พาสต้ากุ้งที่น่ารับประทานเป็นจานที่คุณสามารถลองได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารราคาแพงเท่านั้น หากต้องการสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการเลือกกุ้งเนื้อคุณภาพสูงและเลือกซอสที่เหมาะสม
เนื้อหาวัสดุ:
พาสต้ากุ้งในซอสครีม
ส่วนประกอบ: เฟตตูชิเน่ 270 กรัม, กุ้งยิงเปลือก 460 กรัม, ครีมไขมันปานกลางครึ่งแก้ว, น้ำมะนาว 2 ช้อนชาสด 2 ช้อนชา, กระเทียม, เกลือ, น้ำมันมะกอก
- พาสต้าถูกส่งไปยังน้ำเดือดเกลือ มันถูกปรุงสุก 8 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง พาสต้าควรปล่อยทิ้งไว้เล็กน้อยเล็กน้อยจนสุกในที่สุดในขั้นตอนการดูดซับซอสร้อนและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก
- กุ้งละลายนำไปต้มประมาณ 3-4 นาทีในน้ำเดือดและทำความสะอาด จากนั้นในน้ำมันมะกอกกระเทียมชิ้นใหญ่ทอดแรกและต่อจากนั้นก็เป็นอาหารทะเล กุ้งปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนกว่าพวกเขาจะขดเป็นวง
- สำหรับซอสครีมผสมกับน้ำมะนาวแล้วส่งไปยังกองไฟ หลังจากความร้อนและความตื่นเต้นพวกเขาขดตัว แต่คุณไม่ควรกังวล ในไม่ช้าส่วนผสมของครีมก็จะกลายเป็นซอสที่เนียนนุ่มน่ากิน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมบดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของคุณ
- พาสต้าพร้อมราดด้วยซอสปรุงสำเร็จ อาหารทะเลมีไว้สำหรับพวกเขา
พาสต้ากุ้งในซอสครีมเสิร์ฟพร้อมชีสขูดและออริกาโน่
สูตรปลาหมึก
ส่วนผสม: พาสต้าปอนด์, ปลาหมึกปอกเปลือก 380 กรัม, 220 กรัมกุ้ง, หอมแดง (1 ชิ้น), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปปลาช้อนโต๊ะ 2 กลีบกระเทียม 2 เกลือเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเต็มไขมัน, สมุนไพรโปรวองซ์ วิธีการปรุงพาสต้ากับกุ้งและปลาหมึกมีอธิบายไว้ด้านล่าง
- กุ้งแช่แข็งสด ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มสักสองสามนาทีเย็นและทำความสะอาด แหวนปลาหมึกหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังอาหารทะเลเหล่านี้ มวลเค็มและโรยด้วยน้ำมะนาว อาหารทะเลจะหมักเป็นเวลา 12-14 นาที
- วางถูกต้มไปยังสถานะ aldente โดยปกติจะใช้เวลา 7-8 นาทีหลังจากต้มของเหลว
- หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดและทอดในน้ำมันจนเหลือง
- อาหารทะเลหมักทอดในกระทะแยก ในจานเดียวกันไปทอดจากขั้นตอนสุดท้าย, น้ำซุป, ครีม, เครื่องเทศ ตุ๋นจนปลาหมึกพร้อม
- พาสต้ากึ่งสำเร็จรูปถูกจัดเตรียมไว้สำหรับอาหารทะเล พวกเขาช่วยกันอิดโรยในกระทะสองสามนาที
อาหารสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด
วิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม: ค็อกเทลอาหารทะเล 270 กรัม, ครีมไขมันปานกลาง 1.5 ถ้วย, หยิกหยักศก 270 กรัม, น้ำมันมะกอก, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 แก้ว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, เกลือ
- พาสต้าต้มในน้ำเกลือ มันควรจะเป็นไม่ได้เตรียมไว้เล็กน้อย
- ขั้นแรกให้กระเทียมผัดในน้ำมันมะกอกจากนั้นนำชิ้นส่วนมาทอด สำหรับไขมันที่เหลืออยู่จะมีการเตรียมค็อกเทลทะเลละลายก่อนหน้านี้ เพียงไม่กี่นาทีของการทอด
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทลงในกระทะ เมื่อของเหลวระเหยไปเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มครีมลงในผลิตภัณฑ์ มวลเค็มแล้วนำไปต้ม
- ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารพาสต้าจะถูกส่งไปที่กระทะ
กะปิในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟร้อน
กับกุ้งและหอยแมลงภู่
ส่วนผสม: พาสต้า 170 กรัม, หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 210 กรัม, กุ้งตัวเล็กหลายตัว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ไวน์ขาว 90 มล. (บังคับให้แห้ง), กระเทียม 2 กลีบ, มะเขือเทศเชอรี่, น้ำมันมะกอก, ส่วนผสมของพริกไทย 2 ก้าน
- พาสต้าถูกส่งไปยังน้ำเดือดและต้มในเวลาเป็นเวลาสองนาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้ในแพคเกจ
- ในน้ำมันมะกอกกระเทียมทั้งกลีบรวมถึงส่วนของเชอร์รี่ทอด เมื่อกระเทียมเป็นสีน้ำตาลและให้กลิ่นหอมของมันกุ้งที่ละลายในเปลือกที่ถูกปอกเปลือกโดยไม่มีหางและหอยแมลงภู่ถูกส่งไปยังกระทะ มวลจะถูกคั่วเป็นเวลา 3-4 นาที
- สับผักใบเขียวทั้งหมด เธอกับไวน์ก็ไปที่กระทะ ส่วนผสมที่ละเหี่ยกัน
- พาสต้าถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ จนกว่าอาหารจะพร้อมมันจะยังคงค้างไว้บนกองไฟประมาณ 3-4 นาที
เส้นพาสต้าที่ทำจากอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว
กับเห็ด
ส่วนผสม: สปาเก็ตตี้ 360 กรัม, กุ้งแห้งปอกเปลือก 170 กรัม, เห็ด 160 กรัม, ครีมไขมันเต็มแก้ว, ฮาร์ดชีส 80 กรัม, เนย 60 กรัม, เกลือ, ฟัน 4 ซี่ กระเทียมพริกไทยป่นดำ
- เห็ดสับแบบสุ่ม เป็นการดีที่สุดที่จะรับแชมเปญสดใหม่ กระเทียมที่ปอกเปลือกสดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ชีสถูกถูบนกระต่ายขูดปรับ
- กุ้งและกระเทียมผัดให้เข้ากันครึ่งเนย
- น้ำมันและเห็ดที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในกระทะ เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 3-4 นาที
- ในเวลานี้สปาเก็ตตี้กำลังสุก
- มันยังคงเพิ่มครีมเกลือและชีสกับกุ้ง หลังจากผสมเคี่ยวซอสจนข้น
มันยังคงอยู่ในการผสมเติมกับปาเก็ตตี้เสร็จ
ในซอสกระเทียมครีม
ส่วนผสม: 230 กรัมกะปิ, 260 กรัมกุ้ง, เกลือ, แก้วเต็มรูปแบบของครีมไขมันมาก, สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส 4-5 กลีบกระเทียมสด, หัวหอมเล็ก, เนย 40 กรัม
- สิ่งแรกในน้ำเกลือคือพาสต้าต้ม มันจะต้องปรุงสองนาทีน้อยกว่าที่แนะนำในแพคเกจ
- กระเทียมสับและก้อนหอมหัวใหญ่ทอดในเนย พวกเขาพร้อมที่จะเป็นสีทอง
- กุ้งทำความสะอาดกำจัดหัวหางและเปลือกหอย อาหารทะเลไปที่หัวหอมและกระเทียม กันทอดอาหารสักสองสามนาที ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นสีน้ำตาล
- ครีมอุ่นใส่ลงในกระทะเพิ่มเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ หลังจากเดือดแล้วมวลครีมจะถูกทิ้งไว้ในกองไฟเพียงหนึ่งนาที
- มันยังคงมีการแช่พาสต้าที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งในซอสร้อน
กะปิในซอสกระเทียมครีมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับพาร์เมซันทอดกรอบ
