ตับ pate - 14 สูตรทำที่บ้าน

การทำอาหารวางจากตับจะไม่ใช้เวลามากและจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารอาหารจำนวนมาก สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมันไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการใช้ในชีวิตประจำวัน ความสอดคล้องของจานช่วยให้คุณสามารถให้บริการในลักษณะเดิมทำให้ตัวเลขทุกชนิดหรือม้วนพับจากมัน

หัวตับไก่คลาสสิก

สูตรนี้ถูกใช้โดยแม่บ้านส่วนใหญ่ ข้อดีของมันคือความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์

เราจะต้อง:

• ตับไก่ 400 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือ
• ใบกระวาน;
• แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• sp ช้อนชา พริกไทยดำป่น

ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เมื่อเลือกตับใด ๆ :

• ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น
• ซื้อเพียงแช่เย็นเป็นสีและกลิ่นทำให้ง่ายต่อการรับรู้ส่วนที่เสียหาย
• มีสิ่งสกปรกน้อยลงในตับของสัตว์ตัวเล็ก (อวัยวะนี้เป็นตัวกรองสำหรับชำระร่างกาย);
• อย่ามองข้ามวันหมดอายุ

ตับแต่ละชิ้นจะต้องเป็นอิสระจากท่อและฟิล์มเพื่อกำจัดน้ำดีที่เหลืออยู่ซึ่งสามารถเพิ่มความขมขื่นลงในจานเสร็จ

1. เราล้างเครื่องในน้ำไหลและให้เวลาเพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไป หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่และกระจายในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและใบกระวาน เพื่อให้ตับไม่ขมมันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีอะไรไหม้ ดังนั้นด้านล่างของจานควรหนาและไฟเล็ก ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด
2. ในเวลานี้เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบเป็นชิ้นใหญ่แล้วแพร่กระจายไปยังตับและเคี่ยวด้วยการเติมเกลือจนนิ่มเจ๋งเอา lavrushka
3. ตอนนี้ใช้เครื่องบดเนื้อแบบใช้มือหรือไฟฟ้า (เครื่องปั่นก็เหมาะ) บดทุกอย่าง หากต้องการรับการวางที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้นให้เลื่อนอีกครั้ง เทพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถแพร่กระจายบนแซนด์วิชหรือทำร่างเล็ก ๆ สำหรับงานนำเสนอต้นฉบับ หากคุณต้องการที่จะเสิร์ฟวางอย่างหรูหรามากขึ้นใช้สูตรต่อไปนี้

ม้วนตับกับเนย

โดยพื้นฐานแล้วตอนนี้เรารับหัวไก่แล้ว แต่ก็อนุญาตให้ลองได้หลายทางเลือก ส่วนประกอบของสูตรก่อนหน้าเพิ่มเนยไขมัน 100 กรัมซึ่งต้องลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม เพื่อความสะดวกให้เตรียมฟิล์มติดไว้ด้วย

1. บนแผ่นฟิล์มให้กระจายอย่างสม่ำเสมอวางในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ด้านบนด้วยเนยและม้วนขึ้นม้วน ให้แน่ใจว่าได้ลบกระดาษแก้ว
3. ใส่ในถุงแล้วส่งในตู้เย็น เมื่อมวลแข็งตัวคุณสามารถตัดม้วนเป็นพลาสติกและวางลงบนจานรองได้อย่างสวยงาม

สำหรับการเปลี่ยนแปลงเนยสามารถผสมกับสมุนไพรสด

ปรุงจากตับหมู

แทนที่จะใช้น้ำมันพืชเราจะใช้น้ำมันหมูสดซึ่งผูกส่วนประกอบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ แม้แต่ความอร่อยของเขาก็จะทำให้รสชาติของตับหมูทอดนิ่มลงซึ่งมักจะกลายเป็นรสขม

สำหรับรสชาติที่ไม่รุนแรงคุณสามารถแช่เครื่องในนมได้ 1.5 ชั่วโมง

ใช้ตับหมู 0.5 กิโลกรัม:

• ไขมัน 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยป่น
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ

เราเริ่มเตรียมวางตับจากตับหมูจากน้ำมันหมู มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นชิ้นสดเพราะมันยากที่จะละลายไขมันที่เราต้องการจากเกลือ

1. เอาผิวออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเราโยนลงไปในกระทะที่แห้ง โปรดทราบว่ามันไม่สามารถทำให้ตื่นเต้นมากเกินไป - ไฟควรจะอ่อนแอ
2. ทันทีที่ไขมันละลายพอเราเปลี่ยนกะเทาะไปทางด้านข้างและเทต้นหอมสับ โดยไม่ต้องเพิ่มเปลวไฟหรือผักสีน้ำตาลเพิ่มแครอทสับด้วยฟาง ในขณะที่ทุกอย่างกำลัง stewing เตรียมตับและเพิ่มลงในกระทะ
3. เราเพิ่มความร้อนเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกทอดเล็กน้อยปิดฝาและอีกครั้งในความร้อนต่ำที่เราค้างไว้อีก 15 นาทีโดยเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
4. นอกจากนี้ในกรณีแรกเราบิดตับหมู 2 เท่า

จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากสองสามชั่วโมงหลังจากอยู่ในตู้เย็น

จากตับเนื้อวัว

ในสูตรนี้เราจะใช้เห็ดเพื่อทำให้อิ่มและเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - ปอนด์;
• พริกไทยดำ
• 250 กรัมแชมเปญ
• หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่
• 2 แครอท;
• เกลือ
• 70 กรัมของน้ำมัน
• สำหรับทอดน้ำมันดอกทานตะวัน

ชิ้นเนื้อตับจะถูกตัดให้ใหญ่เพื่อไม่ให้แห้งในระหว่างกระบวนการผลิต ดังนั้นน้ำผลไม้มากขึ้นจะยังคงอยู่ภายในซึ่งจะให้ความอ่อนนุ่มให้กับเนื้อตับวาง หากคุณรู้สึกว่าคุณไม่สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ให้เทครีมไขมันสองช้อนลงไปในสตูว์

1. เราเริ่มต้นด้วยเห็ดซึ่งจำเป็นต้องตัดสถานที่ที่เสียหายทั้งหมดล้างออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดตลอดเวลาทอดจนของเหลวระเหยหมด
2. ในเวลานี้เราล้างปอกเปลือกและหั่นผักเลือกรูปร่างตามต้องการ เมื่อเห็ดพร้อมแล้วให้ออกจากเนยอย่างระมัดระวังนำออกจากถาดแล้วใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวจนสุกครึ่ง
3. ในระหว่างนี้เรามาดูแลตับที่เราบดหยาบกว่าเดิมก่อนที่จะเอาฟิล์มออกไป เพิ่มไปยังย่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีด้วยความร้อนสูงให้ปิดเครื่องแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. ในตอนท้ายเทพริกไทยเพิ่มเกลือ ต่อไปเราส่งส่วนผสมที่ทอดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือในกระทะ
5. มันคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องปั่นและใส่ในชามที่มีฝาปิด

เสิร์ฟไปที่โต๊ะเมื่อทุกอย่างถูกฉีดและทำให้เย็นลง

สูตรอาหารกระต่ายตับ

วางที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้สำหรับแก้มทั้งสองแม้จะเป็นเด็ก

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับกระต่าย 450 กรัม
• หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 6 ช่อดอกกะหล่ำดอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ

เริ่มกันเลย!

1. เราล้างและทำความสะอาดตับจากแผ่นฟิล์มทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. เราเอาเปลือกออกจากแครอทและร่วมกับผลพลอยได้วางเรือกลไฟไว้บนตะแกรง จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อม
3. ในขณะที่เราผ่านหัวหอมในน้ำมันมะกอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ทอดเพราะสิ่งนี้จะปล่อยความร้อนปานกลางและคนให้เข้ากันตลอดเวลาและในตอนท้ายจะระบายไขมันทั้งหมดทันที
4. เมื่อทุกอย่างพร้อมเราส่งผ่านมวลทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยย่างดี

น้ำผักควรเพียงพอเพื่อให้อาหารที่ได้จากตับกระต่ายไม่แห้ง มิฉะนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อย

หัวตับไก่งวงตุรกี

เตรียม:

• ไก่งวงหัวใจกระเพาะอาหารและตับ - 600 กรัม
• ไก่งวงไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทหัวหอม - 300 กรัมละ
• ลูกจันทน์เทศ
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ตามสูตรเราปรุงอาหารจากตับไก่งวง (มันยังมีวิตามินเคซึ่งแตกต่างจากไก่) แต่เราจะใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกอื่นด้วย

1. เราให้น้ำมันร้อนในกระทะและส่งหอมใหญ่ที่นั่นและหลังจากนั้น 2 นาทีแครอทหั่นเป็นก้อน
2. จากนั้นเราเปลี่ยนผักและในที่ว่างเราเริ่มละลายไขมันไก่งวงซึ่งเราลดส่วนของกระเพาะอาหารและหัวใจที่ถูกล้าง ทอดไว้ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด เพิ่มตับครั้งล่าสุดซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในนม
3. ทุกอย่างควรได้รับการอบชุบด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายเกลือและเพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกไทย เย็นโดยไม่ต้องถอดฝาปิดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เทไขมันจากกระทะและใช้เครื่องปั่น

ใส่ในจานที่สวยงามและให้รูปร่างที่ต้องการ หากคุณกำลังจะไปที่โต๊ะเทศกาลคุณควรตกแต่งวางด้วยไข่ต้มและสมุนไพร

จากตับเป็ด

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดเตรียมอาหารจานนี้ให้หลากหลายให้ปรุงตับกะปิตามสูตรนี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ตับเป็ด - 500 กรัม
• ไวน์ semisweet - 100 กรัม
• กานพลูของกระเทียม
• ครีม - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 120 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและผักชี
• เครื่องเทศและเกลือ

อย่าตื่นตระหนกต่อหน้าแอลกอฮอล์เพราะส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปในระหว่างการอบร้อน เด็กได้รับอนุญาตให้กินอาหารจานเสร็จ

1. กำจัดไขมันส่วนเกินและแผ่นฟิล์มออกจากตับล้างเครื่องในน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วพักไว้
2. เราผ่านหัวหอมในกระทะที่พวกเขาอุ่นมะกอกและเนยทันที เมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มชิ้นของตับ เราปล่อยให้มันแต่ละนาทีอย่างแท้จริงในแต่ละด้านและเทไวน์
3. เรากำลังรอให้ของเหลวต้มเพียงเล็กน้อยจากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงและเกลือ เทลงในครีม ทันทีที่ต้มให้ปิดความร้อนและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เย็นลงในกระทะ

ใส่ทุกอย่างพร้อมกับน้ำผลไม้ในชามปั่นปิดและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้วางในตู้เย็นเป็นเวลานานวางบนชามและเทเนยละลายบาง ๆ ด้านบนสร้างฟิล์ม

วิธีที่จะทำให้ปลาจากตับ?

ตัวเลือกนี้มักใช้สำหรับการเสิร์ฟที่แผนกต้อนรับและปาร์ตี้เป็นของว่าง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงตับด้วยตัวเองเพิ่มส่วนผสมลงในตับกระป๋องซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า

เตรียม:

• หอมแดงครึ่งลูก
• ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ครีมชีส Hohland”;
• กระปุกตับปลา (120 กรัม);
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด

บ่อยครั้งที่อาหารกระป๋องปลาผสมกับไข่ต้มหรือวางใน "เรือ" ของพวกเขา

1. บดหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งแล้วเทด้วยน้ำมะนาว เพื่อให้เขาสามารถหมักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ในระหว่างนี้เราทิ้งตับปลาวางลงในจานเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนจากโถและชีสคอทเทจ เราใช้ส้อมและนวดทุกอย่างละเอียดผสมในเวลาเดียวกัน เทหัวหอมที่เสร็จแล้วโดยไม่มีน้ำผลไม้และผักใบเขียวสับละเอียดที่นี่

มวลสามารถนำไปใช้ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นเติมด้วย profiteroles หรือ tartlets คุณสามารถสับขนมปังสีดำเบาบาง ๆ แล้ววางมันลงบนขนมปังและตกแต่ง

จากตับห่าน

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอมขนาดกลาง
• 100 กรัมถั่วแดง
• sp ช้อนชา พริกขี้หนู;
• ชิ้นส่วนของไขมันห่าน (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมัน);
• เนย 50 กรัม
• ตับห่าน 150 กรัม
• เกลือ

ลองใช้สูตรตับห่านถึงแม้ว่าคุณสามารถใช้ใด ๆ แต่เราจะเอาเครื่องในสัตว์ปีกนี้

1. ล้างถั่วเลนทิลให้ทั่วด้วยน้ำไหลแล้วปรุงอาหาร บรรจุภัณฑ์ควรมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้
2. ละลายไขมันส่วนหนึ่งผ่านความร้อนต่ำและทอดบนหัวหอมสับอย่างประณีตก่อนจากนั้นจึงตัดตับห่านโดยไม่มีแผ่นฟิล์มและไขมัน
3. โรยด้วยพริกขี้หนูและนำไปสู่ความพร้อม
4. จากนั้นคุณควรระบายน้ำออกจากถั่วและระบายความร้อนพร้อมกับตับ บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นด้วยการเพิ่มเนยเกลือ

ปล่อยให้ขนมชงในถ้วยในตู้เย็นค้างคืน วางพร้อม

กบาลตับอบ

วิธีทำอาหารดั้งเดิมโดยมีเวลาเตรียมการน้อยที่สุด ตับที่ซื้อหรือพบในตู้เย็นจะทำอะไร

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• 30 มล. ของนม
• 1 ไข่
• ตับ 250 กรัม
• เนย 70 กรัม
• allspice และโหระพา;
• เกลือ

แคลอรี่ตับนั้นมีแคลอรี่น้อยลงและอาหารเรียกน้ำย่อยเองก็เป็นสีชมพูที่สวยงาม

1. ควรแช่ตับในน้ำก่อนเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ระบายของเหลวออกตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ เราวางมันลงในถ้วยเครื่องปั่นเติมนมที่นั่นพักไข่เครื่องเทศและเริ่มบดด้วยเนยละลาย
2. เมื่อความสม่ำเสมอของการวางกลายเป็นเนื้อเดียวกันวางผ่านกระชอนในแม่พิมพ์ 100 มล. ส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟของว่างบนโต๊ะหลังจากที่มันเย็นสนิทแล้ว

กบาลแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ที่นี่เราจะใช้เคล็ดลับของอาหารฝรั่งเศส เป็นผลให้จานควรมีลักษณะเหมือนตีให้เป็นฟอง

ส่วนผสม:

• ตับ - 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• 4 ไข่ไก่
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ครีม - 300 มล.;
• พริกไทยป่น
• เกลือ
• เนย - 120 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

เริ่มกันเลย!

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับตับซึ่งเราล้างตับล้างฟิล์มและผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเนยละลายพริกไทยปรุงรสและเกลือ ที่นี่เราแบ่งไข่และผสมมวลให้เข้ากัน มันควรจะเป็นของเหลวที่สวย
2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและเทเนื้อสับที่นี่ระดับมัน ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วอย่ารีบดึงที่ตีให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปทรง รอประมาณ 20 นาทีจากนั้นวางลงบนจาน

เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟซุปเนื้อตับสามารถถูกตัดเป็นพลาสติกหรือใส่เป็นชั้น ๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับตัวเองและกระจายขนมปัง ใช้สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอิตาเลียนพร้อมตับหมู

ในอิตาลีมีการเตรียมวางสำหรับอาหารเช้า แต่ไม่สามารถแพร่กระจายบนขนมปังได้ แต่ตัดเป็นเหมือนไส้กรอกเพื่อทำแซนด์วิช

เตรียม:

• ตับหมู - 500 กรัม
• undercuts (ช่องท้อง) - 300 กรัม
• แถบเบคอน - 250 กรัม
• เนื้อหมู - 150 กรัม
• หัวหอม;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 50 กรัม
• ไข่
• นม - 50 มล.
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ

เริ่มกันเลย!

1. เราจะเตรียมตับตัวแรกซึ่งเราจะล้างและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่และลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณควรระบายน้ำและเย็น
2. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อ เราเริ่มบิดตับเนื้อสับและบ่อน้ำก่อนเรายังเพิ่มอาหารกระป๋องหัวหอมสับเครื่องเทศแป้งนมและเกลือ เรานำทุกอย่างมาเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
3. เราใช้รูปแบบขนมปังต่ำหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราวางกำแพงและก้นเป็นแถบเบคอนแล้วเติมด้วยเนื้อที่ได้ ด้านบนยังปกคลุมไปด้วยซากของแถบแขวน
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางแบบฟอร์มไว้ที่นั่น หลังจาก 1 ชั่วโมง 10 นาทีเราก็นำออกมาทำให้เย็นและดึงจานเสร็จออกจากแม่พิมพ์ พลิกและวางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อให้น้ำส่วนเกินหนีออกมา นอกจากนี้เราเย็นในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

เครื่องในไก่กับมะเขือยาว

หากลูกของคุณไม่ชอบกินตับคุณสามารถหลอกพวกเขาได้เพียงเล็กน้อยโดยเพิ่มผักลงในจานที่ทำให้รสชาติของมันแย่ลง

สำหรับวางเช่นมีความจำเป็น:

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ท้อง 300 กรัม
• ตับ 300 กรัม
• มะเขือยาวขนาดใหญ่
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• พริกไทยดำป่น
• กระเทียม 5 กลีบ
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ
• ผักใบเขียว

เพื่อรักษาวิตามินเราจะอบทุกอย่างในเตาอบ

1. ครั้งแรกในกระทะลึกพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันวางหน้าท้องและหัวใจที่ถูกตัดออก เราใส่ในเตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. หลังจาก 15 นาทีกวนและเพิ่ม unpeeled แต่หั่นเป็นก้อนมะเขือยาวหอมใหญ่สับและพริกหยวก จากข้างบนครอบคลุมทุกอย่างด้วยชิ้นตับไก่และทิ้งไว้ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เปิด แต่ไม่บ่อยนักเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์
3. เรานำแผ่นอบออกใส่เนยแล้วรอให้มันละลาย ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยส่งชิ้นส่วนทั้งหมดไปยังชามปั่นและนำมวลไปเป็นเนื้อเดียวกัน วางเสร็จแล้วกลายเป็นสีที่ดีมาก

เราเปลี่ยนมันเป็นแบบหล่อและทิ้งไว้ในที่เย็น ๆ ในตอนท้ายตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

กบาลเนื้อกระต่าย

เมื่อนักล่านำเหยื่อของเขามาให้ครอบครัวพนักงานต้อนรับก็เริ่มทำอาหารเย็นแสนอร่อย จะทำอย่างไรกับขยะมูลฝอยจากกระต่าย แน่นอนกบาล!

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ตับ, ปอด, หัวใจ, ไต, เยื่อบุช่องท้องจาก 1 กระต่าย;
• undercuts หมู - 100 กรัม
• 1 ชิ้น แครอทและหลอดไฟ
• ส่วนผสมของพริก;
• ผักชีฝรั่งใบ 4;
• โหระพาขิงต้นมาเจอแรมเพื่อลิ้มรสการปรุงอาหาร;
• 3 ไข่
• เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

เนื่องจากอวัยวะภายในนั้นมาจากสัตว์ป่าการแปรรูปจึงแตกต่างกัน

1. หากต้องการเริ่มเครื่องให้แช่ในน้ำด้วยกรดอะซิติกอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและตั้งค่าการทำอาหาร ก่อนขั้นตอนการเดือดโฟมที่เกิดขึ้นควรถูกกำจัดออกและทิ้งไว้บนไฟนาน 4-5 นาที ระบายและพับกลับภายใต้น้ำไหล
2. ที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือกระทะที่มีกำแพงหนาให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดใบกระวานและ½ส่วนหนึ่งของน้ำมันหมูสับหัวหอมและแครอท ถัดไปคือเนื้อและเครื่องในซึ่งปกคลุมไปด้วยซากพืชและน้ำมันหมู
3. เราให้ความร้อนเตาอบถึง 150 องศาใส่อาหารที่เตรียมไว้และรอประมาณ 3 ชั่วโมง หากคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีของเหลวให้เติมน้ำที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้ส่วนผสมไม่ไหม้
4. เราได้รับมันบิดเครื่องบดเนื้อเพิ่มเนยกับไข่และเกลือผสมกับเครื่องปั่น หากต้องการส่วนผสมเป็นไส้แล้วมันก็พร้อม สำหรับตับกระต่ายแสนอร่อยให้จัดเรียงในกระป๋องขนาดเล็กและอบอีกครั้งประมาณ 20-30 นาที

เราออกไปเท่ห์และตกแต่ง

กบาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี ละเอียดอ่อนฉ่ำหอม อย่าปฏิเสธตัวเองว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับความสุขของคนที่คุณรักด้วยเมนูที่เรียบง่าย แต่หรูหรา