ปลาสวายชนิดใดที่เรียกว่า "ปลาดุกฉลาม" คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์ของปลา เราจะบอกคุณว่าประโยชน์และอันตรายของปลาสวายสามารถทำได้และแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด
เนื้อหาวัสดุ:
ปลาสวาย - ปลาชนิดใด
ปลาเป็นของผู้ล่าและอาศัยอยู่ที่ก้นแม่น้ำ การให้อาหารทอดและหอยจะเติบโตอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมประมง ไม่ใช่ซากทั้งหมดที่มีขาย แต่เป็นเนื้อสำเร็จรูป คนขายเนื้อปลาในโรงงานเฉพาะ ปอกเปลือกซากและกำจัดไขมันด้วยกระดูก จากนั้นบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถุงสูญญากาศ
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ผู้ซื้อหลายรายมีปลาอยู่ในบัญชีดำเนื่องจากในบ้านเกิดของพวกเขาพวกเขาอาศัยอยู่ในแม่น้ำโขงซึ่งไม่เพียง แต่มีถิ่นที่อยู่ แต่ยังรวมถึงโรงงานและพืชที่ทิ้งขยะ ดังนั้นเมื่อดูดซับสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วปลาจึงไม่แตกต่างกันในคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นพิษง่าย
สำหรับการส่งออกปลาสวายมีการกักขังในบ่อพิเศษ จากนั้นพวกเขาตัดมันในโรงงานเฉพาะตามมาตรฐานสุขาภิบาลทั้งหมด
ปลาในตัวมันเองไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาและการกักกันก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำนำไปสู่อาหารเป็นพิษ คุณไม่สามารถกินคนที่มีอาการแพ้บุคคลและแพ้อาหารทะเล ใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
ประโยชน์ของปลาไม่อาจปฏิเสธได้
ซื้อ Pangasius ด้วย:
- ราคาสมเหตุสมผล
- เนื้อฉ่ำและนุ่ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
- องค์ประกอบที่หลากหลาย
- ความสะดวกในการปรุงอาหาร
องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายประกอบด้วย:
- กรดไขมัน
- โปรตีน
- วิตามินของกลุ่ม B, A, PP, K;
- กรดอะมิโน
- สังกะสีและโพแทสเซียม
- เหล็กและแมกนีเซียม
- ซัลเฟอร์และโครเมียม
- โซเดียมและแคลเซียม
- ฟอสฟอรัส
ปลาสวาย
เพื่อรักษาสารอาหารปลาจะปรุงในแป้ง ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง pangasius เพื่อให้เนื้อปลามีรสชาติที่อร่อยและยังคงมีประโยชน์
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาสวาย - 550 กรัม
- น้ำมันพืช - 300 มล.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ
- แป้ง - 210 กรัม
- พริกไทย;
- นม - 210 มล.
เตรียม:
- ละลายน้ำแข็งเนื้อ ตัด คุณจะต้องแบ่งชิ้นส่วน เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทย ถู พักไว้ครึ่งชั่วโมง
- เทไข่ลงในนม เพื่อเกลือ ชนะ เทแป้งแล้วทุบอีกครั้ง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งให้ร้อน ใช้ส้อม สับชิ้นปลาและจุ่มในแป้ง ย้ายไปที่กระทะ ทอดชิ้นงานจนสวยงามกรอบ
ปลาอบในฟอยล์ด้วยผัก
เนื้อปลา Pangasius ปรุงในกระดาษฟอยล์จะกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- pangasius - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- สลัด - 210 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
เตรียม:
- ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ มะเขือเทศและหัวหอมจะต้องใช้วงครึ่ง ขูดแครอทโดยใช้กระต่ายขูดหยาบ
- ในจานอบที่เตรียมไว้ให้กระจายฟอยล์ จัดผักและครอบคลุมชิ้นปลาที่ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- ส่งไปอบในเตาอบร้อน โหมด 180 องศา จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรมะเขือเทศและมันฝรั่ง
จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่อาหารเย็นทุกวัน แต่ยังเป็นตารางเทศกาล
ส่วนผสม:
- pangasius - 1100 กรัม
- ครีม - 35 มล.
- เครื่องเทศ
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกไทย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
เตรียม:
- ละลายน้ำแข็งในเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาซากออกจากกระเป๋าและวางไว้บนโต๊ะ ไมโครเวฟจะรบกวนโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของปลาและทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์แย่ลง มันฝรั่งฝานและเนื้อปลา สับหัวหอมและตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
- ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบ โรยด้วยเกลือและพริกไทย จัดครึ่งชิ้นปลาและครอบคลุมกับมะเขือเทศ แหวนหอมใหญ่พับ ใส่ปลาที่เหลือและคลุมด้วยมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ทาด้วยครีมเปรี้ยว
- ส่งไปอบในเตาอบ โหมด 185 องศา ครึ่งชั่วโมง
ปลาสวาย
เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาเป็นของสายพันธุ์ที่มีไขมันทอดมีรสอร่อยมาก ซื้อซากแช่แข็งเท่านั้นในร้านค้า หากไม่มีการแช่แข็งปลาจะไม่ถูกส่งไปยังร้านค้า ปลาสวายที่ละลายและไม่มีบรรจุภัณฑ์ - เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการเก็บรักษาปลาที่ไม่เหมาะสม
ส่วนผสม:
- semolina - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- pangasius - 950 กรัมไฟล์
- เกลือ
- น้ำมัน
- ไขมัน - 120 กรัม
เตรียม:
- สับปลาและน้ำมันหมูเป็นชิ้น วางในเครื่องบดเนื้อ ฝน
- เท semolina และเกลือ คน ใส่ในตู้เย็นและยืนยันครึ่งชั่วโมง
- แบบฟอร์มทอด วางไว้ในกระทะอุ่นกับเนย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ครอบคลุมและดับไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่เปลวไฟขั้นต่ำ
ปลาภายใต้เสื้อคลุมเห็ดหอมใหญ่
จานได้มาพร้อมกลิ่นหอมของป่าแสนอร่อยและรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากเด็ก ๆ จะกินอาหารจากนั้นสำหรับการปรุงอาหารให้เลือกขนาดไฟล์เล็ก ๆ ซากขนาดใหญ่มีไขมันจำนวนมาก
ส่วนผสม:
- pangasius - 550 กรัม
- พริกไทยดำ
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- ฮาร์ดชีส - 55 กรัม
- แชมปิญอง - 210 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมัน
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 200 กรัม
เตรียม:
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถู โรยด้วยน้ำมะนาว พักไว้ครึ่งชั่วโมง
- สับแชมเปญ วางในกระทะด้วยน้ำมันและทอด
- เทมายองเนสลงในครีม เพิ่มซอสมะเขือเทศ โยนกลีบกระเทียมสับ คน
- วางส่วนหนึ่งของเห็ดและหัวหอมในแม่พิมพ์ ใส่ filet คลุมด้วยต้นหอมที่เหลือด้วยเห็ด เทซอสและโรยด้วยชีสขูด
- ส่งอบไปที่เตาอบ โหมด 180 องศา เวลาครึ่งชั่วโมง
เพื่อไม่ให้เสียจานเลือกปลาที่เหมาะสม มันควรจะเป็นเหมือนเดิมในสีชมพูอ่อนสีหากซากมีสีเข้มและชิ้นส่วนหักกฎการจัดเก็บถูกละเมิดและปลาถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก
ทำอาหารในซอสมะเขือเทศ
จานที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงโดยไม่มีกระดูก ต้องขอบคุณซอสมะเขือเทศปลาจึงได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศ - 210 มล.
- เนื้อปลาสวาย - 2 ชิ้น;
- พริกไทย;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
เตรียม:
- เกลือเนื้อและแพร่กระจายด้วยวางมะเขือเทศ สับกลีบกระเทียมและหัวหอม ใส่ปลา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- วางในเตาอบ ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง โหมด 180 องศา
ซุปปลาจีน
คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำซุปคือรสเปรี้ยวดั้งเดิมซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลกในร้านอาหารจีน
ส่วนผสม:
- ผักชี;
- pangasius - 320 กรัม
- allspice;
- น้ำ - 930 มล.;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ข้าวเป็นกำมือหนึ่ง
- พริกพริกไทย - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือทะเล - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต จุ่มในน้ำ เกลือและต้ม
- หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งลงน้ำ ต้มนานห้านาที
- บีบน้ำจากมะนาวลงไปในน้ำ วางซอสพริกสับ เทลงในซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส โรยด้วยเครื่องเทศ คน
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปซุป ผัดและต้มเป็นเวลาห้านาที
- ผักใบเขียวสับส่งไปยังสตูว์สำเร็จรูป
