พาสต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมกับเบคอนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับจานด่วนและในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นทุกวัน สิ่งสำคัญคือการเลือกพาสต้าที่มีคุณภาพสูงสำหรับการรักษาดังกล่าว
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรพาสต้าเบคอนคลาสสิก
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- สปาเก็ตตี้ - 200 - 250 กรัม
- เบคอน - 120 - 150 กรัม
- วิปปิ้งครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดงดิบ - 4 ชิ้น;
- กระเทียมสด - 3 ถึง 4 กลีบ
- ชีสขูดอย่างหนัก - 50 - 70 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- หั่นเนื้อเป็นเส้นบางขนาดประมาณเดียวกัน
- ใบของผักชีฝรั่งสดฉีกก้าน สับละเอียด ยังสับกระเทียมสด
- ความร้อนไขมันใด ๆ ในกระทะลึก ทอดบนแถบเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะเพียงพอ 2 ถึง 3 นาที
- เทกระเทียมลงในภาชนะทันที
- หลังจากการทอดสองสามนาทีให้เพิ่มผักใบเขียวแล้วเอากะทะออกจากเตาทันที
- ผสมไข่แดงกับชีสและครีมขูดละเอียด ใส่เกลือพริกไทยป่นขาว
- ปรุงอาหารสปาเก็ตตี้จนสุกตามคำแนะนำ มันสำคัญมากที่จะไม่ให้ค่าแสงมากไปในน้ำ!
- ส่งปาเก็ตตี้ไปที่เบคอน โรยทุกอย่างด้วยซอสทันที เพื่อผสม ทิ้งบนหม้อหุงประมาณ 3-4 นาที
เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ในซอสครีมในกระทะ คุณสามารถเติมชีสสับลงไปด้านบน
กับเห็ด
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- พาสต้า - 200 กรัม
- แชมเปญปอกเปลือก - 200 กรัม
- Parmesan - 150 กรัม;
- เบคอน - 100 กรัม
- ครีมไขมัน - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียมสด - 3 ถึง 4 กลีบ
- หัวหอม - 2 หัว;
- ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 1 ชิ้นเล็ก ช้อน;
- น้ำมันกลั่น
- เกลือและเครื่องเทศ
เตรียม:
- สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดครึ่งนาทีในกระทะด้วยเนยเหลว
- เพิ่มแถบเบคอนบาง ๆปรุงอาหารให้สุกก่อนที่ไขมันจะเริ่มละลาย
- ในจานอื่นทอดก้อนหอมหัวใหญ่และจานเห็ดที่ปอกเปลือก
- เทครีมหัวหอมและเห็ดย่าง (ทิ้งไว้ 50 มล.) เกลือทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศ ผสมกับเบคอนทอด
- ตีไข่แดงด้วยเกลือ เพิ่มชีสขูด โอนมวลไปที่กระทะ อุ่น ๆ จนชีสละลาย
- เพิ่มการย่างกับซอสด้วยเนื้อ, หัวหอม, เห็ด
- ต้มพาสต้าที่เลือกแยกต่างหาก เทลงในซอส
นำตัวอย่างจากการรักษาด้วยเบคอนและเห็ดร้อน
ในซอสมะเขือเทศ
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- เบคอน - 120 - 150 กรัม
- วาง - 450 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 900 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ถึง 3 กลีบ
- เครื่องปรุงรสและเกลืออิตาเลี่ยน
เตรียม:
- สับเบคอนกับลูกบาศก์ขนาดกลาง
- ยังสับหัวหอมดิบผักชีก้าน สับกระเทียมให้ละเอียด
- มะเขือเทศกำจัดเปลือก ลบออกจากพวกเขาตรงกลางด้วยเมล็ด ในการกรีด
- ผัดเนื้อขึ้นฉ่ายและหัวหอมด้วยไฟแรง หลังจาก 5 - 6 นาทีลดความร้อนของเตาเพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศ
- เทเกลือปรุงรส ปรุงอาหารอีกประมาณ 12 นาที
ต้มพาสต้าแยกต่างหาก ผสมกับซอสร้อนที่เกิดขึ้น
พาสต้ากับเบคอนและไก่
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- เบคอน - 200 - 230 กรัม
- วาง - 300 กรัม
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- ครีมไขมัน - 70 มล.
- พาเมซานบด - 60 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือสมุนไพรหอม
เตรียม:
- หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดไขมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ปรุงวางตามคำแนะนำในแพคเกจ
- ในกระทะขนาดเล็กผสมครีมชีสเนื้อหาไข่ดิบเกลือและสมุนไพร ส่วนประกอบที่อบอุ่นเข้าด้วยกัน
- ตัดเบคอนให้ละเอียดและส่งไปที่ซอส อุ่นมวลสักสองสามนาที แต่อย่านำไปต้ม
ใส่พาสต้าพร้อมลงในจาน โรยหน้าด้วยชิ้นสัตว์ปีกและซอสครีมนุ่ม ๆ เสิร์ฟอาหารจานที่มีเบคอนและไก่ร้อน
ขั้นตอนการทำอาหารด้วยชีส
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- วาง - 250 กรัม
- ครีม (10%) - 2/3 ถ้วย;
- เบคอน - 100 กรัม
- ชีสบด - 30 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- เกลือกระเทียมและพริกไทย
เตรียม:
- ปรุงพาสต้าจนสุกในน้ำเกลือ
- สับเบคอนและหัวหอมอย่างละเอียด ทอดในกระทะด้วยไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ความร้อนครีม ผสมกับไข่ดิบที่ตีแล้วและชีสสับ เพื่อเกลือ เทกระเทียมแห้ง
ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจาน กระจายซอสทอดและครีมที่ด้านบน เสริฟอาหารเย็นพร้อมสลัดสดบางส่วนทันที
วิธีทำครีม
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- วาง (สั้น) - 450 กรัม
- เบคอนรมควัน - 6 แถบ
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสกระท่อม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
เตรียม:
- ผลิตภัณฑ์นมควรได้รับปริมาณไขมันปานกลาง จำเป็นต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 170 องศา
- ปรุงวาง (สั้น) จนพร้อมตามคำแนะนำจากแพ็คเก็ต
- หั่นเบคอนแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีไขมันจนกรอบ
- วางแปะในภาชนะที่ทนความร้อน ผัดด้วยครีมรสเค็ม
- โรยหน้าด้วยคอทเทจชีสและเบคอน
ปรุงในเตาอบประมาณ 6 ถึง 7 นาที
สปาเก็ตตี้เพสโต้และเบคอน
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- สปาเก็ตตี้ (พันธุ์แข็ง) - 230 กรัม
- ครีม (20%) - 180 มล.;
- เพสโต้ - 1 เล็ก ช้อน;
- พาเมซานบด - ½ช้อนโต๊ะ.;
- เบคอน - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทย
เตรียม:
- ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือ โยนมันลงในกระชอน
- สับเนื้อสัตว์อย่างประณีตและทำอาหารย่างจากมัน ไขมันส่วนเกินไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในกระทะ
- โอนเพสโต้ไปที่เบคอนสีดอกกุหลาบแล้ว เทลงในครีม ทิ้งความร้อนต่ำไว้จนผลิตภัณฑ์นมข้น
- ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้บนจาน เพิ่มซอสหนาที่เกิดขึ้นกับพวกเขา
โรยหน้าด้วยพริกไทยและพาร์เมซาน
ทำอาหารกับบรอกโคลี
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- พาสต้าใด ๆ - 600 กรัม
- บรอกโคลี - 600 กรัม
- เบคอน - 130 - 150 กรัม
- กระเทียมสด / เม็ด - 2 กลีบ
- พาเมซานบด - 70 กรัม
- ครีมและไขมันพืช - 2 ช้อนขนมแต่ละคน;
- เกลือ
เตรียม:
- ถอดกะหล่ำปลีออกเป็น "ร่ม"เทน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารจนนิ่ม มันจะเพียงพอใน 3-4 นาทีในน้ำเดือด จะแนะนำให้ตัดก้านแข็งสั้นที่สุด
- ในส่วนผสมของน้ำมันทอดเนื้อสับอย่างประณีตมาก เทกระเทียมสดสับในวิธีที่สะดวกใด ๆ ลงในมวล คุณสามารถใช้ทั้งสดและแห้ง
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลให้ระบายไขมันส่วนใหญ่ออกจากกระทะ
- ส่งดอกกะหล่ำปลีไปที่เนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้สมุนไพรหอมใด ๆ ที่ชื่นชอบ
- ผัดส่วนผสมเข้าด้วยกัน 2 ถึง 3 นาที
- ปรุงพาสต้าที่เลือกแยกต่างหากจนสุก
- ระบายน้ำออกจากพวกเขาและเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี
- ผัดส่วนผสมและคล้ำด้วยกันสองสามนาที บร็อคโคลี่ในที่สุดก็จะนุ่มมาก หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นเป็นเวลานานคุณสามารถตัดช่อดอกที่เล็กลงได้
- หากไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ในขั้นตอนนี้คุณควรเพิ่มน้ำมันพืชอีกหนึ่งชิ้นลงในกระทะ และยัง - เติมชีสสับ ยิ่งมันจะยิ่งอร่อย
ตามคำขอตกแต่งตกแต่งเสร็จด้วยผักใบเขียวและให้บริการ
ด้วยเฟตตูชินี
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- เฟตตูชินี - 130 กรัม
- เบคอน - 100 กรัม
- ชีส (Pecorino และ Grana Padano) - แต่ละ 100 กรัม
- ไข่ - 1 ไข่แดง + ทั้งหมด
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- สมุนไพรเกลือและอิตาเลี่ยน
เตรียม:
- ปรุงเฟตตูชินีจนสุกตามคำแนะนำในชุด เกลือเล็กน้อยในกระบวนการ สำหรับจำนวนพาสต้าที่ระบุคุณต้องคำนวณน้ำ 2 ลิตร
- ในชามแยกต่างหากตีไข่ทั้งหมดด้วยไข่แดงพิเศษ ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มเป็นฟอง
- บดชีสสองประเภทโดยใช้เครื่องบดที่เล็กที่สุด
- เทลงในส่วนผสมของไข่ เกลือและพริกไทยทุกอย่างในครั้งเดียว
- สับเบคอนสดเป็นเส้น ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ชิ้นควรกลายเป็นกรอบและเป็นสีดอกกุหลาบ
- ควรเตรียมเนื้อผ้าขนหนูสำหรับใส่กระดาษแล้วรอน้ำมันส่วนเกินจากแก้วเบคอน
- ระบายไขมันออกจากกระทะ แต่อย่าล้างออก คืนเนื้อไปยังภาชนะ ใส่เฟตตูชินี่ไว้ที่นั่น
- เทส่วนผสมไข่เกลือและอุ่นประมาณครึ่งนาที ในกรณีนี้คุณต้องผสมส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง หากยังไม่เสร็จไข่จะม้วนตัวทันที
จัดเรียงจานและโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี คุณสามารถจัดจำหน่ายพาร์เมซานที่บดแล้วได้อีกส่วนหนึ่ง
พาสต้า Carbonara กับเบคอนและครีม
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- วาง - 200 กรัม
- เบคอนรมควัน - 120 กรัม
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม (20% ขึ้นไป) - 1 แก้วเต็ม
- ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น;
- พาเมซานบด - 70 กรัม
- เกลือละเอียด
เตรียม:
- เพื่อเตรียม Carbonara พาสต้าด้วยเบคอนและครีมก่อนอื่นคุณต้องให้ความร้อนส่วนหนึ่งของไขมันใด ๆ ใน skillet ขนาดใหญ่
- เทกระเทียมสับละเอียดลงไป มันจะต้องสับด้วยมีดและไม่ใช้สำหรับบดขูดหรือกด
- ปรุงอาหารกระเทียมในกระทะสองสามนาที
- ใส่เบคอนแผ่นบางลงไป พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยแฮมธรรมดา
- ผัดส่วนผสมเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
- ต้มพาสต้าแยกต่างหาก Tagliatelle ยอดเยี่ยมสำหรับการปฏิบัติในคำถาม พาสต้าปรุงในน้ำเกลือ ในท้ายที่สุดมันควรจะชื้นเล็กน้อย
- ผสมชีสครีมไข่แดงที่บดแล้ว เอาชนะมวลเบา ๆ ด้วยการปัด
- เทลงในกระทะที่เบคอน ส่งพาสต้าที่นั่น
วัสดุเพิ่มเติม:คาโบนาร่าเพสต์พร้อมเบคอนและครีม
คลี่ส่วนผสมประมาณสองสามนาทีจนพาสต้าสุกเต็มที่
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกกะปิที่มีคุณภาพ มันควรจะเป็นพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม โดยเฉพาะอิตาลี
