สองร้อยปีที่ผ่านมาในร้านอาหารทุกแห่งในโอเดสซาโดนัทถูกเสิร์ฟสำหรับบอร์ช เหล่านี้เป็นขนมปังหอมและอร่อยมากซึ่งวันนี้คุณสามารถเพลิดเพลินไม่เพียง แต่ในร้านกาแฟ แต่ยังอยู่ที่บ้าน การทำอาหารพวกเขานั้นค่อนข้างง่ายสำหรับสูตรที่คุณสามารถกินได้ไม่เพียงแค่ข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังมีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตและแป้งโซบะ แต่ต้องโรยด้วยซอสผักรสเผ็ดและสมุนไพรสด
เนื้อหาวัสดุ:
Pampushki กับกระเทียมสำหรับ borsch
Borsch ยูเครนโดยไม่ต้องโดนัทกระเทียมคืออะไร? คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำขนมอบแสนอร่อยงดงามและมีกลิ่นหอมพร้อมกับรสชาติแห่งชาติที่พิเศษในตอนนี้
ส่วนผสม:
- แป้งหนึ่งปอนด์
- 260 มล. ของนมเปรี้ยว;
- 12 กรัมของยีสต์ที่ถูกบีบอัด
- ช้อนทรายหวาน
- ช้อนเนยใสหนึ่งช้อน
- ลีนสองช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- สองไข่ (หนึ่งในแป้ง);
- กระเทียมห้ากลีบ
วิธีทำอาหาร:
- นมเปรี้ยวอุ่นเล็กน้อยใส่ยีสต์ลงไปพักไว้ประมาณ 15 นาที
- ในเวลานี้เตรียมการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทำความสะอาดและสับกระเทียม หากคุณมีผักเล็ก ๆ ไส้ก็จะหอมมากขึ้น คุณสามารถข้ามมันได้โดยการกด แต่พ่อครัวแนะนำให้สับผลไม้อย่างประณีตด้วยมีดเพื่อรักษารสชาติ
- หลังจากนั้นกานพลูที่บดแล้วจะถูกผสมกับผักชีลาวสับละเอียด แทนที่จะเป็นแบบหลังคุณสามารถทานผักอื่น ๆ ได้เช่นผักชีหรือผักชีฝรั่ง
- โรยส่วนผสมด้วยเกลือเทน้ำมันและผสม ในขณะที่เกี๊ยวจะถูกอบการเติมจะใส่อย่างถูกต้อง
- เรากลับไปที่แป้ง เธอเข้าหาแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องตีไข่แนะนำแป้งด้วยเกลือเล็กน้อยและนวดแป้ง ฐานสำหรับโดนัทน่าจะดีขึ้นดังนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- เราสร้างลูกบอลจากแป้งและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง ทันทีที่วางช่องว่างทั้งหมดวางทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นเขย่าไข่ด้วยนมสองช้อนโต๊ะจาระบีแต่ละส่วนด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังเตาอบหนึ่งในสามของชั่วโมง (อุณหภูมิ - 180 ° C)
- ตื้นตันใจด้วยความร้อนเกี๊ยวเติมรสเผ็ดทันที
อ่านเพิ่มเติม: pampushki กระเทียม
สูตรถือบวช
ม้วน Borsch สามารถอบในนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แต่ถ้าคุณอดอาหารคุณก็สามารถใช้น้ำธรรมดาได้ เกี๊ยวถือบวชเป็นเพียงเขียวชอุ่มและอร่อย
ส่วนผสม:
- น้ำอุ่น 180 มล.
- 30 มิลลิลิตรของน้ำมันกลั่น
- ยีสต์แห้งสองช้อนชา
- แป้ง 380 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนชาและเกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมและสูตรสำหรับเทกระเทียมอธิบายไว้ข้างต้น
วิธีทำอาหาร:
- เราชงยีสต์และทรายหวานในน้ำอุ่นและเทแป้งครึ่งแก้ว เรากำลังรอครึ่งชั่วโมง
- ตอนนี้เราแนะนำเนยลงในแป้งส่งแป้งที่เหลือแล้วพักแป้งที่เตรียมไว้ประมาณ 40-50 นาที
- จากฐานที่เกิดขึ้นเราทำลูกเคลือบด้วยน้ำมันและแจกจ่ายลงบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ นำเข้าอบ 20 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
- เกี๊ยวพร้อมเทเติมรสเผ็ด
ไม่มียีสต์เพิ่ม
แม่บ้านบางคนไม่ชอบใช้เวลานวดแป้งยีสต์ แต่โดนัทกระเทียมสามารถอบโดยไม่มีส่วนประกอบนี้ เพื่อลิ้มรสพวกเขาจะไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ยีสต์
ส่วนผสม:
- นม 170 มล.;
- แป้ง 480 กรัม
- ช้อนชาโซดา
- น้ำมันพืช 70 มล.;
- เกลือสมุนไพรรสเผ็ด
วิธีทำอาหาร:
- อุ่นน้ำนมดิบและผสมกับน้ำมันพืช
- รวมแป้งกับเกลือสมุนไพรและโซดาที่หั่นแล้ว
- จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมนมเนย เราปั้นลูกบอลจากแป้งและวางลงบนแผ่นอบ เพื่อให้โดนัทไม่ไหม้ให้ปิดด้วยแผ่นแป้งและไขมันด้วยน้ำมัน
- เราอบผลิตภัณฑ์ของเราเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราราดด้วยซอสกระเทียมทันที
ยูเครนเกี๊ยวใน 20 นาที
Borsch สามารถเสิร์ฟกับขนมปังใดก็ได้ แต่ก็ยังคงเป็นอาหารจานแรกที่มาพร้อมกับ pampushkas กระเทียมที่ยอดเยี่ยม! วิธีทำอาหารเกี๊ยวในเวลาเพียง 20 นาทีเรียนรู้จากสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- แป้ง 580 กรัม
- ซองยีสต์;
- น้ำอุ่นหนึ่งถ้วย
- น้ำมันลีน 30 มิลลิลิตร
- ช้อนทรายและเกลือนิดหน่อย
วิธีทำอาหาร:
- เทยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่คริสตัลหวาน ๆ เค็มเทน้ำมันและน้ำอุ่น ผัดทุกอย่างให้ทั่ว - และเราได้เตรียมแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วซึ่งน่าจะล้าหลังนิ้ว
- จากนั้นเราทำลูกซึ่งเราส่งบนแผ่นอบไปยังเตาอบทันทีเป็นเวลา 15 นาที
- เราได้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมแล้วราดกระเทียมและซอสสมุนไพรทันที
สูตรง่ายๆในกระทะ
การอบโดนัทที่อร่อยและผิดปกติจะไม่เพียง แต่อยู่ในเตาอบ ดังนั้นในกระทะธรรมดาผลิตภัณฑ์ก็ออกมาอร่อยและน่ารับประทาน พวกเขาสามารถให้บริการไม่เพียง แต่กับ borsch แต่ยังมีอาหารอื่น ๆ แป้งสามารถถูกแทนที่บนพื้นฐานของ kefir หรือในนมอบหมัก
ส่วนผสม:
- ครึ่งแก้ว ryazhenka;
- แป้งพรีเมี่ยมสามถ้วยที่ไม่สมบูรณ์
- โซดาสองช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งรวมทั้งสารให้ความหวานและเกลือเล็กน้อย
- เราเทลงในเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและนวดให้ทั่วจนเนียนขึ้น
- แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรจากนั้นเราตัดช่องว่างสำหรับโดนัทด้วยแก้ว แพร่กระจายบนกระทะที่แห้ง
- อบสองด้านบนกองไฟเล็ก ๆ ใต้ฝาปิด เราเลื่อนมันลงในกระทะและปิดไว้เพื่อไม่ให้เย็นลงจนกว่าจะมีการอบอีกชุด
- ทันทีที่โดนัททั้งหมดก็พร้อมราดด้วยซอสกระเทียม
จากแป้งขนมปัง
แม่บ้านหลายคนไม่ทราบด้วยซ้ำว่าคุณสามารถปรุงโดนัทแสนอร่อยสำหรับ Borscht จากแป้งขนมปัง ฐานดังกล่าวสามารถนวดด้วยยีสต์หรือไม่ก็ให้นำนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นมาเป็นส่วนผสมหลัก
ส่วนผสม:
- แป้ง 420 กรัม
- 45 มล. ของนม
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- ช้อนเนยใสหนึ่งช้อน
- ผักหนึ่งช้อน
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
- ครึ่งแก้วน้ำ
วิธีทำอาหาร:
- เราต้มยีสต์ในน้ำอุ่นและหวานทิ้งไว้ 20 นาที
- จากนั้นเราเติมสารให้ความหวานที่เหลือเทนมและเนยละลายแบ่งแป้งและนวดแป้ง เรารวบรวมมันในขนมปังและปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จาก kolobok วางไว้บนแผ่นอบแล้วปิดทับและรักษาความร้อนในปริมาณเท่าเดิม
- หล่อลื่น billets ด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เกี๊ยวร้อนพร้อมปรุงรสด้วยซอสกระเทียม
ใน kefir และยีสต์
Kefir และยีสต์เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับโดนัท แป้งมีลักษณะโปร่งและนุ่มและเกี๊ยวก็เขียวชอุ่มและอร่อย หลายคนกินขนมอบแสนอร่อยเช่นนี้
ส่วนผสม:
- kefir 230 มิลลิลิตร
- 35 กรัมของยีสต์
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- สองไข่ขนาดใหญ่
- สองแก้วกับเนินแป้ง;
- เนยละลายสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ผลิตภัณฑ์นมหมักจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยและยีสต์จะได้รับการอบรม
- ฟรี eggshells เพิ่มเกลือนิดหน่อยสารให้ความหวานและเอาชนะด้วยเครื่องผสม
- รวมมวลไข่กับ kefir และเนยละลาย
- เราแนะนำแป้งเป็นบางส่วนและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแป้งไม่ควรเกาะติดมือ เราออกจากฐานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในระหว่างนั้นควรเพิ่มสามครั้ง
- จากนั้นเราปั้นเกี๊ยวใส่แผ่นอบจาระบีที่มีไข่แดงวิปปิ้งแล้วอบประมาณ 20 นาที
- เราราดโดนัทร้อนในซอสกระเทียมสมุนไพรและน้ำมัน
วิธีการให้บริการโดนัทสำหรับ Borsch
กระเทียม pampushki เสริฟร้อนด้วยบอร์ชเท่านั้น แต่ก่อนเสิร์ฟควรแช่ในซอสกระเทียม ดังนั้นให้รดน้ำผลิตภัณฑ์ด้วยซอสปิดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สิบนาที
การเติมน้ำมันเชื้อเพลิงสามารถส่งแยกต่างหาก นักชิมบางคนชอบทานเกี๊ยวเขียวชอุ่มในซอส
ตอนนี้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณไม่ได้กับขนมปังธรรมดา แต่ด้วยโดนัทหอมกรุ่น เลือกสูตรใด ๆ และอย่าลังเลที่จะดำเนินการต่อไป
