อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่รักของหลายคนตั้งแต่วัยเด็ก - คุกกี้กับแยม นี่คือขนมที่หลากหลายมาก มีหลายทางเลือก: จากพัฟหรือขนมชอร์ตคัสต์ครีมหรือ kefir ในการเลือกของเราคุณจะพบตัวเลือกการทำอาหารในอุดมคติของคุณสำหรับมัฟฟิน
เนื้อหาวัสดุ:
ขนมชนิดร่วนคุกกี้พร้อมแยม
รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กคุณยายหลายคนเตรียมขนมนี้ในตอนเช้า คุกกี้ที่บอบบางที่เพิ่งละลายในปากของคุณนั้นง่ายต่อการเตรียม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม
- มาการีน - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แยม - 450 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- โซดา - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- ตะแกรงแป้งที่ร่อนกับมาการีนนิ่มให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- รวมไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- เชื่อมต่อมวลชนทั้งสอง
- เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วก็สามารถชำระคืนได้ด้วยหยดมะนาวหรือน้ำเดือด
- นวดแป้งยืดหยุ่นอย่างทั่วถึง
- ใส่ลูกบอลที่เกิดขึ้นในถุง
- แช่หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- นำแป้งออกมาวางบนกระดานโรยด้วยแป้งชั้นหนึ่งคลุกด้วยมือของคุณแล้วตัดเป็นส่วน ๆ รวบรวมลูกบอลจากแต่ละก้อนแล้วม้วนด้วยมือของคุณ
- กระจายชั้นของกระดาษ parchment บนแผ่นอบวางช่องว่างในระยะที่กำหนด ในแต่ละทำลึกโดยใช้หัวฉีดพิเศษขนาดเล็กและเติมด้วยการกรอกแยม
- ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
- นำไปอบจนเหลือง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ด้วยแป้งขูดด้านบน
ตามเนื้อผ้าอบนี้ทำในปริมาณมาก อบชิ้นเดียวบนแผ่นอบทั้งหมด หลังจากการปรุงอาหารคุกกี้ที่มีแยมและแป้งขูดจะถูกตัดบางส่วนที่ด้านบน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 450 กรัม
- มาการีน - 240 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- แยม - 380 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - แพ็คเกจ
- ไข่ - 1 ชิ้น
เตรียม:
- สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารวางเนยเทียมลงบนโต๊ะควรนอนราบและนุ่มนวล
- โรยมาร์การีนด้วยแป้งเทผงฟู บดมวล
- รวมน้ำตาลกับไข่ผสม เทลงในแป้งมวล โรยด้วยวานิลลา นวดแป้งยืดหยุ่น คุณจะได้มวลที่ไม่เกาะติดและเป็นพลาสติกที่สัมผัสได้
- ตัดเป็นสองส่วนที่แตกต่างกันใส่ลงไปในถุง วางปริมาตรที่เล็กลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นปล่อยให้ใหญ่ขึ้นที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ม้วนกระดาษที่มีขนาดใหญ่ขึ้นจัดให้อยู่ในแนวเดียวกับมือวางในแบบพิมพ์กระจายบนพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
- สำหรับคุกกี้แยมที่ไม่มีเมล็ดเหมาะสำหรับคุกกี้ วางไว้อย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของแป้ง
- รับชิ้นเล็กลงตะแกรงด้านบนแยม
- นำไปอบจนเหลือง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- ในรูปแบบร้อนตัดเป็นบางส่วน
คุกกี้แยมเวียนนา
หากคุณต้องการทำอาหารง่ายๆในราคาประหยัดด้วยรสชาติที่น่าทึ่งทำคุกกี้ตามสูตรนี้
ส่วนผสม:
- เนย - 200 กรัม
- แยม - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 600 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- วานิลลา;
- น้ำตาล - 200 กรัม
เตรียม:
- แบ่งไข่เป็นชามลึกเทน้ำตาลผงฟูลงในแป้ง ตีให้ละเอียด เพิ่มเนยนิ่มผสม
- เพิ่มส่วนผสมของแป้งและวานิลลาลงในมวลของเหลวนวดแป้ง มวลไม่ควรเกาะติดมือ
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันใส่ในถุง นำปริมาตรที่เล็กลงในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที กระจายมวลขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณกับขนาดบนแผ่นอบหนาครึ่งเซนติเมตร กระจายแยม
- นำชิ้นส่วนที่แช่แข็งออกแล้วโรยชิ้นงานที่ด้านบน
- อบในเตาอบ (200 กรัม) เมื่อเฉดสีทองที่สวยงามปรากฎขึ้นมา ตัดขนมอบของรูปร่างใด ๆ
ขนมพัฟโฮมเมด
คุกกี้ขนมพัฟมีลักษณะคล้ายขนมอบแบบตะวันออก การใช้แป้งที่ซื้อมาจะช่วยลดเวลาในการทำอาหารให้เหลือน้อยที่สุด
ส่วนผสม:
- พัฟขนมโดยไม่ต้องยีสต์ - 500 กรัม
- น้ำตาล
- ถั่ว - แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- การจราจรติดขัด
เตรียม:
- รับแป้งล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายในวิฟ
- แผ่ออกการก่อตัวตามคำแนะนำที่แนบมา
- บดถั่วในเครื่องปั่นคลุมด้วยน้ำตาล ปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส
- โรยชั้นด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วกระจายให้ทั่วปริมาตร
- ม้วนเป็นหลอดซึ่งต้องทำให้แน่นที่สุด
- ตัดวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร ใช้นิ้วกดตรงกลางวางแยม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือมันหนา
- วางช่องว่างบนแผ่นอบ
- อบในเตาอบที่ 180 องศา รับเมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง
บน kefir
ตลอดเวลาคุกกี้โฮมเมดมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งซึ่งซึมซับทั้งบ้าน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 160 กรัม
- kefir - 180 มล.;
- แป้ง - 430 กรัม
- แยม;
- เนย - 110 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
เตรียม:
- ให้น้ำมันอุ่นสักสองสามชั่วโมงเทแป้งที่ร่อนไว้ บดส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
- รวม kefir กับน้ำตาลเทผงฟู
- ผสมส่วนที่เปียกและแห้งเข้าด้วยกันคลุกแป้ง มันจะผลิตมวลยืดหยุ่นที่ไม่เกาะติดสบาย
- แบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนหนึ่งและกระจายบนแผ่นอบ
- หล่อลื่นด้วยแยมฐานที่หนา ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้
- เปิดส่วนที่สองครอบคลุมชิ้นงานกดเบา ๆ
- ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบผิวชิ้นงานด้วยไข่แดง
- แช่ในเตาอบที่ 180 องศานานครึ่งชั่วโมง
- รับขนมอบหั่นเป็นชิ้น
แยมครีมเปรี้ยว
ในช่วงเวลาของการขาดแคลนทั่วไปยายและแม่พยายามทำอาหารแสนอร่อยสำหรับครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่พิสูจน์แล้วและถูกลืมโดยหลายสูตรสำหรับคุกกี้ที่มีลาย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แยมหนา - 400 กรัม
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เนยนิ่มเพื่อรวมกับครีมเกลือและโซดา เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดใส่แยมหนาในแต่ละ หากกระดาษติดเป็นของเหลวขอแนะนำให้ผสมกับแป้ง จากนี้มวลจะข้นและจะไม่รั่วไหลจากคุกกี้ เข้าร่วมปลายตรงข้ามของส่วนหัว
- วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีนชั้นไขมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
- อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
kurabe
ความหวานอาหรับที่พิชิตโลกทั้งใบ บนชั้นวางของคุณสามารถหาขนมอบที่คล้ายกันได้ แต่จะไม่สดเสมอ เราเสนอที่จะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองคุณจะต้องใช้เวลาน้อยและใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพง
ส่วนผสม:
- เนย / มาการีน - 190 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่
- น้ำตาลไอซิ่ง - 85 กรัม
- วานิล;
- แป้ง - 350 กรัม
- โปรตีน - 1 ชิ้น
เตรียม:
- สำหรับการปรุงอาหารใช้เนยนุ่ม หากต้องการทำสิ่งนี้จะต้องมีความอบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง
- รวมน้ำมันกับผงตีด้วยเครื่องผสม
- เทโปรตีนที่ตกตะกอนก่อนหน้านี้ผสม นอนหลับวานิลลา
- โรยด้วยแป้งร่อน นวดแป้ง
- ใส่มวลในซองพิเศษด้วยหัวฉีด
- วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบ รูปร่างแยมคุกกี้ วางแยมตรงกลาง
- ความร้อนเตาอบถึง 250 องศา
- วางช่องว่างเป็นเวลาแปดนาที
