พาสต้ากุ้งในซอสครีมเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและน่าพอใจที่สามารถเตรียมไว้สำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกเพราะอย่างที่คุณรู้อาหารทะเลเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง
เราขอเสนอพาสต้าครีมที่อร่อยที่สุดพร้อมกุ้ง
เนื้อหาวัสดุ:
กะปิคลาสสิคในซอสครีม
- กุ้งปอกเปลือก - 500-600 กรัม;
- วางใด ๆ - 1 แพคเกจ;
- ครีมจาก 25% - 300-400 มล.;
- Parmesan - 120 gr;
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;
- พื้นดำ พริกไทย - 1.5 ช้อนชา
- ขมิ้น - คู่ของหยิก;
- มะกอก น้ำมัน - 2-3 ตาราง l.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กุ้งอย่างทั่วถึงและเทน้ำเดือดเกินห้านาที
ในขณะที่ความร้อนน้ำมันเพิ่มออริกาโน่และขมิ้นผสมให้ความอบอุ่นสักสองสามนาที เราแพร่กระจายกุ้งในน้ำมัน spiced และทอดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่พริกไทยเกลือและครีมผสมอีกครั้งและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในแพคเกจ
เสิร์ฟบนโต๊ะดังต่อไปนี้: ใส่พาสต้าเล็กน้อยใส่จานราดซอสและกุ้งด้านบน
พาสต้าในซอสกระเทียมครีม
กะปิในซอสกระเทียมครีมมีกลิ่นหอมรสชาดจัดจ้าน
ซอสกระเทียมครีมแตกต่างกันในผลิตภัณฑ์เดียว - แน่นอนเหล่านี้เป็นกลีบกระเทียม สำหรับการบรรจุพาสต้าและกุ้ง 500 กรัมกานพลูขนาดใหญ่ 1 ลูกจะเพียงพอถ้าคุณชอบกระเทียมจริงๆคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากกว่า
เตรียมซอสดังนี้:
- กระเทียมและเครื่องเทศผัดในน้ำมันสักสองสามนาที
- กุ้งที่เตรียมจะถูกวางในน้ำมันเครื่องเทศและทอดประมาณ 2-3 นาทีภายใต้ฝา
- เพิ่มครีมและชีสลงในกุ้งทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลาหลายนาที - ซอสควรเริ่มข้น
ซอสกระเทียมจะมีรสเผ็ดและหอมกว่า พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี: ใส่ในกระทะกับซอสและกุ้งผสมและอุ่นสักสองสามนาทีหรือวางบนจานแยกต่างหาก - พาสต้าแรกและด้านบนของซอสพร้อมอาหารทะเล
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ถ้าคุณชอบซอสครีมข้น ๆ แต่คุณใช้ครีมเหลวคุณสามารถเจือจางแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนทำอาหารโดยใช้ความร้อน
ราชากุ้ง
พาสต้ากุ้งคิงแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าเท่านั้นที่ใช้ประเภทของกุ้งขนาดใหญ่ พวกเขาทำให้จานรื่นเริงมากขึ้นแสนอร่อย กุ้งทอดยังสามารถใช้ในการตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ
กับเห็ด
- วาง - 350 กรัม
- กุ้งปอกเปลือก - 150-200 กรัม
- เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดหรือชานเทอเรล) - 150 gr;
- ครีมจาก 30% - 250 กรัม
- ขูดชีสแข็ง - 100 กรัม
- น้ำมันทอด
- เกลือพริกไทย
ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต เห็ดของฉันและหั่นเป็นแผ่น / ลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยกระเทียมกระจายซากกุ้งในนาทีปรุงอาหารประมาณสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่เห็ด ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทอดเราใส่น้ำเดือดสำหรับพาสต้า ต้มจนสุกครึ่ง
เทครีมลงในกระทะเทชีสขูดละเอียดผสมและปรุงอาหารเพิ่มอีกสองสามนาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว
กับกุ้งและหอยแมลงภู่
- กุ้งและหอยแมลงภู่ 150 กรัม
- เกลือ, ออริกาโน่และพริกหวานเล็กน้อย
- พาสต้าอิตาเลียน 200 กรัม;
- ครีม 250 กรัม;
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
- โพสต์เนยสองสามช้อนโต๊ะ
เราเตรียมพาสต้า - ตามกฎแล้วมันก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงในน้ำเดือด 4-5 นาที
ต่อไปมาซอสและอาหารทะเลกัน ก่อนอื่นเราจะละลายและล้างอาหารทะเลถ้าจำเป็นสะอาด ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ ผัดกุ้งก่อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เพิ่มหอยแมลงภู่แล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 2-4 นาที
ซอสที่เตรียมไว้มีดังต่อไปนี้: บดกระเทียมด้วยมีดในตำแหน่งที่แบนแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีเทลงในครีมฤดูกาลและเกลือเล็กน้อยปรุงอาหารอีกประมาณ 3-4 นาทีแล้วเอากลีบกระเทียม - ให้รสชาติและกลิ่นของซอส ไม่ต้องการอีกต่อไป ซอสจะต้องปรุงในความร้อนขั้นต่ำมากไม่ควรต้ม
ซอสควรข้นนิดหน่อยหลังจากนั้นเราใส่อาหารทะเลและพาสต้าสำเร็จรูปไว้ในนั้น พวกเราอบอุ่นด้วยกันประมาณ 2-4 นาที เสิร์ฟกับโต๊ะถ้าต้องการเพิ่มสมุนไพรสดและชีสขูด
ในมะเขือเทศและซอสครีม
- กุ้งคิง - 400 กรัม
- มะเขือเทศสด - 300 กรัม
- พริกเขียว - 1;
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- สปาเก็ตตี้ - 1 แพคเกจมาตรฐาน;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- สีเขียว - พวง;
- พริกป่น
- ครีมไขมันปานกลาง - ½ถ้วย;
- เกลือ
สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็ม ในขณะที่พวกเขากำลังเตรียมหั่นมะเขือเทศลูกบาศก์ผักสับและกระเทียมปอกเปลือกเมล็ดพริก เคี่ยวอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายนาทีในไวน์ด้วยพริกหยิกคนบางครั้งด้วยไม้พาย เกลือโรยหน้าด้วยชีสขูดและเทครีม รอจนกระทั่งซอสเดือดข้นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาบนเตาปิดไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ในขณะที่ซอสราดให้เตรียมกุ้ง: ล้างผสมกับเกลือและพริกไทยและทอดทุกด้านประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกเบา ๆ
ใส่กุ้งในซอสส่งสปาเก็ตตี้ที่นั่นและผสมให้เข้ากัน อุ่นอาหารทั้งจานด้วยไฟอ่อนแล้วเสิร์ฟ
พาสต้ากุ้งกุลาดำ
พาสต้าพร้อมกุ้งลายเสือมีดังนี้:
- บรรจุภัณฑ์ของพาสต้าเฟตตูชินี
- กุ้งกุลาดำปอกเปลือก 500 กรัม
- 3 กลีบกระเทียม
- มะนาว
- โดยชา ล. สมุนไพรแห้งมาจอแรมและโหระพา;
- ถ้วยไวน์ขาวหนึ่งในสี่ส่วน
- ครีมสด 400 มล. มีไขมัน 20-22%;
- แก้วพาเมซานขูด
- ชาครึ่ง ล. พริกไทยป่นร้อนและดำมาก
- ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง
ควรเตรียมพาสต้าตามที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ อย่าลืมใส่พาสต้าต้มกับน้ำสักแก้ว - ถ้าซอสสำหรับจานนั้นหนาเกินไปก็สามารถเจือจางได้
ต่อไปเราจะจัดการกับกุ้ง - พวกเขาจะต้องละลายล่วงหน้าล้างให้สะอาดเต็มไปด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและเกลือเบา ๆ คลุกเคล้าด้วยมือ
กุ้งปล่อยให้เวลาหมัก ในขณะเดียวกันเราก็เริ่มเตรียมซอส: เราบีบกลีบกระเทียม, ผัดน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นเติมไวน์, เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งนาทีจากนั้นเจือจางด้วยครีมและเครื่องเทศปรุงรสด้วยสมุนไพรและสมุนไพรแห้ง อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ ไฟในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องน้อยที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมซอสหลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดห้านาทีก็พอ ในช่วงเวลานี้ซอสจะข้นเล็กน้อย
กุ้งสามารถใส่ในซอสและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที ทันทีที่พร้อมพวกเขาจะได้รับเฉดสีชมพู
จานเสิร์ฟดังต่อไปนี้: กระจายพาสต้าในจานแบ่งบนกุ้ง - กับซอส ทุกอย่างโรยด้วยชีสและผักชีฝรั่งสับ
