พาสต้าผักโขมเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารอิตาเลียน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถเพิ่มไปยังสูตรของเขาเช่นปลาแซลมอน, ไก่, มะเขือเทศ, ชีส, ถั่วสน, เห็ดหรือเบคอน
เนื้อหาวัสดุ:
พาสต้าคลาสสิกพร้อมผักโขมและซอสครีม
สำหรับรุ่นคลาสสิกคุณต้องต้มพาสต้าและผัดในผักโขมกับเนย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- วาง - 140-145 กรัม
- ผักโขมสด - 100 กรัม
- ครีม (15%) - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนย - 10 กรัม
- ดัตช์ชีส - 50-55 กรัม
- พริกไทยป่น
- เกลือแกง
สูตรสำหรับขั้นตอน:
- เทน้ำหนึ่งลิตรลงไปในหม้อ โยนเกลือ นำไปตั้งไฟแรง จากนั้นใส่อย่างระมัดระวังในการวาง
- ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือดซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6-7 นาทีในการประมวลผลผักขม (ตัดลำต้นล้างและแห้ง) หากใบมีขนาดใหญ่ตัดครึ่ง
- ตอนนี้ให้คำนวณเนยที่ด้านล่างของกระทะ แนะนำผักใบเขียวทันที หลนสองสามนาทีที่ความร้อนต่ำในระหว่างที่ผักโขมจะลดขนาดอย่างมีนัยสำคัญและกลายเป็นนุ่ม
- เทครีมเหลวพริกไทย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นระบายพาสต้าลงในกระชอนปล่อยให้ของเหลวร้อนไหลออกมา (สมบูรณ์!)
- ใส่จานวางใบลงบนเครื่องแต่งตัวแล้วโรยด้วยชีสดัตช์ขูดละเอียด เสิร์ฟทันที
พาสต้าคลาสสิกกับผักโขมในซอสครีมไม่สามารถเก็บได้ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวบรวมจานทันทีก่อนเสิร์ฟอาหารกลางวัน
สูตรง่าย ๆ กับชีสและเห็ด
แฟนของขนมเห็ดจะชอบสูตรต่อไปนี้ที่เห็ดสดจะถูกทอดด้วยหัวหอม
ในการวางคุณต้องทำ:
- ผักโขมสด - 95 กรัม
- แชมปิญอง - 95 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 45 กรัม
- วาง - 150 กรัม
- ครีมเหลว - 60-70 มล.;
- ชิ้นส่วนของเนย
- เกลือ / พริกไทย
- ฮาร์ดชีส - 50-60 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกล้างและสับเห็ดด้วยต้นหอมบนกระดานแห้ง โอนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังกระทะด้วยเนยละลาย แนะนำครีม เคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีจนของเหลวระเหยหมดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในช่วงเวลานี้ประมวลผลใบผักโขมโดยการตัดหรือฉีกลำต้น ล้างผักทั้งหมดและเปียกจากน้ำหยด
- วางน้ำมันอีกเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะที่สองหลังจากนั้น ผักขมและ ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที
- แยกต้มพาสต้าชนิดใดก็ได้รวมทั้งถูชีสแช่เย็นหรือแข็งอย่างละเอียด
- ในขั้นตอนสุดท้ายจัดพาสต้าเป็นแผ่น โรยหน้าด้วยเห็ดยัดไส้ซึ่งเติมด้วยผักโขมและชีสขูด เสิร์ฟพร้อมกัน
ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเห็ดปริมาณของเหลวที่แตกต่างกันอาจถูกปลดปล่อยออกมาจากพวกมัน หากมีมากของมันก็จะดีกว่าที่จะต้มก่อนและจากนั้นเทครีม นี่เป็นสูตรง่ายๆกับชีสและเห็ด!
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรพาสต้าเห็ดในซอสครีม
ทำอาหารกับไก่และมะเขือเทศ
ฉันต้องการทำอาหารเย็นให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจากนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงพาสต้าด้วยผักโขมและไก่รวมถึงเชอร์รี่ขนาดเล็กในจาน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เชอร์รี่ - 9 ชิ้น;
- อกไก่ - 195-200 กรัม
- เนย (เนย) สำหรับทอด;
- ครีม (สูงสุด 15%) - 55-60 มล.;
- ใบโหระพาสด
- วาง - 150-160 กรัม
- เกลือสินเธาว์
- ผักโขม - 90-95 กรัม
สูตรขั้นตอน:
- ในการจัดเรียงผักโขมทำความสะอาดเนื้อหน้าอกแล้วล้างด้วยเชอร์รี่และใบโหระพา ตอนนี้วางบนกองไฟกลางกระทะกับด้านล่างแบนและหนา
- วางไก่สับละเอียด หลังจากการทอดประมาณ 5-6 นาทีแนะนำมะเขือเทศผักโขมใบโหระพาและมะเขือเทศครึ่งแผ่น
- เคี่ยวประมาณสองสามนาที ในตอนท้ายเติมเกลือเพื่อชิมครีมและปิดฝาให้สนิท ดับส่วนผสมอีกเล็กน้อย
- ในกระทะอีกใบให้ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือ ระบายน้ำเดือดวางบนจานขนาดใหญ่ ปิดพาสต้าด้วยความร้อน เสิร์ฟพาสต้ากับผักโขมและมะเขือเทศทันที
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มผักโขมกับเชอร์รี่และใบโหระพาเมื่อไก่ปรุงสุกอย่างเต็มที่ หลังจากทั้งหมดส่วนผสมเหล่านี้จะถูกทอดอย่างรวดเร็ว การปรุงกับไก่และมะเขือเทศนั้นง่ายและง่าย!
ตัวเลือกปลาแซลมอน
ปลามักถูกเพิ่มเข้าไปในจานที่คล้ายกัน คราวนี้ขอเสนอให้ใช้ปลาแซลมอนสดซึ่งจะต้องผัดให้เข้ากันก่อนนำไปอบในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- วาง - 160 กรัม
- ครีม (ของเหลว) - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่งสด
- ผักโขม - 95 กรัม
- วัยรุ่นของโรสแมรี่;
- ชีสสำหรับผง
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำและเกลือ
สูตรตามขั้นตอน:
- ค่อย ๆ ล้างเนื้อปลาทั้งสองโดยถอดเมล็ดออกหากพบ ซับเนื้อนุ่มด้วยผ้าขนหนู โรยด้วยเกลือ พริกไทยและละอองฝนด้วยน้ำมะนาว
- หลังจากครึ่งชั่วโมงอุ่นน้ำมันเล็กน้อยที่ก้นหม้อ วางปลาแซลมอนไว้ข้างใน ระหว่างเนื้อหมูให้วัยรุ่นของโรสแมรี่
- ทอดปลาสักครู่จนเปลือกโลกอยู่ด้านล่าง จากนั้นวางบนแผ่นอบเทครีมแล้วส่งเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที
- ต้มพาสต้าในเวลานี้ ในกระทะเดียวกันที่ปลาแซลมอนทอดเพิ่มใบผักโขมที่สะอาด
- เมื่อเสิร์ฟใส่พาสต้าใส่จานแล้วคลุมด้วยใบอ่อนด้านบนใส่ชิ้นปลาเทครีมจากแผ่นอบคลุมด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ
- เสิร์ฟพาสต้ากับผักโขมในซอสครีมร้อนทันที
หากไม่มี filet ทั้งหมดสำหรับตัวเลือกนี้กับปลาแซลมอนจะอนุญาตให้ใช้ชิ้นส่วนหรือปลาที่เหลือ ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะเชื่อมพวกเขาเล็กน้อยแล้วอบหรือทอดด้วยการเพิ่มครีม
สูตรเบคอนดั้งเดิม
เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษแนะนำให้ใช้เบคอนซึ่งจะต้องผัดในช่วงเวลาสั้น ๆ จนกรอบ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ผักโขม - 100 กรัม
- เบคอน - 6 แถบ
- วาง - 120 กรัม
- ครีม 15-20% - 55 มล.;
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งและพริกไทย
- กระเทียม - 3 ง่าม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- อุ่นกระทะให้แห้ง ใส่แถบเบคอนที่ด้านล่างร้อน ทอดจนกรอบ นำออกมาและวางด้วยคีมบนผ้าเช็ดปาก
- ไขมันที่เหลืออยู่ผัดผักโขมสด ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเมื่อมันลดลงหลาย ๆ ครั้งให้เทครีมผสมกับกระเทียมบดและผักชีลาวสับ เพิ่มเกลือและพริกไทย
- หลนเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาหลายนาที ปรุงพาสต้าใด ๆ พร้อมกัน
- ในขั้นตอนต่อไป วางบน จานเพิ่มผักโขมด้วยครีม และหลับไปพร้อมกับเบคอนสับ
ก่อนตัดแผ่นเนื้อมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเปียกจากไขมันและเมื่อพวกมันแห้งดีก็ให้ทำการบดบนกระดาน นี่คือสูตรดั้งเดิมพร้อมเบคอน!
พาสต้าอร่อยกับผักโขมและถั่วสน
ตัวเลือกสุดท้าย - ด้วยถั่วไพน์ มันจะเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและเป็นต้นฉบับมาก!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ถั่วไพน์ - 1/2 ถ้วย;
- ผักขม - 95-100 กรัม
- วาง - 110-120 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนย - 5-6 กรัม
- ใบโหระพา - 4-5 ใบ
- ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
- เกลือ
- ชีสและพริกไทยป่นสำหรับบริการ
สูตรทีละขั้นตอน:
- ต้มพาสต้าความเครียดและโอนไปยังจาน ในช่วงเวลานี้เพิ่มผักโขมสดซักเล็กน้อยในเนยเล็กน้อยจนนิ่ม
- ใส่ใบโหระพาพาร์สลีย์เกลือถั่วสนและน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น เอาชนะซอสที่แตกต่างกันประมาณ 2-3 นาที
- ในตอนท้ายเทพาสต้าด้วยน้ำสลัดใส่ผักโขมพริกไทยเสร็จแล้วเติมชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
อันที่จริงซอสเพสโต้กำลังเตรียมสำหรับการแต่งตัว แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะใช้น้ำมันมันเป็นเรื่องง่ายที่จะบดส่วนผสมของซอสและเทน้ำพริกสูตรอร่อยด้วยผักโขมและถั่วสนลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
