พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารอิตาเลียนที่สามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในห้องครัวของคุณ ซอสของเห็ดหอมที่ปรุงตามสูตรพิเศษกลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์แสนอร่อยสุขภาพดีและเข้ากันได้ดีกับพาสต้าใด ๆ การรักษาที่ยอดเยี่ยมจะทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านมีความสุขและจะทำให้แขกที่มางานเลี้ยงอาหารค่ำพอใจ
เนื้อหาวัสดุ:
พาสต้าคลาสสิกกับเห็ดในซอสครีม
พาสต้าในซอสเห็ดครีมทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาและราคาไม่แพง
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยเป็นพิเศษแนะนำให้ใช้แชมเปญสดน้ำมันมะกอกครีมไขมันปานกลางเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สปาเก็ตตี้ - 0.35 กิโลกรัม
- แชมเปญ - 0.45 กิโลกรัม
- ครีม (15%) - 500 มล.;
- เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพรอิตาลี (แห้ง) - เพื่อรสชาติที่คุณต้องการ
- "Parmesan" - 70 กรัม
- หัวหอม;
- น้ำมัน - 85 มล.;
- กระเทียมสองกลีบ
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะมีความอ่อนนุ่มด้านบนและด้านในแข็งเนื่องจากจากการสัมผัสกับซอสพาสต้าพวกเขาจะได้รับความยืดหยุ่นที่จำเป็น
- ทิ้งกะปิสำเร็จรูปลงในกระชอนเติมน้ำมัน 30 มล. แล้ววางลงในกระทะ
- ปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับกระเทียม
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่น
- ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใสจากนั้นใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวจนของเหลวที่เกิดขึ้นหายไปอย่างสมบูรณ์
- บนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ถูชีสแล้วส่งไปที่เห็ด
- หลังจากนั้นก็เทครีมเกลือเครื่องเทศเครื่องเทศสมุนไพรอิตาเลี่ยนและกระเทียมนำน้ำเกรวี่มาต้ม
- ใส่พาสต้าลงในกระทะปรุงอาหารประมาณสองนาทีแล้วปิดไฟ
เสิร์ฟพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมทันทีหลังทำอาหาร เก็บสปาเก็ตตี้และซอสแยกจากกันและผสมให้ร้อนก่อนใช้งานเท่านั้น
กับกุ้ง
ทรีทเม้นต์ที่ประณีตและสวยงามซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากคนรักอาหารทะเล เนื่องจากการมีกุ้งอยู่ในจานจึงมีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่น "ปลา" ที่ไม่สร้างความรำคาญซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับส่วนผสมที่เหลือ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- Taliatelli วาง - 500 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- เห็ด - 0.25 กก.
- ครีม (ไม่มันเยิ้ม) - 120 มล.;
- กุ้ง - 220 กรัม
การทำอาหาร:
- ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะใส่พาสต้าลงไปแล้วต้มให้เดือด
- นำเปลือกออกจากหัวหอมสับในวงครึ่งวางในกระทะและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นรวมเข้ากับหัวหอมและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เติมเนื้อหาของกระทะด้วยครีมอุ่นแล้วปรุงอาหารต่ออีกแปดนาที
- กุ้งนอนในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นย้ายไปที่ซอสเกลือเพิ่มเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบและปิดเตาอบหลังจากสามนาที
เตรียมพาสต้าที่เตรียมไว้บนจานแล้วราดซอสร้อนกับอาหารทะเลและเห็ด สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยก็ขอแนะนำให้นำเสนอสลัดผัก
กับไก่
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวคือพาสต้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับไก่และเห็ด สำหรับจานนี้คุณต้องใช้อกไก่และพาสต้าที่บางและยาว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 0.3 กก.
- แชมเปญขนาดกลางสี่อัน
- ครีม - 0.33 ลิตร
- วาง - สูงสุด 300 กรัม
- หัวหอม - มากถึง 100 กรัม
- เกลือทะเล - 6 กรัม
- สมุนไพรรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ
การทำอาหาร:
- ต้มพาสต้าจนสุกพร้อมครึ่ง
- ปอกเปลือกเห็ดล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นก้อน จากนั้นทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะในน้ำมันนานห้านาที
- ไก่หั่นเป็นแท่งยาวรวมกับเห็ดย่างและเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทครีมอุ่น ๆ ลงในหม้อใส่สมุนไพรและเกลือ ผัดกวนเป็นครั้งคราวเจ็ดนาที
รวมซอสร้อนกับพาสต้าและปล่อยให้จานต้มเล็กน้อยในภาชนะที่ปิดสนิท ก่อนเสิร์ฟพร้อมกับไก่และเห็ดขอแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสับ
พาสต้าอิตาเลี่ยนกับเห็ดในซอสครีม
สำหรับการปรุงอาหารอิตาเลียนถือว่าพาสต้าประเภทนี้เช่น cappellini, manicotti, ราวีโอลี่, ฟาร์ฟาลเล่, แทกเลียเทลนั้นเหมาะอย่างยิ่ง
เห็ดพอร์ชินี, เห็ดนางรมหรือแชมเปญจะช่วยให้รสชาติ“ ป่า” ที่ไม่เหมือนใครกับซอส
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เห็ด (สดหรือแช่แข็ง) - 0.4 กก.
- ครีมเหลว (15%) - 450 มล.;
- ฮาร์ดชีส (พาเมซาน) - 95 กรัม
- วาง - 0.3 กิโลกรัม
- สองหัวหอม;
- เนย - 35 กรัม
- เครื่องเทศสมุนไพรและเกลือ - ตามต้องการ
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและหั่นเห็ดและหลอดไฟ
- ละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ หลังจากเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารพวกเขาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มสุก (100 มล.) จากนั้นเทลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกหกนาที
- เปลี่ยนชีสเป็นชิปบาง ๆ และเทครึ่งหนึ่งของชิ้นส่วนลงในซอสร้อน มันยังคงอยู่ในจานเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหลังจากสามนาทีดับไฟ
- ต้มพาสต้าแล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวทั้งหมด
ใส่พาสต้าลงบนจานแช่ด้วยซอสอิตาเลี่ยนและปิดด้วยชีสที่เหลือ แนะนำให้ตกแต่งจานด้วยผักชีหรือโหระพา
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรเนื้อสับ
ปรุงกับแฮม
ในการให้อาหารแขกที่มาถึงในทันทีคุณสามารถทำพาสต้ากับแฮมและเห็ดในซอสสีขาว การปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลามากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าลิ้มลอง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เห็ดป่า (หรือแชมปิญอง) - 180 กรัม
- ครีม - 0.45 ลิตร
- พาสต้า - ครึ่งกิโลกรัม
- แฮม - 220 กรัม
- หัวหอม;
- กระเทียมสามกลีบ
- ปรุงรสที่เหมาะสม - เพื่อรสนิยมของคุณ
การทำอาหาร:
- เตรียมเห็ด - เรียงเปลือกล้างและหั่นฝานบาง ๆ
- ลบเปลือกจากหัวหอมและตัดผลไม้เป็นเส้น สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่น้ำพริกลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วต้ม
- ผัดกระเทียมในน้ำมันกับหัวหอมจนกระทั่งโปร่งแสงจากนั้นรวมกับเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
- ตัดแฮมเป็นสี่เหลี่ยมผสมกับเห็ดย่างและเทครีม
- นำซอสพาสต้าครีมไปต้มจากนั้นเทเกลือปรุงรสหอมและเอาจานออกจากความร้อนหลังจากสองนาที
ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในชามลึกเทซอสร้อนและวางบนโต๊ะ แนะนำให้ใช้ของว่างร่วมกับแตงกวาดองหรือกะหล่ำปลีดอง
กับปลาหมึก
พาสต้าแสนอร่อยที่มีคาลามารีและเห็ดในซอสครีมนมเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย การรักษาเป็นเรื่องง่ายบริสุทธ์และจะดึงดูดผู้ที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สปาเก็ตตี้ - 0.25 กก.;
- ปลาหมึก
- นมเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์;
- สามแชมเปญ
- กระเทียมสองกลีบ:
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 80 กรัม
- ครีม (20%) - 30 กรัม
การทำอาหาร:
- โยนปาเก็ตตี้ลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณสี่นาที จากนั้นใส่ไว้ในกระชอนล้างใต้ก๊อกและปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
- กระเทียมเจียวสับเล็กน้อยผักชีฝรั่งและต้นหอมสับในกระทะ
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที
- เปิดกระป๋องปลาหมึกหั่นเป็นเส้นยาวแล้วส่งไปที่ส่วนผสมเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- ใส่ครีมในผลิตภัณฑ์ทอดและเทนม ผัดองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและมืดลงเล็กน้อย
- ผสมพาสต้ากับซอสเห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่เกลือและปรุงอาหารอีกหกนาที
ปิดพาสต้าที่เตรียมไว้ด้วยเห็ดและปลาหมึกแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้หอมมากขึ้น เสิร์ฟอาหารจานในจานที่สวยงามโรยด้วยชิปชีส
สูตรอร่อย:กะปิในซอสครีม - สูตร
สูตรเบคอน
พาสต้าทำจากเบคอนและเห็ดเป็นอาหารอร่อยที่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล
สำหรับจานดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกพาสต้าคุณภาพสูงและต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศร้อนๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- พาสต้า - หนึ่งในสามของกิโล
- เบคอน - 130 กรัม
- ไข่แดงสี่ฟอง
- แชมเปญ - 0.2 กก.
- ครีมไขมันต่ำ - 80 มล.;
- สองหัวหอม;
- ชีส - 120 กรัม
- พริกไทยดำและสีขาว - 6 กรัม
- ห้าก้านผักชี
การทำอาหาร:
- ตัดเบคอนเป็นแถบที่มีขนาดเท่ากัน
- ทอดเนื้อในกระทะที่มีไขมันอุ่นจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
- สับหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามอีกใบแล้วเคี่ยวจนความชื้นระเหย
- สับกระเทียมและผักชีอย่างละเอียดเพิ่มเบคอนผสมและนำออกจากเตาในหนึ่งนาที
- รวมเนื้อกับมวลเห็ดหอม, ครีม (35 กรัม), เกลือและพริกไทย
- ตีไข่แดงด้วยการเติมเกลือแล้วผสมกับชีสขูดเทลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย
- เมื่อชีสละลายให้ผสมส่วนผสมของไข่ลงในซอสพาสต้าครีมและคนให้เข้ากัน
- ปรุงพาสต้าจากนั้นเทน้ำเกรวี่ที่ปรุงสุกแล้ว
ขอแนะนำให้ทานอาหารจานร้อนสุดเก๋ คุณสามารถเสนอแตงกวาสดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
เฟตตูชินีพร้อมแชมเปญในซอสครีม
ด้วยลักษณะที่ปรากฏของมันเฟตตูชินีวางคล้ายกับบะหมี่ที่มีขนาดใหญ่และยาว พาสต้าเช่นนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่เห็ดครีมเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แชมเปญ - 0.4 กก.;
- วาง - 420 กรัม
- หัวหอม - 110 กรัม
- ครีมไขมัน - 0.28 มล.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือสมุนไพรอิตาเลี่ยน - ตามต้องการ
การทำอาหาร:
- ต้มน้ำพริกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- บดกระเทียมให้ละเอียดแล้วบีบหัวหอม
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองทอง
- หั่นเห็ดใส่จานแล้วส่งไปที่กระทะ ปรุงอาหารเห็ดจนความชื้นระเหยจากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
- ใส่ครีมลงในเห็ดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นปิดเตาอบ
ใส่เฟตตูชิเนลงบนจานราดด้วยซอสครีมและเชิญชวนให้ทุกคนลอง จานนี้เหมาะสำหรับนกอบหรือปลาทอด
ในหม้อหุงช้า
สำหรับแม่บ้านไม่ว่างมีวิธีที่รวดเร็วในการปรุงพาสต้าในซอสเห็ดครีมโดยใช้หม้อหุงช้า
อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นฉ่ำหอมและรสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงบนเตา
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เห็ด - 0.5 กก.
- ครีมไขมัน - 70 กรัม
- พาสต้ายาว - 330 กรัม
- หัวกระเทียมขนาดเล็ก
- น้ำ - 900 มล.;
- Parmesan ชิ้นเล็ก ๆ
- พริกไทยป่นเครื่องเทศเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
- ครีม - 230 มล.
การทำอาหาร:
- เทน้ำลงในชามของเครื่องและตั้งค่าฟังก์ชั่น Multi-Cook เป็นเวลา 25 นาที
- เมื่อน้ำเดือดเกลือและใส่พาสต้า ปรุงผลิตภัณฑ์จนเสียงแจ้งเตือนเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการจากนั้นล้างออก
- ตอนนี้โหลดกระเทียมสับและเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารในโหมด "ทอด" เป็นเวลาห้านาที
- หลังจากนั้นใส่ครีมชีสขูดเครื่องเทศลงในชามแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น
- จากนั้นใส่พาสต้าที่สุกแล้วลงในน้ำเกรวี่ผัดและหลังจาก 1 - 2 นาทีปิดอุปกรณ์ครัว
รักษาให้เย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ ขอแนะนำให้รวมกับผักสดและกระป๋อง
วิธีทำชีส
เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อน ๆ ในงานเลี้ยงครอบครัวคุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษ - สปาเก็ตตี้ในซอสครีมกับไวน์เห็ดและชีส
ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ไวน์ขาว เครื่องดื่มสีแดงหรือแอลกอฮอล์แรงไม่พึงประสงค์
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สปาเก็ตตี้ - 0.3 กก.
- สามแชมเปญขนาดใหญ่
- ครีม (10%) - หนึ่งในสามของลิตร
- โบว์ - หัว;
- ไวน์ (สีขาวกึ่งหวาน) - 70 มล.
- สมุนไพรมะกอก - 20 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- ชีส (มี) - 85 กรัม
การทำอาหาร:
- ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาที
- จากนั้นเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารอีกสามนาที
- เทไวน์ลงในกระทะแล้วต้มเพื่อระเหยแอลกอฮอล์
- สับกระเทียมในช่องสี่เหลี่ยมผสมกับครีมเพิ่มเกลือและส่งไปยังเห็ด
- เมื่อน้ำเกรวี่เริ่มเดือดใส่ชีสที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นโยนสมุนไพรโปรวองซ์ต้มองค์ประกอบที่เสร็จแล้วเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วพักไว้
- ต้มพาสต้าแล้วราดด้วยซอสครอบคลุมและยืนยันประมาณ 7 - 8 นาที
จัดพาสต้าร้อนกับเห็ดและชีสบนจานเสิร์ฟและใบโหระพา ทานเล่น!
