Frizzy คุกกี้มายองเนสละลายในปากของคุณ - 6 สูตรง่าย ๆ

ในช่วงเวลาที่ห่างไกลของสหภาพโซเวียตแม่และยายของเราไม่ทราบว่ามายองเนสที่อันตรายแค่ไหน แต่พวกเขาสามารถอบคุกกี้แสนอร่อยบนมายองเนสได้อย่างรวดเร็ว ขนมอบเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ลูกกวาดทำเอง

ไม่น่าแปลกใจเพราะเนย (มาการีน) ควบคู่กับมายองเนสให้ความละเอียดอ่อนละลายและในเวลาเดียวกันกับการอบเสร็จแล้ว ดังนั้นแม้จะรู้ว่าคำว่า "คอเลสเตอรอล" น่ากลัวบางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองให้อร่อยกับขนมอบตั้งแต่วัยเด็ก ในปริมาณปานกลางของหวานเช่นนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและแคลอรี่ส่วนเกินจะง่ายต่อการกำจัดในอารมณ์ดี

มายองเนสที่ละลายเร็วได้ละลายในปากของคุณ

สำหรับแซนวิชละลายในปากของคุณบนมายองเนสคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• มายองเนส 200 กรัมแห่งโพรวองซ์
• เนย 200 กรัม
• 1 ไข่
• 180 กรัมน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• 5 กรัมผงฟู
• แป้ง 455 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. ผสมเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางกับมายองเนส โดยไม่ต้องลดความเร็วของ Corollas แนะนำไข่น้ำตาลและเกลือทั้งสองชนิดลงในชามที่มีเนยและมายองเนส
2. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าพร้อมกับผงฟูเพิ่มไปยังฐานของเหลวและนวดแป้งให้เรียบ โอนไปยังถุงขนมหรือเข็มฉีดยาด้วยหัวฉีดหยิก
3. ใส่คุกกี้ขนาดเล็กลงบนแผ่นอบด้วยเนยที่มีปริมาณเล็กน้อย เตาอบที่ 200 องศาประมาณ 15-20 นาที

สูตร "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

รายการของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อจะเป็นดังนี้:

• 1 ไข่
• น้ำตาล 200 กรัม
• มายองเนส 20 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 5 กรัมผงฟู
• แป้ง 20 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

กระบวนการอบ:

1. วัดปริมาณที่ต้องการและร่อนแป้งแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
2. ความสอดคล้องครีมบดเนยกับน้ำตาลแล้วตีไข่ลงไปและเพิ่มมายองเนส บดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและส่วนผสมเข้าด้วยกันนวดแป้งให้เนียนและไม่เหนียวเหนอะ ม้วนด้วยไส้กรอกซึ่งห่อด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสองชั่วโมง
4. ปั้นคุกกี้จากแป้งที่เย็นจัดแล้วบิดไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อและตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ได้หลังจากตัดขนาด 6-7 ซม.
5. กระจายชิ้นงานที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและอบที่ 210 องศาเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที สัญญาณของความพร้อมในการอบจะเป็นสีทอง

คุกกี้กับมายองเนสและเนยเทียม

ในการเตรียมคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้มาการีนและมายองเนสเป็นพื้นฐานคุณจะต้อง:

• มายองเนส 100 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• 2 ไข่
• 180 กรัมน้ำตาล
• โซดา 5 กรัม
• 390 กรัมแป้ง
• แยม 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• 10 มล. ของนม
• ถั่วลิสงคั่วบด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มาร์การีนผสมมายองเนสเหลวนุ่ม แต่ไม่ผสมกับมายองเนส ตีไข่กับน้ำตาลจนธัญพืชละลายหมดแล้วผสมกับมายองเนสและเนย
2. รวมแป้งและเบกกิ้งโซดากับฐานน้ำมันนวดอย่างระมัดระวังเพื่อทำแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวมือ
3. รีดแป้งให้เป็นเค้กหนา 2-3 มม. ตัดแม่พิมพ์ด้วยการตัดพิเศษหรือแก้วชอทโอนไปยังแผ่นอบและอบที่ 180 องศา จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. กาวคุกกี้ที่เสร็จแล้วให้เข้าคู่กับแยมและจุ่มพื้นผิวลงในไอซิ่ง (จากนมผงและแป้ง) และถั่วลิสง

การหลอมทรายในปากของคุณ

ขนมชนิดร่วนอีกรุ่นหนึ่งซึ่งละลายในลิ้นโดยตรงถูกเตรียมจาก:

• มายองเนส 70 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
• 1 ไข่
• 5 กรัมผงฟู
• แป้ง 340 กรัม

วิธีการอบ:

1. หลังจากหยิบเครื่องผสมขึ้นมาแล้วให้เปลี่ยนมายองเนสและเนยนิ่มให้เป็นมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามวลจะเนียน
2. นอกจากนี้ยังใช้เครื่องผสมเพื่อกวนไข่ไก่ดิบ ประการสุดท้ายคือแป้งผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ ควรได้รับมวลพลาสติกที่เพียงพอ
3. คุกกี้สามารถวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยเข็มฉีดยาขนม (ผ่านถุงที่มีหัวฉีด) หรือวางด้วยช้อนชาที่แช่ในน้ำเย็น อบ 10 นาทีที่ 240 องศา

เพื่อให้คุกกี้บนมายองเนสอบได้ดีและไม่ไหม้ด้านบนในเตาจะต้องตั้งค่าเป็นระดับสุดท้ายหรือระดับสุดท้าย

ไม่มีไข่

เนื่องจากมายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไข่ไก่และน้ำมันพืชจึงไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้งเมื่อใช้นวดแป้ง

ในกรณีนี้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้:

• เนย 180 กรัม
• มายองเนส 180 กรัม
• 180 กรัมน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 5 กรัมผงฟู
• แป้ง 400 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดต้องแช่เย็น ขั้นแรกให้ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชามปั่นเทน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดไว้ในที่เดียวกันแล้วตีทุกอย่างจนเนียน
2. สำหรับมวลมันหวานเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและมายองเนสเย็น ผสมอีกครั้งกับเครื่องปั่น ในตอนท้ายผงฟูและแป้งจะถูกเติมอย่างต่อเนื่องเพื่อนวดแป้งด้วยเครื่องปั่น
3. นำโดที่ทำเสร็จแล้วออกแล้วนำไปวางบนฟิล์ม 20 นาทีในช่องแช่แข็ง จัดทำและอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบจากแป้งเย็น ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

มายองเนสคุกกี้“ ทันใจ”

สำหรับการทำเช่นนี้คุกกี้ไม่จำเป็นต้องถูกทำให้นิ่มด้วยเนยหรือมาการีนและกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาเจ็ดนาที (2 สำหรับการนวดแป้งและ 5 สำหรับการอบคุกกี้)

ในการเตรียมการอบทันทีนี้คุณต้องเตรียม:

• มายองเนส 250 กรัม
• 180 กรัมน้ำตาล
• 1 ไข่
• โซดา 3-4 กรัม
• 160 กรัมแป้ง
• วานิลลาหรือเปลือกมะนาวเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งและกระบวนการอบ:

1. ใส่น้ำตาลและไข่ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มมายองเนสและหนึ่งในรสชาติที่เลือก (วานิลลินหรือความเอร็ดอร่อย) ลงในมวลไข่หวานผสม
3. ตอนนี้มันยังคงเพิ่มเพียงร่อนแป้งและโซดาเท่านั้น แป้งสำเร็จรูปควรมีลักษณะเป็นครีมข้นโฮมเมด
4. ใช้ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งกับช้อนชาแช่ในน้ำแข็งและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง เนื่องจากแป้งในเตาอบมีความคลุมเครือเล็กน้อยจึงควรมีระยะห่างที่เพียงพอระหว่างผลิตภัณฑ์
5. ในเตาอบอุ่นควรอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 210-240 องศา ลบคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นหนังหลังจากทำความเย็นเท่านั้นเนื่องจากมีความบอบบางเกินไปเมื่อร้อน

อ่านเพิ่มเติม:คุกกี้ในกระทะ - สูตร