"

พ่อครัวที่มีประสบการณ์นำเสนอสูตรที่น่าสนใจบนพื้นฐานของน้ำแร่กับก๊าซ

นอกจากน้ำแร่ 200 มิลลิลิตรแล้วให้ถ่าย:

• น้ำมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 165 กรัม + 10 กรัมวานิลลา;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 600 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชา

นอกเหนือจากองค์ประกอบที่ผิดปกติแล้วคุกกี้ยังไม่แตกต่างจากตัวเลือกที่พิจารณาก่อนหน้านี้:

1. นุ่มเนยเราถูจนขาวด้วยน้ำตาล จากนั้นตีส่วนผสมเดิมจนสุกใส
2. เราแนะนำไข่ไข่แป้งผงฟูน้ำแร่
3. แป้งที่นวดจนอยู่ในสภาพดีจะเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ในทำนองเดียวกัน

เคล็ดลับ! เพื่อป้องกันคุกกี้จากแม่พิมพ์ที่นิ่มและอ่อนนุ่มในเวลาเดียวกันวางไว้บนตะแกรง - อากาศจะหมุนเวียนซึ่งจะไม่ทำให้แป้งเปียก

วิธีการอบในรูปแบบโซเวียตกับก๊าซ

เราพิจารณาถึงความจำเป็นในการเน้นความแตกต่างที่สำคัญโดยที่คุกกี้อาจไม่ประสบความสำเร็จ

อ่านเพิ่มเติม:โฮมเมดวาฟเฟิล - สูตรในเหล็กวาฟเฟิล

การเตรียมแบบฟอร์ม

• ราต้องอุ่นเครื่องให้ดี: ทั้งสองข้างแล้วทาด้วยน้ำมัน

วิธีการใส่แป้งในแบบฟอร์ม?

ขั้นตอนถัดไป:

• การจัดวางในแต่ละเซลล์
• การกระจายอิสระของแป้งบนพื้นผิว
• ใช้แป้งในปริมาณที่มากเกินไป

ข้อผิดพลาดรวมในการอบคุกกี้

แก้ไข:

• แพร่กระจายในระดับปานกลางของแป้ง - พิจารณาจากการทดลองและข้อผิดพลาด (ปกติ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ. พอ);
• วางแป้งที่อยู่ตรงกลางของแบบฟอร์ม - แป้งจะถูกกระจายอย่างอิสระด้วยแรงกดของฝาปิดด้านบน

แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเช่นสำหรับรูปแบบ "ถั่ว" และ "เชื้อรา":

• แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ในแต่ละเซลล์

สูตรคุกกี้โบราณ

การทำคุกกี้ในรูปแบบของก๊าซเป้าหมายหลักที่ผู้ปรุงอาหารคือการทำซ้ำรสชาติที่คุ้นเคยจากวัยเด็ก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกหรือค้นหาในบันทึกของคุณยายสูตรเก่าแก่ของศูนย์รวม นี่คือสิ่งที่เราจัดการเพื่อค้นหา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการทดสอบที่แนะนำ:

1. แยกโปรตีนและไข่แดงตีเกลือก้อนแรกจนโฟมถูที่สองด้วยน้ำตาลทรายขาว
2. หลังจากผสมส่วนผสมเพิ่มมาการีนละลายโซดา slaked และครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มแป้งให้แน่นและนวดให้เข้ากันแล้วปั้นให้เป็นก้อนขนาด 3/4 ของแป้ง
4. เมื่อปิดแบบฟอร์มเราจะรักษาไฟปานกลาง

เพลิดเพลินไปกับรสชาติของคุกกี้โฮมเมดรสเลิศในรูปแบบก๊าซ