พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีม - 7 สูตร

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกแท้ๆ เนื่องจากมีการใช้อาหารทะเลจำนวนมากอาหารจานนี้จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารราคาประหยัด แต่ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่ามีความสมบูรณ์รสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

พาสต้าซีฟู้ดคลาสสิกในซอสครีม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารทะเล ดังนั้นพาสต้า - คุณสามารถปรุงได้ด้วยหอยเชลล์กุ้งและผู้อยู่อาศัยอื่นของมหาสมุทรและทะเล อย่าลืมใช้ซอสกระเทียมครีมสำหรับพาสต้าและใช้สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม:

• กุ้งและหอยแมลงภู่ 0.3 กิโลกรัม
• วาง 0.3 กิโลกรัม;
• สองกลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนกระทั่งพร้อมครึ่ง
2. ทอดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นใส่กุ้งและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. ตอนนี้ใส่หอยในกระทะเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทครีม เราเคี่ยวจานเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าซอสจะไม่เริ่มเดือด
5. เรากระจายชีสสับและใบโหระพาอุ่นส่วนผสมสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ด้วยการเติมมะเขือเทศ

มะเขือเทศและค็อกเทลทะเลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ

สำหรับสูตรใช้ผลไม้สุก แต่ไม่อ่อนเกินไปเพื่อให้ภายใต้อิทธิพลของความร้อนพวกเขาจะไม่กลายเป็นเปรี้ยว

โหระพาจะให้ความสดพิเศษกับจานและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจจะให้ส่วนผสมของสมุนไพร

ส่วนผสม:

• วาง 0.3 กิโลกรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
• สิ่งมีชีวิตทางทะเลหนึ่งปอนด์เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศมาก
• ใบโหระพาสด
• พาร์เมซาน 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. แต่อย่าคลุกมะเขือเทศ
3. ทอดอาหารทะเลจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่มะเขือเทศพาสต้าและครีมราด
4. อุ่นส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที ผสมครีมซอสมะเขือเทศและอาหารทะเลกับพาเมซานขูดใส่ลงในไฟหนึ่งนาทีแล้วเสิร์ฟ

ในซอสกระเทียมครีม

อาหารทะเลในซอสครีมกระเทียมกับพาสต้าเป็นตัวเลือกที่ได้รับประโยชน์จากอาหารค่ำสำหรับครอบครัว ไม่ต้องเตรียมเวลามากนักสิ่งสำคัญคือไม่ต้องแยกพาสต้าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม:

• พาสต้า 0.3 กก.
• ปอนด์ผสมทะเล;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• กระเทียมสามกลีบ
• หอมแดง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการต้มอย่างถูกต้องคุณจะต้องใช้น้ำเกลือจำนวนมาก ปรุงพาสต้าเพื่อ al dente หากคำแนะนำระบุว่าผลิตภัณฑ์มีความพร้อมในเวลาสิบนาทีจากนั้นให้โยนลงในกระชอนก่อนหน้านี้สองถึงสามนาที
2. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อและผ่านหอมแดงสับละเอียดและกระเทียมลงไป
3. หลังจากนั้นเทครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม
4. หลังจากสองสามนาทีวางค็อกเทลทะเลและผัดกับผักเป็นเวลาห้านาที
5. ตอนนี้ใส่พาสต้าผสมส่วนผสมทั้งหมดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่ทุกอย่างลงในจานแล้วโรยด้วยใบโหระพา

พร้อมอาหารทะเลแช่แข็งและชีส

ตามสูตรต่อไปนี้พาสต้ากับอาหารทะเลแช่แข็งจะถูกอบในเตาอบพร้อมกับเห็ดและชีส เพื่อลิ้มรสอาหารจานนี้จะคล้ายกับจูเลียนแบบฝรั่งเศส

ในการทำอาหารด้วยเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานเคลือบชีสด้วยไข่แดงและถือเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิสูง

ส่วนผสม:

• พาสต้า⅓กิโลกรัม
• Parmesan 0.2 กก.;
• มอสซาเรลล่า 0.3 กิโลกรัม
• ครีม 2 แก้วเต็ม
• ปลาแซลมอน 0.3 กิโลกรัม
• 0.2 กิโลกรัมของหอยแมลงภู่กุ้งและแชมเปญ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลที่อุณหภูมิห้องและนำไปทอดกับเห็ดบาง ๆ จนกว่าจะมีสีที่สวยงาม
2. เพิ่มเครื่องเทศครึ่งชนิดชีสสองชนิดเทครีมและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
3. ใส่พาสต้าผสมและกระจายเนื้อหาของกระทะในกระป๋องอบขนาดเล็ก
4. โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณสิบนาทีอุณหภูมิ 200 ° C

ทำอาหารตามสูตรอาหารอิตาเลียน

สำหรับการเตรียมพาสต้าตามสูตรอิตาเลียนสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเลือกพาสต้าคุณภาพสูง ที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือเฟตตูชินี่หรือแท็กเลียต

ส่วนผสม:

• marine กิโลกรัมของส่วนผสมทางทะเล
• พาสต้าในปริมาณเดียวกัน
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• สองกลีบกระเทียม
• ช้อนเปอร์
• ไวน์ขาว 70 มล. (แห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำมันอุ่นเราผ่านกระเทียมพร้อมกับหอยจนกระทั่งน้ำตาลทอง
2. จากนั้นเทไวน์โยนเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ
3. เราแพร่กระจายพาสต้าและเคเปอร์ต้มต้มส่วนผสมและให้บริการด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรอร่อย:carbonara paste - สูตรพร้อมเบคอนและครีม

พาสต้าซีฟู้ดสีดำในซอสครีม

ลักษณะที่ผิดปกติของอาหารอิตาเลียนจะทำให้พาสต้าสีดำ หลายคนกลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสงสัยว่ามีสีย้อมอยู่ในนั้น และในความเป็นจริงสีย้อม แต่เป็นธรรมชาติในรูปแบบของหมึกปลาหมึกนั้นถูกเพิ่มเข้ามาในพาสต้าคุณภาพสูงและราคาแพงจริงๆ

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่และกุ้ง⅓กิโลกรัม
• ปาเก็ตตี้สีดำ½กิโลกรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• แว่นตาหนึ่งคู่
• เชอร์รี่สิบผลไม้
• ชีสแข็งสูงสุด 100 กรัมและจำนวนเท่ากันกับแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. พาสต้าสีดำเช่นเดียวกับพาสต้าชนิดอื่น ๆ ต้มในน้ำปริมาณมากโดยเติมเกลือ
2. ผัดกระเทียมในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันกับกุ้ง
3. ในหม้อตุ๋นอีกตัวให้เพิ่มหอยแมลงภู่ในซอสครีมนานแปดนาที
4. เพิ่มสปาเก็ตตี้เข้มและชีสสองชนิดลงในหอยและครีม หลังจากสองนาทีให้กระจายกุ้งทอดเพิ่มจานและพริกไทย
5. แยกจากกันทอดเชอร์รี่ชิ้น
6. ใส่สปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้กับอาหารทะเลในซอสครีมลงบนจานเสริมด้วยใบโหระพาสดและมะเขือเทศทอดครึ่งหนึ่ง

วิธีทำสปาเก็ตตี้กับหอยแมลงภู่

หอยเป็นอาหารทะเลที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีโปรตีนและกรดอะมิโนสูง ดังนั้นพาสต้ากับหอยจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเล่นกีฬาและดูรูปของพวกเขา

ส่วนผสม

• ปาเก็ตตี้⅓กิโลกรัม
• หอยแมลงภู่ 400 กรัม
• มะเขือเทศสุก
• แก้วครีม
• ชีส 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หอยแมลงภู่ทำความสะอาดเมือกและทอดในน้ำมันมะกอกหลายนาที
2. เราเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศส่งผ่านเนื้อกระต่ายขูดและเพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพรสับกับหอย Tomim ส่วนผสมไม่กี่นาที
3. จากนั้นเพิ่มครีมและเคี่ยวอีกเล็กน้อย
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนครึ่งพร้อมแล้วเลื่อนไปที่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมอุ่นและกระจายทุกอย่างบนจานโรยด้วยชีสขูด

ตามธรรมเนียมแล้วพาสต้ากับอาหารทะเลยังมีซอส "Marinara" ที่ทำจากมะเขือเทศสดหัวหอมกระเทียมและใบโหระพา พ่อครัวชาวอิตาเลียนเชื่อว่าซอสดังกล่าวจะช่วยให้อาหารทะเลมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น วันนี้ยังมีการใช้ซอสครีมชีสเพื่อทำพาสต้าเคเปอร์แอนโชวี่มะกอกและส่วนผสมอื่น ๆ