สูตรพาสต้า bolognese น่าจะคุ้นเคยกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารยุโรปทั้งหมด แต่อาหารอิตาเลียนมีกลิ่นหอมง่ายต่อการเตรียมในหลากหลายรูปแบบ และวิธีการทำเช่นนี้เรียนรู้จากสูตรด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
พาสต้าโบโลเนส - สูตรดั้งเดิม
สูตรดั้งเดิมค่อนข้างง่าย มันต้องมีส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดและเนื้อสับสามารถซื้อได้สำเร็จรูป
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แครอทและหลอดไฟ
- สามมะเขือเทศ
- กานพลูของกระเทียม
- พาสต้าประมาณ 250 กรัม
- เนื้อสับละเอียด 0.4 กิโลกรัม
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- ชีสขูด 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม
- ส่งเนื้อสับไปที่ผักและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศเป็นชิ้น ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
- ต้มพาสต้าจนสุกปิดด้วยซอสเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูด
ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศวาง
พาสต้าโบโลเนสกับเนื้อสับสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ แต่คุณต้องวางมะเขือเทศ รสชาติของอาหารนั้นเข้มข้นกว่าในรุ่นคลาสสิค
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- สองช้อนใหญ่วางมะเขือเทศ;
- ปาเก็ตตี้ 200 กรัม
- เนื้อสับละเอียด 0.3 กิโลกรัม
- ชีส 50 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราใส่เนื้อสับลงในกระทะร้อนคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในการทอด
- ใส่กระเทียมสับละเอียดและวางมะเขือเทศตามจำนวนที่ระบุไว้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันและทอดจนสุก
- ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ให้ปรุงสปาเก็ตตี้ตามที่ระบุในแพ็คเกจ ในรูปแบบเสร็จแล้ววางบนจานราดด้วยซอสและชีสขูด
กับซอสเห็ด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แครอทและหลอดไฟ
- มะเขือเทศสองลูก
- พาสต้า 250 กรัม
- เนื้อสับ 400 กรัม
- ประมาณ 50 กรัมของชีส
- เห็ด 300 กรัม
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งพวกเขาไปยังกระทะร้อนเพื่อทอดจนนุ่มและสีดอกกุหลาบ
- เมื่อผักถึงสถานะที่ต้องการเพิ่มเห็ดกับพวกเขาหั่นและสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เราเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- ในช่วงเวลานี้นำพาสต้ามาให้พร้อมและจัดใส่จาน ใส่ซอสและชีสขูดด้านบน
พาสต้าโบโลเนสในหม้อหุงช้า
โบโลญญาในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับรุ่นมาตรฐาน จานออกมาไม่แย่
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศสองลูก
- ปาเก็ตตี้ 0.2 กิโลกรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมหนึ่ง;
- กระเทียมสองกลีบ
- เนื้อสับ 300 กรัม;
- ชีสบางอย่างที่จะให้บริการ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 35 นาที ที่ด้านล่างของชามวางหัวหอมสับและถือไว้จนกว่ามันจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
- เปลี่ยนกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หอมใหญ่ จากนั้นเราก็สับมะเขือเทศและส่งไปยังชามผัก ทำอาหารพวกเขาด้วยกันอีกห้านาที
- หลังจากเวลานี้ใส่เนื้อสับลงไปในมวลผักแล้วคลุกเคล้าให้ได้ก้อนโดยไม่ต้องเป็นก้อน เทน้ำเดือดเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- สปาเก็ตตี้สามารถต้มแยกต่างหากและเสิร์ฟพร้อมซอสและชีสหรือคุณสามารถลดมันลงในชามมัลติคัลเจอร์ได้ทันทีเป็นเวลาห้านาทีในโหมด "ทำความร้อน" และให้บริการทันที
ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยไก่สับ
หากคุณไม่มีเนื้อวัวหรือเนื้อหมูในมือคุณสามารถปรุงพาสต้ากับไก่ได้
ในการเตรียมอาหารจานนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินเนื้อสับ เขาจะแห้งไปหน่อย และถ้าคุณต้มจนเกินไปแล้วแม้แต่ผักฉ่ำ ๆ จะไม่ช่วยสถานการณ์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- สี่มะเขือเทศ
- หัวหอมหนึ่ง;
- ชีสสำหรับเสิร์ฟ
- เนื้อสับ 600 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- พาสต้า 250 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- บรรจุไก่สับกับหัวหอมสับและกระเทียมบดแล้วทอดในกระทะและทอด
- ทันทีที่เนื้อเริ่มเปลี่ยนสีให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มมะเขือเทศสับ เราทำระดับความร้อนต่ำและเคี่ยวเนื้อและมวลมะเขือเทศประมาณ 20 นาที
- ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกและตักใส่จานเสิร์ฟ พาสต้าอุ่น ๆ ราดซอสและชีสขูด
ทำอาหารด้วยครีม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 150 มิลลิลิตรครีม
- เนื้อสับ 400 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- หัวหอมหนึ่ง;
- มะเขือเทศสองลูก
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- ปาเก็ตตี้ 200 กรัม
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากซอสครีมจะเป็นเห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
- บีบกระเทียมในกระทะแล้ววางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากต้องการคุณสามารถลบสกินออกได้ มันจะหายไปได้อย่างง่ายดายถ้าคุณทำแผลบนมะเขือเทศและลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด
- ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเทครีมหรือเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ก่อนที่จะปรุงอาหารต้มวางและโอนไปยังจาน ใส่ซอสและชีสขูดตามความต้องการของคุณ
พาสต้าโบโลนีแบบ Lean
ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสับลงในน้ำพริก หากคุณต้องการทำอาหารจานเบาด้วยเหตุผลบางอย่างเตรียมปาเก็ตตี้แบบลีนกับซอสผัก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- สองแครอทและหัวหอมปริมาณเท่ากัน;
- กานพลูของกระเทียม
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 300 กรัม
- พริกหยวกหนึ่ง;
- เห็ด 150 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- อุ่นน้ำมันให้ดีในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่แครอทขูดและกระเทียมสับ ผัดสักสองสามนาทีจนนิ่ม
- ที่นั่นวางเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือหลอดก่อนหน้านี้และปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที
- มันยังคงล้างเห็ดสับพวกเขาและผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน
- โรยซอสด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกวางมะเขือเทศและผสม เก็บส่วนผสมบนเตาจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะนุ่มและความชื้นที่ปล่อยออกมาจากเห็ดจะระเหย
- ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังเครื่องปั่นและสับ แต่ไม่มากเกินไป
- ในช่วงเวลานี้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้นุ่มและเสิร์ฟพร้อมซอสลีน
พาสต้าโบโลเนสเป็นอาหารที่น่าทึ่งแม้จะมีชื่อที่มีความซับซ้อน แต่ง่ายต่อการเตรียมอร่อยและเหมาะสำหรับทุกโอกาส
